写真: © Carey Jones
たくさんご紹介してきましたが、 アマリ、 このコラムでは、苦いイタリアのリキュールについて取り上げました。しかし その上がアマロです 世の中の超軽量ボトルや超苦いボトルとは異なります。濃厚でキャラメルのようで、ほとんどチョコレートのようですが、まったく不快感はありません。サフランからアニスまで、さまざまな魅力的なフレーバーがあり、バランスのとれた複雑なリキュールが生まれます。
グレナデンの代替品
として奉仕しました 消化器 — 食後のシッパーは、通常はそのまま注がれます。これは美しい飲み物です。しかし、カクテルとしても信じられないほど多用途です。苦みはほとんどなく、アマリの仲間の多くのハーブや植物が含まれています。その結果、マンハッタンではベルモットのような役割を果たしたり、たっぷり注ぐソーダのアンカーになったり、サワーに深みと個性を加えたりすることができます。そして冬には、その豊かな味わいが季節のドリンクに美しく映えます。これを機能させる方法は次のとおりです。
試してみてください: メレッティ アマロ、 ワイン.com
簡単：メレッティ＆ソーダ
アマロ メレッティとクラブ ソーダを組み合わせるだけで、甘いものと苦いものの完璧なバランスが取れた素晴らしい食前酒が得られ、レモンを少し加えると明るくなります。リキュールのキャラメルのような、チョコレートのような特質を強調しており、少しも濃厚すぎたり、不快になったりすることはありません。そして、アマロ・メレッティの証拠が低いことを考えると、空腹時に複数食べても問題ありません。
説明書： 氷の入った背の高いグラスに、1 1/2オンスのアマロ・メレッティと4オンスのクラブソーダを混ぜます。軽くかき混ぜ、レモン輪を数個飾ります。
中級: テキーラ・メレッティ・マンハッタン
ドリンクにスイート ベルモットを加えると、甘さ (ナッチ) だけでなく、ある種のコクとさまざまな植物のフレーバーも加えられます。まさにここでアマロ メレッティを使用している方法です。レポサド（やや熟成させた）テキーラには、草のような香りがあり、それが完璧に調和しています。硬い飲み物ですが、とてもフレンドリーな飲み物です。
説明書 : 氷を入れたミキシンググラスに、2オンスのレポサドテキーラと1オンスのアマロ・メレッティを混ぜ合わせます。十分に冷えるまでかき混ぜます。冷やしたカクテルグラスに注ぎます。ライムの皮をグラスの上で絞って柑橘系オイルを出させ、飾りとして加えます。
上級: ライ麦メレッティサワー
ここではライ麦サワーをテンプレートとして使用し、少しスパイシーなウィスキーをリッチで複雑なメレッティと完璧に統合しています。ここで、アマロ・メレッティはこの飲み物に一種の謎、「その魅力的な味は何なのか?」を与えています。あまり攻撃的なものはなくても。きっと大勢の人を喜ばせることでしょう。
トマトペーストの代用
説明書： カクテルシェーカーで それなし 氷、ライ麦 1 1/2 オンス、アマロ メレッティ 3/4 オンス、新鮮なレモン汁 3/4 オンス、シンプル シロップ 1/2 オンス、卵白 1 個を混ぜます。氷を入れずにシェイクして空気を含ませ、「ドライシェイク」と呼ばれます。その後、氷を加えて再度シェイクして「ウェットシェイク」として冷やします。新鮮な氷を入れたロックグラスに注ぎます。レモンホイールとチェリーを飾ります。
