シンガポールスリング

写真：

マット・テイラー＝グロス / フードスタイリング：ルーシー・サイモン

ジンジャーエールを使ったドリンク

準備時間: 5 分調理時間: 5 分合計時間: 10 分収量: 1 ドリンク

「シンガポールスリングは、私のお気に入りのトロピカルカクテルの 1 つです」と、世界的に有名なカクテルバー、クローバークラブの著者で共同オーナーのジュリーライナーは言います。この古典的なカクテルに対するライナーの解釈は、オリジナルから大きく外れることはなく、ジン、パイナップルジュース、ビターズと、彼女がスリングビジネスと呼ぶリキュールのブレンドを混ぜます。コアントローまたはトリプルセック。このカクテルの付け合わせもまた見事で、レモンの輪の中にマラスキーノチェリーが収まり、カクテルピックに通されています。ジンを主な蒸留酒とするこのカクテルは、ジン、柑橘類、甘味料、そしてたっぷりの氷で作られたシンプルなカクテルであるアメリカンジンスリングのバリエーションです。チェリーとパイナップルを加えることで、シンガポールスリングにさわやかでトロピカルでフルーティーな風味が加わり、信じられないほど飲みやすくなります。

ほとんどのカクテル歴史家は、そのレシピは、1915 年頃にシンガポールのラッフルズホテル内のロングバーで最初のスリングを調合したと言われている、ンギアムトンブーンというバーテンダーによるものだと考えています。ホテルは大きく荘厳で、シンガポールがイギリス植民地の一部であった 144 年間を彷彿とさせる建築様式を持ち、ロンドンドライジンが人気を博したのはその時代でした。ラッフルズホテルが 1887 年にオープンして以来、ロングバーはすぐに旅行中の人々の人気の待ち合わせ場所になりました。実際、バーでは毎晩非常に多くのシンガポールスリングが生産されていたため、複数のカクテルを同時にシェイクするための手回しマシンを製造しました。ロングバーに立ち寄ったら、ぜひ試してみてください。

オリジナルのレシピには、生き生きとした絞りたての柑橘類のジュースと、リキュールとスピリッツの無料ブレンドが含まれています。残念ながら、シンガポールスリングは、1970 年代後半から 1980 年代初頭にかけて、フレッシュジュースが既製のサワーミックスと瓶詰めの人工グレナデンに置き換えられたとき、多くのカクテルと同じ残念な運命に直面しました。その結果、20世紀初頭のさわやかなカクテルから逸脱した、病的に甘いカクテルが誕生しました。サッカリンバージョンは非常に人気となり、1980 年代にはラッフルズホテルのロングバーでシンガポールスリングの 2 つのバリエーションが提供されました。1 つは柑橘類のジュースで作られ、もう 1 つはサワーミックスで作られました。近年、ジュリー・ライナーのようなカクテル専門家は、レシピの本来の意図を忠実に再現した、職人技のバージョンのドリンクを提供しています。 –– ルーシー・サイモン