クリームコーン |ユンパルス

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このクリームコーンのレシピは、最初から最高の風味を持っています。クリーミーで甘いカーネルのはじける香りは、何にでも合います。

ここインディアナ州ではトウモロコシの季節が到来しており、ファーマーズマーケットから最高にジューシーな黄色の穂軸を入手したところです。トウモロコシのレシピをすべて作る時間です。今回は古い古典を試してみます。 クリームコーン 。家で一から作るので、缶詰とは違います。濃厚でクリーミーなソースには、クリーム、牛乳、少量のパルメザンチーズが含まれています。この自家製クリームコーンのレシピをブックマークしてください。これはキーパーになると思います!より簡単なバージョンが必要ですか?に行くスキレットコーン。

このクリームコーンのレシピの材料

クリームコーンのレシピを作るための伝統的な方法では、クリームをまったく使用しませんでした。この料理はアメリカ先住民が起源で、トウモロコシを穂軸からこすり取るときに出てくる液体、コーンミルクを使用しています。その後、アメリカ南部と中西部で人気の料理になりました。

最近のクリームコーンのほとんどは、クリーミーさを作るために生クリームと牛乳を使用しています。しかし、トウモロコシを穂軸からこすり取ると風味が大幅に増すので、お勧めします。このクリームコーンのレシピの材料は次のとおりです。

生のトウモロコシ（または缶詰のトウモロコシ）
生クリーム
バター
パルメザンチーズ（お好みで）
牛乳
中力粉
砂糖
ガーリックパウダー
塩

最高の風味を得るために新鮮なトウモロコシを使用してください

最高のクリームコーンのレシピには、新鮮な旬の穂軸付きトウモロコシを使用してください。もちろん、一年のうち特定の月にしか食べられませんが、味の違いは顕著です。新鮮なスイートコーンの甘くてジューシーな味わいは格別です！穂軸をこすり落としてこのレシピにコーンミルクを加えることもでき、甘みがさらに高まります。

コーン缶でも代用可能です！砂糖と塩が加えられているので、最終的な味付けにはそのことを念頭に置いてください（おそらくこのレシピにさらに塩を加える必要はありません）。冷凍トウモロコシを使用することもできますが、同じ風味が得られないことがわかります。味を確認するには、塩と砂糖をさらに追加する必要があるかもしれません。

コーンミルクの発売

このクリームコーンのレシピは、新鮮なトウモロコシを使用し、コーンミルク（トウモロコシの穂軸を削ったときに出る液体）を加えると最高です。その方法は次のとおりです。

トウモロコシの粒を切ります穂軸から。
ナイフの背を使って穂軸をこすり落とし、トウモロコシの小さなかけらとコーンミルクを取り出します。このビデオを参照してください指示のために！
トウモロコシの破片と牛乳をトウモロコシの粒と一緒に集め、レシピの指示に従って追加します。これにより、料理にさらに風味とクリーミーさが加わります。

クリームコーンの作り方

自家製クリームコーンは作り方が簡単で、10分以内に完成します。基本的な手順は次のとおりです (分量については以下のレシピを参照してください)。

中火にかけた大きなフライパンに、コーン粒（コーンミルクを加えたもの）、クリーム、牛乳、塩、砂糖、ガーリックパウダーを加えます。中火にかけ、トウモロコシが鮮やかな黄色になり、火が通るまで6〜7分間煮ます。
別のボウルに大さじ2杯の牛乳と小麦粉を入れて混ぜます。小麦粉混合物とバターをトウモロコシに加え、とろみがつくまで約90秒煮ます。味を見て、必要に応じて塩を少し加えます。
使用する場合は、パルメザンチーズを加えてかき混ぜるか、小さなキャセロール皿に移し、上にパルメザンチーズを振りかけ、溶けるまで焼きます。パプリカとパセリをトッピングして出来上がり。

クリームコーンの食べ方

このクリームコーンのレシピは、さまざまな種類のメイン料理とよく合います。クリームがかなり濃厚なので、友人や家族のために料理をするときの特別な日のために取っておきます。それはとして機能します簡単なおかず夏でもいつでも最適です。素晴らしい提供方法をいくつかご紹介します。

魚のグリルやフライなど鮭、ティラピア、またはタラ
鶏っぽいガーリックチキン
貝類っぽいガーリックシュリンプまたはケイジャンシュリンプ
植物由来のメインライク野菜の串焼き、焼き豆腐、黒豆バーガー、その他

トウモロコシのレシピをもっと見る

トウモロコシは夏の王様です（特に私たちが住んでいるアメリカ中西部では！）。他にも美味しいものをいくつかご紹介しますトウモロコシのレシピ楽しむために：

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グリルに火をつけますグリルドコーンまたはメキシカングリルコーン
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今回のクリームコーンのレシピは…

ベジタリアン。グルテンフリーの場合は、グルテンフリーの小麦粉を使用してください。

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クリームコーンのレシピ

準備時間: 10分
調理時間: 10分
合計時間: 20分
収率： 68まで1×

説明

このクリームコーンのレシピは、最初から最高の風味を持っています。クリーミーで甘いカーネルのはじける香りは、何にでも合います。

材料

規模1x2x3x

3カップ(4つの穂軸または16オンス) 新鮮な* または缶詰のトウモロコシ粒
1/2カップ生クリーム（または半分）
1カッププラス2％牛乳大さじ2
小さじ1/2 コーシャーソルト、必要に応じてさらに追加
大さじ1と1/2砂糖
小さじ1/4ガーリックパウダー
大さじ2バター
大さじ2中力粉
1/4カップ細切りパルメザンチーズ（お好みで）
飾り用みじん切りパセリ（お好みで）
パプリカ（飾り用）（お好みで）

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説明書

新鮮なトウモロコシの場合、穂軸から切り取ってください。次に、ナイフの背を使って穂軸をこすり落とし、トウモロコシの小さなかけらとコーンミルク (穂軸から出る液体。このビデオを見てください）。これにより、料理にさらに風味とクリーミーさが加わります。
大きなフライパンに中火にかけ、コーン（コーンミルクを加えたもの）、クリーム、牛乳、塩、砂糖、ガーリックパウダーを加えます。中火にかけ、トウモロコシが鮮やかな黄色になり、火が通るまで6〜7分間煮ます。
その間に、小さなボウルに大さじ2杯の牛乳と小麦粉を混ぜ合わせます。小麦粉混合物とバターをトウモロコシに加え、とろみがつくまで約90秒煮ます。味を見て、必要に応じて塩を少し加えます。
使用する場合は、パルメザンチーズを加えてかき混ぜるか、小さなキャセロール皿に移し、上にパルメザンチーズを振りかけ、溶けるまで焼きます。
パプリカとパセリをトッピングして出来上がり。