ウォッカサワー |ユンパルス

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の ウォッカサワー は、定番の酸味のあるカクテルで、爽やかな甘さのタルトに卵白の泡がのっています。このドリンクを飲めば、わずか 5 分でハッピーアワーの準備が整います。

酸っぱい飲み物は好きですか?それからウォッカサワーの準備をしてください！爽やかな甘さのタルトに、卵白の泡を加えたクリーミーな泡状のドリンクです。泡がビンテージの雰囲気を与え、おもてなしに楽しいものになります。

土砂崩れの中には何があるのか

このレシピが気に入っている理由: ウォッカサワーはとても簡単に作ることができるので、ポーチでのんびりした午後や、カクテルの夜に最適です。アレックスと私は、ウォッカサワーのような酸っぱいカクテルが大好きです。ウィスキーサワー , そこで、すべてを試してみることにしました。このウォッカサワーは傑出していますウォッカカクテルこれは絶対作るべきだと思います！

ウォッカサワーの材料

ウォッカサワーは次のようなものです。サワーカクテル、飲み物は、酒、柑橘類、甘味料の 3 つの部分として定義されます。サワーカクテルの最も基本的な配合は、2:1:1、つまり 2 オンスのスピリット、1 オンスのサワー、1 オンスのスイートです。

もちろん、このテーマにはさまざまなバリエーションがありますが、最もよく知られているのはウィスキーサワーそしてピスコサワー。しかし、他にもたくさんあります。名前にタイトルのサワーが含まれていてもいなくても（たとえば、デイジー酸っぱいです）。このウォッカサワーの材料は次のとおりです。

ウォッカ
レモン汁
アガベシロップとかシンプルシロップ
アンゴスチュラビターズ
卵白

ウォッカサワーの作り方（基本手順）

ウォッカサワーは手早く簡単に作れます。必要なのは、柑橘類の果汁を絞り、卵白を分離することだけです。基本的な手順は次のとおりです (またはレシピにジャンプします ):

ステップ1：すべての材料をカクテルシェーカーに入れます。氷を入れずに15秒間シェイクします。
ステップ 2: カクテルシェーカーに氷を加え、再度 30 秒間シェークします。
ステップ3:濾してグラスに注ぎ、飾り付けます。

ドライシェイクで完璧な卵白の泡を作ります

バーテンダーが追加しました卵白からカクテルまで約一世紀にわたって。泡は上部に楽しい泡状の質感を加え、豊かでクリーミーな風味を加えます。柑橘類の酸味を和らげることもできます。最高の泡状の卵白の形は、いわゆる ドライシェイク 。私たちはこの技術を次のような飲み物に使用しています。ジンフィズ、ホワイトレディ、クローバークラブ、ボストンサワー、ジンサワー、そしてテキーラサワー。仕組みは次のとおりです。

アイレットを使わずに最初にシェイクすると、卵内のタンパク質が氷で薄められるのではなく、泡を形成し始めます。
2回目に氷を入れてシェイクすると飲み物が冷やされ、泡が強くなります。グラスに注ぐと、白く厚い泡状の層ができます。

ウォッカサワーは別の古典的なものに似ていますウォッカカクテル : のコスモポリタン！コスモは基本的にウォッカサワーで、クランベリージュースを使用して鮮やかなピンク色をしています。卵白の泡とビターズを省略し、オレンジリキュールを加えます。

ウォッカサワーのもう一つのバリエーションは、ウォッカのギムレット。ギムレットとの主な違いは、レモンの代わりにライム果汁を使用することです。卵白の泡や苦味も省きます。どちらもぜひおすすめしたい素晴らしいカクテルです！

ビーガン卵白代替品

卵白の泡を作りたくないですか？心配しないでください: 使用できます アクアファバ ！アクアファバはひよこ豆の缶に入っている液体です。でんぷん質なので、卵と同じように結合剤として機能します。

アクアファバ大さじ 2 杯は卵白 1 個に相当します。このレシピでは、実際の卵白と同等のアクアファバ大さじ 2 杯を使用できます。同じタイプの泡ができます！

ヒント： 卵白フォームの卵を含まない代替品としては、フィーブラザーズカクテルフォーマーが人気の代替手段となっています。

ビターはオプションですが、風味（と色）を追加します

ビターズなしでもウォッカサワーは効きます。しかし、まさに最高ウォッカサワーには、ビターを数滴加えるのがおすすめです。アンゴスチュラビターズ複雑さを加えるためにカクテルでよく使用されます。彼らはたった数滴で、ワンノートから複雑な飲み物まで飲みます。

この飲み物では、カクテル自体にビターズを追加しました（バーテンダーが時々行うように、卵白の泡を飾るためではありません）。これにより、風味が増し、美しい桃の色が加わります。ビターズを省略すると、飲み物は透明になります。

もっと酸っぱいカクテル

サワーカクテルは、お酒、酸味、甘味を完璧な割合でブレンドしたカクテルの一種です。ウォッカサワーがお好きなら、さらにいくつかのサワーをご紹介しますカクテル試してみる：

メキシコの前菜

のサイドカーカクテル最高の一つですクラシックなカクテル史上最高のコニャック、コアントロー、レモンのバランス。
のジンフィズそしてトム・コリンズどちらもジン、レモン汁、シンプルシロップ。
のダイキリは、ラム酒、ライムジュース、甘味料を加えた古典的なラムサワーです。
のニューヨークサワー古典的ですウィスキーサワー上に赤ワインの層を置きます。

ニューヨークサワー

ウィスキーサワー

アマレットサワー

ぜひ試してほしいサワーカクテル20選

よくある質問

ウォッカの酸味は強いですか？

強さは使用するウォッカの量によって異なります。ただし、サワーミックスやレモン汁を加えるとアルコール度数のバランスが取れ、少し酸味のあるさわやかな飲み物になります。

ウォッカサワーに卵白は必要ですか?

卵白はウォッカサワーへの古典的な添加物であり、泡状の質感とより滑らかな味を生み出します。ただし、それはオプションです。無くても美味しいウォッカサワーは作れます。

レモン汁以外のものを使ってもいいですか？

ライムジュースを使用すると、わずかに異なるフレーバープロファイルを得ることができますが、それは真のウォッカサワーにはなりません。楽しいバリエーションとして、レモン汁の半分をライムに置き換えるのが好きです。これはウォッカの風味とよく合います。

どのような甘味料を使用すればよいですか?

砂糖と水を同量混ぜて作る、昔ながらのシンプルなシロップが理想的です。メープルの風味を加えずにニュアンスを加える、甘いカクテルに純粋なメープルシロップを使うのも好きです。

卵白の代替品はありますか？

缶詰のひよこ豆から残った液体であるアクアファバは、卵白と同様の泡状に泡立ててビーガンの代替品として使用できます。卵白フォームの卵を含まない代替品としては、フィーブラザーズカクテルフォーマーが人気の代替手段となっています。

朝食のためのバランスの取れた食事計画のアイデア

なぜこの飲み物は桃色に見えるのですか?

このウォッカサワーのレシピには、ドリンクレシピにオプションのビターズが含まれています。ビターズを使用しない場合、飲み物は見た目が透明になります。

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