アメリカの最も重要なクラフトビール25選

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アメリカには、8,000 以上のビール醸造所があり、その中には毎年数十種類のビールを生産するビール醸造所もあります。アメリカは、世界最大かつ最も多様なビール文化の本拠地です。しかし、エキサイティングな新しいビールがバーや専門店の棚に毎週登場するにつれて、私たちはその先祖を忘れてはなりません。クラフトビール運動を生み出し、定義し、前進させたビールであり、私たちの国を低迷から救った影響力のあるビール醸造者によって作られました。 1978 年には 100 未満の醸造所が今日に至りました。

アメリカのクラフトビールの歴史をより深く理解するために、ケン・グロスマンやグレゴリー・ホールのような伝説的な醸造家、ジュリア・ハーツのような業界の代表者、アーロン・ゴールドファーブやジョシュア・バーンスタインのようなベテラン作家を含む、アメリカのビール界全体から21人の専門家に連絡を取りました。私たちは各有権者に、「これまでで最も重要」と考えるアメリカのビールを 5 ～ 7 つ挙げるよう依頼しました。唯一の条件は、ビールが 1960 年以降に製造を開始したものであり、導入された時点で一般に受け入れられている「クラフトビール」の定義を満たしていなければならないということでした。有権者は 1 つの醸造所からのビール 2 種類に制限され、年、州、スタイルを超えて選択肢を多様化することが奨励されました。醸造業者の場合は、彼ら自身に投票することが認められていた。ただし、このリストにあるすべてのビールは複数の票を獲得しました。つまり、ビール醸造者の自己推薦は、他の投票者が支持した場合にのみカウントされます。最終的な順位は、同点を除いて、受け取った投票によって厳密に決定され、その時点で編集者の判断に基づいて順位が決定されました。

この種の他のリストと同様、最終的なリストも議論に拍車をかけることは間違いない。しかし、21 人の有権者の集合的な知識と専門知識のおかげで、この記事はアメリカのクラフトビールの歴史を形作ってきたビールについて非常に説得力のあるものになったと考えています。 — マイク・ポムランツ

25. イサカフラワーパワー IPA

現代のアメリカン IPA は、ホップの大部分が栽培され、新しい品種が栽培されていた西海岸で進化しました。東海岸の IPA が西海岸の IPA と同じような活力を示すことはほとんどありませんでした。しかし 2004 年、イサカビール社のジェフオニール氏がフラワーパワーでその状況を変えました。イサカのマーケティングおよび販売担当ディレクターのグレッグ・ステイシー氏は、「これはここ北東部で最初に醸造された西海岸スタイルの IPA の 1 つとして認められました」と述べています。フラワーパワーは、ケトルに多数のホップを加え、ドライホッピングすることにより、クローバーの蜂蜜の色合い、豊かな花の風味、力強いフルーティな香りによって、ホップの花 (名前の由来) の真の力を捉えました。数年後にイサカを去った後、オニールは、ニューヨークの別の醸造所であるピークスキル醸造所で受賞歴のあるビールを生産することで、伝説的な地位を確固たるものにしました。

24. ビクトリーホップデビルIPA

90 年代、フィラデルフィアのように成長する現代ビール運動を受け入れた東海岸の都市はほとんどありませんでした。そして、ビル・コバレスキーとロン・バーシェがダウニングタウン近くにビクトリー・ブリューイング・カンパニーを設立したとき、この地域は独自の爆発的にホッピーなビール、ホップデビルIPAを手に入れました。フィラデルフィアのバー、ローカル 44、ストレンジラブズ、クラークビルの共同オーナー、ブレンダンハートランフト氏は、96 年にこのビールが本質的にフィラデルフィアをブレイクさせたと語ります。 Victory は、HopDevil と同じくらい大胆なビールをフラッグシップとして掲げ、ホッピーが信じられないほど勇敢なビールを世に送り出した最初の東海岸のビール醸造所でした。

23.ドッグフィッシュヘッド 90分IPA

2001 年、デラウェア州のドッグフィッシュヘッドブルワリーは、アルコール度 9% の 90-IBU 90 ミニッツ IPA というモンスタービールを発売しました。 Dogfish Head は醸造所として、あらゆる種類の奇妙な材料を加えて、中心から外れたビールを醸造することに常に誇りを持っていました。ウェブサイトで述べています。 90 Minute では、Dogfish Head は材料ではなく、新しいプロセスを導入することで革新をもたらしました。ドッグフィッシュヘッドのチームは、一度にホップをすべて加えるのではなく、醸造中に継続的にホップを添加することにより（醸造所では連続ホッピングと名付けた手法）、しっかりとしたモルトのバックボーンの上に大量の進化するホップのフレーバーが流れ出るビールを生み出した。 Dogfish Head はユニークなビールを発表し続けていますが、90 Minute IPA はその最も象徴的な成果かもしれません。

22. ギアリーズペールエール

D.L. ギアリーブリューイングの提供

メイン州ポートランド、DLギアリーブリューイングカンパニーは、同社初の主力ビールを東海岸初の地ビール醸造所としてリストに掲載しました。ギアリーズは東海岸の元祖であり、米国に醸造所が 100 軒にも満たなかった 1986 年に設立されたとセントルイスのシュラフライビールのスティーブンヘイル氏は説明します。イングリッシュ・モルトやヨーロッパ産ホップ品種テットナングやファグルなど、現在では流行遅れの原料で作られたギアリーズ・ペール・エールは、現在ではこのリストにある他のビールほどの評価は得られないかもしれない。それでも、それは醸造の歴史の生きた一部であり、醸造所の創設者D.L.ギアリー氏は2014年のインタビューで、英国スタイルのビールへの献身的な姿勢を支持していた。約30年前、私は安定した高品質の英国スタイルのエールを作ることに着手し、ペールエールを完成させることでこの使命は達成された。

21. アンカーポーター

すべての有名な醸造所が、濃くて滑らかでローストなチョコレート風味のポーターを提供していなかった時代を想像するのは難しいです。しかし、アンカーブリューイングが 1972 年に初めてポーターを導入したとき、そのスタイルはほぼ廃れていました。アンカー・ポーターは禁酒法以降、米国初のアメリカ人ポーターだったと元アンカーの醸造責任者スコット・アンガーマン氏は説明する。それはアメリカに別のスタイルのビールをもたらしました。 50年後、ビール評価サイトBeerAdvocateのリストにデータベースには約 3,000 人のアメリカ人ポーターが登録されている。おそらくもっと驚くべきことは、何十年も経った今でも、サンフランシスコに本拠を置く醸造所のバージョンが最高のビール醸造所の一つであると多くの人が信じていることだ。シカゴのホップリーフ・バーのオーナー、マイケル・ローパー氏は、それが今でも私の本のスタイルのゴールドスタンダードであると述べています。

20.うなずきながら私はベルリンのヴァイセです

ノディング・ヘッド・ブルーイング提供

このマイルドな酸味のドイツ風スタイルはここ数年で爆発的に人気が高まっているが、現在は閉鎖されているフィラデルフィアの醸造所ノディング・ヘッドが最初にイヒ・ビン・アイン・ベルリナー・ヴァイセを造り出したのははるか昔の2000年で、おそらく時代に先駆けていたのだろう。オーナーのカート・デッカー氏は、「人々にスプーンで食べさせなければならなかった」と語った。彼らはそれを理解できませんでした。彼らはそれを理解していませんでした。すべての人に説明しなければなりませんでした。人々はそれを気に入ってくれました。しかしサワー当時は大きくなかった。それでも、カリフォルニアのビール醸造所「ザ・ブルーリー」の創設者パトリック・ルー氏のような人々は、自身のホッテンロート・ベルリナー・ヴァイセがこのスタイルのアメリカで最も有名な解釈の一つとなっており、ノッディング・ヘッドの先駆者の重要性を理解している。歴史的なスタイルの復活は、現代のクラフトビールの最も重要な側面の 1 つだとルー氏は言います。私の知る限り、これは米国で製造された最初のベルリーナーヴァイセでした。瓶詰めされることはありませんでしたが、当時唯一のアメリカ製ベルリーナーヴァイセを試すためにビールマニアがフィラデルフィアのブルーパブに集まりました。

19. ヴィドマー・ヘーフェヴァイゼン

ウィドマー・ブラザーズ・ブルーイングの提供

IPA はクラフトビール醸造の代表的なスタイルとなっていますが、90 年代には誰もがヘーフェヴァイツェンの製造に断固として取り組んでいたように見えました。ヘーフェヴァイツェンは風味が親しみやすく、ドイツ起源であるため（アメリカ人はしばしばビールはこうあるべきだと感じていた）、マクロビールのラガーが独占する市場において、ヘーフェヴァイツェンは優れた入り口のビールを作った。醸造所によると、このトレンドは1986年に始まり、オレゴン州のウィドマー・ブラザーズ・ブルーイングがヴァイツェンビアを無濾過で提供し始め、最初のアメリカンスタイルのヘーフェヴァイツェンが誕生したという。確かに、ウィドマーの見解はドイツ人が意図したものを真に表現していないと言う人もいるかもしれないが、それをアメリカンスタイルと呼ぶことは重要な修飾語である。ウィドマーのヘフェは、現在豊富に存在するアメリカ小麦のより広範なスタイルを確立したものと見なすことができるだろう。

18. トムズ・ピザ・ポート/ロスト・アビー・キュヴェ

©デイビス・ガーバー/ロスト・アビー

時は1999年。カリフォルニア州ソラナビーチのピザポートの醸造責任者、トム・アーサー氏は2年間、素晴らしいベルギースタイルのビールを造るという評判を築いてきたが、どうやら自分のビールと太鼓判を押すに値するビールをまだ探し求めているようだ。名前。現代の基準から見ても常識を覆すビール、キュヴェ・ド・トンムをご紹介します。キャンディーシュガー、レーズン、サワーチェリーで作られ、野生のブレタノミセス酵母を使用してバーボン樽で二次発酵させて作られた、大きくて酸っぱいブラウンエールです。キュヴェ・ド・トンムはアメリカ初のサワーではなく、醸造所がバーボン樽熟成を発明したわけでもありませんでしたが、アーサー氏の画期的な業績は、受賞歴のあるおいしい 1 つのビールに非常に多くの異なる技術を大胆に適用したことでした。アーサーがピザポートからロスト修道院に移動したとき、彼は自分の名前のついたビールを持って行きました。

17. アンカークリスマスエール

ネタバレ注意: このリストには 4 つのビールが含まれていますが、サンフランシスコのアンカーブリューイングが他のビールよりも多く登場します。もちろん、リストに掲載されている最古の醸造所として、アンカーは 1896 年に設立され、1960 年代と 1970 年代に完全に改革を始めましたが、競合他社に先んじました。この醸造所の成功のもう 1 つの理由は、1975 年にクリスマスエールを発売したときのように、その革新能力にあります。それ以来、アンカーはレシピ（さらに言えばラベル）を一度も繰り返すことなくビールを毎年リリースしているが、これは一貫性を重視する業界では重大なリスクである。グースアイランドの元醸造責任者で、賞賛されるバーボンカウンティブランドスタウトを開発したグレゴリーホール氏は、ビールが収集価値のあるビールになったと語る。引っ越したとき、おそらく18年分が地下室にありました。過去 50 年近くにわたり、アンカークリスマスエールは熱心なファンへの毎年恒例のプレゼントでした。

16. アラガッシュ・クールシップ・レサーガム

©マット・トログナー

約 15 年前、アメリカのビール愛好家はタルト、ベルギー風ランビック、グーズに興味を持ち始めました。これらのビールの醸造には熟成（場合によっては 3 年以上）と特殊な設備が必要なため、多大なリスクと初期費用がかかります。これらのビールは、2007 年にアラガッシュブリューイングカンパニーが大胆にもアメリカで普及し始めたばかりでした。アメリカ初の商業用冷却船を建造した — この種のビールを醸造するために必要な予測不可能な野生酵母の発酵を醸造者が制御できるようにする容器。この醸造所の特徴的なグーズの解釈であるクールシップレサーガムは、2012 年まで一般公開されませんでした。その時までに、その結果が努力に値するかどうかは多少問題ではありませんでした (実際に価値があったのです!)。アラガッシュはベルギーで最もユニークなワインの 1 つをもたらしました。醸造設備の一部がアメリカの海岸に送られました。

ひよこ豆の缶詰レシピ

15. オスカー・ブルース・デイルのペール・エール

すべてのイノベーションが醸造プロセスで起こるわけではありません。 2002 年、コロラド州のオスカーブルースは、しっかりとした、しかしそれ以外は控えめなペールエールで、クラフトビールを永遠に変える何かを行いました。彼らはそれを缶に詰め、独立してそれを行う初のクラフトビール醸造所となりました。 Dale’s Pale Ale はムーブメントを起こしました。かつては卑劣だったこの容器には、今では世界で最も切望されるビールが保管されています。

14. セリス・ホワイト

クリスティーン・セリスの厚意による

多くの人がアメリカの独創的なベルギースタイルの小麦ビールとみなしているセリス・ホワイトの物語は、真のクラフトビールの悲劇と言えるかもしれない。ピエールセリスは、オースティンの醸造所で生産が開始された 1992 年にベルギーのウィットビールをアメリカにもたらしました。このビールはセンセーショナルで、多くの模倣者にインスピレーションを与えたと、シカゴのホップリーフバーのオーナー、マイケルローパー氏は説明します。それらの模倣者の 1 つがクアーズ社で、1995 年に米国でベストセラーとなった機知に富んだ作品『ブルームーン』をリリースしました。同年、セリスは自身のブランドをミラー・ブルーイング・カンパニーに売却した。 2000年にこの施設は閉鎖され、ピエールさんの心は打ち砕かれ、ベルギーに送り返された、とローパーさんは言う。 (記録のために、 2001年の作品 オースティンアメリカの政治家 好きなことをするために家に戻った後、醸造家は再び幸せな人になったと宣言した。)

ビール醸造業者は長年にわたってセリスブランドを何度も復活させてきましたが、残念なことに、このビールはまだかつての姿を残しています。フィラデルフィアのバーのオーナー、ブレンダン・ハートランフトさんは、お金を払ってくれたら今はセリス・ホワイトは飲まないだろうと嘆くが、ピエール・セリスがベルギーを経由してオースティンに醸造所をオープンしたとき、ビールの状況は永久に変わってしまった。

13. ニュー・ベルギー・ラ・フォリー

New Belgium Brewing Company のご厚意により提供

過去 10 年で、サワービールは難解なものから、本格的なビアバーのラインナップに欠かせないものになりました。 1997 年にニューベルギーブリューイングカンパニーが、ここアメリカで真の酸味のあるフェダービールを作るために古きベルギーの専門家に頼ったのは驚くべきことです。その年、コロラド州の醸造所は、ローデンバッハ醸造所の元醸造家ピーター・ブカート氏の協力を得て、大きなオーク樽（別名フィーダー）で熟成させたフランドル風ブラウンサワー、ラ・フォリーを導入しました。シカゴのホップリーフ・バーのマイケル・ローパー氏によると、ベルギーの一部の人たちは、こうしたビールは他では絶対に造れないと言う。ラ・フォリーは彼らが間違っていることを証明した。

12. シエラネバダセレブレーションエール

シエラネバダセレブレーションエールは現存する最古の IPA ではありませんが、おそらく、最初にリリースされたときと同じくらい大胆な味を今でも味わえる最古の IPA です。もともと 1981 年に醸造されましたが、今でもカスケード、センテニアル、チヌークホップの 65 IBU の力強さが溢れています。セレブレーションは常に冬のホリデーシーズンのリリースとして販売されてきましたが、それは単に 80 年代には IPA をどうすればよいか誰も知らなかったからというだけではありません。このビールが秋に醸造されるのは、新鮮なホップが最初に収穫される時期であるためです。つまり、セレブレーションが 10 月に店頭に並ぶと、クリスマスに向けてその強烈な香りと風味が解き放たれる準備が整います。私にとって、シエラネバダセレブレーションエールは世界で最高の「ビッグ」IPA だとフィラデルフィアのバーのオーナー、ブレンダン・ハートランフトは言います。

11. アンカースチーム

多くのビール学者は、現代アメリカのクラフトビール運動は 1965 年に始まったと考えています。この年は、フリッツメイタグがアンカーブルーイングの過半数の株式を購入し、1896 年に設立されたサンフランシスコのビール醸造所を破産から救った年です。メイタグ氏は買収にあたり、主力ビールであるアンカースチームビールを含め、会社のすべてを再考しました。アンカースチームビールは、屋外発酵槽で暖かい温度でラガー酵母を使用するユニークな醸造プロセスで注目に値しました。メイタグは伝統的な製造技術を維持しましたが、1971 年にこのビールを再導入する前に、設備と醸造プロセスの品質を改善しました。このビールは古典を超えた古典である、とセントルイスのシュラフライビールのスティーブンヘイルは説明します。私たちは皆、この話を知っています。実際、アンカーでのメイタグの成功を説明する民間伝承は、独創的な現代ビールの物語であり、以来、志ある醸造家たちにインスピレーションを与えてきました。

10. ニューアルビオンエール

この伝説的なビールは、残念ながら当時は評価されていませんでした。サミュエル・アダムスを設立したクラフトビール界のレジェンド、ジム・コッホにその物語を語ってもらいましょう。1970年代後半、ジャック・マコーリフという名の自家醸造家が小規模な醸造設備を自作し、カリフォルニア州ソノマに醸造所を開き、そこでニュービールを醸造しました。アルビオンエール – 今人気のカスケードホップと 2 列のペールモルトブレンドで作られた風味豊かなペールエール。コッホ氏は言う。当時、この種のビールはこれだけであり、ビール専門家の間では元祖アメリカのクラフトビールとして認められています。 New Albion Brewing Company は 1976 年にオープンしました。 1982年までに廃止されました。しかし、マコーリフのビールにまつわる民間伝承は消えません。

私の意見では、ジャックは最も重要な失敗したビール醸造所を始めた、モーリーン・オーグル（著書） Ambitious Brew: アメリカのビールの物語 、 2012年に言った。彼は、新しい醸造モデルが機能する可能性があることを実証し、それが長く続かず、見事に失敗したという事実にもかかわらず、彼の影響力は、最初の成功した地ビール家グループにとって重要な役割を果たしました。新しいアルビオンエールは近年 2 回再発売されており、1 回目は 2013 年にコッホのボストンビール社によって、翌年にはクリーブランドのプラットフォームブルーイング社によって再発売されました。

9. ビクトリー・プリマ・ピルス

アメリカのクラフトビール醸造ルネッサンスは、部分的には、伝統的なドイツのピルスナーから派生した市場を支配するスタイルである発泡性の黄色いラガーの拒絶でした。そのため、1996 年にペンシルベニア州のビクトリーブリューイングカンパニーがビクトリープリマピルスを発売したとき、このビールはまったくの啓示でした。ハーブホップのフレーバーがあふれ出すピルスナーで、松のような舌をくすぐる苦味に溶け込みました。他のビール醸造所が IPA やスタウトと並んで淡いラガーで競争している中、Victory はそのスタイルに真っ向から取り組み、最終的にクラフトビール運動にその特徴的なピルを与えました。

8. 3 フロイドの暗黒卿

かつては、ビールを求めて並ぶのはフットボールの試合のハーフタイムだけだったが、3 フロイドブリューイングカンパニーは、コーヒーで醸造されたアルコール度 15% の巨大なロシアンインペリアルスタウトであるダークロードの登場でその状況を変えることに貢献した。メキシコ産バニラとインド産シュガー。毎年、暗黒卿の日に、インディアナ州のビール醸造所は、ブロックの下に並ぶ熱心な群衆にこの誰もが欲しがるビールを販売します。グレゴリー・ホールは、グースアイランドの醸造責任者時代に、3人のフロイドにインスピレーションを受けて、バーボン・カウンティ・ブランド・スタウトに独自の日を与えたことで有名です。この種のことは今ではややありふれたことですが、作家のアーロン・ゴールドファーブはクレジット 3 フロイドその発明とともに。

7. ロシアン・リバー大プリニウス

ロシアン・リバー・ブルーイング・カンパニー提供

プリニウスザエルダーほど伝説的なビールはほとんどありません。このスタイルを発明したとされる醸造家、ヴィニーシルルゾのおいしいダブル IPA です。 Cilurzo 氏によると、最初の試みは 1995 年で、自身のブラインドピッグブリューイングの 1 周年を祝うために Inaugural Ale と呼ばれるビールを作ったときでした。それはブリキ缶の錆をなめるようなものだった、と彼は言った。に言った サンフランシスコ・クロニクル 2015年に。とても苦くて、とても渋い。数年後、シルルツォがロシアン・リバー・ブルーイング・カンパニーに入社するまでに、その技術を編み出し、2000年にホップの苦味だけでなく風味の深みを引き出すホップ爆弾、プリニウス・ザ・エルダーが誕生した。ダブル IPA は今では一般的になっていますが (おそらく過剰にそうですが)、プリニーは、気の弱いビールマニアさえも興奮させ続けています。カリフォルニアのザ・ブルーリーの創設者パトリック・ルー氏は、このビールは今でもそのスタイルを非常によく維持しており、過去[15]年間で多くの新規参入者が現れたと語った。

6. アンカー・リバティ・エール

アンカーブリューイングはアンカースチームで最も有名かもしれませんが、リバティエールはアメリカのビールにもっと直接的な影響を与えました。これは最初のアメリカン IPA または APA と考えられるかもしれない、と Hopleaf Bar のオーナー、Michael Roper 氏は言います。彼は 40 年以上バーで働きながらビールの歴史の展開を見てきました。 1975 年に導入され、その苦味レベル 47-IBU に達するアメリカのビールが他になかったとき、このビールはアメリカの愛飲家にホールカスケードホップと、ほとんど忘れられていたドライホッピング方法を知らしめました。このビールは多くの注目を集め、多くの若い醸造家に新しい道を歩むきっかけを与えた、と彼は言います。アンカーの元醸造責任者であるスコット・アンガーマン氏は、これら 2 つの主要な革新の重要性を主張します。アメリカ初のドライホップペールエールであるリバティもカスケードホップを導入し、今やどこにでも普及している強烈な西海岸ホップ品種についてアンガーマン氏は述べ、クラフトビール革命に拍車をかけたという。

5. アルケミストヘディトッパー

ビールはこれまでも誇大広告を集めたことはあったが、2011年にバーモント州の小さな醸造所が、評判の高い代表作であるヘディ・トッパーと呼ばれる明らかに東海岸スタイルのダブルIPAを少量缶詰にし始めたとき、ビールの評判がそれ自体に先行していたという概念は予想外の高みに達した。ヘディ・トッパーは、大プリニウスと同様、ビールマニアの隆盛、瓶取引（場合によっては缶）、そしてRateBeer、BeerAdvocate、Untappdなどによる格付けの重要性の時代を象徴しているとジェフ・デマン氏は言う。カンザス州フリー・ステート・ブルーイング・カンパニーの醸造責任者。ヘディ・トッパーは世界最高のビールと呼ばれています。そうですか？私にとって、それはアルケミストが作る最高のビールですらないが、間違いなく最も影響力があり、長い間西海岸の影に隠れていたこの国の地域に対する新たな敬意の先駆けとなった。アルケミストはまだ醸造所から半径 40 キロ以内でしか販売していませんが、ヘディトッパーの名前は、絶対に試してほしい、入手困難なビールに関するあらゆる話題で世界中に響き渡ります。

4. アラガッシュ・ホワイト

©マット・トログナー

アメリカのビールの好みは、一夜にしてラガーからゴースなどの最新の奇抜なスタイルに一夜で移行したわけではありません。その過程で、飲み手の味覚も段階を踏む必要があり、メイン州のビール醸造所が 1995 年に導入した美しいベルギースタイルの小麦ビール、アラガッシュホワイトは、人々の心を開くのに役立つ一種の真のクラフトビールでした。初めて白を醸造したときの私の意図は、大量に醸造することでもなく、ニッチなビジネスを見つけることでもありませんでした。人々にビールでユニークな体験を提供したかったのです、とアラガッシュの創設者で醸造家のロブ・トッドは説明します。ホワイトがただの人間ではなかったことは助けになる違うビール — 当時手に入るものとしては。親しみやすさもありました。そして、そのバランスのおかげで、これらすべての微妙な風味があり、私のように何年も飲み続けた後でも、何か新しい発見があるとトッドは言います。

サミュエル・アダムスのジム・コッホもこの重要性を強調しています。コッホ氏によると、1990年代当時、愛飲家はクラフトビールについて学び始めたばかりで、ベルギーのスタイルにはあまり馴染みがなかったという。アラガッシュホワイトは、今日米国に存在するベルギービールへの道を切り開きました。ホワイトのすでに高い評価に加えて、伝説的なセリスホワイト (このリストの 14 位を参照) とは異なり、アラガッシュは長年にわたってフラッグシップの品質を維持し続けています。このビールは、つい最近2020年のグレート・アメリカン・ビア・フェスティバルでベルギー風ウィットビアとして金メダルを獲得しました。正直に言って、飲み始めたときに一番心配していたのは、自分が醸造しているビールが気に入らないのではないかということでした…なぜなら、私が信じていないものは売ることはできない、とトッドはホワイトと話しながら認めた。幸いなことに、当時も大好きでしたが、今はさらに大好きです。

3.グースアイランドバーボンカウンティブランドスタウト

どのビール醸造所もタップルームに木樽を積み上げ、これから樽熟成されるビールを披露しているようですが、90年代には樽熟成ビールは珍しかったのです。グースアイランドが初めてグレートアメリカンビールフェスティバルにバーボンカウンティブランドスタウトを持ち込んだとき、1995年にはカテゴリーがほとんどなかったため、私たちはインペリアルスタウトとしてエントリーしたと、最初のウイスキーとされるものを作ったグースアイランドの元醸造責任者、グレゴリー・ホールは説明する。樽熟成ビールであり、現在は同様に先進的なミシガン州サイダーブランドである Virtue Cider の背後にいる人物です。このビールはヒットしましたが、樽とバーボンの香りが強すぎるため、DQ されました。バルダーダッシュ、上手すぎるから勝てない、と彼は言う。しかしホール氏は、BCBSのGABFへの残念な初出場からさらに大きな教訓を得た。私は、他のビールより優れたスタイルルールに従うことではなく、素晴らしいビールを作ることが重要であるべきだと主張しました、と彼は言います。アメリカのクラフトビールを世界一にするのはイノベーションです。それはアメリカの他のあらゆる業界にも当てはまります。

今日、樽熟成は非常に人気があり、醸造所は最初に選んだバーボン樽を手に入れるのに苦労しています。しかし、多くの模倣者にもかかわらず、ホールは自分の遺産を受け入れています。クラフトビールだけでなく、サイダーや蒸留酒においても、イノベーションが続いて称賛されるのを見るのはとてもうれしいことだ、と彼は言う。今日はアメリカ人酒飲みにとって史上最もエキサイティングな日だが、明日はさらに良くなるだろう。

2. サム・アダムスボストンラガー

ボストンビール会社の創設者ジム・コッホは、有名な信奉者であるボストンビール会社の創設者であるジム・コッホの言葉を信じています。彼のブランドの初期の広告、サミュエル・アダムス。 1990 年代の多くの愛飲家にとって、こぼれたビールのイメージは、当時地ビール醸造と温かく呼ばれていたクラフトビールのアイデアを考える最初のきっかけでした。しかし皮肉なことに、サミュエルアダムスの大きな成長により、このブランドは世界中の小規模な醸造所にとって非常に重要なものになりました。同社の主力商品であるボストンラガーが、ビールリストに広く掲載される最初の独立醸造ビールの 1 つとなったとき、サミュエルアダムスは、これまで以上に多くの非クラフトビール愛好家にクラフトビールを紹介しました。

曾祖父ルイ・コッホのラガーレシピを今も醸造できていることを光栄に思います、とコッホは1984年に初めて醸造したビールについて語った。ほとんどのビールが淡く、黄色で、炭酸が強かった時代、私の目標は次のようなものだった。上質で風味豊かな原料を伝統的な醸造技術で造り、より良いビールを追求します。このビールを醸造するために安定した仕事を辞めたことで、私の人生は変わりました。そして、クラフトビール業界が成長し、繁栄してきた過去 30 年間、それは私の生涯の伴侶でもありました。今日、ボストンビールカンパニーはその 1 つです。アメリカ最大の近代的なクラフトビール醸造所。

1. シエラネバダペールエール

シエラネバダペールエールは注目に値するビールです。発売当時は画期的で、何年も経った今でも批評家や商業的に人気があり、アメリカンホップに焦点を当てたこのビールは、この国を代表するペールエールとしての地位を確立しました。 1980年に初めてペールエールを醸造したとき、それが市販されているものからの逸脱であることはわかっていましたが、本格的な自家醸造家として、それは私たちと友人たちが愛して飲むものだったとシエラネバダブルーイングカンパニーの創設者兼オーナーのケン・グロスマン氏は説明します。、ブランドを生み出した彼の謙虚な自家醸造のルーツについて推定10億ドル相当。

正直なところ、これほどの持続力や効果があるとは思っていませんでした。私たちは、ホールコーンカスケードホップと100%二条モルトをたっぷり使用し、オリジナルのレシピで醸造を続け、今でも自然なボトルコンディショニングを採用しています。私たちは、フレーバーに関してペールエールがどうあるべきかという強いビジョンを持ってスタートし、苦味やホップのフレーバーに妥協することなく最高の基準にこだわりました。 35年経った今でも、私たちの明確なこだわりがビールに伝わっていると思います。グースアイランドの元醸造責任者グレゴリー・ホール氏もグロスマン氏の評価に同意している。 35年以上経った今でも素晴らしいビールだ、と彼は言う。革新は素晴らしいことですが、私はケン・グロスマンが旗艦を同じに保つために課せられた規律を賞賛します。このリストの中でも、シエラネバダペールエールは際限のない成功を収めています。有権者の半数以上のリストに載った唯一のビールでした。まさにチャンピオンにふさわしい選手だ。

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