簡単野菜スープのレシピ |ユンパルス

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この野菜スープのレシピは作るのに 1 時間もかからず、市販のものよりも安く、手持ちの野菜を活用するのに最適な方法です。

自家製の野菜スープはとても簡単に作ることができるので、アレックスと私がスープをまったく買わないのは残念です。これは少し事前の検討が必要なものの 1 つですが、追加の計画を立てる価値があることがわかりました。自家製野菜スープは市販のものより美味しいだけでなく、体にも良いのです。自分のスープに加える塩の量をより細かく制御でき、隠れた増粘剤や甘味料が入り込むリスクもありません。野菜ストックは、冷蔵庫で 4 ～ 5 日間、冷凍庫で 6 か月間保存できます。

なぜ野菜スープを作るのですか？

この野菜スープのレシピは間違いありません。パントリーや冷蔵庫にあるかもしれない野菜を使用します。セロリ、ニンニク、ジャガイモなど。身近にあるフレッシュハーブを加えてもいいですね！キッチンでの食品ロスを最小限に抑えるための素晴らしいアイデアです。

ケールグリーンはどうやって準備しますか

このレシピに記載されている野菜に加えて、キノコ、ピーマン、ジャガイモなどの他の野菜を使用することもできます。この野菜スープは、チキンやビーフのスープを必要とするレシピの優れた代替品です。私たちはスープのレシピに常に野菜ストックを使用します。これが私たちのスープのレシピです。最高の簡単スープレシピ！

野菜スープの作り方

自家製野菜スープの作り方は、みじん切りした野菜を鍋に入れて煮るだけと同じくらい簡単です（そうです！）。家庭で野菜スープを作る基本的な手順は次のとおりです。

野菜を大きめに切ります。後ですべてをこすことになるので、皮をむくことは気にしないでください。しかも皮には栄養も旨みもたっぷり！
すべてを背の高いストックポットまたはダッチオーブンに入れ、野菜を5分間炒めます。こうすることで、特別な手間をかけずにスープにさらなる風味を加えることができます。
水を加えて混合物を沸騰させます。沸騰したら、鍋に蓋をし、野菜の風味をできるだけスープに移すために少なくとも45分間煮ます。
野菜スープを濾してすぐに使用するか、後で使用するために冷凍してください。冷凍する場合は、煮汁を室温に戻してから冷凍庫に入れてください。

自家製野菜スープを作るのはこれ以上に簡単ではありません。私たちと同じように、このレシピを楽しんでいただければ幸いです。

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野菜スープの使い方をお探しですか?

この自家製野菜スープの使い方はたくさんあります。ここでは私たちのお気に入りのいくつかを紹介します。

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今回の野菜スープのレシピは…

ベジタリアン、グルテンフリー、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー。

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簡単野菜スープ

準備時間: 15分
調理時間: 45分
合計時間: 1時間
収率： 8カップ 1×

説明

この自家製野菜スープは作るのに 1 時間もかからず、市販のものよりも安く、手持ちの野菜を活用するのに最適な方法です。

材料

規模1x2x3x

4ニンジン
3リブセロリ
1タマネギ
5クローブニンニク
大さじ3オリーブ油
大さじ1 コーシャーソルト
大さじ1/2丸ごと胡椒の実
10カップ水の

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説明書

野菜をすべて洗います。わざわざ剥がす必要はありません。にんじん、セロリ、玉ねぎを大きめのさいの目切りにします。ニンニクを潰して皮をむきます。 ※フレッシュハーブが余っていたら、それを投入してもOK！
ストックポットまたはダッチオーブンにオリーブオイルを入れて加熱します。野菜を加えて5分間炒めます。次に、水を10カップ加えます。大さじ1を加えてかき混ぜますコーシャーソルト丸ごとコショウの実大さじ1/2。
野菜スープを沸騰させます。その後、弱火にして鍋に蓋をします。 45分間煮ます。液体が沸騰しすぎないように、穏やかに煮ることを確認してください。
野菜スープを蓋付きの瓶に濾します。煮汁の量が8カップに満たない場合は水を加えて均等にしてください。すぐに使用し、冷蔵で 4 ～ 5 日間、冷凍で 6 か月間保存できます。（冷凍する場合は、野菜スープを室温に戻してから冷凍庫に入れてください。冷凍時に野菜スープが膨張するのに十分なスペースが容器にあることを確認してください。）