完璧なエビのソテー (本当に!) |ユンパルス

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これ エビのソテー レシピは10分以内にジューシーで完璧な味付けが出来上がります。エビのソテーの作り方の秘密をご紹介します。

このレシピの気に入っている点

毎回私たちを驚かせるレシピをご紹介します。これは本当に、完璧エビのソテー！この基本的なキッチンスキルは、多くの家庭料理人がまだ習得できていないものです。エビの茹で時間や味付けのコツを知っておけば簡単です。

結局のところ、それはおいしいというよりもさらにおいしいことがわかりました。 素晴らしい ！柔らかくジューシーな旨味が絶品で、一口食べると止まらなくなります。私たちにはそれができませんが、いつも子供たちに大人気です。ここでは、秘伝の調味料ブレンドと、私たちが考える最高のエビソテーの正確な作り方をご紹介します。

エビソテー用に買うべき種類

店にはエビの選択肢がたくさんあり、圧倒されるかもしれません（冷凍、生、尾付き、殻付き、大きさなど）。このエビソテーのレシピの注目点は次のとおりです。

中型または大型のエビを探します。中型のエビには 41 ～ 50 カウント、大型のエビには 31 ～ 40 カウントとラベルが付けられており、1 ポンドあたりのエビの数が示されています。
尾付きまたは皮をむいて使用します。このレシピに最適なエビは、尾付きまたは皮をむいたものです。尻尾を付けていると見た目は素敵ですが、食事の際には尻尾を外す必要があります。うっかりエビの殻を買ってしまった場合でも、心配する必要はありません。調理する前に指で殻を取り除き、尾は付けたままにすることができます。
生でも冷凍でも。ほとんどのエビは水揚げ後すぐに急速冷凍されているため、どちらも本質的に同じ鮮度です。必ずしてくださいエビを解凍する調理する前に。
天然で捕獲されたもの。あなたの国で捕獲された天然の魚は、通常、持続可能な選択です。十分に管理された農場には品質の選択肢もあります。見るシーフードウォッチ消費者ガイド。

エビのソテー方法：ステップバイステップ

エビはコンロでとても簡単に調理できるので、定期的にエビソテーを作ることになります。エビソテーの基本的な手順は次のとおりです。

ステップ 1: ボウルにエビと調味料を入れて和えます。秘伝のブレンド調味料（下記）、または塩コショウでお好みの味に仕上げてください。これを最初に行うと、エビにスパイスが均一にコーティングされます。

ステップ 2: アルミニウムまたは鋳鉄のフライパンにバターまたはオリーブオイルを入れて中強火で加熱します。エビを加えます。

ステップ 3: エビが不透明になって火が通るまで、片面1〜2分ずつ焼きます。それ以上は長くしないでください。加熱しすぎると硬くなるので避けてください。柔らかくてジューシーになるように十分に調理します。

プロのヒント: ソテーに最適なフライパンはアルミニウム、銅、または鋳鉄で、エビの外側に最高の焼き目とカラメルがつきます。焦げ付き防止効果もあり、焦げ目は少なくなりますが、味は変わりません。

エビに最適な調味料

このレシピのエビの調味料はシンプルですが、非常に効果的です。私たちのレシピをベースにしましたマジックシーフードシーズニング、私たちは何年も使用しており、常に素晴らしいレビューを得ています。人々は一口食べてこう言います。でこれ？このエビのソテーには、そのブレンドの簡素化バージョンを使用しているため、必要なスパイスは 4 つだけです。必要なものは次のとおりです。

スモークパプリカ
ガーリックパウダー
オニオンパウダー
クミン

その他の調味料バリエーション

もちろん、エビのソテーに関しては限界はありません。完璧な調味料ブレンドを作る必要はありませんが、もちろんそうしていただければ幸いです。このエビは、ほんの少しのS&Pで素晴らしい仕上がりになります。または、他のソースや調味料と混ぜることもできます。他にもエビの味付けのアイデアをいくつかご紹介します。

レモンシュリンプ：塩とレモン汁だけを基本にします（オプションでチャイブ、バジル、オレガノをふりかけます）。
ハニーガーリックシュリンプ：大好物！に行くハニーガーリックシュリンプ。
ガーリックシュリンプ：作るガーリックシュリンプみじん切りのニンニクと一緒に。
ケイジャンシュリンプ：加えるケイジャン調味料、またはマイルドなスピンを求める場合は、黒ずんだ調味料。
エビの照り焼き：自家製と合わせててりやきソース。
エビのファヒータ：和えますファヒータ調味料トルティーヤに挟んでお召し上がりくださいファヒータ野菜！

エビの解凍方法

冷凍エビ冷凍庫から取り出してすぐに食べられるのでとても便利です！以下に 2 つの方法がありますエビを解凍するこのエビソテーのレシピについては、

前日：冷凍エビを冷蔵庫に一晩入れます。
当日: 冷凍エビを大きなボウルに入れ、冷水を入れます。 5分ごとにボウルをかき混ぜて、固まったエビの塊をほぐします。エビは15分ほどで解凍されます。使用する前に必ず軽く叩いて乾かしてください！

食事にしてください！

エビのソテーは10分で完成し、付け合わせだけで食事になります。ここにいくつかありますヘルシーなおかずレシピおいしいものにするために簡単な夕食 :

クスクスを加えます。これ簡単クスクス（またはイスラエルのクスクス）わずか10分で調理可能！
ご飯を加えます。に行く白米または玄米。さらに早く炊き上がるレンズ豆ライス（レンズ豆で作ったお米）もお試しいただけます。
ブロッコリーを追加します。すぐに試してください。ブロッコリーのソテーまたはブロッコリーのフライパン炒め。
彩り豊かな野菜ソテーを添えて。野菜炒めまたはサコタッシュ。
サラダを追加します。これルッコラのサラダ非常に早く夕食を作ります。

クスクス

ルッコラのサラダ

ブロッコリーニのソテー

野菜炒め

レモンライス

食事メモ

このエビのソテーレシピはペスカタリアン、グルテンフリー、乳製品フリー（オリーブオイル使用）です。

よくある質問

エビソテーには生エビと冷凍エビのどちらを使用すればよいですか?

どちらも機能します!できれば生のものを購入してくださいが、冷凍でも同じくらいおいしいです。冷凍使用の場合は、エビを解凍する均一に焼き色がつくように調理する前に、完全に乾燥させて軽くたたいて乾燥させてください。

どのような鍋を使えばいいのでしょうか？

熱を均一に分散させるには、底が厚い大きなフライパンやソテーパンが最適です。アルミニウム、銅、または鋳鉄が優れた選択肢です。

エビを完璧に焼き上げる秘密は何ですか？

中火〜強火がポイント！エビを加える前に、少量の油でフライパンをよく温めてください。鍋に詰め込みすぎないでください。エビが焦げずに蒸してしまうのを避けるために、エビを数回に分けて調理します。

エビを調理するのにどれくらい時間がかかりますか？

エビはとても早く調理できます！サイズにもよりますが、通常、片面が不透明でピンク色になるまで、片面 1 ～ 2 分しかかかりません。エビは加熱しすぎるとゴム状になるので様子を見てください。

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