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実際に野菜をどうやって食べるのか？ ここでは、健康的な食生活に最適な野菜をすべて紹介し、それぞれの野菜を含むレシピをたくさん紹介します。
これ レインボー野菜サンド 一度にたくさん食べるとおいしいですよ！
私たちは皆、次のようなリフレインを聞いたことがあるでしょう。 もっと果物と野菜を食べましょう！ しかし、それは実際にはどのようなものなのでしょうか？そして、食べるのに最も健康的な野菜は何でしょうか？答えは見つかりました。アレックスと私はベジタリアン料理本の著者で、私たちのウェブサイトには植物を美味しく食べる方法に関するレシピが 1,000 件以上掲載されています。しかし今日、私たちはこの質問を詳しく掘り下げたいと思いました。 健康的な食事に取り入れるのに最適な野菜は何ですか?
多くのリサーチを経て、私たちは毎日の食事に取り入れるのに最適な野菜20品のリストをまとめました。素晴らしいニュースですか？美味しく作る方法はたくさんあります。それぞれの野菜について、おいしく作るための人気のレシピを紹介します。 ([レシピを取得] ボタンをクリックすると、さらに多くのレシピを取得できます。) 始める準備はできましたか?
そして今…健康的な食事で食べるのに最適な野菜です!
ほうれん草
なぜ最高の野菜の一つなのか: ほうれん草をもっと食べようと誰もが言いますが、幸いなことに、おいしい方法がたくさんあります。マイルドな風味でサラダに入れたり、スープやカレーに溶かしたり、スムージーにブレンドしたりしやすいです。
ほうれん草の栄養： カルシウムや鉄分が豊富で、ビタミンKやビタミンAも豊富に含まれています。
朝食のためのバランスの取れた食事計画のアイデア
ほうれん草のベストな食べ方
ほうれん草のソテー（おいしい）
ほうれん草のアップルサラダ
ほうれん草入りひよこ豆のカレー
光るグリーンスムージー
ほうれん草のレシピをゲットしよう！
ブロッコリー
なぜ最高の野菜の一つなのか: 嫌いな野菜だったブロッコリーですが、美味しい使い方がたくさんあるんです！素晴らしい食感があり、おかずとして、または穀物ボウルでソテーするのに最適です。
ブロッコリーの栄養： 低カロリーでビタミンC、A、Kが豊富。がんのリスクも軽減する可能性があります。
ブロッコリーのベストな食べ方
ローストブロッコリー または 完璧なローストブロッコリーニ
最高の蒸しブロッコリー （または ソテー )
ブロッコリースロー
ブロッコリーのサラダ
ブロッコリー炒め
黄色いブロッコリー丼
ブロッコリーのチーズ詰めサツマイモ
サツマイモ
なぜ最高の野菜の一つなのか: この根菜には栄養面で大きな効果があります。甘い風味とホクホクとした食感のサツマイモは、焼いてトッピングしたり、スープやシチューに最適です。
サツマイモの栄養： ベータカロチンが豊富で、ビタミンAも非常に豊富です。
サツマイモのベストな食べ方
さっと焼き芋 （または インスタントポット )
焼き芋
最高のスイートポテトチリ
メキシコ産スイートポテト
カリフラワー
なぜ最高の野菜の一つなのか: カリフラワーが今注目の野菜になっていますが、それには十分な理由があります。とても美味しくて多用途です。スープ、タコス、パン粉をまぶしたもの、バッファロー風など、何でも使えます。
カリフラワーの栄養： ビタミンC、カリウム、オメガ3が豊富です。食物繊維も豊富です（1カップで1日の必要量の約10％が摂取できます）。
カリフラワーのベストな食べ方
完璧なローストカリフラワー
カリフラワーのレモンハーブ蒸し
カリフラワーのバーベキューグリル
カリフラワーのスープ
カリフラワーのタコス ヤムヤムソース添え
他の
なぜ最高の野菜の一つなのか: 緑豊かなケールは万能です！生の味は苦い場合がありますが、ビネグレットでマリネしたり、サラダでマッサージすると甘くなり、スープやシチューに入れるとスープの風味が加わります。探す トスカーナのケール 、マイルドな風味があり、最も扱いやすいです。
ケールの栄養： ケールにはベータカロテンとビタミンKが豊富に含まれており、1日のビタミンCの10％が含まれています。
ケールの最良の食べ方
ケールのソテー または ローストケール
最高のケールサラダ
ケール入りトスカーナレンズ豆のシチュー
マッサージケールザクロサラダ
ビーツ
なぜ最高の野菜の一つなのか: ルビーレッドのビーツは、食生活に健康をもたらす美しくておいしい野菜です。ローストすると甘くて素朴な味わいになりますが、生でサラダに使用することもできます。
ビーツの優れている点: カリウムと心臓の健康に良い硝酸塩が豊富です。野菜も食べることができます。
秋のデザート簡単
ビーツの最良の食べ方
ローストビーツとヤギのチーズ添え ( オーブンで焼いた または インスタントポット )
ビーツのサラダ バルサミコドレッシング添え
クリーミーなビートのフムス
レンズ豆
なぜ最高の野菜の一つなのか: レンズ豆は植物ベースのタンパク質で、腹持ちが良く、手頃な価格の食事を作ります。スープ、サラダ、カレー、タコスに最適です。
レンズ豆の栄養： たんぱく質、繊維質、鉄分が豊富に含まれています。調理済みレンズ豆 1 カップには、約 18 グラムのタンパク質と 15 グラムの繊維が含まれています。
レンズ豆のベストな食べ方
最高のレンズ豆のスープ または レンズ豆のカレースープ
クイックココナッツレンズ豆カレー
レンズ豆のスロッピー・ジョーズ
簡単レンズ豆のタコス
ニンジン
なぜ最高の野菜の一つなのか: ニンジンが嫌いな人はいないでしょうか？生ではカリッと歯ごたえがあり、調理すると柔らかくて甘いです。サラダからサイド、牧場に浸したスナックまで、あらゆるものに使用できます。
ニンジンの栄養： ベータカロテンの形でビタミンAが非常に多く含まれており、癌と戦う特性がある可能性があります。
ニンジンの最良の食べ方
完璧なニンジンのソテー
ローストニンジン
シンプルにんじんサラダ
固執する ヘルシーランチドレッシング
ニンジンのカレースープ
キャロットケーキ ベイクドスチールカットオートミール
インゲン
なぜ最高の野菜の一つなのか: 特徴的な歯ごたえとマイルドな風味を持つインゲンは、おかずや穀物ボウルに最適です。
ウォッカを使ったフルーティーなカクテル
インゲンの栄養： ビタミンA、C、K、繊維が豊富に含まれています。
インゲンの最良の食べ方
インゲンのレモン蒸し （または インスタントポット )
焼きインゲン
インゲンディルのポテトサラダ
ニース風サラダ
ピーマン
なぜ最高の野菜の一つなのか: ピーマンって実は果物なんです！生ではカリカリでマイルド、ローストすると甘くて柔らかくなります。詰め物に最適です。
ピーマンの栄養： ビタミンCが非常に豊富で、1日に必要な量の2倍が含まれています。ビタミンBやベータカロチンも含まれています。
ピーマンの最良の食べ方
キヌアのピーマン詰めのレシピ
最高の野菜炒め
最高のヘルシーピザ
ナス
なぜ最高の野菜の一つなのか: ナスは、伝統的なイタリアのレシピから新鮮なディップまで、どんな料理と合わせても風味豊かになります。
ナスの栄養： 心臓をより健康にする心臓保護化合物が含まれています。
ナスのベストな食べ方
完璧な焼きナス
焼きナスのパスタ
ナスのグリル ハーブ入りキヌア添え
ナスのペストサンドイッチ
アスパラガス
なぜ最高の野菜の一つなのか: アスパラガスは苦いと思われる人もいますが、正しく調理すると美しく柔らかく、微妙な味わいになります。簡単な副菜にぴったりです。
アスパラガスの栄養： 食物繊維とビタミンC、A、Kが豊富に含まれています。
アスパラガスのベストな食べ方
簡単焼きアスパラガス （または ロースト または ソテー )
アスパラガスのフェタチーズサラダ
レモンアスパラガスのパスタ
ココナッツマルガリータアスパラガスのレシピを入手！
玉ねぎ
なぜ最高の野菜の一つなのか: 玉ねぎは、数え切れないほどのレシピに欠かせない風味を提供します。スープ、シチュー、パスタ、ソース：これなしでは生きていけません。
玉ねぎの栄養： 彼らには、ガンを防ぐ可能性のあるビタミンや化合物が含まれています。
玉ねぎのベストな食べ方
1時間の簡単玉ねぎピクルス
玉ねぎ3個チャーハン
自家製野菜スープ
キノコ
なぜ最高の野菜の一つなのか: いや、本当に菌なんです！しかし、キノコには信じられないほどの風味と食感があり、ベジタリアンや植物ベースのレシピに加えるのに最適です。
キノコの栄養： 心臓の健康と病気の予防に役立ちます。
キノコのベストな食べ方
史上最高のキノコのソテー
ローストキノコ
マッシュルーム大麦スープ
ファッロ マッシュルームとパルメザンチーズ添え
ペスト ポートベッロ マッシュルーム バーガー
トマト
なぜ最高の野菜の一つなのか: わかります、それは果物です！トマトは驚くほど多用途です。ジューシーで甘いので生でサラダに入れたり、 浸漬 、ピザソースの缶詰、 マリナラソース 。
トマトの栄養： リコピンが含まれており、ガンの予防に役立つ可能性があります。また、視力を保護する可能性もあります。
トマトのベストな食べ方
トマトバジルパスタ
モッツァレラトマトバジルサラダ
ギリシャ風サラダ
簡単ピザソースレシピ
エンドウ豆
なぜ最高の野菜の一つなのか: エンドウ豆は甘く、パスタやリゾットなどに柔らかな風味を加えます。さらに、植物性タンパク質が豊富に含まれています。
エンドウ豆の栄養: 食物繊維、タンパク質、ビタミンが豊富で、がんと戦う効果がある可能性があります。
エンドウ豆の最良の食べ方
エンドウ豆のレモン添え
グリーンピースのディップ
スプリットエンドウのスープ （または インスタントポット )
ファルファッレ エンドウ豆とディルのパスタ
鮮やかな春のスープ
芽キャベツ
なぜ最高の野菜の一つなのか: この負け犬野菜が大復活しました！芽キャベツは甘くてカリカリにローストされ、生では柔らかくて葉っぱが豊かです。サイドとして、または生でサラダに入れるのに最適です。
芽キャベツの栄養： 食物繊維、ビタミン、抗酸化物質が豊富です。
芽キャベツのベストな食べ方
芽キャベツの最高のレシピ (または インスタントポット )
ザクロ入り芽キャベツの削りサラダ
ファッロと芽キャベツのスープ
スカッシュ
なぜ最高の野菜の一つなのか: 冬カボチャは、心地よく甘いバターナッツから、長くて贅沢なスパゲッティカボチャヌードルまで、非常に多彩です。スープ、詰め物、リゾット、パスタなど、さまざまな料理が楽しめます。
スカッシュの栄養: ベータカロテン、タンパク質、ビタミンCとB6、カリウム、繊維が豊富に含まれています。
スカッシュの最良の食べ方
どんぐりかぼちゃのぬいぐるみ (またはインスタントポット)
カレーバターナッツスカッシュスープ
クリーミーバターナッツスカッシュリゾット
スパゲッティスカッシュスパゲッティ
キャベツ
なぜ最高の野菜の一つなのか: シャキシャキしていてほんのり甘いキャベツは、サラダ（コールスロー！）や炒め物に加えるとおいしいです。赤と緑以外のさまざまな種類を探してください。白菜は、ふわふわした食感とマイルドな風味が特徴です。
簡単な唐辛子のレシピ
キャベツの栄養： 食物繊維とビタミンCが豊富で、心臓の健康に良い効果がある可能性があります。
キャベツの上手な食べ方
最高のクリーミーコールスロー
簡単キャベツサラダ
赤キャベツのコールスロー
ザワークラウトの作り方
白菜入りピーナッツヌードル
アボカド
なぜ最高の野菜の一つなのか: はい、それが果物であることはわかっています。しかし、野菜として扱われることが多いです。アボカドは誰もが大好きで、その豊かで風味豊かな風味が人気です。トーストに乗せたり、サラダに乗せたり、グリルしても美味しいですよ！
アボカドの栄養： アボカドには健康的な脂肪が豊富に含まれており、血糖値を安定させるのに役立ちます。
アボカドのベストな食べ方
アボカドのグリル
アボカドグリルチーズサンド
クリーミーアボカドドレッシング
アボカドトースト卵添え
もっとアイデアが必要ですか? アブラナ科の野菜ガイド & 野菜の調理方法
その他のリソース
より多くの野菜を食べる方法についてさらにリソースが必要ですか?世の中にはおいしいレシピがたくさんあるので、それを見つけるだけで十分です。毎週の計画スプレッドシートを使用した食事計画など、食事にたくさんの野菜を取り入れるためのお気に入りのリソースをさらにいくつか紹介します。
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最終更新日: 2024 年 9 月
