クローバークラブカクテル |ユンパルス

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クローバークラブの定番カクテルをお試しください。ピリッとした明るいピンク色で、ラズベリーまたはグレナデンシロップ、ジン、そしてその上に卵白の泡がかかっています。

こちらが洗練されたクラシックなカクテルそれは注目を集めます： クローバークラブ ！この明るいピンクのドリンクその起源は禁酒法以前に遡りますが、今日でも同様に流行しています。甘いラズベリーまたはグレナデンシロップをピリッとしたレモンとジンと組み合わせて、完璧なバランスの甘いタルトドリンクを作ります。一番の魅力は、古典的な卵白の泡が、一口飲むごとにクリーミーなボディと泡状の質感を与えます。これはユニークですジンカクテルそれは単純です 楽しい 。

クローバークラブのカクテルって何？

クローバークラブのカクテルはピリッとしたジンですサワーカクテルこのクラブは 1908 年に初めて印刷物として記録されました。このクラブの名前は、著名な弁護士、作家、政治家が所属するクローバークラブと呼ばれるフィラデルフィアの紳士クラブにちなんで付けられました。その後、このドリンクは流行遅れになりましたが、今日では古典的なカクテルの復活とともに再び流行しています。興味深いことに、この飲み物は元々はグレナデンで作られていましたが、現在ではグレナデンで作られています。ラズベリーシロップ。

このドリンクは、国際バーテンダー協会のリストに載っている古典的なカクテルです。 IBA公認カクテル、つまり公式の定義があるということです。クローバークラブのカクテルの材料は次のとおりです。

ジン
ラズベリーシロップまたはグレナデンシロップ
レモン汁
卵白

ラズベリーシロップの作り方

1917 年までに、クローバークラブのレシピにはラズベリーシロップが含まれるようになりましたが、飲み物はもともとラズベリーシロップで作られていました。グレナデン。酒屋やネット通販でも買えますが、家で作ったらもっと楽しい！基本的な手順は次のとおりです自家製ラズベリーシロップ :

鍋に砂糖1カップと水1/2カップを入れて中火にかけます。砂糖が溶けるまで約1分間煮ます。
1/2カップのラズベリーを加え、ベリーが崩れるまで約5〜6分間煮ます。沸騰し始めたら火を弱めます。必要に応じてスパチュラでベリーを崩します。完全に液体になったら、細かいメッシュのふるいとスパチュラを使用して瓶に濾します。冷まします。冷蔵で最長 3 週間保存できます。新鮮な状態が最も風味がよくなります。

他に何に使用しますか？ 試すラズベリーカクテルのようにラズベリーマティーニ、ラズベリー・ライム・リッキー、そしてフラワーショップ。

試す自家製グレナデンシロップザクロの種で作られた

または、グレナデンで作ってください！

多くのカクテル愛好家は、ラズベリーシロップで作られていない限り、それはクローバークラブではないと言うでしょう。しかし、私たちの調査では、クローバークラブのレシピが 1909 年にピッツバーグ出版局で印刷されていたことがわかりました*。成分リストには、卵白、レモン、ライム、ジン、砂糖、そしてポニーが含まれていました。 グレナデン 。はい、そうです。グレナデンはクローバークラブカクテルのオリジナルバージョンに含まれていました。

グレナディンカクテルに使用される鮮やかな赤色の甘いタルトシロップです。見つけやすいので、クローバークラブにとっては良い代替品です。また、シロップを作るために新鮮なラズベリーを見つけたり、店で特製のラズベリーシロップを探す必要もありません。グレナデンについていくつかのこと:

ザクロで作りました。桜の味だと思っている人も多いですが、実はザクロから作られています。
家でも作れますよ。私たちのを試してみてください自家製グレナディン！人工着色料や添加物を一切使用していないので、簡単に作ることができます。
他の人気のあるカクテルにも使用されています。最も有名なのは、グレナデンのカクテルノンアルコールのようなシャーリー・テンプル、シンガポールスリング、そして活気に満ちたテキーラサンライズ。

※あたり タイタニック号最後の夜 ヴェロニカ・ヒンケ著

クローバークラブカクテルの作り方（基本手順）

グレナデンシロップとラズベリーシロップのどちらを使うか決めたら、クローバークラブのカクテルを作るのは簡単です。基本的な手順は次のとおりです (またはレシピにジャンプします)。

ドライシェイク：すべての材料をカクテルシェイカーに入れます。氷を入れずに15秒間シェイクします。
シェイク: カクテルシェイカーに氷を加え、再度 30 秒間シェイクします。
濾す：濾してグラスに注ぎ、飾ります。出来上がり！

ドライシェイクとは何ですか？

バーテンダーが追加しました卵白からカクテルまで 1860年代以来。なぜ？一口飲むごとに泡状の質感とクリーミーで豊かな風味が加わります。最高の泡状の卵白の形は、いわゆる ドライシェイク 。これは、卵白を使った古典的なカクテルのレシピの多くで使用されます。ジンフィズ、アマレットサワー、そしてボストンサワー。仕組みは次のとおりです。

アイレットを使わずに最初にシェイクすると、卵内のタンパク質が氷で薄められるのではなく、泡を形成し始めます。
2回目に氷を入れてシェイクすると飲み物が冷やされ、泡が強くなります。グラスに注ぐと、白く厚い泡状の層ができます。

ジンの種類

ジンカクテルに関する一般的なルール: ジンが優れていればいるほど、飲み物も良くなります。 クローバークラブで見つけることができる最も安いジンは購入しないようにしてください。中価格帯のジンに投資することをお勧めします。飲み物の味は、投資したジンと同じくらい良くなります。ジンのブランドを選択するためのヒントをいくつか紹介します。

マルフィ、航空、 ビーフィーターロンドンドライ カクテルによく溶け込む、発達したボタニカルな風味を持っています。
地元で蒸留されたジン 素晴らしいオプションです。 インディアナポリスでは、8th Day Distillery、ホテルタンゴ、ハイ & マイティジンが好きです。
カクテルに強い風味のジンを使用することは避けてください。これには、タンカレージン (非常にフローラル) やオピルジン (スパイスが強め) などのブランドが含まれます。これらの種類のジンは、多くの混合ドリンクの繊細さを圧倒してしまう可能性があります。