写真：カービー・ハミルトン/ゲッティイメージズ
メルローは、メルローほど広範な賞賛を受けていないかもしれません。 カベルネ・ソーヴィニヨン または ピノ・ノワール しかし、同じレベルの複雑さと長寿命を備えたワインを生産する能力は絶対にあります。確かに、過剰に収穫され、オークの香りが強すぎて、退屈なほどフルーツ優先のメルローはたくさんありますが、良いものは気が遠くなるほどおいしいです。何よりも、この体験のためにシャトー ペトリュスのボトルに数千ドルを費やす必要はありません（ただし、それがオプションで予算内であれば、遠慮なくそうすべきです！）最終的には、ボルドーのメルローです。ナパバレーや世界中の他の多くの場所で、偉大な可能性を秘めています。いつものように、重要なのは、どこを見るべきかを知ることです。
メルローワインとは何ですか？
メルローは、同じ名前のブドウ品種から生産される赤ワインです。スタイル的には、フルーツを前面に押し出したオークのような甘いものから、より構造的でニュアンスのあるものまで、数十年熟成できるものまで多岐にわたります。しかし、全世代のワイン愛好家にとって、メルローは、少額のお金で購入でき、車で家に帰るまでの期間熟成させることを目的とした、安くて陽気なボトルとして知られていました。スーパーマーケット。しかし、固定観念がすべてを語るわけではありません。結局のところ、メルローはボルドーの古典的なブレンドの重要な要素の 1 つです。右岸、特にポムロールでは、世界で最も奥深いワインの一つにランクされるワイン（または通常はカベルネ・フランとのブレンドに組み込まれる）がよく作られます。メルローは偉大なブドウの 1 つであり、そうみなされるに値します。
メルローワインはどこから来ますか?
メルローはボルドーとカリフォルニアで最も有名に栽培、生産されています。前者では、カベルネ ソーヴィニヨン、カベルネ フラン、プティ ヴェルド、 マルベック 。右岸では品質と表現力の頂点に達し、シャトー ペトリュスの本拠地であるポムロールでは、小売店の棚、オークション、レストランのワインリストで高額の取引が可能です。メルローは、隣接するサンテミリオンでも素晴らしい成績を収めています。また、単にボルドー シュペリエールと呼ばれる、手頃な価格で美味しいワインの重要な要素でもあります。
グレート メルローはナパ バレーとソノマ カウンティでも生産されており、カベルネ ソーヴィニヨンベースの赤ワインにニュアンスとシルキーさをさらに加えるためによく使用されます。もちろん、彼らは自分たちで素晴らしいワインを造ることもできます。実際、カリフォルニア全土で、メルローベースの素晴らしいワインを見つけるのは簡単です。トスカーナは世界クラスのメルローの産地でもあります。マセット、オルネッライア、アンティノリのイル・ブルチャート、ル・マッキオーレのメッソリオなどのワインが、100%メルローまたはメルローを含むブレンドとしてその先頭に立っています。オーストラリアのマクラーレン ベールとバロッサ バレーにも、チリ、アルゼンチン、ワシントン州などと同様に、優れたメルローの産地があります。
なぜメルローワインを飲むべきなのでしょうか？
まだの場合 味わった メルローはしばらくして、世界中でメルローの可能性をより完全に探究しました。今はそうする絶好の機会です。メルローは2000年代半ばに「ブドウ品種メルトダウン」としか呼べない事態を経験した。映画ではおそらく人気の最低点に達した 横向き この映画では、ポール・ジアマッティがレストランに入る前に友人に「いいえ、もし誰かがメルローを注文したら、私は帰ります」と熱っぽく宣言したことで有名です。私は ない メルローなら何でも飲みます！」）。しかしそれ以来20年近く、世界中の生産者はメルローを過剰に作らず、より完璧な場所に植え、ファンが常に知っていたような本格的なワインを造り上げる努力を倍増させてきた。その結果、メルローはアメリカの人気の想像力の中で、ある種の復活を遂げました。
柔らかいことが多いため、 タンニン メルローは贅沢なテクスチャーで、そのまま飲むのに適しています。メルローはテーブルでも素晴らしい料理との相性を提供します。ステーキやハンバーガーなどの古典的な組み合わせは簡単で楽しいものですが、たっぷりのプラムと良質のメルローのダークベリーも、子羊や鴨の艶やかなフルーツベースのソースとよく合います。メルローは、チェダーチーズやゴーダチーズとの相性が抜群で、メルロー独自のほのかな甘みが熟した果実の特徴を引き立てています。ただし、大胆なブルーチーズやファンキーなウォッシュ皮チーズに関しては、慎重に進めてください。メルローのよりタンニンの表現は、たとえば前者とポート、後者とソーテルヌほど組み合わせられない可能性が高いためです（ただし、ブルゴーニュの赤は相性が良いですが）。エポワスにとっても有力な選択肢だ）。メルローは素晴らしいパートナーです チョコレート ;カカオの割合が十分に高く、砂糖が多すぎないことを確認してください。砂糖が多すぎると、メルローのタンニンがざらざらした感じになり、主張しすぎてしまいます。一般に、メルローはそのスタイルや表現の幅広さにより、よく評価されているよりもはるかに多用途なワインです。
メルローってどんな味？
メルローは一般に、赤と黒のベリー類の果実、カラント、チェリー、プラムの香りを誇っています。セージのような乾燥ハーブの根底にヒントがあることは珍しいことではなく、新樽、または新樽の割合で熟成されている場合は、チョコレート、バニラ、カフェモカを彷彿とさせる香りや風味を帯びることがあります。メルローは熟成するにつれて、葉巻タバコ、革、乾燥ミント、革のような特徴を示すことがあります。そのタンニンは、中粒度で比較的ビロードのようなものから、より主張のあるものまであり、特に長期熟成を目的としたワインに顕著です。
メルローは、セラーの温度よりわずかに高い温度で楽しむのが最適です。ワインを 55°F に保管している場合、メルローのボトルをセラーまたはワイン冷蔵庫から取り出してから約 20 分後に楽しむのが最適です。室温で保存している場合は、冷蔵庫で20分ほど置くと果実味も酸味も引き立ちます。メルローは、ユニバーサルグラスまたはカベルネ・ソーヴィニヨンスタイルのグラスで楽しむのが最適です。
五大メルローワイン
現在、市場には数え切れないほどの素晴らしいメルローワインがあります。これら 5 つの生産者をアルファベット順にリストすると、メルローの魅力をすべて探求し始めるのに最適です。
シャトー ラセーグ
シャトー・ラセーグは、サンテミリオンの右岸にある本拠地から、レ・カドランとその名を冠した 2 つの優れた赤ワインを生産しています。 素晴らしいワイン メルローとカベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フランを組み合わせた主力ワインは、優れた果実とワイン造りだけでなく、驚くべき価値も表しています。現在リリースされている 2018 年の価格は約 60 ドルで、ブランブリーベリー、プラム、ほのかな風味の核により、今すぐ楽しむのに最適であり、セラーで熟成させるのにも最適です。
ダックホーン
おそらくナパバレーで最初にメルローを造った生産者であり、市場で最高のメルローの一つとして広く評価を得ています。ダックホーンは幅広い種類のワインとメルローのさまざまな表現を生産していますが、スリー パームス ヴィンヤードの瓶詰めは根強い人気があります。 2019年は、チョコレートガナッシュに包まれたマウンテンベリー、美しく調整されたバニラ、そして長年の進化を約束する仕上がりを披露します。
ジャスティン「正当化」
パソ・ロブレスで愛されている生産者は、2019 年をカベルネ・ソーヴィニヨン 51% とメルロー 49% から造りました。その結果、葉巻ヒュミドール、チェリー、プラム、カラントのノートがあり、そのすべてにバニラとカフェ モカで甘くスパイスが効いたワインが生まれました。
ル・マッキオーレ「メッソリオ」
ボルゲリにあるこの偉大な生産者は、さまざまな傑出したワインを生産しています。メッソリオはメルローの豪華な表現であり、トスカーナの海岸がボルドーの右岸と同じくらい偉大なブドウ品種にとって刺激的な可能性を秘めていることを証明しています。 2018年のメッソリオは、コーヒー、オレンジオイル、キルシュ、ブラックベリーリキュール、ブラックリコリスのアリアを歌い、今後30年間見事に熟成することになるだろう。
マヤカマス メルロー
この象徴的な生産者はカベルネ・ソーヴィニヨンも絶賛していますが、マウント・ヴィーダー産の2018年のメルローは驚異的です。セージ、ローズマリー、カラント、チェリーが重なり、スミレやブルーベリーの方向へのうなずきを感じるこのワインは、鉛筆のような風味豊かなノートを運ぶきめの細かいタンニンによって囲まれています。現在から15年以上にわたってお楽しみいただけます。
