クリーミーなブロッコリーポテトスープ

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このブロッコリー ポテト スープは非常にクリーミーで満足感があり、100% 植物ベースです。誰からも愛される簡単ヘルシースープです。

帽子をしっかり持ってください！これはあなたの心を驚かせるクリーミーなブロッコリーポテトスープです。 （そう願っています。）信じられないほどクリーミーで、植物由来の自然食品です（ 国連WFPB ）そして、それは居心地の良い快適な一杯のような味です。しかも100％野菜でできています！それはどうですか？これは簡単で、 健康スープ ビーガンでグルテンフリーなので、さまざまな食事に適しています。しかし、それは缶詰のブロッコリーチーズスープの改良版のような味です（ご存知のとおり）。この大勢の人を喜ばせるレシピを作る秘訣はすべてここにあります...誰もがレシピを尋ねます。

このブロッコリーポテトスープには何が入っていますか？

これはビーガンブロッコリーのスープですが、見た目はかなり安っぽいですよね？このレシピは、乳製品入りバージョンを作るというアイデアから生まれました。しかし、私は落ち着いて、濃厚でクリーミーなスープを食べた後に胃がどのように感じるかについて考えました。クリーミーなブロッコリーポテトスープはありますか そして 植物ベース？ああ、それはできるよ。このスープの中身はこんな感じです。

カクテルレシピ

• ユーコンゴールドポテトがクリーミーなベースを作る
• カシューナッツでリッチでツヤのある食感を実現
• 冷凍ブロッコリーを使ってできる限り簡単なスープを作りましょう（ぜひ試してみてください！）
• 玉ねぎとにんにくを加えて風味豊かに
• 乾燥タイムとディルがちょうどいいハーブのパンチを加えます
• 野菜スープ 、白ワインビネガーとディジョンマスタードがスープを引き立てます

冷凍ブロッコリーを使えば手早く簡単に作れます！

アレックスと私のレシピには冷凍野菜はあまり登場しません。ひとつひとつ ブロッコリーのレシピ このサイトでは新鮮なブロッコリーを使用しています。しかし！このようなブロッコリーとポテトのスープでは、基本的にブロッコリーが必要です。 加熱しすぎた ：とても柔らかいのでスープの食感に溶け込みます。

では、冷凍ブロッコリーはすでに調理されているのに、なぜ新鮮なブロッコリーを使うのでしょうか？冷凍野菜は急速冷凍されているため、生の野菜に含まれる栄養素のほとんどがまだ保持されています。あらゆる種類の冷凍ブロッコリーを使用してください。このレシピでは 1 ポンドの袋が必要です。

新鮮なブロッコリーを使ってみませんか？その方法は次のとおりです。

新鮮なブロッコリーが手元にあるので、ここで使いたいですか?頑張れ！やるべきことは次のとおりです。

1. チョップしてください: ブロッコリーをみじん切りにする 小さな小花に。 4カップ必要になります。
2. 蒸します（＆長く調理します）：私たちのように蒸してください 最高の蒸しブロッコリー ただし、レシピに指定されている時間よりも数分長く調理します。欲しくなるでしょう とても 柔らかい、サクサクした柔らかいではありません。これは、冷凍の食感とこのスープに必要なものをシミュレートします。スープのレシピの一部として塩を加えるので、調味料も省略します。

ブロッコリーポテトスープをクリーミーにするコツは？

実は、いくつかのコツがあります。このおいしいブロッコリーポテトスープの信じられないほどクリーミーなベースは次のとおりです。

• ユーコンゴールドポテト：ジャガイモを調理し、スパイスとブレンドすることで、非常にクリーミーなスープを作ることができます。しかし、それがなければ何もありません…
• カシューナッツ: カシューナッツは、乳製品を使わずにクリーミーなレシピを作るコツです。 (ここに私たちのお気に入りがすべてあります クリーミーカシューナッツのレシピ ）それらはスープにコクと輝きを与えるため、ここで省略することはできません。ナッツアレルギーがある場合は、他のものを試してみることをお勧めします 代わりにスープのレシピ 。ここのカシューナッツのトリックは最高すぎます！ジャガイモだけを使用すると、味気なく味気ないスープになってしまいます。

ジャガイモを使ったレシピをもっと見る? 私たちのところへ行ってください 最高のジャガイモのレシピ （または ビーガンポテトのレシピ ）。

お子様にも優しいですね！

息子のラーソンもこれが気に入ったので、子供たちにも最適であることをお話しておきたいと思います。彼はスープを食べるのが大好きなので、私たちは彼のためにこれを作るのが大好きです。他にもいくつか 子供に優しいレシピ 彼は最近特に楽しんでいます: ビーガン・スロッピー・ジョーズ 、 ピーナッツバターディップ そして 焼きタキートス 。

ブロッコリーポテトスープには何を添えますか?

このブロッコリーポテトスープを食事にしてみませんか？この健康的なスープは素晴らしい食べ方です すべての最高の野菜 。以下にいくつかのアイデアを示します 一緒に提供する側 :

• パン: カリカリのパンも素敵な追加アイテムです。ぜひお試しください。 サワードウブレッド 、 ビーガンパン 、 または 職人技の雑穀パン 。 （または ガーリックブレッド チーズを少し食べれば。）
• サラダ：さっぱりとしたサラダがベストマッチ！私たちのを試してみてください 簡単ルッコラサラダ 、 ルッコラビーツのサラダ 、 フェンネルオレンジサラダ 、 アスパラガスのサラダ 、 古典的なほうれん草のサラダ 、 または ほうれん草のアップルサラダ さらに野菜を追加します。
• ビスケットとコーンブレッド: なぜなら…どちらが居心地が良いのでしょうか?私たちのを試してみてください ビーガンコーンブレッド または ビーガンビスケット 植物ベースの食事をしている場合。 最高の自家製コーンブレッド 、 コーンブレッドマフィン または サクサクの自家製ビスケット そうしないと。

今回のブロッコリーポテトスープのレシピは…

ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー、グルテンフリー。

クリーミーなブロッコリーポテトスープ

• 準備時間: 10分
• 調理時間: 25分
• 合計時間: 35分
• 収率： 4に6一人前1×

説明

このブロッコリー ポテト スープは非常にクリーミーで、100% 植物ベースです。誰もが大好きな簡単でヘルシーなスープです（さらにビーガン、グルテンフリーです）。

材料

• 1大きな黄玉ねぎ
• 3ニンニク
• 2ユーコンゴールドポテト ポンド（約6中くらい）
• 大さじ3オリーブ油
• 1クォート 野菜スープ
• 1/2カップ生の無塩カシューナッツ
• 小さじ1 コーシャーソルト 、分割
• 1冷凍ブロッコリーの小花をパウンドします（または4カップ小さい 蒸しブロッコリー 小花*)
• 1大きなニンジン
• 小さじ1乾燥タイム
• 小さじ3/4乾燥ディル
• 小さじ2白ワインビネガー
• 小さじ1ディジョンマスタード

説明書

1. 玉ねぎをみじん切りにする 。 ニンニクをみじん切りにする 。ジャガイモの皮をむき、一口大に切ります。
2. 大きな鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを入れ、中火で加熱します。玉ねぎを加えて5分間炒めます。ニンニクを加えて1分間炒めます。を追加します。 野菜スープ 、カシューナッツとジャガイモ、小さじ1/2 コーシャーソルト そして沸騰させます。急速に沸騰するまで弱火にし、ジャガイモが柔らかくなり、フォークで突くと崩れるまで約15分間煮ます。
3. その間に、冷凍ブロッコリーを熱湯にさらして解凍します。必要に応じて小さな小花に切ります。パッケージはすべて異なるので、スープ用に食べたい大きさの小花を作ります。あなたはできる ブロッコリーをみじん切りにする ヘタも取り除き、スープの中に入れておきます。ブロッコリーをボウルに入れ、小さじ1/4を加えて混ぜる コーシャーソルト 好みで黒胡椒。ニンジンの皮をむき、細長い千切りにします（今回は手持ちの千切りシュレッダーを使用しました）。
4. ジャガイモが柔らかくなったら、お玉を使ってすべてをミキサーに移します。タイム、ディル、白ワインビネガー、ディジョンマスタード、さらに小さじ1/4を加えます。 コーシャーソルト 。上部をしっかりと持ち、完全にクリーム状になるまで1〜2分間すべてを混ぜます。 （この量は標準的なブレンダーにちょうど収まります。）
5. クリーミーなスープを鍋に戻し、ブロッコリーとニンジンを加えます。ブロッコリーに火が通るまでさらに5分ほど煮ます。味を見て、必要に応じて塩を追加します（ここではさらに小さじ1/4を追加しました）。

注意事項

*生のブロッコリーを調理する場合は、冷凍ブロッコリーをシミュレートする方法を次に示します。非常に小さな小房に切ります。それから 蒸す ただし、非常に柔らかくなるまで数分長く調理します（レシピに示されているようにカリカリとした柔らかさではありません）。スープのレシピの一部として塩を加えるので、調味料は省略します。

ケール野菜を調理する

• カテゴリ： メインディッシュ
• 方法： コンロ
• 料理： スープ

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