地中海ブルガーサラダ |ユンパルス

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野菜の付け合わせ

このピリッとおいしい地中海ブルガーサラダには、ブルガー小麦、ニンニク、トマト、レモン、そしてたくさんの新鮮なパセリが含まれています。

最近のギリシャ旅行で、アレックスと私はこれに似たブルガーサラダを食べました。地中海に沈む息を呑むような夕日があり、私たちはちょうど大皿の小皿のリストを注文したところだったので、サーバーは私たちが気が狂ったように私たちを見ていました。私の夫と妹が私の右側にいて、私の親友とその婚約者が私の左側にいて、それは、異なる大陸に住んでいるお気に入りの人々全員が豪華な島の目的地に集まる、幸せな場所の白昼夢の一つのようでした。今では遠い記憶になってしまいましたが（ため息！）、あのブルガーサラダは今でもあります。レシピを読み続けてください。

ブルガー小麦とは何ですか？

ブルガー小麦は、ひび割れて部分的に調理された全粒小麦です。もちもちとした食感、ナッツの風味、栄養価が高いだけでなく、調理も早いのが特徴です。ティーポットで水を沸騰させ、ブルグルを浸すだけです。オーブンは必要ありません。これが私たちの料理です！この全粒穀物はほとんどのスーパーマーケットで見つけることができるはずです。さまざまな種類のブルグールについて詳しくは、こちらをご覧ください。ブルグルの作り方。

インスタントポットはありますか？ 圧力鍋でブルガー小麦を調理できます。インスタントポットブルガー小麦レシピ。

ブルガーサラダの作り方

ギリシャで食べたブルガーサラダは少し違った作り方でプリゴーリサラダ（ブルガー小麦の意味）と呼ばれていましたが、これに近いものです。タブーレにも非常に似ていますが、タブーレの起源は実際には大陸のさらに東にあります。地中海料理。ピリッとしたレモンと明るいハーブパセリの風味がいっぱいです。実際、みじん切りパセリを 2 カップたっぷり使います。これは大きな束です。

簡単に組み立てられ、軽くてハーブの風味がおいしい、素晴らしい夏のブルガーサラダです。ブルガー小麦を使用すると、この料理が調理不要の穀物サラダになるという事実が気に入っています。ブルガーに熱湯を注ぎ、放置するだけです。やるたびに魔法のようです！この地中海ブルガーサラダと私たちのギリシャ風サラダ夏のピクニックやバーベキューに持っていくのに最適なオプションです。

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このレシピは…

このレシピはベジタリアンです。グルテンフリーの場合は、グルテンフリーのトルティーヤを使用してください。

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地中海ブルガーサラダ

著者：料理人のカップル
準備時間: 20分
調理時間: 0分
合計時間: 20分
収率： 46まで1×

説明

このピリッとおいしい地中海ブルガーサラダには、ブルガー小麦、ニンニク、トマト、レモン、そしてたくさんの新鮮なパセリが含まれています。

材料

規模1x2x3x

小さじ1 コーシャーソルト
1 1/2カップ細挽きまたは中挽きのブルガー小麦*
4中くらいのトマト（十分な量）2細かく刻んだもの）
3ねぎ
1クローブニンニク
2カップ細かく刻んだ新鮮なパセリ（1つ大きな束）
1/4カップ刻んだミント
2レモン
大さじ5オリーブ油
挽きたてのコショウ

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説明書

小さじ1を加えますコーシャーソルト 1 1/2カップの水に加えて沸騰させます。ブルガー小麦をボウルに入れ、沸騰した塩水を注ぎます。蓋をして柔らかくなるまで放置します。細挽きの場合は約7分、中挽きのブルグルの場合は15分です。
その間に、細かくトマトを角切りにする、芯と種を取り除きます。薄くネギをスライスするそしてニンニクをみじん切りにする。新鮮なパセリと新鮮なミントをみじん切りします。レモンの皮1個。
ブルグルが完成したら、フォークでふわふわにします。トマト、ネギ、ニンニク、パセリ、ミント、レモンの皮、オリーブオイル、レモン汁、数つまみを加えます。コーシャーソルト、そして新鮮な挽いたコショウ。軽くかき混ぜて混ぜ合わせます。追加のレモンウェッジを添えてお召し上がりください。