キヌアの作り方

この投稿にはアフィリエイトリンクが含まれる場合があります。詳細については、開示ポリシーをご覧ください。

キヌアをいつでもふわふわに調理する方法をご紹介します。簡単なおかずや健康的な食事の材料として、この全粒粉の作り方をマスターしてください。

お気に入りの靴と同じくらい多用途に使える全粒穀物をご紹介します。 キノア ！アンデス産のこの種子は、ふわふわしていて美味しく、付け合わせ、サラダ、丼ものにすると楽しいので、米国で急速に人気が高まりました。しかし問題は、キヌアを調理するのが難しい場合があるということです。ねっとりと水浸しになりやすいです。それで、ここにあります キヌアの作り方 ：毎回ふわふわになる裏ワザ！

キヌアのすべて

キヌア (KEEN-wah) は、7,000 年前にアンデス山脈の人々によって初めて食用に栽培された南米の穀物です。実はそれの種なんです アカザ・キヌア 植物であり、全粒穀物と同じように食べられるため、擬似穀物として知られています。

キヌアはグルテンを含まず、タンパク質、カルシウム、ビタミンB、鉄分が豊富です。実際、インカ人は、定期的に食べると健康で長生きできるようだったので、この食べ物は神聖なものだと信じていました。キヌアには次のようないくつかの種類があります。

白
赤
黒
トライカラー（上記3色を混ぜたもの）

キヌアのほとんどのレシピでは、キヌア 1 カップと水 2 カップの比率が推奨されています。広範なテストの結果、この方法では簡単にねっとりとした穀物が得られることがわかりました。そこで私たちは新しいキヌアと水の比率を開発しました。試してみてください。 キヌア 1 カップに水 1 3/4 カップ 。煮込むと水分が入らずふわふわの粒が出来上がります。キヌアの作り方は次のとおりです。

キヌアを洗います。目の細かいザルを使用して冷水ですすぎ、水を振り落とします。なぜキヌアをすすぐのでしょうか？苦味を軽減し（サポニンと呼ばれる天然のコーティングを除去するのに役立ちます）、私たちの経験では、より均一に調理するのに役立ちます。
蓋をして15〜18分間煮ます。キヌア1カップと水1 3/4カップを小さじ1/4を入れた鍋に入れます。コーシャーソルト。沸騰したら弱火にします。鍋に蓋をし、水が沸騰しているところで約15〜18分間、水分が完全に吸収されるまで煮ます。フォークで穀物を引き戻して、水分が残っているかどうかを確認します。
蓋をしたまま5分間放置します。火を止めて蓋をしたまま5分ほど蒸し、フォークでほぐします。

キヌアを調理する時間はどれくらいですか？

調理時間についてもう一つ注意してください！キヌアを調理する時間は、一度に鍋に入れる乾燥穀物の量と火の強さによって異なります。

乾燥キノコ1カップを弱火で煮るのに通常15分から18分かかります。
1 1/2 カップから 2 カップの乾燥キヌアの調理には 17 ～ 20 分かかる場合があります。

味付けの方法

キヌアを警戒する人もいますが、それには十分な理由があります。この穀物は、正しく味付けをしないと味が薄く、面白くなくなる可能性があります。キヌアの味付けのアイデアをいくつかご紹介します。

バターとハーブ：バター大さじ1、ガーリックパウダー小さじ1/4、乾燥オレガノ小さじ1/2を加え、コーシャーソルト。必要に応じて、刻んだフレッシュハーブを1/4カップ加えます。
ペスト: 1/4カップでかき混ぜるバジルペストまたはビーガンペスト。
イタリア語 -スタイル： 小さじ2杯を加えてかき混ぜますイタリアの調味料。
ギリシャ語 -スタイル： 小さじ2杯を加えてかき混ぜますギリシャ調味料。
フランス語 -スタイル： 小さじ2杯を加えてかき混ぜますプロヴァンスのハーブ。
ケイジャン -スタイル： 小さじ2杯を加えてかき混ぜますケイジャンシーズニング (辛い) または黒ずんだ調味料（中くらい）。
メキシコ風：小さじ2杯を加えてかき混ぜますタコスシーズニングまたはファヒータ調味料。

こちらですキヌアの味付け方法

キヌアの栄養上の利点

キヌアにはたくさんの愛が詰まっています。抗酸化物質とミネラルの優れた供給源であり、多くの一般的な穀物よりも多くのマグネシウム、鉄、亜鉛が含まれています。ここでは、キヌアの基本的な栄養成分の内訳を白と玄米比較として提供されています（経由ヘルスライン）。キヌアは、白キヌアやキヌアよりもタンパク質と繊維が大幅に豊富です。玄米。

材料	カロリー	タンパク質	炭水化物	ファイバ	脂肪
キノア	222	8グラム	39グラム	5グラム	4グラム
玄米	216	5グラム	44グラム	3.5グラム	1.8グラム
白米	204	4グラム	42グラム	0.6グラム	0.5グラム

今回のキヌアのレシピは…

ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー、グルテンフリー。

印刷する時計時計アイコンカトラリーカトラリーアイコン旗フラグアイコンフォルダーフォルダーアイコンInstagram instagramアイコンピンタレストピンタレストアイコンFacebook Facebookアイコン印刷印刷アイコン四角四角形アイコンハートハートアイコンハートソリッドハートソリッドアイコン

キヌアの作り方

準備時間: 5分
調理時間: 15分
合計時間: 20分
収率： 41人分（3カップ）1×

説明

材料

規模1x2x3x

1カップ乾燥キヌア
1 3/4カップ水
小さじ1/4 コーシャーソルト

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

目の細かいザルを使用してキヌアを冷水ですすぎ、水を切り、残りの水を振り落とします。鍋に水と、コーシャーソルト。沸騰させ、水がちょうど泡立っているところで火を弱めます。
鍋に蓋をし、水が沸騰したところで約15〜18分*、水分が完全に吸収されるまで煮ます。キヌアをフォークで引き戻して水分が残っているかどうかを確認します。
火を止めて蓋をしたまま5分ほど蒸し、フォークでキヌアをほぐします。味を見て、塩やその他の調味料を追加します（「キヌアの味付け方法）。