写真：シルバーコーン/ゲッティイメージズ
近所の水道の蛇口のハンドルを見つめて時間を過ごしたことがあるなら、 クラフトビールバー 、おそらくミルクスタウトという言葉に気づいたことがあるでしょう。あなたもきっと自分自身にこう問いかけたことがあるでしょう。 ミルクスタウトとは一体何でしょうか？ ミルクスタウトは、スタウトのクリーミーな質感を強調するための単なる賢い表現ではありません。これらのビールには実際に牛乳由来の成分が含まれています。
ミルクスタウト (クリームスタウトとも呼ばれる) は、乳糖の一種であるラクトースを使って醸造された黒ビールです。乳糖はビール酵母にさらされても発酵せず、最終的なビールに甘味を与えます。適切に作られると、甘い香りがビールのホップと大麦の苦味を完璧に引き立てます。
ミルクスタウトは 1800 年代に初めて人気になりました。当時、ビールを飲む人の多くは労働者で、朝や昼の食事と一緒にラガーやエールを楽しんでいた。昔のギネス・フォー・ストレングスの広告が、健康的な響きのスローガンでこれらの顧客を惹きつけるようにデザインされていたのと同じように、ビール醸造業者は、乳糖を加えてビールをミルクスタウトと呼ぶことで、より栄養価が高いように見え、売り上げにつながると認識していました。乳糖不耐症の人は、このスタイルのビールを避けるのが最善です。それ以外の場合は、この濃厚でクリーミーなビールスタイルを試してみる価値があります。
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ミルクスタウト ニトロ by Left Hand Brewing Company
チョコレート、ブラウンシュガー、コーヒーの香りが強調されます このコロラドビール醸造所の メーカーが「アメリカのスタウト」と呼んでいる主力ビール。窒素を注入したこのビールのクリーミーな質感は、氷で冷やしても魅力的ですが、数度温めると、その完全な風味と複雑さが現れます。瓶詰めと缶詰のバージョンにも窒素が含まれているため、自宅でドラフトと同じ枕のような食感を体験できます。ミルクスタウトに興味があるなら、このビールが出発点です。
マスト・ランディング・ブルーイング・カンパニーのガンナーズ・ドーター・ミルク・スタウト。
メイン州産の濃厚でバランスのとれたミルクスタウト マスト ランディング ブリューイング カンパニー 実際のナッツを一切使用せずに、コーヒーとダークチョコレートの深い風味と満足のいくピーナッツバターの層が自慢です。相補的なフレーバーの組み合わせにより、 このビール 他のミルクスタウトとは一線を画す、ユニークで香り豊かな特徴を持っています。
ランカスター・ブルーイング・カンパニーのミルクスタウト
1995 年から醸造され、アメリカの「オリジナル クラフト ミルク スタウト」として宣伝されています。 ランカスター ブルーイング ペンシルベニア州では、 このビール 濃厚なヘッドとダークモカの色合いをひと目見た後は、想像どおりクリーミーで滑らかです。アルコール含有量が低いこともあり、ミルクスタウトの中でも甘いほうにありますが、嫌味なく美味しいです。
マダガスカル by 4 Hands Brewing Co.
年に一度だけ発売されるミズーリ州のインペリアルミルクスタウト 4 ハンズ ブリューイング 年をとっている バーボン 樽であり、醸造過程で添加される豊富なマダガスカル産バニラビーンズにちなんで名付けられました。バニラの香りがすべて鼻と口に広がり、チョコレートとほぼ甘草のようなバーボンの香りが感じられます。複雑で記憶に残るミルクスタウトの解釈です。 4 Hands の限定リリースの中でも、マダガスカルは人気が高くすぐに売り切れてしまうため、この型破りなビールを試したい場合は早めに行動する必要があります。
ソコベザ バイ ストーン ブリューイング
コーヒー、ココア、スパイス、パシーラ唐辛子を加えて醸造したこれは、南カリフォルニアを拠点とするストーン ブリューイングによるメキシコのホット チョコレートです。ベーキングスパイスの層からコショウ由来の顕著な緑青まで、このビールには多くのことが起こっていますが、その要素が非常にシームレスに融合しているため、アルコール度数 8% のビールとしては飲みやすいです。寒い冬の夜、火のそばに座って楽しむのに最適なビールです。この特別バージョンのビールは定期的にのみ発売されるため、特別なミルクスタウトを試してみたい場合は注意が必要です。
Terrapin Beer Co.のMoo-Hooチョコレートミルクスタウト
で入手可能 スッポン ジョージア州アテネの醸造所で作られたこのビールは、ミルク チョコレートとミディアム ロースト コーヒーの楽しい香りを提供し、口に含むとマイルドな苦みとスパイスとクリームの風味が感じられます。甘さとチョコレートがしっかり伝わってきます このビールの中で 、特に時間をかけて行う場合は。
ダックラビット クラフト ブルワリーのダックラビット ミルク スタウト
濃厚で滑らか、そしてクリーミー、 このビール ノースカロライナ州出身 アヒルウサギ 満足のいくミルクスタウトに関してすべての条件を満たし、優れたバランスと飲みやすさでそれを実現します。ブラックコーヒーとキャラメルの香りが鼻と口に広がりますが、そのキャラクターを完成させるのに役立つ甘いチョコレートと焦げたモルトのフレーバーを圧倒しません。
