ぜひ試してほしい6つのアブサンカクテル

アブサンは、長い歴史を持つ蒸留酒です。米国では100年近く禁止されているが、幻覚を引き起こす緑の妖精としての評判にはやや根拠がない。

パブロ・ピカソやエドガー・アレン・ポーのような有名なアブサンを飲んでいるクリエイターは、単に酔っていた可能性が高いです。

アブサンの主な植物の 1 つはよもぎです。 ツジョン 幻覚を引き起こす可能性のある有毒な化合物 （死亡などの他の不快な副作用に加えて）。

しかし、蒸留されたアブサンに含まれるツヨンの量は最小限であり（そしてそうであった）、精神活性効果を引き起こした可能性は低いでしょう。

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アブサン: 効能の高いハーブスピリッツ

むしろ、アブサンの非常に高いアルコール含有量 (通常は 55 ～ 70% 以上のアルコール度数) が、おそらくアブサン愛飲者のワイルドな体験の原因でした。

平均的なウォッカのボトルには、アルコール度数が約 40% 含まれていることを思い出してください。これは、一部のアブサンはほぼ 2 倍強いことを意味します。

したがって、良いニュースは、2020 年にアブサンを飲むときに幻覚を心配する必要はないということです。ただし、アブサンを混ぜるときはアルコール度数の高さを念頭に置き、責任を持って飲む必要があります。当然です。

補足: アブサンは実際にはリキュールではなく蒸留酒です。誤解されがちなこの精神

非常に強い風味があれば、時には一滴で十分です

アブサン カクテルのレシピは、次のような古典的なものから多岐にわたります。 コープスリバイブ No.2 グラスの内側をすすぐときから、私のような大胆なモダンなレシピまで、アブサンのささやきの風味だけが特徴です。 フェアリー・ゴッドマザー 1オンスのアブサンをパイナップルジュースとエルダーフラワーリキュールと混ぜます。

アブサンが初めてで、どこから始めればよいかわからない場合は、アブサンで洗い流したカクテルから始めて、より濃い注ぎ方を特徴とするレシピに進んでください。

キュウリとレモンの水

甘草またはアニスの風味

リコリスやアニスのフレーバー（人によって賛否が分かれる傾向にあります）が好きなら、アブサンや、このリストにあるよりアブサン寄りのドリンクも楽し​​めるでしょう。しかし、たとえそれがあなたの紅茶ではなくても、アブサンをミストまたはリンスしただけのカクテルが大好きであることに気づくかもしれません。

アブサンは、アニスの風味に加えて、よもぎフェンネルなどのハーブや他の植物の香りを示すことが多く、複雑でやや苦い風味を生み出します。

アブサンカクテルの強さはどのくらいですか?

これらのカクテルの強さはさまざまですが、一般的に言えば、平均的なカクテルとほぼ同じくらい強いです。ここでの例外は、冷えたアブサンとシャンパンのシンプルだが強力なブレンドである「午後の死」かもしれません。

ただし、ジンやウイスキーの代わりにアブサンを別の典型的なカクテル レシピに単純に交換する場合、それは 1:1 の交換にはならないことに注意してください。アブサンはアルコール度数がかなり高いです。

クレミニマッシュルームの代用品

このアブサン カクテル コレクションをお楽しみいただければ幸いです。一番下までスクロールすると、印刷可能な便利なレシピカードにすべての材料と手順が記載されています。

スイスアブサン

アブサン スイスは、大量のアブサンにアーモンド シロップ クリームとフローラル オレンジ ブロッサム ウォーターを加えた、甘くてクリーミーなカクテルです。アブサン スイスは、ニューオーリンズの古典的なブランチ カクテル (アブサン フラッペと同様) です。卵白がこのクラシックな味わいにコクと豊かな泡を加えます。

• アブサン
• クリーム
• オルジェット
• 卵白
• オレンジブロッサムウォーター

菊

クリサンセマムは、1916 年のバー本、Hugo Ensslin の「Recipes for Mixed Drinks」に初めて登場した古典的なカクテルです。ドライベルモット、ハーブリキュールのベネディクティン、そしてアブサンを少し加えたこの低アルコールミックスは、複雑で珍しい味わいで、とても飲みやすいです。菊は次のもので作られています。

• ベネディクト会
• ドライベルモット
• アブサン

有名な作家アーネスト・ヘミングウェイがこの強力なカクテルを作成し、彼の小説の 1 つにちなんで名付けたと言われています。ヘミングウェイのこのカクテルに関する指示には、3～5 杯をゆっくりと飲むことが含まれていましたが、アルコール度数が高いことを考えると、一度に 1 杯だけ楽しむことをお勧めします。 「午後の死」は以下で作られています。

• 冷やしたアブサン
• 冷えたシャンパン

フレンチベルベット

フレンチベルベットは、私が試した後に作ったカクテルです。 フライング・フレンチマン ウォッカの代わりにアブサンを使ったエスプレッソマティーニです。コーヒーとアニスは素晴らしい組み合わせですが、チョコレートとアニスの方がさらに良いので、濃厚なダークチョコレートのブーヴェリーチョコレートリキュールを0.5オンス加えました。このビロードのような滑らかなドリンクは、お酒のような甘さでカフェインが含まれており、金曜日のカクテルに最適です。フレンチベルベットは以下の素材で作られています。

•  アブサン
•  コーヒーリキュール
•  エスプレッソ
•  ブーヴェリー CV チョコレート リキュール

ネクロマンサー

ネクロマンサーは、同量のアブサン リレ ブラン レモン汁とエルダーフラワー リキュールにジンを少し加えた現代的なカクテルです。古典的なこのバリエーション コープスリバイブ No.2 アブサンとジンの比率を逆転させ、オレンジリキュールの代わりにエルダーフラワーで甘みを加えています。その結果、明るい柑橘類と甘い花の香りとバランスの取れた、前に進むアブサンの一口が生まれます。ネクロマンサーはニューヨークのバーテンダー、マユール・サブバラオによって発明され、以下のもので作られています。

• アブサン
• ホワイトリレット
• エルダーフラワーリキュール
• フレッシュレモンジュース
• ジン

バルバドスのブルーバード

このレシピは、カナダのバーテンダー、チャド・クームズ氏によるブルーバード No.2 というカクテルの私のバリエーションです。チャドのカクテルレシピはどれも信じられないほどユニークで美味しく、感動的です。彼のInstagramをチェックすることを強くお勧めします @coqtale ！おそらく、私がこれまで飲んだ中で最も興味深いアブサン カクテルの 1 つであるこのトロピカル ドリンクは、アニス (アブサンから) とパイナップルの完璧な風味の組み合わせを活かしています。バルバドスのブルーバードは次のもので作られています。

• アブサン
• ルクサルド ビター ビアンコ
• ブルーキュラソー
• ライムジュース
• パイナップルジュース
• シンプルシロップ

さらに試してみたいアブサンカクテル:

• アブサンフラッペ
• コープスリバイブ No.2
• フェアリー・ゴッドマザー
• ガーデンフェアリー
• サゼラック

ぜひ試してほしい6つのアブサンカクテル

材料 1x2x3x

スイスアブサン

• 1 1/2 オンス アブサン
• 1 1/2 オンス クリーム
• 1/2 オンス オルゴール
• 1 卵白
• 1 ダッシュ オレンジの花の水

菊

• 2 オンス ドライベルモット
• 1 オンス ベネディクト会
• 1/4 オンス アブサン

午後の死

• 1 オンス 冷やしたアブサン
• 3 オンス 冷やしたシャンパン

フレンチベルベット

• 1 オンス アブサン
• 1 オンス コーヒーリキュール
• 1 オンス エスプレッソを冷ました
• 1/2 オンス ブーヴェリー CV チョコレート リキュール

ネクロマンサー

• ¾ オンス アブサン
• ¾ オンス ホワイトリレット
• ¾ オンス エルダーフラワーリキュール
• ¾ オンス 新鮮なレモン汁
• 1 ダッシュ ジン

バルバドスのブルーバード

• 1 オンス アブサン
• 1/2 オンス ルクサルド ビター ビアンコ
• 1/2 オンス ブルーキュラソー
• 1 オンス 新鮮なライムジュース
• 1/2 オンス 新鮮なパイナップルジュース
• 1/4 オンス シンプルシロップ

説明書 

スイスアブサン

• すべての材料をカクテルシェーカーに入れてドライシェイク（氷を入れずにシェイク）して約30秒間混ぜます。
• シェーカーの ¾ に氷を入れ、さらに 30 秒間シェークします。
• 冷えたクープグラスにカクテルを注ぎます。

菊

• すべての材料をミキシンググラスに入れて混ぜ合わせ、3/4に氷を入れます。
• 約30秒間冷めるまでかき混ぜます。
• カクテルをクープグラスに注ぎ、オレンジツイストを飾ります。

午後の死

• 冷えたアブサンをシャンパンフルートに注ぎます。
• 冷えたシャンパンを注ぎます。

フレンチベルベット

• カクテルシェーカーにすべての材料を入れて混ぜ合わせ、3/4に氷を入れます。
• 冷えるまでシェイクし、濾してカクテルグラスに注ぎます。
• スターアニスを飾ります。

ネクロマンサー

• カクテルシェーカーにすべての材料を入れて混ぜ合わせ、3/4に氷を入れます。
• 冷えるまでシェイクし、濾してクープグラスに注ぎます。
• レモンツイストを飾ります。

バルバドスのブルーバード

• カクテルシェーカーにすべての材料を入れて混ぜ合わせ、3/4に氷を入れます。
• 冷えるまでシェイクし、濾してカクテルグラスに注ぎます。

投稿日最終更新日: 2023 年 6 月 3 日

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