イスラエルのクスクス (別名パールクスクス) |ユンパルス

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イスラエルのクスクス (別名パールクスクス) は、手早く簡単にできるおかずです。この小さなパスタをレモンとオリーブオイルと和えてお召し上がりいただくか、野菜と混ぜてシンプルなサラダを作ります。

美味しくて万能な簡単おかずをご紹介します。 イスラエルのクスクス、別名パールクスクス ！これらの小さなボール状のパスタは噛みごたえがあり、調理にかかる時間はわずか 10 分です。クスクスをオリーブオイルとレモンと和えると、何にでも合う簡単なサイドディッシュになります。または、穀物ボウルに入れて使用したり、新鮮な野菜と和えたりすることもできます。イスラエル風クスクスのサラダ。我が家ではいつも大活躍です。調理方法は次のとおりです！

イスラエルのクスクスとは何ですか？

イスラエルのクスクス 、別名パールクスクス、または プチム 、セモリナ粉で作られた豆の形をしたボール状のパスタです。名前にもかかわらず、粒が大きく形がまったく同じであるため、厳密には本物のクスクスとはみなされません。イスラエルのクスクスは、1950年代にイスラエル政府が大量の移民に食事を与える必要があったときに、米の代替品として発明されました。イスラエルではこう呼ばれています プチム 。現在ではエルサレムの主食となっており、世界中で楽しまれています。

伝統的 モロッコのクスクス 非常に小さな粒子があり、不規則な形をしています。この北アフリカのパスタは、11 世紀から 13 世紀にかけてアルジェリアとモロッコのベルベル人によって誕生しました。これは、アルジェリア、チュニジア、モーリタニア、モロッコ、リビアの国々のマグレビ料理の文化的な料理です。

固い卵の上に

私たちは伝統的にイスラエル人ではありませんが、この豊かな文化的な食の伝統からインスピレーションを得て、レモン、ハーブ、オリーブオイルで味付けしたおかずを作りました。

イスラエルのクスクスはグルテンフリーですか?

いいえ、クスクスは小麦で作られたパスタなのでグルテンが含まれています。グルテンフリーの食事をしている人はそれを避けるか、グルテンフリーの特別なクスクスを探す必要があります。

イスラエルのクスクス、別名パールクスクス（右）は伝統的なモロッコのクスクス（左）より大きい

イスラエルのクスクス（別名パールクスクス）の作り方

イスラエルのクスクスは調理が簡単で、茹でるのにわずか10分しかかかりません。従来のパスタとは異なり、お米と同じように水分が吸収されるまで調理します。パールクスクスのブランドによって性能は若干異なりますが、イスラエルのクスクスの調理方法の一般的な考え方は次のとおりです。

イスラエルのクスクス 1 カップと液体 1 1/2 カップの割合を使用します。または、チキンスープや野菜スープ、さらに風味豊かなフレーバーノートをもたらします。
水を沸騰させ、蓋をしたクスクスを8〜10分間煮ます。穀物に小さじ1/2の塩を加えて弱火で煮ます。クスクスが柔らかくなり、水分が吸収されるまで煮ます（水を切る必要はありません）。
ボウルに注ぎ、2〜3分待ってフォークでほぐします。こうすることで、食べる前に少し冷ますことができます。その後、調味料を混ぜて出来上がり！

味付けと盛り付け方

ここからは楽しい部分です。イスラエルのクスクスの味付けと提供方法です。このイスラエルのクスクスのレシピは、レモンとオリーブオイルで味付けした、手早く簡単なおかずとしてデザインされています。サラダにしたり、丼物に使ったりすることもできます。味付けは次のとおりです。

レモンの皮、パセリ、オリーブオイルを加えて手早く簡単に仕上げます。
パルメザンチーズとバターをトッピング
イスラエル風クスクスをトーストしてみようイスラエルのレシピ開発者
追加キノコのソテー心のこもった側面のために
にします新鮮なクスクスのサラダ
丼ものと一緒にお召し上がりください簡単なシートパンディナーまたは地中海クスクスボウル
魚介類と一緒にお召し上がりくださいエビ、鮭、またはサーモンケーキ

バリエーション：クスクスのサラダ

イスラエルのクスクスはサラダに最適で、歯ごたえのある球体は新鮮な野菜との素晴らしい食感のコントラストを提供します。これイスラエル風クスクスのサラダレシピでは、チェリートマト、ベビールッコラ、新鮮なディルとミント、ニンニク、レモン、塩気のあるフェタチーズと組み合わせています。一口食べると、新鮮で風味がたまらなく美味しいです！このデリスタイルのサラダは、ランチやピクニックに、また魚、鶏肉、グリルの彩り豊かな付け合わせとしても最適です。

他の野菜はお好みで入れてもOK！クスクスサラダに入れる野菜としては、キュウリ、ピーマン、ひよこ豆、オリーブ、ほうれん草、赤玉ねぎ、アーティチョークの芯、ドライトマトなども考えられます。

オリーブのピザ

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このイスラエルのクスクスのレシピは、このおいしいエンドウ豆大のパスタを簡単に食べる方法で、約 15 分で完成します。簡単なおかずとして理想的で、イスラエル料理では米と同じように扱われます。クスクスが主役のレシピをいくつか紹介します。

伝統的なものを試してみる簡単クスクスシンプルな側面として
補う地中海クスクスボウルまたはクイックフムスボウル
選択してくださいクイックシュリンプクスクス、簡単な食事
並べてお召し上がりくださいモロッコ風ひよこ豆のシチュー

簡単クスクス

クスクスのサラダ

地中海風クスクスボウルのレシピ

モロッコ風ひよこ豆のシチュー

このイスラエルのクスクスのレシピは…

ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品不使用。

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イスラエル風クスクス（パールクスクス）

準備時間: 5分
調理時間: 10分
合計時間: 15分
収率： 4一人分1×

説明

材料

規模1x2x3x

1カップイスラエルのクスクスまたはパールクスクス
1 1/2カップ水（またはだし汁）
小さじ1/4ガーリックパウダー
小さじ1/2プラス ⅛小さじコーシャーソルト
大さじ1オリーブ油
大さじ1パセリのみじん切り
の熱意1/2レモン

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

大きな鍋に水を沸騰させます。
イスラエル風クスクス、ガーリックパウダー、小さじ1/2を加えます。コーシャーソルトそして煮るまで減らします。蓋をしてクスクスが柔らかくなり水分が吸収されるまで8〜10分煮ます。
クスクスをボウルに取り出し、オリーブオイルと混ぜ、2〜3分間放置します。
フォークでほぐして砕きます。パセリのみじん切り、レモンの皮、残りを加えて混ぜます。小さじコーシャーソルト。すぐにお召し上がりください。残り物は最大 1 週間保存できます。さらにひとつまみの塩やオリーブオイルを加えて味をリフレッシュしてください。