写真: Getty Images/クラウス・ヴェドフェルト
プティ・ヴェルドは、それに値するほどの注目を集めていません。多くの場合、他の赤ワインに色と豊かさを与える脇役ですが、それはそれ自体では輝けないという意味ではありません。実際、世界中でますます多くの生産者が、品種ラベルの付いたワインであっても、その最高の品質を前面に押し出す方法を模索しており、その努力は注目に値します。無伴奏でも、ブレンドの一部でも、プティ・ヴェルドの時代が到来したようです。
プティ・ヴェルド・ワインとは何ですか？
プティ・ヴェルドは、同じ名前のブドウ品種から生産されるワインです。しかし、歴史的には、赤ブレンドの一部として最も重要に使用されてきました。最も有名なのは、はるかに有名なカベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルロー、ボルドーで許可されている 5 つの主要な赤ブドウ品種の 1 つです。 マルベック 。しかし、世界の他の地域でもそれが色を与えているのを見つけることは珍しいことではありません。 タンニン 、そして別のブドウ品種の名前が付けられることが多いワインの豊かさ。 （例えば、カリフォルニアでは、ワインがそのようにラベル付けされるためには、最低でも 75% のブドウ品種で構成されている必要があります。このため、想像以上に多くのナパ カブに他の品種が追加されており、プティ ヴェルドも使用されています）多くの場合、その中に含まれます。)
ココナッツマルガリータ
プティ・ヴェルド・ワインの産地はどこですか?
プティ・ヴェルドはボルドーで最も有名に栽培されており、ブレンドに色と豊かさを与えます。 カベルネ・ソーヴィニヨン 、カベルネ・フラン、そして メルロー 。 （ボルドーで許可されているもう 1 つの主要な赤ブドウ品種であるマルベックも、通常は特定のブレンドの主役としてではなく、ブレンド パートナーとして使用されます。）前述したように、偉大なカベルネ ソーヴィニヨンでもクレジットされていない役割で頻繁に登場します。ナパバレーのわずか 1 ～ 3 パーセントが大きな効果をもたらします。
プティ・ヴェルドはイスラエルでも歌うことができます。そこでは、シャイロ、プサゴット、ヤティールなどの生産者が品種の先頭に立ち、寛大さ、熟成に耐える、そして複雑さを兼ね備えた赤ワインを生み出しています。オーストラリアの最高のプティ・ヴェルドも品種の力を活用しています。そしてトスカーナ海岸、特にマレンマとボルゲリでは、ブレンディングパートナーとしての役割は、ボルドーほどではないにしても、ボルドーと同様です。テヌータ プリマ ピエトラとトルチャーノは、この品種を取り入れた注目すべきワインを製造しています。スペインやチリなどでも見られます。
なぜプティ・ヴェルド・ワインを飲むべきなのでしょうか?
おそらくすでにそうしているでしょう！プティ・ヴェルドは、他のブドウ品種に力強さ、色、構造、深みを与える能力があるため、その名前が常に（または、このような場合にはそれほど頻繁に）使用されない場合でも、ブレンドや品種ラベルの付いたワインの補完に人気の選択肢となっています。ラベルに表示されます。しかし、プティ ヴェルドをブレンドで楽しんでも、単独で楽しんでも、最も過小評価されているものの重要な赤ブドウ品種の 1 つです。
実際、プティ ヴェルドの一部で作られた (または完全にプティ ヴェルドで構成された) ワインに焦点を当てることは、ワインを飲む生活の地理的な幅を広げる優れた方法です。そうすることで、フランス、イタリア、イスラエル、オーストラリア、チリなどに行くことができます。そして、優れたものを見つけるのに大金を払う必要はありません。
プティ・ヴェルドってどんな味？
プティ ヴェルドは、プラム、ブラックベリー、ダークチェリー リキュール、甘く木のようなスパイス、甘草や八角のタッチを伴う、力強く深い色の赤ワインを生み出す傾向があります。スミレやより素朴な香りも一般的で、乾燥したハーブも見られることがあり、そのタンニンは、たとえばメルローのような品種に大きな構造を与える傾向があります。
プティ・ヴェルドは、そのタンニンの構造を考慮して、脂肪分やタンパク質が豊富な食品と組み合わせるのに食卓で役立ちます。これらの食品は、ワインのタンニンを柔らかくし、そのタンニンがボリュームのある食べ物を切り裂きます。その構造を考えると、プティ ヴェルドをデカンテーションすることは多くの場合良いアイデアです。酸素を加えると食感が柔らかくなり、それだけで少し滑らかになります。プティ・ヴェルドの提供温度には注意してください。セラーの温度に近すぎると、タンニンが渋いと感じられてしまいます。ワインを楽しむ前に、寒さがほとんど消えるのを待つのが最善です。
プティ・ヴェルドの五大ワイン
現在、市場には数え切れないほどの素晴らしいプティ ヴェルド ワインがあります。これら 5 つの生産者はアルファベット順にリストされており、プティ ヴェルドの魅力をすべて探求するのに最適な方法です。
健康的なレシピのアイデア
1855 年の格付けで 4 番目の成長にランクされているこのワイナリーは、丁寧に作られたワインの信頼できる供給源です。カベルネ・ソーヴィニヨンをベースにプティ・ヴェルドを1パーセントブレンドした2021年の樽サンプルは、本当に有望であることを示している。セージとタイムのほのかな香りが、ブラッドオレンジ、レッドカラント、ブラックカラント、グラファイトのフレーバーを構成するサルサパリラの斑点のあるタンニンを引き立てます。どれもとても活気があって活気があります。発売されたら入手する価値は十分にあります。
テキサスデイジー
マーガレット リバーの偉大な生産者は、西オーストラリア州のトップ エステートの 1 つとして知られており、カベルネ ソーヴィニヨン 69%、メルロー 15%、マルベック 11%、プティ ヴェルド 5% を組み合わせた 2017 年のエイミーズ ブレンドは、手頃な価格の勝者です。 5年経っても、まだ活気があり、食欲をそそる酸味に満ちており、マウンテンベリー、タルトチェリー、紫色の花やオレガノの香り、そして鉛筆の削りくずの香りが感じられます。わずか 30 ドル強で非常に価値があります。
ナパのスタッグス リープ ディストリクトの南にエステートのブドウ園があるロイ エステートは、ある種のカルト生産者になりました。それもそのはず、ワインはフィリップ・メルカによって作られており、サイト自体も素晴らしく、ワインはその誇大宣伝に正当なものです。 2019年のミスター・エヴァンス・プロプライエタリー・レッドは、カベルネ・ソーヴィニヨンをベースにメルロー24％、プティ・ヴェルド11％をブレンドした、フルスロットルで非常に美味しい逸品です。ブラックベリーのリキュール、ダークチョコレートのガナッシュ、トーストしたバニラのさや、杉、温かいスレートのミネラル感、葉巻のヒュミドール、チョコレートの下にラズベリーのクーリの細かい層が入ったザッハトルテ、そしてキルシュが滴るような、贅沢でビロードのようなワインです。それはすべて、20年から25年の進化を約束する長く続く余韻で解決されます。
1995年、ロバート・モンダヴィとエドゥアルド・チャドウィッチは、アコンカグア渓谷で最高品質のワインを生産するチリのプロジェクト、セーニャを立ち上げました。 2019 セーニャ セーニャはプロジェクトの 25 番目のヴィンテージにあたり (1995 は 1997 年にリリースされました)、カベルネ ソーヴィニヨン 60%、マルベック 21%、カルメネール 15%、プティ ヴェルド 4% のこのブレンドは、この四半期を記念するにふさわしいワインです。 -100周年。ザクロの種、ブラック ラズベリー、タルト チェリーの完璧なバランスに加え、ブラッド オレンジ、ベルガモット、砂糖漬けのスミレの香りがあり、そのすべてが長く食欲をそそる余韻を通して胡椒のヒントで優しく振動します。
シロは古代にサマリアとして知られていた地域に位置しており、今でもブドウ畑の 1 つに、何千年も前から存在する古代の石造りのブドウを砕くための桶があります。 2018 シークレット リザーブ プティ ヴェルドは、ブラックベリー リキュールとキルシュ、甘いスパイス、そして爽やかなタンニンのフレーミングで輝きます。長い余韻は何年にもわたる進化を約束しますが、すでにおいしいので待つ必要はありません。
