ギリシャ風チキン |ユンパルス

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このギリシャ風チキンのレシピは、風味豊かな簡単な地中海風ディナーです。鶏肉をトマト、レモン、フェタチーズと一緒に焼きます。

毎日毎晩大活躍するレシピをご紹介します。 ギリシャ風チキン 。私たちはカラフルなワンポットレシピが大好きですが、これは地中海風のお食事カリスマ性が半端ない。鶏肉をトマト、オリーブ、ニンニク、レモン、フェタチーズと一緒に焼くと、美しく大胆な風味が生まれます。組み立ても簡単で、平日の夜の簡単なディナーやパーティーに最適です。健康的なディナーそれはあります すべて 提供すること。

ティラピア料理

ギリシャ風チキンの材料

このギリシャ風チキンのレシピは、ギリシャの地中海料理にインスピレーションを得たもので、レモン、ニンニク、オレガノ、オリーブを使用して満足のいく料理を作ります。 (本物のギリシャ料理をお探しの場合は、これをお試しくださいチキンスブラキ .) トマトとオリーブの上に鶏肉を乗せてジューシーで柔らかくなるまで焼く、ベイクドチキンのレシピです。実際、これは同じコンセプトを使用したベイクドフィッシュのレシピからインスピレーションを得ています。

この方法でチキンを焼くと、ジューシーで味付けされた肉が仕上がり、トマト、レモン、オリーブを一緒に食べるとピリッとしたニンニクの風味が生まれます。これなら毎日でも食べられそうですね！このギリシャ風チキンレシピの材料は次のとおりです。

たんぱく質：骨なし皮なしチキンカツまたは胸肉
スパイス：オレガノ、塩、コショウ
パントリー: カステルヴェトラーノまたはカラマタオリーブ、オリーブオイル
乳製品:フェタチーズ
新鮮な材料：ミニトマト、レモン、ニンニク、パセリ（飾り用）
設備：グラタン皿

カステルヴェトラーノオリーブ vs カラマタ

カステルヴェトラーノオリーブ シチリア島で栽培されるグリーンオリーブの品種で、濃厚でバターのような風味とサクサクした食感が特徴です。マイルドでフルーティーな風味があり、非常に濃いものや塩気のある品種を敬遠する人に適しています。他のオリーブとは異なり、オリーブは塩漬けされておらず、苦味が除去されるまで数週間灰汁と水で洗浄されます。

これは私たちのお気に入りの種類のオリーブで、このギリシャ風チキンのレシピにぴったりです。カラマタオリーブを使用することもできますが、カラマタオリーブの方がはるかに強く、塩気が強いです。カステルヴェトラーノオリーブを見つけることができれば、バターのような豊かな風味がおすすめです。

バタフライチキンのやり方

多くのチキンレシピと同様に、このギリシャ風チキンレシピでは蝶のような鶏の胸肉を使用します。鶏の胸肉は真ん中が非常に厚いことが多く、中が完全に火が通る前に外側が茶色になる可能性があるため、調理が難しくなります。鶏むね肉を横半分に切ると薄くなり、火の通りが均一になり食べやすくなり、味付けも良くなります。すでにバタフライされた鶏の胸肉（バタフライまたはカツレツとマークされている）を購入できます。または、次の手順を実行して、自宅で鶏の胸肉をバタフライすることもできます。

鶏胸肉の上に手を置きます。
鋭利なナイフを使って胸肉を水平方向に慎重にスライスします。端はそのままにしておくと、本のように (または蝶のように) 開くことができます。
鶏の胸肉を本のように広げ、カツレツの場合は、折り目に沿って切り込みを入れて2つの半分に分けます（それぞれの半分がカツレツです）。均等な厚さの鶏肉を作るには、鶏肉をラップで覆い、木槌または重い鍋で鶏肉を軽く叩いて均一にします（このレシピではそれをしませんでした）。

ステップバイステップの写真と詳細については、次のサイトを参照してください。鶏の胸肉をバタフライする方法。

可能であればオーガニックチキンを購入してください

このギリシャ風チキンのレシピでは、 買ってみてください できればオーガニックチキン。 オーガニックチキンは、持続可能な飼育方法により最高品質とみなされています。また、化学物質や添加物も含まれていないため、味が良いだけでなく、最も健康的な食事の選択肢となります。ごとに USDA , オーガニックチキンは、その自然な行動に適応した生活環境で飼育され、100％オーガニックの飼料と飼料を与えられ、抗生物質やホルモン剤を与えられてはなりません。

ギリシャ風チキンの付け合わせ

このギリシャ風チキンのレシピは、平日の夜のディナーのアイデアやパーティーにぴったりの印象的なレシピです。ご飯、オルゾ、シンプルなサラダなど、簡単なおかずをいくつか追加するだけで、ボリュームのある食事になります。ここにいくつかあります鶏肉のおかずアイデア :

ご飯っぽいレモンライス、バジルライス、またはペストライス
オルゾっぽい簡単レモンオルゾまたはオルゾサラダ
クスクスのような簡単クスクスまたはクスクスのサラダ
ポレンタっぽいクリーミーなポレンタ
サラダっぽいギリシャ風サラダ、チョップドサラダ、または簡単ルッコラのサラダ
インゲンっぽいインゲンアーモンジン、インゲンまたはガーリックインゲン
ブロッコリーまたはブロッコリーニに似たものブロッコリーニのソテーまたはブロッコリーのフライパン炒め

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グリルチキン

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クリーミーなトスカーナチキン

簡単チキンライス

このギリシャ風チキンのレシピは…

グルテンフリー。乳製品を含まない場合は、フェタチーズを省略し、塩を数つまみ加えます。

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ギリシャ風チキン

準備時間: 10分
調理時間: 30分
合計時間: 40分
収率： 4 1×

説明

このギリシャ風チキンのレシピは、風味豊かな簡単な地中海風ディナーです。鶏肉をトマト、レモン、フェタチーズと一緒に焼きます。

素晴らしいテキーラドリンク

材料

規模1x2x3x

2骨なし皮なし鶏の胸肉（約1パウンド、可能であればオーガニック）、バタフライイン4カツレツ
1パイントチェリートマト、半分にスライス
1/4カップカステルヴェトラーノまたはカラマタオリーブ、半分に切る
3ニンニク、みじん切り
1小さなレモンを薄く輪切りにする
大さじ2オリーブオイル（割ったもの）
小さじ1 コーシャーソルト、分割
挽きたての黒胡椒
4オンスブロックフェタチーズ
小さじ2乾燥オレガノ
飾り用に、細かく刻んだ新鮮なパセリまたはバジル

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説明書

オーブンを425°Fに予熱します。
刻んだトマト、オリーブ、ニンニク、レモンのスライスを9 x 13インチのグラタン皿の底に置き、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/4、挽きたての黒コショウと混ぜます。フェタチーズを粗く砕いてフライパンに加え、軽く混ぜ合わせます。
鶏肉を軽く叩いて乾かします。胸肉を使用する場合は、水平に半分にスライスして、薄いカツレツを 4 枚作ります（鶏肉をカツレツで購入した場合は、この手順を飛ばしてください）。オリーブオイル大さじ1と小さじ3/4を加えてこすりますコーシャーソルト、オレガノ、そして挽きたての黒コショウを数回挽きます。野菜の上に置きます。
型をオーブンに入れ、中心のピンク色が消え、内部温度が165°Fになるまで25〜30分間焼きます。オーブンから取り出し、5分間休ませます。
鶏肉の上に野菜をスプーンで盛り付け、みじん切りのパセリを飾ります。必要に応じて、提供するときにレモンのスライスを取り除きます（または、お好みで食べても構いません）。