シーザードレッシングのレシピ

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カクテルの作り方

この自家製 シーザードレッシングのレシピ クリーミーでガーリック風味があり、自宅で数分で作れます。シンプルなサラダドレッシングは風味豊かで、サラダやラップなどに最適です。軽いヨーグルトベースのバリエーションなど、すべてのヒントを読み続けてください。

シーザードレッシングのクリーミーでガーリックの風味には、純粋なサラダのようなものがあります 完璧 。この濃厚でクリーミーなサラダドレッシングが食べたいけど、市販のドレッシングには飽きていませんか?私たちの自家製レシピを試してみてください！

このレシピの気に入っている点: このシーザー ドレッシングは、新鮮なニンニク、パルメザン チーズ、レモン汁がたっぷり入った本格的な味わいのサラダ ドレッシングを数分で作ります。ロメインレタスの上にかけるとクラシックな味わいになります シーザーサラダ 、またはサンドイッチやラップなどを格上げするために使用します。ギリシャヨーグルトを使った軽いバリエーションもあります。こちらの方がもっと好きかもしれません。

シーザードレッシングの材料

シーザードレッシングというと何世紀にもわたって存在するイタリアのレシピのように聞こえるかもしれませんが、実際に発明されたのは1920年代です。伝説によれば、イタリア移民のシーザー・カルディーニがメキシコのティファナでレストランを経営し、1924年にシーザーサラダを考案したとされています。オリジナルのレシピには、卵とオリーブオイル（基本的には自家製マヨネーズ）、柑橘類、ウスターソース、パルメザンチーズが含まれていました。

このバージョンのサラダドレッシングを一度家で作ったら、もう戻れなくなります。自家製シーザードレッシングの材料は以下の通りです。

• マヨネーズ:あの独特の風味豊かなクリーミーさはマヨネーズから生まれます。できれば高品質のマヨネーズを使用してください。違いを味わうことができます。
• すりおろしたパルメザンチーズ：パルメザンチーズが香ばしい塩味をもたらします。クリーミーな質感に溶け込むように、必ずすりおろしたもの（千切りではない）を使用してください。
• レモン汁: 新鮮なレモン汁が特徴的な酸味をもたらします。本物のレモンを使用した場合と同じ新鮮な風味がないため、ボトル入りジュースは使用しないでください。
• アンチョビペーストまたはウスターソース：アンチョビは伝統的ですが、オリジナルのシーザーサラダにはウスターソースが使用されていました。どちらも風味豊かな風味を加えますが、最も古典的なシーザー風味のアンチョビペーストが好きです。
• 新鮮なニンニクとディジョンマスタード:新鮮なニンニクは重要です。瓶詰めまたはその他の方法で保存されたニンニクの使用は避けてください。ディジョンはピリッとした風味を引き立てます。

アンチョビに関する注意事項

古典的なシーザー ドレッシングのレシピは通常、アンチョビまたはアンチョビ ペーストです。この塩辛い魚は、ドレッシングやソースに強烈な塩味と風味を加えます。 1920 年代のオリジナルのシーザー ドレッシングにはもともとウスターソースが使用されていましたが、途中でレストラン経営者によってアンチョビが取り入れられるようになり、今日に至るまで一般的な材料として残っています。

シーザーサラダにはアンチョビを使わないといけませんか？ いいえ、しかし、アンチョビ ペーストが古典的なシーザーの風味の辛さを本当に加えることがわかりました。または、ウスターソース、ビーガンウスターソース、またはこれを代用してください ウスターソースの代用品 。

シーザードレッシングのレシピを作るときのヒント

このシーザードレッシングのレシピは作り方がとても簡単です。すべての材料をボウルに入れて混ぜるだけです。このレシピを作る際に留意すべき点がいくつかあります。

• ミキサー不要！材料をボウルに入れて混ぜるだけ。
• 細かいおろし金またはマイクロプレーンを使用する: ブロックから独自のパルメザン チーズをおろす場合は、ニンニクとパルメザンチーズの両方に目の細かいおろし金またはマイクロプレーンを使用します。こうすることで、ニンニクとパルメザンチーズがドレッシングのクリーミーな質感に溶け込み、ドレッシングがゴロゴロせずに溶け込みます。

軽いバリエーション（ヨーグルト入り）

シーザードレッシングにすべてマヨネーズを使いたくないですか?このレシピのマヨネーズ3/4カップを、マヨネーズ1/4カップ、ギリシャヨーグルト1/2カップ、オリーブオイル大さじ1に置き換えてください。カロリーを抑え、野菜の風味をしっかりと感じながら、サラダの味を軽く新鮮にします。私たちはそれがさらに気に入っています!

シーザードレッシングの食べ方

このシーザードレッシングのレシピはあらゆる種類の方法で提供できますが、最も古典的なのはどこにでもあるものです。 シーザーサラダ ！我々はよくそれを 簡単な夕食 プロテインをトッピングすることで。以下にいくつかのアイデアを示します。

• を作る クラシックシーザーサラダ と ロメイン・レタス 、パルメザンチーズの削りくず、 クルトン 。
• 試してみてください ケールシーザーサラダ ケールとパン粉をまぶして。
• 行ってみましょう サーモンのシーザーサラダ サラダにトッピングすることで 焼き鮭 、 黒鮭 、 または ポーチドサーモン 。
• 混ぜ合わせる チキンシーザーサラダ 追加することで パルメザンチーズをまぶしたチキン または 黒くなった鶏肉 。
• を作る シュリンプシーザーサラダ 追加することで エビのソテー 。
• 作る グリルシーザーサラダ このドレッシングを使用することで ロメインチーズのグリル 。

シーザーサラダ

ケールシーザーサラダ

サーモンのシーザーサラダ

グリルシーザーサラダ

ビーガンのバリエーション

植物ベースまたはビーガンのバリエーションが必要ですか?これを泡立てて ビーガンシーザードレッシング ！ミキサーを使用して、ひよこ豆とディジョンマスタード、ニンニク、オリーブオイルなどを混ぜます。奇妙に聞こえるかもしれませんが、信じてください。このビーガンシーザーサラダも同様においしいと思います。

自家製サラダドレッシングのレシピをもっと見る

自家製サラダドレッシングを作るのは好きですか？食料品店のボトルを捨てて、自分で作ることを選択してください。ここでは私たちの一番のお気に入りをいくつか紹介します サラダドレッシングのレシピ :

• クリーミーでクラシックに 牧場ドレッシング 、 ブルーチーズドレッシング 、 コリアンダーライムドレッシング 、 または 緑の女神ドレッシング 。
• お気に入りを作りましょう バルサミコビネグレット 、 簡単 ビネグレットソースのレシピ 、 または イタリアンドレッシング 。
• ブレンドする アボカドドレッシング または ラズベリービネグレットサラダ。
• ピリッとさせる ハニーマスタードドレッシング 。

ヘルシーランチドレッシング

定番のバルサミコビネグレット

緑の女神ドレッシング

コリアンダーライムドレッシング

食事メモ

このシーザードレッシングのレシピはペスカタリアンでグルテンフリーです。ベジタリアンの場合は、アンチョビペーストを省略してください。ビーガンの方はこちらへ ビーガンシーザードレッシング 。

よくある質問

いいえ！ブレンダーやフードプロセッサーを使用すると、より滑らかな粘稠度を実現できますが、すべての材料をボウルに入れて混ぜ合わせれば、シーザードレッシングを簡単に作ることができます。

シーザードレッシングの濃さはお好みに応じて調整できます。濃すぎる場合は、小さじ1/2程度の水を加えて薄めてください。薄すぎる場合は、粉チーズを少し多めに混ぜるか、マヨネーズをもう少し加えてください。

はい、できます！自家製シーザードレッシングは密閉容器に入れて冷蔵庫で1週間保存可能です。

このレシピは目安です！いくつかの置換オプションを次に示します。

アンチョビ: これらを省略するか、同様のうま味を得るためにウスターソースまたは味噌ペースト（少量）を使用します。

パルメザンチーズ： ペコリーノ・ロマーノやグラナ・パダーノなどの別のハードチーズで代用してください。

ディジョンマスタード： 通常のイエローマスタードを使用することもできますが、ディジョンを使用するともう少し深みが増します。

はい！マヨネーズの一部をギリシャヨーグルトとオリーブオイルに置き換えるだけです（以下のレシピを参照）。少量のマヨネーズを使用すると、ドレッシングがロメインレタスにくっつきやすくなります。

絶対に！に行く ビーガンシーザードレッシング 。

アンチョビはシーザー ドレッシングの伝統的な材料です。アンチョビは、この人気のサラダ ドレッシングの特徴である風味豊かなうま味を加えます。アンチョビが苦手な場合は、アンチョビを省略するか、ウスターソースやこのソースなどの代替品を使用できます。 ウスターソースの代用品 。

シーザードレッシングのレシピ

• 準備時間: 10分
• 調理時間: 0分
• 合計時間: 10分
• 収率： について1カップ 1×

説明

この自家製シーザードレッシングのレシピはクリーミーでガーリック風味で、自宅で数分で作れます。シンプルなサラダドレッシングは風味豊かで、サラダやラップなどに最適です。

材料

• 1中くらいのニンニク、みじん切りまたはすりおろしたもの
• 1/4カップすりおろしたパルメザンチーズ
• 大さじ2レモン汁（1/2レモン）
• 3/4カップ高級マヨネーズ（または1/4カップマヨネーズ、1/2カップギリシャヨーグルトと大さじ1オリーブ油*）
• 大さじ1/2ディジョンマスタード
• 小さじ1/2アンチョビペースト** (またはウスターソース)、オプション
• 小さじ1/4 コーシャーソルト
• 小さじ1/4挽いた黒胡椒

説明書

1. すべての材料をボウルに入れて混ぜ合わせます。蓋付きの瓶に入れて冷蔵保存します（少なくとも1週間保存可能）。

注意事項

*ライターのバリエーション: マヨネーズの一部をギリシャヨーグルトとオリーブオイルに置き換えて、ドレッシングの軽いバージョンを試してみてください。私たちはそれがさらに気に入っています!

ビーガンのバリエーション: に行く ビーガンシーザードレッシング 。

**アンチョビペーストは本当に古典的なシーザー風味を加えますが、ウスターソースも効果的です（または ウスターシャーの代役 ）。丸ごとのアンチョビフィレしか見つからない場合は、2つのアンチョビフィレをブレンドして小さじ1杯のアンチョビペーストを作ります。アンチョビペーストには酢とスパイスが加えられており、風味がマイルドになっていることに注意してください。

• カテゴリ： サラダドレッシング
• 方法： 泡立てた
• 料理： アメリカ人