チキンコーンチャウダー

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このチキンコーンチャウダーのレシピはクリーミーで、ジャガイモと新鮮なスイートコーンがたっぷり入っています。ボリュームたっぷりのおいしい食事を作ります。

トウモロコシの季節が真っ盛りになると、すべての人が喜ぶ時期です。 スイートコーンのレシピ 。そして チキンコーンチャウダー レシピは私たちの新しいお気に入りです！クリーミーで心地よく、柔らかいジャガイモと鮮やかなスイートコーンがアクセントになっています。鶏肉を加えることでたんぱく質が増え、食べ応えのある一品になります。これは、甘い季節の穂軸を楽しむための最も人気のある方法の 1 つであり、缶詰のコーンでも使えます。

PS しばらくフォローしている方は、これが鶏肉を使った最初のレシピであることに気づくでしょう。 Yumpulse 2.0 へようこそ。 鶏肉を使わないレシピについては、こちらをご覧ください。 コーンチャウダー または ビーガンコーンチャウダー 。

チキンコーンチャウダーの材料

チキンコーンチャウダーは、新鮮な旬のトウモロコシの穂軸を使い切るのに最適なレシピです。ただし、缶詰のコーンを使って作ることもできます。甘みはあまり感じられませんが、いざというときに使えます。このスープは夏から秋への季節の変わり目に最適で、冬には缶詰のコーンと一緒に居心地の良い、満腹感のある食事が必要なときにぴったりです。このチャウダーのレシピに必要なものは次のとおりです。

• 野菜：スイートオニオン、セロリ、ニンジン、ニンニク、トウモロコシ、黄色いジャガイモ
• バターとオリーブオイル
• チキンスープ
• 牛乳
• 生クリーム
• 皮なし鶏胸肉
• スパイス：スモークパプリカ、乾燥タイム、オニオンパウダー、ガーリックパウダー
• 塩とコショウ

チキンコーンチャウダーを作るためのヒント

おいしいコーンチャウダーの味の秘密は？この古典的な居心地の良いスープについては、注意すべき重要な点がいくつかあります。知っておくべきことは次のとおりです。

• トウモロコシの穂軸（と鶏肉）と一緒に煮ます。伝統的なコーンチャウダーでは、コーンの穂軸をスープの中に直接入れ、穂軸と一緒に煮ます。コーンの甘みがスープ全体に広がります。 （鶏肉を丸ごと一緒に煮ることもできます。これにより、細切りにする前に火が通ります。）
• スープ自体の一部をピューレにします。数カップのスープを混ぜ合わせると、美しくクリーミーなスープボディが得られます。
• 生クリームを少し加えます。しかし、ほんの少しのクリームだけで濃厚でボリュームのあるスープを作ることはできません。生クリームを 1/4 カップ加えるのが一番美味しいと思います。必要に応じてさらに追加することもできます。

トウモロコシの穂軸を切り取る方法

このチキンコーンチャウダーは、すべての材料を準備するのに、特にトウモロコシの穂軸を切るのに少し時間がかかります。これは面倒な作業として知られており、床一面にトウモロコシの粒が散らばることがよくあります。トウモロコシを切るための私たちのお気に入りの方法をいくつか紹介します。

• バントパンの作り方。バントパンの中央の盛り上がった部分の真上にトウモロコシの穂軸を置きます。下にスライスすると、バントパンがトウモロコシの粒をすべてキャッチします。に行く トウモロコシの穂軸を切り取る方法 。
• 大きなボウルの中に小さなボウルが逆さまになっています。大きなボウルの中で小さなボウルを逆さまにして穀粒を捕まえることもできます (ビデオはこちら)。
• マンドリン。マンドリンをお持ちの場合は、それを使ってトウモロコシの穂軸を切り取ります。汚れることなくすぐに滑り落ちます！

お好みでコーン缶詰に替えてください

トウモロコシの季節ではない場合は、缶詰のトウモロコシをチキンコーンチャウダーに使えますが、風味はそれほどトウモロコシを前面に押し出して発展させたものではありません。 15オンスのコーン缶を2つ使用し、スープを煮るときに使用するコーン粒は2カップだけです。残りの1カップのトウモロコシ粒を、ブレンド後の最後にかき混ぜるために使用します。

コーンチャウダーへの食事の置き換え

このスープを鶏肉を使わずに作りたいですか、それとも乳製品を使わないで作りたいですか?君がいるよ！やるべきことは次のとおりです。

• ベジタリアン：これを作ってください コーンチャウダー ！または、以下のレシピを参考に鶏肉を省略し、 野菜スープ 。塩を追加する必要がある場合があります。小さじ2杯の代わりに塩を加えてもよいでしょう。 コーシャーソルト 小さじ1杯で コーシャーソルト 醤油大さじ2。肉の風味を加えます。
• 乳製品不使用またはビーガン:これを作ってください ビーガンコーンチャウダー 、カシューナッツを使用してクリーミーなベースにブレンドしています。

トウモロコシのレシピをもっと見る

スイートコーンを使えば、多彩でおいしいレシピが作れます!ここでは、試してみたいトウモロコシのお気に入りレシピをいくつか紹介します。

• 行ってください 簡単コーンフリッター
• バッチを混ぜ合わせる コーンソース
• シンプルな側面を作ります クリームコーン または スキレットフライドコーン
• 試す クラシックコーンサラダ または 黒豆とコーンのサラダ

簡単コーンフリッター

コーンソース

クリームコーン

スキレットフライドコーン

今回のチキンコーンチャウダーのレシピは…

グルテンフリー。ベジタリアンの方はこちらへ クリーミーコーンチャウダー 。乳製品不使用およびビーガンについては、こちらをご覧ください。 ビーガンコーンチャウダー 。

チキンコーンチャウダー

• 準備時間: 20分
• 調理時間: 30分
• 合計時間: 50分
• 収率： 46まで1×

説明

このチキンコーンチャウダーのレシピはクリーミーで、ジャガイモと新鮮なスイートコーンがたっぷり入っています。ボリュームたっぷりのおいしいお料理が作れます。**

材料

• 1大きな甘い玉ねぎ、みじん切り
• 3リブセロリ、角切り
• 2ニンジン、皮をむいて角切りにする
• 3ニンニク、みじん切り
• 1 1/2皮をむき、さいの目に切った黄色のジャガイモ1ポンド
• 4大穂または中穂トウモロコシ 6 個、十分な量4カップトウモロコシの粒と穂軸（またはトウモロコシの 15 オンス缶 2 個*）
• 大さじ2有塩バター
• 大さじ1オリーブ油
• 1クォートチキンスープ
• 2カップ牛乳 2%
• 1骨なし皮なし鶏の胸肉をポンドする
• 小さじ1スモークパプリカ
• 小さじ1新鮮または乾燥したタイム
• 小さじ1オニオンパウダー
• 小さじ1ガーリックパウダー
• 小さじ2 コーシャーソルト
• 挽きたての黒胡椒
• 1/4カップ生クリーム（オプションですが推奨）

説明書

1. 大きな鍋またはダッチオーブンにバターとオリーブを中火にかけて加熱します。玉ねぎ、にんじん、セロリを2分間炒めます。ニンニクとジャガイモを加え、5分間炒めます。
2. トウモロコシの粒 3 カップ*、トウモロコシの穂軸 (鍋に入れるのに必要な場合は数片に砕く)、スープ、牛乳、生の鶏肉、スモークパプリカ、タイム、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、 コーシャーソルト 、そして新鮮な黒コショウを数回挽きます。時々かき混ぜながら、沸騰させてジャガイモが柔らかくなるまで約25〜30分間煮ます。
3. スープから穂軸を取り出し、捨てます。鶏胸肉を取り出し、フォークで細切りします。
4. 注ぎ口付きの 2 カップ用ガラス計量カップを使用して、約 4 カップの熱いスープを慎重にすくい、ミキサーに入れます。滑らかでクリーミーになるまで、約1分間高速でブレンドします。
5. ピューレをスープポットに戻します。取っておいた1カップのコーン粒と鶏肉を加えて混ぜます。食べる前に数分間休ませてください（非常に熱く、余熱でトウモロコシに火が通ります）。味を見て、必要に応じて塩またはクリームを追加します。 ボウルにレードルを入れて冷まします。

注意事項

※コーン缶を使用する場合は、2のスープに2カップほど入れてください。

**食事の交換: ベジタリアン： これを作ってください コーンチャウダー ！または、上記のレシピを使用して、鶏肉を省略し、野菜スープを使用します。小さじ2杯の塩を小さじ1杯のコーシャーソルトと大さじ2杯の醤油に置き換えることを検討してください。これにより、素晴らしい肉の風味が追加されます。 乳製品不使用またはビーガンの場合: これを作ってください ビーガンコーンチャウダー 、カシューナッツを使用してクリーミーなベースにブレンドしています。

• カテゴリ： スープ
• 方法： コンロ
• 料理： スープ
• ダイエット： グルテンフリー