最高のケールサラダ |ユンパルス

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このシンプルで鮮やかなケールサラダは、きっとあなたのお気に入りになるでしょう。ジューシーなレモン、塩味のパルメザンチーズ、そしてほんの少しのニンニクが柔らかい葉を覆い、さわやかで風味豊かな味わいをもたらします。

ケールの最良の食べ方を知る準備はできていますか? このシンプルなケールサラダのレシピには、あらゆる人の心を変える力があります。一口食べれば、レモンとニンニクの効いたパルメザンドレッシングで和えた緑の葉が、たまらなく美味しいということだけがわかります。柔らかいケールに、ジューシーなレモン、塩辛いパルメザンチーズ、新鮮なニンニク、オリーブオイルが活気を与えます。この簡単なサラダを多くのゲストに提供してきましたが、常に次のような絶賛を受けています。 これは史上最高のケールサラダです！生のケールを食べるとこんなに美味しいとは誰が知っていたでしょうか？

このサラダに最適なケール: トスカーナ州のケール

スーパーで買えるケールにはいくつかの種類があります。ほとんどの主流の食料品店では、トスカーナケールとカーリーケールの両方が販売されており、青果コーナーで大きな束で売られています。このケールサラダのレシピに最適なケールはトスカーナ州のケールです。マイルドで甘い風味があり、ケールを生で食べるサラダに適しています。見つからない場合は、カーリーケールでも代用できます。品種間の違いは次のとおりです。

トスカーナ州のケール濃い緑色の平らな葉を持ちます。葉の模様が恐竜の皮のように鱗状に見えるため、ラシナトまたは恐竜ケールとも呼ばれます。トスカーナ産ケールの風味はカーリーケールよりもマイルドで甘いです。
カーリーケールは明るい緑色で、とてもカールしています。生の風味はもう少し苦くてスパイシーですが、ドレッシングの風味が強いため、このサラダにそのまま使用できます。

ケールサラダの作り方：基本的な手順

生のケールはかなり苦い味がすることがあります。しかし、レモン、パルメザンチーズ、ニンニクを使った風味豊かなイタリア風ビネグレットソースを加えると、ケールがまろやかになり、他の風味と美しく溶け合います。さらに良いのは、ケールのしっかりとした食感はサラダによく合い、食べるとさらに歯ごたえが感じられることです。このサラダを作ったら食べずにはいられなくなります！このケールサラダ（または レシピにスキップ ):

ケールの準備：茎を取り除き、ケールをみじん切りにする。
ニンニク風味のパルメザンドレッシングを作ります。まずナイフの刃を使ってニンニクをペースト状にします。ニンニクをみじん切りにする次に塩を加え、ペースト状になるまでニンニクの上で刃を前後にこすり落とします。ガーリックペーストをレモン、オリーブオイル、パルメザンチーズ、赤唐辛子のフレークと混ぜます。
サーブ：ドレッシングを加え、上にかけるレモンの皮。追加クルトンお好みに応じて、パン粉やカリカリのパン粉をふりかけることもできます。

バリエーション：ケールシーザーサラダ

代わりにおいしいシーザードレッシングが好きですか? ケールシーザーサラダこれもケールサラダを楽しむ別の方法で、これと似ています。代わりに、私たちのお気に入りの自家製を作りましょうシーザードレッシングケールの葉をコーティングします。クリーミーなドレッシングがたまらなく美味しく、カリカリのパン粉がたっぷりかかっているのがお気に入りです。

ケールの栄養

なぜこのケールサラダのレシピを食べるのですか？ケールなどの葉物野菜もそのひとつですあなたが食べられる最も健康的な食べ物。ケールをもっと食べることは、食事の総栄養素量を増やす素晴らしい方法です。したがって、このサラダを作ることはすべて理にかなっています。内訳は次のとおりです。

ケールには、栄養素、抗酸化物質、繊維が豊富に含まれています。ベータカロチンとビタミンKが豊富で、1日のビタミンCの10％が含まれています。
生のケール 1 カップには 33 カロリー、炭水化物 6 グラム、タンパク質 3 グラムが含まれています。ケールはカロリーが低いため、地球上で最も栄養価の高い食品の 1 つです。また、緑黄色野菜としてはタンパク質含有量が比較的高いです。

サラダ用のケールの切り方

このケールサラダに使用するケールの茎を取り除く、または刻むのに最適な方法は何ですか?私たちは何年にもわたってさまざまな方法を試してきましたが、最終的には洗練されたシンプルな方法に落ち着きました。

ケールの葉を一緒に折り、切らない方の手で持ちます。
硬いヘタを大きめの包丁で切り落とします。
ケールの葉を丸めて、ナイフを円を描くように動かしながらスライスします。
スライスを回転させ、反対方向に切って小さな断片を作ります。すべてのケールの葉について繰り返します。

このケールサラダの提供方法

このケールサラダは古典的で完璧ですペアリングするグリーンサラダあらゆる種類の夕食のレシピに使用できます。特によく合うのは、イタリア料理のレシピ , でも本当に何にでも合いますよ！で動作します秋、冬、春でもいつでも。これに合わせた夕食のレシピをいくつかご紹介します。

ピザっぽい最高のマルゲリータピザまたはこれらお気に入りのピザのレシピ
スープっぽい古典的な豆のスープ、ひよこ豆のスープ、簡単レンズ豆のスープ、赤レンズ豆のスープ、または心地よい白インゲン豆のスープ
パスタっぽいベジタリアンラザニア、ブッラータパスタ、またはトリュフマック＆チーズ
ベジタリアンメインライクナスのパルメザンチーズまたはナスのロラティーニ
シーフードっぽいシュリンプ・スカンピ、焼きティラピア、簡単な焼き魚、またはピーカンナッツをまぶしたサーモン

ケールのレシピをもっと見る

この健康的な葉物野菜を調理する方法はたくさんあります。さらにお気に入りをいくつか紹介しますケールのレシピ :

これを試してください簡単ケールスープ
素晴らしいことを目指してくださいケールシーザーサラダ、キヌアサラダまたはケール・キヌアのサラダ
ブレンドして最高のケールスムージーまたはケールペスト
選択してください史上最高のケールのソテーまたはローストケール

簡単ケールスープ

ケールシーザーサラダ

最高のケールスムージー

史上最高のケールのソテー

今回のケールサラダのレシピは…

ベジタリアンでグルテンフリー。ビーガン、植物ベース、乳製品不使用の場合は、チーズを省略します。

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最高のケールサラダ

著者：料理人のカップル
準備時間: 15分
調理時間: 0分
合計時間: 15分
収率： 3に4控えめな量1×

説明

材料

規模1x2x3x

1トスカーナ州のケールの大房（約8オンス)*
1非常に小さい、または1/2中ニンニク
小さじ1/4 コーシャーソルト
大さじ3オリーブ油
1レモン（果汁大さじ3〜4と皮）
1/4カップおろしたてのパルメザンチーズ
⅛小さじ赤唐辛子のフレーク
挽きたての黒胡椒
自家製クルトン (オプション)

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

ケールを洗って乾燥させます。その後除梗して粗くケールをみじん切りにする葉。
皮をむいて、ニンニクをみじん切りにするクローブ。をふりかけます。コーシャーソルト次に、ナイフの鈍い刃を持ち、みじん切りにしたニンニクの上で刃の鋭利な刃をこすり、ナイフを斜めに持ち、ニンニクをペースト状に潰します。
ペーストを中くらいのボウルに入れます。オリーブオイル、レモン汁、赤唐辛子フレーク、挽きたての黒胡椒を加え、泡立て器で混ぜます。パルメザンチーズを加えて混ぜ合わせます。
ドレッシングをケールの葉と和えます。レモンの皮をトッピングしてお召し上がりください（お好みでパルメザンチーズも加えてください）。必要に応じて、自家製クルトン。