シンプルなブロッコリーニのサラダ |ユンパルス

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旨味たっぷりのブロッコリーニサラダです！ユニークな野菜とマッシュルーム、パルメザンチーズ、ピリッとしたビネグレットドレッシングを組み合わせます。

あなたがブロッコリーニ愛好家なら、帽子をしっかりと握ってください。レシピはこちらです！この叙事詩に出会う ブロッコリーニのサラダ 。甘くて柔らかくエレガントな小花が主役で、通常の古いブロッコリーよりもはるかに派手に見えます。これにベビーベラマッシュルーム、赤玉ねぎ、パンチの効いた新鮮なディルを組み合わせ、ピリッとしたビネグレットドレッシングで全体を覆います。うわー、これでいいのか！とてもユニークで、観客を魅了します。数か月前にスペインで食べたサラダを軽くベースにしたもので、本当に大満足です。このサラダについて知っておくべきことは次のとおりです！

ブロッコリーニとは一体何でしょうか？

始める前に、ブロッコリーニについて話しましょう。ブロッコリーの赤ちゃんバージョンのように見えますが、この野菜はそれだけではありません。そして、あなたを驚かせるかもしれない歴史があります！ブロッコリーニについて知っておくべきことは次のとおりです。

ブロッコリーニは、ブロッコリーと中国ブロッコリーの交雑種です。中国ブロッコリーの長い茎とブロッコリーの小花の両方を持ち、ブロッコリーよりもマイルドな味わいです。
ブロッコリーニは1993年に発明されました！ちょっと待って、何？イタリアのおばあちゃんが料理に使う材料だろうと私たちは推測したでしょう。いや、20歳にもなってないですよ。
見つけ方：すべての食料品店で買えるわけではありませんが、見つけやすくなってきています。長い茎を持つ小さなブロッコリーの房を探してください。

この野菜を調理する他の方法はありますか? 試すローストブロッコリーニまたはブロッコリーニのグリル。

ブロッコリーニサラダの材料

この簡単なブロッコリーニサラダは、各部分を組み合わせただけでは味わえない味わいです。新鮮な食材がほんの少し入っているだけで、残りはおそらく食料庫から掘り出すことができます。必要なものは次のとおりです。

ブロッコリーニ：正確には3房。房のサイズはさまざまですが、通常はかなり小さいです (それぞれ約 8 オンス)。
赤玉ねぎ
ベビーベラキノコ (別名クレミニ ):このサラダではキノコが生で使われており、シャキシャキとしたブロッコリーニとの楽しい食感のコントラストをもたらしています。
フレッシュディル：いざというときはオレガノなどの別のハーブで代用できますが、ディルがちょうどいい風味を加えてくれます（または他のハーブを参照してください）ディルの代替品 )
パルメザンチーズ: ビーガンの場合は省略できますが、素晴らしい風味が加わります
白ワインビネガー
ディジョンマスタード
メープルシロップまたは砂糖：どちらでも良いですが、自然な甘さのドレッシングにはメープルを使用してください
オリーブオイル＆塩

新鮮な味が最高です！

このヘルシーなブロッコリーニのサラダは、作りたてが最高の味わいです。ただし、残ったものは冷蔵保存できます。これとは異なりますブロッコリーのサラダ、時間が経っても味は濃くなりません。実際には少し鈍くなります。そのため、残り物がある場合は、塩をひとつまみ、または白ワインビネガーを少し加えて復活させてください。

さらに素晴らしいサラダの組み合わせ

いくつかのサラダを作るのに勝るものはありません。夏サラダディナー！このブロッコリーニのサラダに、夏の最高の食材を使用した他のサラダのサンプルを添えて提供しました。食事にする場合は、豆サラダやブラックアイドエンドウ豆のサラダでタンパク質の要素を取り入れることをお勧めします。これらのピリッとしたレシピをいくつか試してみてください。

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今回のブロッコリーニサラダのレシピは…

ベジタリアンでグルテンフリー。ビーガン、植物ベース、乳製品不使用の場合は、パルメザンチーズを省略します。

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シンプルなブロッコリーニのサラダ

準備時間: 18分
調理時間: 2分
合計時間: 20分
収率： 4 1×

説明

材料

規模1x2x3x

1 1/2ポンドまたは3ブロッコリーニの房
1/4小さな赤玉ねぎ、みじん切り
4オンスベビーベラマッシュルーム（別名）クレミニ )
大さじ1白ワインビネガー
大さじ1/2ディジョンマスタード
小さじ1メープルシロップまたは砂糖
小さじ1/2 コーシャーソルト
大さじ3オリーブ油
4大枝の新鮮なディル
1/4カップパルメザンチーズの削りくず
レモンの皮（オプション）

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説明書

大きな鍋に塩水を入れて沸騰させます。ブロッコリーニは茎を長くしたまま小房に切ります。
お湯が沸騰したらブロッコリーニを加えて2分ほど茹でます。トングで水から取り出し、冷めるまで氷浴に1分ほど入れます。小花を軽くたたいて乾かします。
その間に薄く赤玉ねぎをスライスする細切りにします（すすぐか水に浸して噛み傷の一部を取り除いてから、振って乾かしてください）。キノコは薄くスライスします。
中くらいのボウルに白ワインビネガー、ディジョンマスタード、メープルシロップまたは砂糖を入れて泡立てます。コーシャーソルト。オリーブオイルを大さじ1ずつ少しずつ加えて混ぜます。
大きなボウルに、ブロッコリーニ、赤玉ねぎ、生のキノコ、ディルの小枝、パルメザンチーズの削りくず、ビネグレットドレッシングを入れて混ぜます。お好みでレモンの皮を飾ります。すぐにお召し上がりください。できたてが一番美味しいですが、残ったものは冷蔵保存も可能です。（冷蔵後に風味を復活させるために、少量の塩または白ワインビネガーを加える必要がある場合があります。）

カテゴリ：サラダ
方法：生
料理：アメリカ人
ダイエット：ベジタリアン

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