地中海風キヌアサラダ |ユンパルス

この投稿にはアフィリエイトリンクが含まれる場合があります。詳細については、開示ポリシーをご覧ください。

この地中海風キヌアサラダは、ボリュームたっぷりのキヌアとトマトのソフリットブレンドを野菜の上に盛り付け、フェタチーズをトッピングしたものです。崇高ですね！

数か月前、読者からこんなメールをいただきました。こんにちは、ソーニャとアレックス。パネラで一番美味しいギリシャサラダを食べました。家でも作ってみたいけど何から始めればいいのか分からない。おそらくそうですか？ -キャシー。キャシーのリクエストを読んだとき、私たちはこう言いました。「レシピを作ってみませんか?」その結果、この地中海風キヌアサラダが出来上がりました。本格的な美味しさですよキヌアボウル : ボリュームたっぷりメインディッシュのサラダそれは食事として機能します。作り方はこちら！

この地中海キヌアサラダのヒント

この地中海キヌアサラダは、他のものとは少し異なります。健康的なディナーのレシピとして機能するキヌアボウルに似ています。味に関するいくつかのメモは次のとおりです。

主な特徴は？キヌアとトマトのソフリットブレンド。ソフリットは、スペイン料理、イタリア料理、ポルトガル料理、ラテンアメリカ料理のベースとして使用されるソースです。通常、スペイン料理では、ニンニク、玉ねぎ、パプリカ、トマトをオリーブオイルで調理したものです（これは、料理を始める基礎としても一般的です）パエリア）。ここでは、簡略化されたソフリットがキヌアにほとんど肉のような風味と食感を加えています。キヌアの苦味を嘆く人もいますが、ソフリットを入れるとピリッとした甘さが感じられます。
地中海野菜を添えて。メインディッシュの地中海キヌアサラダにするには、キュウリ、カラマタオリーブ、フェタチーズ、そしてオリーブオイル、赤ワインビネガー、レモン、オレガノで作ったおいしいビネグレットソースと一緒に野菜の上に盛り付けます。
ヘルシーなランチやディナーに。想像以上に大満足のサラダでした！パン、トースト、クラッカーと合わせて、ヘルシーなランチやディナーのレシピとして召し上がってください。

オリーブオイルの栄養

この地中海のキヌアサラダには、ほとんどのサラダと同様に、オリーブオイルがたっぷり含まれています。地中海ダイエット料理。そして、健康とオリーブオイルについて言えば、この2つの間には相関関係があることが判明しています。

エキストラバージンオリーブオイルのような健康的な脂肪は、ストレスと闘い、気分の変動を改善し、精神的疲労を軽減し、体重管理にも役立ちます。すべての脂肪が悪いわけではありません！ハーバード公衆衛生大学院健康的な脂肪の摂取を推奨します。経験則として、悪いものはアウト、良いものはインです。
オリーブは心臓病のリスクを軽減する可能性があります。の FDA オリーブオイルには一価不飽和脂肪が含まれているため、1日大さじ2杯のオリーブオイルを食べると心臓病のリスクが軽減される可能性があると述べています。

健康上の利点と豊かな風味の両方を備えたこのボウルは、我が家の勝利でした。このパネラキノアサラダのレシピ作成に挑戦してくれた Kathy に感謝します。

キヌアのレシピをもっと見る

このキヌアサラダ以外にも、ヤムパルスにはキヌアのレシピがたくさんあります。ここでは私たちのお気に入りをいくつか紹介しますキヌアのレシピ :

完璧に味付けされたキヌア

キヌアの作り方

キヌアタブーレ

キヌアボウルのレシピ10選

この地中海風キヌアサラダのレシピは…

ベジタリアンでグルテンフリー。ビーガン、植物ベース、乳製品フリーの場合は、フェタクランブルを省略してください。

印刷する時計時計アイコンカトラリーカトラリーアイコン旗フラグアイコンフォルダーフォルダーアイコンInstagram instagramアイコンピンタレストピンタレストアイコンFacebook Facebookアイコン印刷印刷アイコン四角四角形アイコンハートハートアイコンハートソリッドハートソリッドアイコン

地中海風キヌアサラダ

著者：料理人のカップル
準備時間: 10分
調理時間: 25分
合計時間: 35分
収率： 4メインディッシュのサラダ1×

説明

材料

規模1x2x3x

キヌアトマトソフリット用

1 1/2カップ乾燥キヌア
1小さな白ネギ（または1/2大きい）
1大きなニンニク
大さじ2オリーブ油
小さじ1/2乾燥タイム
15オンストマトを砕くことができます
小さじ1パプリカ
小さじ1 コーシャーソルト、分割
黒胡椒適量

ビネグレットソース用

大さじ2赤ワインビネガー
大さじ1レモン汁
小さじ1/2乾燥オレガノ
小さじ1/4 コーシャーソルト
大さじ6オリーブ油

地中海のキヌアサラダに

1/4カップスライスアーモンド
2ロメイン・ハーツ
1大きな束のラシナトケールまたは5オンスベビーケール
1/2イングリッシュキュウリ
⅓カップカラマタオリーブ
1/2カップフェタチーズのクランブル

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

キヌアを調理します（または、インスタントポットキヌア方法）：ザルを使用してキヌアを冷水で洗い、完全に水を切ります。キヌアを鍋に入れ、水3カップを入れます。沸騰したら弱火にします。鍋に蓋をし、水が沸騰したところで約17〜20分間、水分が完全に吸収されるまで煮ます。キヌアをフォークで引き戻して水分が残っているかどうかを確認します。火を止めて蓋をしたまま5分ほど蒸し、フォークでキヌアをほぐします。
ソフリットを作る：細かくする玉ねぎをみじん切りにするそしてニンニクをみじん切りにする。中くらいの鍋にオリーブオイルを入れて中火で加熱します。玉ねぎを加えて5分間炒めます。ニンニクとタイムを加え、さらに1分間炒めます。砕いたトマトを注ぎます。パプリカ、小さじ1/2 コーシャーソルトそしてよく混ぜます。蓋を斜めにして少しとろみがつくまで約15分煮る。ソースが完成したら、調理したキヌア（小さじ1/2）を加えて混ぜます。コーシャーソルト、そして新鮮な挽いたコショウ。
中くらいのボウルに、赤ワインビネガー、レモン汁、オレガノ、コーシャーソルト。ドレッシングが乳化してクリーミーになるまで、オリーブオイル大さじ6を少しずつ加えて混ぜます。
乾いた小さなフライパンでアーモンドを中火で軽く焼き、香りが立つまで頻繁にかき混ぜます。
ロメインとケールをみじん切りにする。キュウリをさいの目に切ります。オリーブを半分に切ります。
召し上がりには、野菜をボウルに入れてください。その上にキヌア、キュウリ、オリーブ、フェタチーズ、アーモンドを乗せます。ドレッシングをかけてお召し上がりください。