簡単トスカーナ州ケール

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このトスカーナのケールのレシピでは、ニンニクの香りがする柔らかくソテーしたケールを作ります。ラシナートまたは恐竜ケールとも呼ばれる、手早く簡単なおかずが作れます。

一度トスカーナのケールを使った料理を始めると、もう戻れなくなります。このイタリアの品種のケールは、甘くてマイルドな風味があり、調理が簡単です。今では食料品店でかなり簡単に見つけられるようになったので、アレックスと私はいつもこの品種を最初に勧めています。たまらなく美味しくする方法は次のとおりです。オリーブオイルと潰したニンニクを熱したフライパンで数分間炒めます。実際、アレックスと私は、これを作るために毎週トスカーナ産のケールを大量に買っています。トスカーナ州のケールの作り方と、それを食べるためのその他のレシピをいくつかご紹介します。

ライムビネグレット

トスカーナのケールとは何ですか？

トスカーナ産のケールは、 濃い緑色とマイルドな風味を持つイタリアの品種 。次のようなラベルが付けられているのを見つけることもできます。 ラシナトケール、恐竜ケール、ブラックケール、またはケール （イタリア語で黒キャベツ）。なぜ恐竜ケールと呼ばれるのですか？鱗状の葉はまるで恐竜の皮膚のよう！フリルのある明るい緑色の葉を持つカーリーケールと比較すると、葉は非常に濃い緑色で平らです。

トスカーナ州のケールの風味は、苦くてスパイシーな味わいのカーリーケールよりもマイルドで甘いです。トスカーナ種は苦味が少なく、カーリー種よりも茎が柔らかいため、レシピに使いやすいです。

トスカーナ産ケールのソテーの作り方

アレックスと私がこのトスカーナのケールを繰り返し作っている理由の 1 つは、とても簡単だからです。 トスカーナ産ケールの調理時間はわずか3分！ このレシピには風味を最大限に引き出すコツがいくつかあります。ケールのソテーを10分以内で作る方法をご紹介します（または 以下の完全なレシピにジャンプします ):

• チョップ：デステムと ケールをみじん切りにする （以下を参照してください）。 ケールをみじん切りにする 一口サイズに切り分けます。
• 3分間炒める：大きなフライパンにオリーブオイルを中強火で熱します。追加したいのは 潰したニンニク ケールと同時にクローブも加えられ、繊細な風味が加わります。ケールとニンニクを葉がしおれて明るい緑色になるまで、頻繁にかき混ぜながら約3分間炒めます。
• 味付け：火から下ろし、塩、こしょうを加えます。それでおしまい！トスカーナ産ケールの完璧なソテーは、どんな食事にもおいしい付け合わせとして役立ちます。

ミックスイン: ステップアップするための追加機能!

このトスカーナ産ケールのソテーはそのままでも美味しいですが、ワンランク上のアレンジ方法をいくつかご紹介します。

• トーストした松の実: 松の実はイタリア風のレシピで飾りとして使用されます。少し高価ですが、簡単に再現できないナッツのような風味が加わります。 ロースト松の実 少し魅力的なものを追加します（このように レインボーチャードのソテー レシピ）。
• パルメザンチーズまたはペコリーノチーズのシュレッド：熟成させたチーズを少し加えるだけでもワンランクアップします。ペコリーノ ロマーノ チーズは私たちのお気に入りで、少量でも十分に効果があります。風味豊かな塩味がたっぷりと加わります。

このトスカーナのケールはサイドディッシュとして提供することも、メインの一部として提供することもできます。穀物のようなものを穀物ボウルに加えます キノア または ファロ 、ひよこ豆のようなタンパク質、そして レモンタヒニソース 。

トスカーナ州のケールを使ったレシピをさらにいくつか紹介します。

トスカーナ産ケールの食べ方は他にもたくさんあります！私たちのお気に入りは次のとおりです。

トスカーナ産ケールのソテー

最高の簡単ケールレシピ?ケールのソテー！ケールの風味がとても良く、毎日作りたくなる一品です。わずか 10 分でトスカーナ産のケールが止まらなくなるおかずに仕上がります。

トスカーナ風ケールのサラダ

このトスカーナのケールサラダには、ケール嫌いの人々の心を変える力があります。ケールは苦いという不満があるなら、それは本当です。しかし、これを味わってみれば、あなたも私たちの意見に同意していただけるでしょう。レモンとガーリックの効いたパルメザン ドレッシングでたっぷりと絡めたトスカーナ州のケールは、ただ 1 つだけあります。それは、最高においしいということです。

ケール・キヌアのサラダ

このケール・キヌアのサラダは、ヘルシーなランチやおかずに最適です。簡単に作れて、冷蔵庫で数日間保存できます。トスカーナ産のケールは、ひよこ豆、ピーマン、ニンジン、キヌアなどの栄養価の高い食材の中でもトップクラスで、ピリッとしたドレッシングで覆われています。

ケールペスト

トスカーナのケールを使ってペストを作れることをご存知ですか?この魅力的なケールペストをぜひお試しください。その葉っぱの緑にパルメザン チーズ、ニンニク、ナッツ、オリーブ オイルを混ぜると、スパイシーな風味のある鮮やかな緑色のピューレができあがります。

リボッリータ（トスカーナ野菜のシチュー）

リボッリータはイタリアの野菜のシチューで、古くなり古くなった皮を使い切る方法として、伝統的にパンでとろみをつけます。じっくり煮込んでいるので味がよく絡みます。角切りの角切りパンを風味豊かなスープに浸すと、まるで餃子のようです。

トスカーナ産ケールのグリル

トスカーナ産ケールのグリルをご紹介します！まるで ロメインチーズのグリル 、葉物野菜をグリルに投げ込むのは問題です。このケールのグリルは、カリカリに焦げて、スモーキーな香りが漂います。メインディッシュや他の野菜を調理しているときにグリルラックに放り込むのに最適です。グリル料理の前菜や付け合わせとして食べると、まるで ローストケール 会う ケールチップス 。

トスカーナレンズ豆のシチュー

ケール、トマト、アーティチョークを添えたこの心地よいトスカーナ産レンズ豆のシチューは、イタリアの風味がたっぷり詰まった健康的で簡単なスープのレシピです。私たちのファンのお気に入りの 1 つで、ピリッとしたスープに濃い緑色の葉が多いトスカーナ州のケールが特徴です。

ローストケール

おいしいヘルシーなおかず、ケールのローストをご紹介します。ケールをオーブンでローストすると、しなびて柔らかくなりますが、端がカリカリになり、独特の食感が生まれます。さらに良いのは、冷蔵して一週間を通して食事に使用できることです。穀物ボウルに入れたり、サンドイッチや炒め物に入れたりして付け合わせとして使用できます。

ベイクドケールチップス

ケールをチップスにして食べてみませんか？これらのケールチップスは、塩味のスナックへの欲求を満たします。形も風味も完璧なトスカーナ産のケールを使って簡単に作れます。完璧にサクサクしていて満足のいく仕上がりになります。唯一の問題は、あっという間になくなってしまうことです！

白インゲン豆のトスカーナ風スープ

これは液体ピザのような味なので、私たちは愛情を込めてピザスープと呼んでいます。正直に言うと、このスープは最高に美味しいです。風味豊かなトマト、白インゲン豆、トスカーナの風味がピザ風のスープの良さを吸収します。フェンネルとスモークパプリカも入っており、独特の風味が加わります。

ケールの切り方

このトスカーナのケールのレシピを作るために知っておく必要がある唯一のテクニックは、ケールを刻む方法です。このレシピに必要な一口大に切る方法について知っておくべきことは次のとおりです。ビデオもありますので、以下をご覧ください。

1. ケールの葉を一緒に折り、切らない方の手で持ちます。大きな牛刀を使って硬いヘタを切り落とします。
2. ケールの葉を数枚一度に丸めます。
3. ケールを切る ナイフを円を描くように動かしながら、厚いスライスにします。スライスを回転させてから、反対方向に切って小さな断片にします。すべてのケールの葉について繰り返します。

トスカーナ州のケールの栄養

最後に：なぜケールを食べるのですか？理由はたくさんあります！ケールなどの葉物野菜もそのひとつです あなたが食べられる最も健康的な食べ物 ！

• ケールには、栄養素、抗酸化物質、繊維が豊富に含まれています。
• 生のケール 1 カップには 33 カロリー、炭水化物 6 グラム (うち 2 つは繊維質)、タンパク質 3 グラムが含まれています。
• ケールはカロリーが低いため、地球上で最も栄養価の高い食品の 1 つです。これをもっと食べると アブラナ科の野菜 食事の総栄養素量を増やす素晴らしい方法です。

トスカーナ州のケールとカーリーケール: 私たちは毎回トスカーナ州を選びます!

鮭の缶詰で何を作ろうか

このレシピは…

ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー、グルテンフリー。

簡単トスカーナ州ケール

• 準備時間: 5分
• 調理時間: 3分
• 合計時間: 8分
• 収率： 4 1×

説明

このトスカーナのケールのレシピでは、ニンニクの香りがする柔らかくソテーしたケールを作ります。ラシナートまたは恐竜ケールとも呼ばれる、手早く簡単なおかずが作れます。

材料

• 1ポンドまたは2トスカーナ産ケールの束
• 2ニンニク
• 大さじ2オリーブ油
• 小さじ1/4 コーシャーソルト
• 挽きたてのコショウ
• オプション: レモンウェッジ、シュレッドパルメザンチーズ、 トーストした松の実

説明書

1. ケールの葉を洗って乾燥させ、除梗して粗くします。 ケールをみじん切りにする 。
2. 潰して皮をむく ニンニクのクローブ。
3. 大きめのフライパンにオリーブオイルを入れ、中火〜強火で加熱します。潰したニンニクとケールを加え、しおれて明るい緑色になるまで頻繁にかき混ぜながら3分間調理します。
4. 火から下ろして、 コーシャーソルト そして挽きたてのコショウを数回挽きます。ニンニクを取り除き、すぐにお召し上がりください。 （必要に応じて、レモン汁やパルメザンチーズを加えてもいいですが、トスカーナ産ケールの甘い風味にはどちらも必要ありません。カーリーケールを使用する場合は、それらを考慮するとよいでしょう。）

• カテゴリ： おかず
• 方法： コンロ
• 料理： イタリア語
• ダイエット： ビーガン