ニューヨークサワー

写真：

ジェニファー・コージー / フードスタイリング：メリッサ・グレイ / プロップスタイリング：ヘザー・チャダック・ヒレガス

健康的なスパゲッティスカッシュスパゲッティのレシピ

フルーティーな赤ワインとスモーキーで甘いバーボンの完璧なバランスのニューヨーク サワー カクテルは、古典的なのには理由があります。大きな氷​​を入れてカクテルをシェイクすると、カクテルを薄めることなく冷やすことができます。また、大きな氷はロックグラスに入れてもよく映えます。完璧な浮きを作るために、ワインをスプーンの背にゆっくりと注ぎます。冒険したい場合は、シェイカーに卵白を加えて粘度を高めます。

ニューヨークサワーは、国際バーテンダー協会によってニューエラドリンクのカテゴリーの公式カクテルとして認められています。 1800年代後半に誕生し、コンチネンタルサワーやサザンウイスキーサワーとも呼ばれています。成分リストはかなり標準的ですが、多少の変更の余地があります。このレシピではバーボンを指定していますが、カクテルの一部のバージョンでは代わりにライ ウイスキーを使用しています。両方を試して、どちらが好みかを決めてください。ライ麦ではより多くのスパイスノートが得られ、バーボンではより甘くてまろやかなバニラのプロファイルが得られます。

ワインに関しては、フルーティーで辛口のものを選びたいでしょう。ガメイや辛口のジンファンデル、シラーやマルベックも素晴らしい選択肢です。精製砂糖を避けたい場合は、シンプルなシロップの代わりにメープル シロップが適しています。心配しないでください。使用する量は飲み物をメープルの味にするのに十分ではありません。粘度を高めにしたい場合は、卵白を使用するとうまく泡立ちます。ビーガンドリンクの場合は、代わりに大さじ2杯のアクアファバを使用してください。

材料

• 1/4 カップ (2オンス) バーボン

• 2 大さじ 新鮮なレモン汁（1オンス）（レモン1個から）

• 1 大さじ (1/2オンス) シンプルシロップ

  
  
  
  

• 2 大さじ ジンファンデルやガメイなどのフルーティーな赤ワイン（1オンス）

  あらゆる種類のお酒

• 1 レモンの皮を剥きます

方向

1. 

   カーラ・コーマック

   材料を集めます。

2. 

   カーラ・コーマック

   カクテルシェーカーに氷を入れます。バーボン、レモン汁、シンプルシロップを加えます。シェーカーの蓋を密閉し、冷えてシェーカーに霜が付くまで約 15 秒間シェークします。大きめの氷を入れたロックグラスに注ぎます。

   野菜のレシピ

3. 

   カーラ・コーマック

   カクテルの表面のすぐ上に置いたスプーンの背にワインをゆっくりと注ぎ、ワインをグラスの上に浮かべます。

4. 

   カーラ・コーマック

   レモンの皮をカクテルの上につまみ、グラスの縁に沿って動かします。皮を飾りとしてグラスに加えます。すぐにお召し上がりください。