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おもてなしに最適な料理をお探しですか?このグリルパエリアのレシピはパーティーに最適で、ピリッとしたスペインの風味がたっぷりです。
パエリアは私たちの最も特別な食事の一つです。数年前にマドリッドに留学していたときに、私はすぐにこの伝統的なスペイン料理の虜になりました。スペイン料理への興味がきっかけ（シェフのホセ・アンドレスとシェフの両方が原動力となった） この番組 ）、私たちは数年前に自分たちで試してみることにしましたが、大成功を収めて驚きました。それ以来、特別な日、特に夏にはパエリアを食べるようにしています。実際、友人や家族と共有したときのことを考えると、少し懐かしくなります。このグリルパエリアのレシピを読み続けてください。
ジンジャーエールと一緒に飲む
コンロで調理したいですか？それとも火で調理しますか？ 私たちのを試してみてください 古典的なスペインのパエリア または 直火パエリア 。
なぜパエリアを作るのか？
私たちは主に特別な日のためにパエリアを予約してきましたが、最近、コンセプト自体は実際には非常にシンプルであることに気づきました。鍋に野菜を入れ、ご飯とだし汁を加えて、シャキシャキしておいしいまで手早く調理します。かなり豪華に見えますが、いくつかの特別な材料が必要です。しかし、手段と興味があるのであれば、それだけの価値は十分にあります。そして私たちは、あまり労働集約的ではない方法を開発しました。 （実は先日40分くらいで作りました！）
そして味は？素朴な風味を表現するだけで十分です。 サフラン そして パプリカ （スペイン産パプリカの燻製）は完全にユニークで、私が説明できるものとは異なります。
グリルパエリアのレシピ・作り方
このグリルパエリアのレシピでは、シーフードを少し取り入れました。私たちは特別な機会に魚、シーフード、肉を自分にご褒美にすることもあります。 新しいブロガーの友達 良い言い訳のように思えた。可能であれば、信頼できる業者から高品質の魚介類を購入するようにしてください。シーフードを完全に省略したり、ひよこ豆や他の豆類で代用することもできます。 ベジタリアンパエリア 。
パエリアはコミュニティが大切で、一緒に食事を楽しむことが大切です。このグリルパエリアのレシピの方法は、標準的なグリルに適用できます。直火でも試してみましたが、良い結果が得られました。これが私たちの結果です。 直火シーフードパエリア 。グリルを囲みながら夏の夜を過ごすのに最適なオプションです。
パエリアのバリエーション
また、グリルパエリアの材料の可能性は無限です。季節の野菜、あらゆる種類のシーフード、鶏肉、ソーセージを試してみてください。以下の魚介類の時間よりも少し長めに肉を炒めるようにしてください。このパエリアに含まれている椎茸もとても気に入りました。風味が完璧に染み込んでいます。
パエリアの材料
サフラン 伝統的にパエリアに使用され、世界で最も高価なスパイスです。実際には、クロッカスの花の雄しべから作られています。コストを考えると試せないかもしれませんが、必要に応じてターメリックに置き換えてください。しかし、これは素晴らしい贈り物のアイデアです (私たちのものはアレックスのお母さんの素晴らしいアイデアのおかげです)。
パプリカ またはスモークパプリカがレシピの鍵となります。ほとんどの食料品店で見つけることができます。パプリカを薪の火で燻製したもので、どんな料理にもスモーキーなニュアンスを与えてくれます。こちらです スモークパプリカについて詳しくはこちら それを使ったレシピもたくさんあります！
愛する人たちと夏を祝う特別な方法をお探しなら、グリルパエリアのレシピをお試しください。ご希望の場合は、以下のコメント欄でお知らせください。
クリスマスウォッカドリンク
関連している： 弊社を使ってみてください 自家製野菜スープ このレシピのために！
パエリアのレシピをお探しですか?
他のパエリアのレシピをお探しの場合は、さまざまな機会に適したおすすめのレシピをいくつかご紹介します。
- 直火で作るシーフードパエリアのレシピ — 大勢の人に食事を与えます！
- 海老とアーティチョークのシンプルパエリア — 夜のデートに最適です。
- シンプルなベジタリアンパエリア — 平日の夜はベジタリアン！
シンプルなグリルパエリア
- 著者： 料理人のカップル
- 準備時間: 20分
- 調理時間: 40分
- 合計時間: 1時間
- 収率： 4 1×
説明
おもてなしに最適な料理をお探しですか?このグリルパエリアのレシピはパーティーに最適で、ピリッとしたスペインの風味がたっぷりです。
材料
規模1x2x3x- 15-インチのパエリアパン、または大きくて浅い耐火性のパン（ステンレス鋼またはアルミニウムが望ましい）
- 12ムール貝またはアサリ
- 12背ワタを取り除いた高品質のエビ（またはベジタリアンバージョンの代わりに調理したひよこ豆を使用）
- 4オンスしいたけ
- 1ズッキーニ
- 1/2頭のカリフラワーまたはお好みの野菜
- 4クローブニンニク
- 大さじ3オリーブ油
- 1/2カップトマトピューレ
- 5 1/2カップ 野菜スープ
- 2カップアルボリオ（短粒種）米
- 1サフラン ピンチ（代用）小さじ1ターメリック）
- 大さじ2パプリカ（スペイン産スモークパプリカ）
- 小さじ1 コーシャーソルト
- 挽きたてのコショウ
説明書
- グリルを中強火に加熱します。
- 材料を準備する : ムール貝またはアサリをこすり洗いします。エビと一緒にボウルに入れます。ズッキーニとマッシュルームをスライスします。 カリフラワーをみじん切りにする 一口サイズに切り分けます。野菜をボウルに加えます。 ニンニクをみじん切りにする 、それをオリーブオイルと一緒に小さなボウルに加えます。中くらいのボウルにトマトピューレとスープを入れて混ぜます。別のボウルにアルボリオライス、サフラン、ピメントン、 コーシャーソルト 、そしてたっぷりの挽きたてのコショウ。
- パエリアを組み立てます。 材料の入ったボウルとパエリアパンをグリルに持っていきます。調理する前に、温度を保つために約15個の練炭を火に加えます。フライパンをグリルの上に置き、オリーブオイルとニンニクを加えます。約30秒間調理します。野菜を加えます。時々かき混ぜながら約2分間調理します。シーフードを加えます。エビを一度裏返しながら約2分間調理します。鍋を覆うようにご飯と調味料を入れます。スープとピューレの混合物を加え、かき混ぜます。
- ほとんどの液体が蒸発するまで、パエリアを20〜30分間調理します。蓋をせずに炭火グリルで焼くか、蓋をしたままガスグリルで焼きます。魔法が起こるときなので、かき混ぜないように注意してください（底の生地は伝統的なパエリアの最も重要な部分です）。また、焦げないように注意してください。かなり早く調理されます。
- 火から下ろしたら5～10分ほど置いて冷まします。
- カテゴリ： メインディッシュ
- 方法： グリル
- 料理： スペイン語
