メキシコ風のコーンディップ |ユンパルス

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このメキシカンストリートコーンディップのレシピは、ライム、チリ、コリアンダー、砕いたチーズなど、ストリートコーンの魅力的なフレーバーからインスピレーションを得たものです。

マグロランチのアイデア

パーティーや簡単なディナーで印象に残る、手早く簡単なディップをお探しですか?これを試してください メキシコ風コーンディップ ！このレシピは、エロート（メキシコのストリートコーン）、カリカリのトルティーヤチップスと一緒に食べるためのおいしいディップを作るためにそれらをリフティングします。ピリッとしたライム、ピリピリした青唐辛子、そして塩気のある砕いたチーズに、スイートコーンのはじける風味が、本当にたまりません。缶詰のコーンを使えばすぐに作れますが、どんな種類の調理済みコーンでも使えます（特にグリルしたもの）。パーティーディップやシンプルなお料理としてどうぞタコスのサイドボウルを終わらせたくないでしょう。

メキシカンストリートコーンディップの材料

このメキシコのコーンディップは、メキシカンストリートコーン、別名 トウモロコシ または エクイテス ：ライムとチリパウダーで作ったクリーミーなソースをたっぷりと絡めたコーンを、砕けやすいコティハチーズと新鮮なコリアンダーでコーティングしたもの。（私たちの一番人気の料理の 1 つとして挙げられています！）エローテは穂軸が付いたままグリルしたトウモロコシで、エスキーテはスプーンでカップに盛られたトウモロコシの粒です。このディップのレシピは本格的なメキシコ料理ではありませんが、トルティーヤチップスと一緒に食べることができる簡単なディップで、これらの伝統的な料理の味を讃えています。必要なものは次のとおりです。

マヨネーズ
ギリシャヨーグルトまたはサワークリーム
ライムジュース
チリパウダー、ガーリックパウダー、クミン、塩
コーン缶詰(または調理済みトウモロコシ )
ねぎ
赤唐辛子
コリアンダー
缶詰グリーンチリ
コティハチーズまたはフェタチーズ

トウモロコシの場合：缶詰または調理済みのものを使用してください

このメキシカンコーンディップには風味豊かな缶詰のコーンが使用されています（味が薄味な冷凍コーンよりもおすすめです）。しかし、穂軸が付いた新鮮なトウモロコシが手元にあり、それを調理したい場合は、さらに良いでしょう。トウモロコシを調理する簡単な方法をいくつか紹介します。

グリル：グリルしたコーンがこのコーンディップに大きな風味を加えます。試す完璧な焼きトウモロコシまたはトウモロコシのホイル焼き。
ボイルド:手早く古典的な方法を選択してください。穂軸付き茹でトウモロコシ。
ロースト: ローストは、トウモロコシを調理するための手間のかからない方法です。試す穂軸付きトウモロコシのオーブンロースト。

また、穂軸付きトウモロコシを電子レンジで調理する , ただし、一度に調理できる穂軸は最大4つまでです。このレシピには約 5 個の穂軸が必要なので、効率はあまり高くありません。 1〜2個を調理する場合は電子レンジをおすすめします。

コティハチーズ vs フェタチーズ

フェタチーズの起源はギリシャであるのに、なぜメキシコのレシピにフェタチーズが使われているのかと不思議に思うかもしれません。まあ、それはメキシコのコティハの代役！コティハチーズはメキシコの牛乳のチーズで、白く、乾燥した食感と塩味が特徴です。生でも熟成させたものでも購入できますが、通常は食料品店で生のものを見つけるのが最も簡単です。

コティハが見つかりませんか?フェタチーズの代わりに使うこともできます。フェタチーズはコティハと似た食感と塩味を持っています。ケソフレスコも同様のメキシコのチーズですが、風味は非常にマイルドで、コティハほど塩辛くありません。ここでの使用はお勧めしません。

メキシカンコーンディップの食べ方

このメキシコ風コーンのディップは非常に用途が広く、ディップの代わりに付け合わせとしても使えます。材料を混ぜ合わせた後、このレシピを提供するいくつかの方法を次に示します。

としてパーティーディップ
夏の前菜
タコスのサイド
エンチラーダのサイド
サイドとして（チップスなし）
魚の上（魚の切り身など）グリルフィッシュタコス )
お弁当用

残りのストレージ

このメキシカンコーンディップは保存性が高く、冷蔵で 3 日間保存できます。（さらに長く保存できますが、時間が経つと少し水っぽくなります。）お召し上がりになる前に必ず室温に戻してください。

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ベジタリアンでグルテンフリー。

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メキシコ風コーンディップ

準備時間: 10分
調理時間: 0分
合計時間: 10分
収率： 8 1×

説明

材料

規模1x2x3x

1/4カップマヨネーズ
1/4カップギリシャヨーグルトまたはサワークリーム
大さじ2ライムジュース
小さじ1/2チリパウダー
小さじ1/4 それぞれ ガーリックパウダーとクミン
小さじ1/2 コーシャーソルト、さらにお楽しみください
3トウモロコシ粒缶、水気を切っておく（または4 1/2カップ調理済みトウモロコシまたは焼きトウモロコシ *)
2ネギ、スライス
1/2赤ピーマン、細かく刻んだ
大さじ3コリアンダー、細かく刻む
7オンス青唐辛子を角切りにすることができます
1カップ砕いたコティハチーズまたはフェタチーズ

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

中くらいのボウルに、マヨネーズ、ギリシャヨーグルト、ライムジュース、チリパウダー、ガーリックパウダー、クミン、コーシャーソルト。
上記のように、トウモロコシ、ネギ、赤ピーマン、コリアンダーを準備します。水気を切ったトウモロコシ、みじん切り野菜、青唐辛子、チーズ、ドレッシングを混ぜ合わせます。必要に応じて、さらにチーズクランブルを振りかけます。すぐにお召し上がりいただくか、冷蔵で3日間保存してください。お召し上がりになる前に室温に戻してください。