フェンネルオレンジサラダ |ユンパルス

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爽やかで簡単な副菜、フェンネルオレンジサラダをご紹介します。ジューシーなオレンジとフェンネルのほのかな甘草エッセンスを柑橘類のビネグレットソースと組み合わせます。

私たち（そしてあなたの）新しいお気に入りのサラダに出会う準備はできましたか?フェンネルオレンジのサラダ！鮮やかな色と柑橘系の風味を持つ、美しくジューシーなオレンジが特徴です。これに、生のフェンネルのスライスと、ほのかな甘草のエッセンスを加えた有名な組み合わせが加わります。付け合わせをいくつか添えて野菜の上に置き、刺激的な自家製のマリネをトッピングします。シトラスビネグレットソース、そしてすごい！風味と食感の点で多くのことが起こっており、これまで私たちが作った中で最も予想外においしいサラダの1つです。濃厚なパスタと合わせるとこんな感じラザニアまたはマカロニアンドチーズ、またはピザ。または鮭。それとも…本当に何でも！作り方は次のとおりです。

このフェンネルオレンジのサラダには何が入っていますか？

フェンネルとオレンジは有名な組み合わせです地中海料理そしてイタリア語料理。大きな皿にオレンジを乗せ、その上にフェンネルのスライスを乗せたシチリア版を見たことがあるかもしれません。これらのフレーバーがよく組み合わせられるのはなぜですか?オレンジの甘い柑橘系の風味は、生のフェンネルのほのかな黒甘草の香りと素敵に組み合わされます。それはまさに感覚的な体験です。 (これはその組み合わせの素晴らしいケーキ）。

アレックスと私は、このサラダを、あの有名な組み合わせをフィーチャーしたグリーンサラダとしてデザインしました。このフェンネルオレンジサラダの内容は次のとおりです。

オレンジ: 最高の色と風味のコントラストを得るには、ブラッドオレンジとカラカラの混合物を使用します。派手なテクニックを使用して、オレンジをいくつかのセクションに分割します (下記を参照)。
フェンネル: 農産物コーナーでフェンネルの球根を手に入れましょう。学ぶフェンネルについて詳しくはこちら。（追記：これも素晴らしいですね副菜として炒めたものまたは他のところでフェンネルのレシピ。）
葉物野菜：お好みの種類のベビーグリーンを使用してください。組み合わせて食感や風味を変えるのも楽しいですね。ベビーケール、ルッコラ、ほうれん草を使用している場合は、コントラストを付けるために他のマイルドな野菜やレタスを必ず使用してください。
エシャロットとピスタチオ：エシャロットはレッドオニオンのマイルドなバージョンです。ここでは薄く輪切りにされています。砕いたピスタチオが少しカリカリとした食感を加えます。
シトラスビネグレット:すべてをトッピングしてください。自家製柑橘系サラダドレッシング。

重要: オレンジを指で切らないでください。

さて、始める前に！オレンジを指で割って上に投げないでください。 この方法は間食には最適ですが、サラダには使用できません。なぜ？ オレンジを指で切ると、果肉がついたままになり、ナイフとフォークで食べるのが非常に困難になります。サラダの場合、オレンジの切り方はまったく別の方法があります。それは…と呼ばれています 最高の 。

レモンペッパーソース

はい、そうです！フランスには、サラダ用のオレンジをカットするおしゃれな方法があり、「オレンジをシュプリームにカットする」と呼ばれています。芯のないきれいな皮が剥けて食べやすい！これらは、このフェンネルオレンジサラダや私たちのサラダのようなサラダに最適です。シンプルな柑橘類のサラダ。

オレンジを最高の状態に切る方法!

基本的な概念は次のとおりです。 オレンジの切り方 :

ステップ1：端を切り落とします。大きな牛刀を使ってオレンジの両端を切り落とします。髄をすべて切り取って、オレンジ色の果肉の一部が見えることを確認してください。
ステップ2：皮を切り取ります。ナイフを斜めにしてオレンジの丸い形に沿って皮を剥きます。オレンジ色の果肉を切りすぎないように注意してください。
ステップ 3: セグメント (膜の線の内側) を切り取ります。各膜の線の内側を右に切り、セグメントを除去します。膜を直接切るのではなく、膜の内側だけを切ります。 2 つの斜めのカットを行うと、セグメントがすぐに飛び出します。

柑橘系のサラダドレッシングで仕上げてください！

このフェンネルオレンジサラダの最後の部分は刺激的です柑橘類のサラダドレッシングそれが契約を結びます。オレンジとレモンの両方が特徴ですが、バランスが良く、サラダを次のレベルのおかずに引き上げるのに最適なドレッシングです。内容は次のとおりです。

オレンジジュース+皮
レモン汁
ディジョンマスタード
メープルシロップ
オリーブ油

最初の 4 つの材料を一緒に泡立て、オリーブオイルを一度に大さじ 1 杯ずつ加えて、クリーミーなエマルジョンが形成されるまで泡立てます。このサラダ、または平日の夜のまとめサラダに最適です。

サラダのドレッシングをもう少し加えたいですか? 私たちのを試してみてくださいヘルシーなサラダドレッシングの作り方。

このフェンネルオレンジのサラダは何に合うでしょうか？すべて。

このフェンネルオレンジのサラダはとても用途が広いので、我が家のサラダの一つですお気に入りのサラダレシピ！グリーンサラダの殿堂入りを果たしています。チョップドサラダそして簡単ルッコラサラダ。相性の良いレシピをいくつかご紹介します。

お気に入りのビーガンラザニア超エレガントにビーガンディナー、読者から絶賛されている史上最高のビーガンラザニアと組み合わせてください。
パスタとひよこ豆この象徴的なイタリアのパスタとひよこ豆のスープ、パスタエチェーチは、とても簡単でおいしいです。サラダと風味豊かなこのシチューを組み合わせて、居心地の良いベジタリアンのランチやディナーをお楽しみください。
ビーガンスパゲッティとミートボール同じように、これらのビーガンミートボールとも完璧に合い、上品な料理になります。ヴィーガンイタリアンディナー。
レモンディルサーモンサーモンとの相性も抜群ですよ！濃厚なソースに柑橘系の爽やかな香りがよく合います。

このフェンネルオレンジサラダのレシピは…

ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー、グルテンフリー。

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フェンネルオレンジサラダ

準備時間: 20分
調理時間: 0分
合計時間: 20分
収率： 4 1×

説明

材料

規模1x2x3x

1/2レシピシトラスビネグレット
1フェンネルの球根
1大きなシャロット
2小さなオレンジ：ブラッドオレンジまたはカラカラ
大さじ2刻んだピスタチオ
5オンスベビーミックスグリーン（約5カップ)*

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説明書

を作るシトラスビネグレット。
薄くフェンネルをスライスするそしてシャロット。必要に応じて、飾り用にフェンネルの葉（茎の上にある緑色の羽のような部分）を数枚取っておきます。
オレンジをセクションまたは最高のサイズに切ります。オレンジの切り方。
盛り付けるには、野菜を皿に置きます。オレンジ、フェンネル、エシャロット、刻んだピスタチオ（お好みでフェンネルの葉も）をトッピングします。ドレッシングをかけてお召し上がりください。