バジル入りカシューナッツペスト (5分で!) |ユンパルス

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カシューナッツでペストを作ることはできますか?きっと。このバジルカシューペストは明るい緑色で風味豊かです。まさにクラシックな味わいです！

風味豊かでクリーミー、ガーリック風味のバジルペスト：これ以上のものはありませんか?ふさふさしたバジルの植物私たちの庭で、アレックスと私は大量のバッチを作り続けています。しかし、カシューナッツを使ってペストを作ることはできるでしょうか?伝統的なバジルペストには松の実が使われますが、買うと高価になる場合があります。カシューナッツは我が家の必需品なので、アレックスと私はカシューナッツペストがどんな味になるかを調べ始めました。ネタバレ注意：美味しいですよ！そして、それはまさに古典的なバジルペストのような味です。レシピを読み続けてください。

カシューペストとは何ですか？

ペストとはイタリア発祥のソースです。ペストの最も有名なバージョンはバジルペストまたは ジェノバペスト （ジェノヴァ市発祥のペスト）。しかし、この言葉はイタリア語のパウンドに由来するため、あらゆる種類のパウンドソースを指すことができます。レッドペッパーペスト、ケールペストなど、これまでにたくさんのバリエーションを見たことがあるでしょう。バジルペストの伝統的な材料は次のとおりです。

松の実
ニンニク
新鮮なバジルの葉
パルメザンチーズ
オリーブ油
塩

このカシューペストのレシピは上記の伝統的な材料を使用しますが、松の実の代わりにカシューナッツを使用します。松の実には独特の風味があり、ここ米国で見つけるのは難しい場合があります。そこでアレックスと私は、食料庫の材料を使ってペストを作りたいと思いました。うちにはカシューナッツがおやつとして常備されているので、ペストに使えないかなと思いました。カシューナッツはクリーミーなボディを加え、とても満足のいくバジルペストを作ることがわかりました。

代わりにビーガンバージョンが必要ですか?

主に植物ベースの食事を食べていて、ビーガンバージョンのカシューナッツペストがお好みなら、私たちはあなたのサポートをいたします!私たちのところへ行ってくださいビーガンカシューペスト。

カシューペストの作り方

カシューナッツペストを作るには、フードプロセッサー、ブレンダー、または乳鉢と乳棒が必要です。伝統的にペストは乳鉢と乳棒で作られますが、最近の多くのキッチンには乳鉢がありません。フードプロセッサーを使用すると、作業が最も簡単になります。ブレンダーを使用すると、スムーズにブレンドできるかどうかは、ブレンダーのサイズと強度に大きく依存します。 (この場合、小型で強力なブレンダーの方が適しています。最終的には約 1 カップのソースができます。)

当社のカシューペストには、古典的なバジルペストとすべて同じ成分が含まれていますが、さらに 1 つ追加されているのが、フレッシュレモンジュースです。レモンを絞ると風味が明るくなります。必要に応じてこれを省略することもできますが、追加される複雑さが気に入っています。

バジルペストの作り方は次のとおりです。

オプション：乾いたフライパンでカシューナッツを香りが出るまで絶えずかき混ぜながら数分間トーストします。（こうすることでカシューナッツのナッツの風味が引き立ちます。）
フードプロセッサーのボウルに、カシューナッツ、パルメザンチーズ、ニンニクを加え、細かく刻むまで加工します。
新鮮なバジルの葉、レモン汁、塩を加えます。フードプロセッサーを動かしながら、クリーミーなソースが形成されるまでオリーブオイルを一定の流れで加えます。

カシューペストは冷蔵庫で 1 週間、冷凍で数か月保存できます。

フードプロセッサーをお探しですか?

このピザ生地のレシピにはフードプロセッサーが必要です。私たちがお勧めするのはこちらです。このバッチを処理するには、大型のフードプロセッサーが必要です。

ペストを冷凍する方法

1週間以内にカシューペストを食べきれない場合は、簡単に冷凍保存して後で保存することができます。大きなバジルの植物がある場合、これはバジルを使い切る素晴らしい方法でもあります。アレックスと私は、シーズンの終わりに大量のペストを作って冷凍しておきます。そうすれば、冬の間も新鮮なバジルを楽しむことができます。

ペストを簡単に冷凍する方法は、製氷皿に入れることです。カシューペストを製氷皿の四角いところに注ぎ、凍らせるだけです。売れたら（数時間後）、キューブを取り出し、密閉された冷凍庫に安全な容器に入れます。

ペストを解凍するには、冷凍庫から立方体を取り出し、容器に入れます。解凍されるまで室温または冷蔵庫に置きます。

バジルの育て方の注意点

バジルを自分で育てますか？そうでない場合は、強くお勧めします。必要なのは日当たりの良い棚さえあれば、鉢に植えることもできます。または、庭のスペースがある場合は、太陽の当たる場所に植えることもできます。必要なのは水と、定期的に収穫する。新鮮なバジルの鍋があなたの夏の料理に革命を起こします！バジルの育て方に関するチュートリアルは次のとおりです。バジルの育て方。

関連している： バジルのベストレシピ12選

バジルカシューペストの使い方

ここにたどり着いたということは、カシューナッツペストの使い方について素晴らしいアイデアをすでに持っているはずです。さらに詳しく知りたい場合は、以下にお気に入りをいくつか紹介します。

ピザに乗せてみましょう。私たちのイタリアのペストピザ始めるのに最適な場所です。
パスタに投入します。このジャガイモ入りベジタリアンペストパスタは、伝統的なジェノベーゼのペストの提供方法です。
トーストに塗ってください。そして、フレッシュモッツァレラチーズとチェリートマトを少しトッピングします。あるいはブッラータ。とてもシンプルで、とても良いです！
サンドイッチのスプレッドとしてご利用ください。これナスとトマトの重ねサンドイタリア旅行からインスピレーションを得た、とても美しくてカラフルな作品です。
スープに飾ります。カシューペストをひと振りすると、スープに大きな風味が加わります。弊社で試してみてくださいトルテッリーニのスープまたはイタリア野菜のニョッキ入りスープ。

このカシューペストのレシピは…

ベジタリアンでグルテンフリー。

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バジル入りカシューナッツペスト

準備時間: 5分
調理時間: 0分
合計時間: 5分
収率： 1山盛りカップ（大さじ18)1×

説明

材料

規模1x2x3x

1/2カップ生のカシューナッツ
1/2カップすりおろしたパルメザンチーズ
2中くらいのニンニク
2カップゆるくパックされたフレッシュバジル
大さじ1新鮮なレモン汁
小さじ1/4 コーシャーソルト
1/2カップオリーブオイル、必要に応じて追加

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

小さな乾いたフライパンで、カシューナッツを中強火で絶えずかき混ぜながら、約2〜3分間焼きます。ボウルに取り出し、少し冷まします。 (このステップはオプションですが、ナッツの風味がよりしっかりと引き出されます。)
フードプロセッサー*で、カシューナッツ、チーズ、皮をむいたニンニクを混ぜ合わせます。細かく粉砕されるまで20〜30秒間処理します。
バジル、レモン汁を加えて、コーシャーソルト。フードプロセッサーのスイッチを入れ、オリーブオイルを少しずつ加えます。混ぜ合わせたらフードプロセッサーの電源を切ります。必要に応じて、もう少しオリーブオイルをブレンドして、よりゆるいテクスチャーを実現します。冷蔵庫で約1週間、冷凍で数か月保存可能です。