ケール・キヌアのサラダ

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このカラフルなケール キヌア サラダは健康的な食材がたっぷり入っていて、信じられないほどおいしいです。この簡単な植物ベースのランチのアイデアを、一週間の食事のために準備しましょう。

健康的なランチのアイデアをお探しですか?美しく新鮮で、一週間の食事に最適なサラダをご紹介します。 ケールキヌアサラダ ！アレックスと私は通常、昼食はかなり退屈ですが、ゲームを盛り上げようと努めてきました。これを私たちのレパートリーに加えられることを嬉しく思います。キヌア、ケール、ピーマン、ニンジンなどの健康的な食材がたっぷり入っており、ピリッとしたおいしいドレッシングがかかっています。その それで 風味豊かで、冷蔵庫で3〜4日間その風味を保ちます。ランチがさらに楽しくなりました！ヘルシーなディナーのサイドサラダとしても活躍します。

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このケールキヌアサラダには何が入っていますか？

このケールキヌアサラダは材料が限られています。なぜなら、このあたりの私たちの哲学は、 かなり簡単な料理 (私たちも 本を書きました それについて）。はい、どのレシピでも、最大限の風味を得るためにできるだけ少ない材料を使用するよう努めています。それは 植物ベースのサラダ 、そして素晴らしいおいしいものを作ります ビーガンランチ 。このケールキヌアサラダの中身は次のとおりです。

• キノア :当社を使用してください コンロ上のキヌア または インスタントポットキヌア 大きな鍋を作る方法。
• ひよこ豆: ひよこ豆を使用すると、植物由来のタンパク質が追加されます。ひよこ豆が苦手な方は白インゲン豆を代用してください！
• トスカーナ州のケール: ケールは冷蔵庫での保存性が高く、健康的な葉物野菜です。 (詳細は以下にあります。)
• ピーマン: ピーマンはシャキシャキしていてビタミンCがたっぷり。
• ニンジン: にんじんは、健康的な歯ごたえと美しい色合いを加えます。
• ドレッシング: ドレッシングは非常にシンプルです。ピリッとした風味を何日も保つためにたっぷりのリンゴ酢、オリーブオイル、そしてディジョンマスタードを加えます。

そしてもう一つ隠し味が…

そして、隠し味のスパイス！

このサラダの最後の具材はオプションですが、風味を豊かにするためにこれを使用することをお勧めします。カレー粉 ひとつまみです！私たちがこれを指摘したかったのは、サラダをカレーのような味にすることを目的としたものではないからです。 その代わり、 ほとんど知覚できないほどの独特の複雑さが加わります 。それがこのヘルシーサラダを驚くほど美味しくする秘訣です。手元にない場合は、この部分をスキップしてください。

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食事の準備も簡単！

このケール キヌア サラダは、1 週間を通して健康的なランチや簡単なディナーに簡単に準備できます。食事の準備に関するいくつかの注意事項は次のとおりです。

• サラダは 3 日間（長くすると 4 日間）新鮮な状態を保ちます。多くのサラダは冷蔵庫では保存できません。しかし、これはそのために設計されています。冷蔵庫に保管しておけば、3日間は同じ味が楽しめます（4日目になると少し飽きてきますが、まだ残っているものは食べました！）。
• 最も簡単な方法: 残りのキヌアを使う。このサラダは、キヌアを大量に作って残りを使ってサラダを作ると最も簡単に作れます。これでキヌアはすでにイケてます！しかし、当日に作ることもできます。
• 当日にキヌアを調理する場合は、冷却のための簡単なヒントを使用してください。キヌアを当日に作る場合は、すぐに冷やす必要があります。私たちの秘訣は、それをベーキングシートの上に広げ、冷凍庫に数分間入れることです。冷めたらすぐにサラダに混ぜることができます。

ケールキヌアサラダのバリエーション：ミックスイン！

このケールキノアサラダに少しスパイスを加えるために追加できるさまざまな追加物がたくさんあります。私たちのお気に入りのアイデアをいくつか紹介します。

• シュレッドパルメザンチーズ：これを試してみましたが、追加された風味がとても美味しかったです！
• 刻んだアーモンドまたはその他のナッツ: ナッツはタンパク質を豊富に加えます。食べる直前に加えるとサクサク感が楽しめます！
• ドライチェリー、クランベリー、レーズン：ドライフルーツで甘くておいしい要素を加えましょう（おいしい！）。
• みじん切りのリンゴ：リンゴは歯ごたえと風味豊かな甘い要素を加えます。
• みじん切りのキュウリ、セロリ、またはその他の歯ごたえのある野菜: 他のみじん切り野菜を一掴み加えると、さらに歯ごたえが増します。

トスカーナ産のケールがあればそれを使う

ケールの品種についての注意点！私たちがよく使う品種は、 トスカーナ州のケール 。トスカーナ州のケールは、濃い緑色の波状の葉を持つイタリアの品種です。マイルドで甘い風味があり、スパイシーで苦いカーリーケールよりも口当たりが簡単です。食料品店ではさまざまなものにラベルを付けることができます。探す トスカーナ、ラシナート、恐竜ケール、または黒キャベツ: それらはすべて同じものです！

ランチにケールキヌアサラダを提供する方法

このケール・キヌアのサラダをボリュームたっぷりで満足のいくランチにするために、添えてあるものをいくつかご紹介します。

• パン：ぜひお試しください 職人のパン 、 全粒小麦 パン または ガーリックナン 自家製用
• クラッカー: お試しください アーモンドカシューナッツクラッカー （グルテンフリー）
• ピタチップス:お試しください 自家製ピタチップス
• ナッツ：ローストした塩漬けアーモンドを一掴み食べるとタンパク質が追加されます
• フルーツ：青リンゴのスライスが良いアクセントになります

副菜や夕食のサラダとしてどうぞ！

もちろん、夕食にケールキヌアサラダを提供することもできます。持ち寄りや夏の持ち寄りレシピとしても最適です。あるいは、それは 簡単なおかず あらゆる季節に。これを作ることもできます ビーガンキヌアのレシピ メインディッシュのサラダに！私たちがお勧めするものは次のとおりです。

• 魚介類と一緒にどうぞ。 ガーリックシュリンプ 、 焼きエビ 、 焼きエビ 、 または 鮭のオーブン焼き ヘルシーで簡単なおかずとして。
• パスタと一緒に。簡単なパスタを添えて夕食を充実させましょう ビーガンフェットチーネアルフレッド または 春のパスタ 。
• スープ付き。それは素晴らしいでしょう クリーミーなブロッコリーのスープ または たっぷり入ったジャガイモのスープ 健康的な食事にするために。

このケールキヌアサラダのレシピは…

ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー、グルテンフリー。

ケール・キヌアのサラダ

• 準備時間: 10分
• 調理時間: 20分
• 合計時間: 30分
• 収率： 6 1×

説明

このカラフルなケール キヌア サラダは健康的な食材がたっぷり入っていて、信じられないほどおいしいです。この簡単な植物ベースのランチのアイデアを、一週間の食事のために準備しましょう。

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材料

• 1カップ乾燥キヌア (3カップ調理済み）
• 1トスカーナ州のケールの束（ラシナト ケール、恐竜ケール、またはカヴォロ ネロとも呼ばれます）
• 15ひよこ豆の缶詰（水気を切り、すすいだ） -オンス
• 1/4カップ細かく刻んだシャロット（または赤玉ねぎまたは青玉ねぎ）
• 1ピーマン
• 2ニンジン
• 1/4カップオリーブ油
• ⅓カップリンゴ酢
• 大さじ1ディジョンマスタード
• 1カレー粉 小ひとつまみ*
• 1皮をむいてすりおろした大きなニンニク
• 小さじ1/2 コーシャーソルト お好みで挽きたての黒コショウを加えてください**

説明書

1. キヌアを作ります。 に行く ストーブトップキヌア または インスタントポットキヌア 。事前に作っておくか、すぐに食べる場合は、キヌアを室温に戻します。天板に一層に広げ、冷めるまで 2 ～ 3 分間冷凍します。
2. ケールを準備します。 ケールをみじん切りにする 。ケールをひとつまみふりかける コーシャーソルト 。オリーブオイルを数滴手に塗り、ケールの葉がすべて柔らかくなるまで2〜3分間マッサージします。
3. 他の野菜を準備します。 細かく 玉ねぎをみじん切りにする またはシャロット。 胡椒をみじん切りにする 。ニンジンの皮をむき、さいの目切りにします。
4. ドレッシングを混ぜる： 中くらいのボウルに、オリーブオイル、リンゴ酢、ディジョンマスタード、カレー粉、すりおろしたニンニクを入れて混ぜ合わせます。
5. サラダを混ぜる： キヌア、ひよこ豆、野菜をドレッシングと小さじ1/2を加えて混ぜます。 コーシャーソルト そして新鮮な挽きたてのコショウ。さらに追加 コーシャーソルト 味わうために。冷蔵で最大 3 日間保存できます (時間が経つと塩味が薄れるため、食べる前に塩をひとつまみ加える必要がある場合があります)。

注意事項

*サラダにカレーの風味を加えることなく、少しつまみを加えると複雑さが加わります。

**オプションの追加物: パルメザン チーズ、刻んだアーモンドまたはその他のナッツ、ドライ チェリー、クランベリーまたはレーズン、刻んだリンゴ、刻んだキュウリなど。

• カテゴリ： サラダ
• 方法： コンロ
• 料理： ランチ
• ダイエット： ビーガン

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