ナスのパスタ

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柔らかいナスとピリッとしたマリナラソースがたっぷり入ったナスのパスタです。誰もが喜ぶおいしいディナーのアイデアです。

新しいお気に入りのディナーレシピを見つけてください。そう、このナスのパスタにはすべてが詰まっています！柔らかくローストしたナス、ピリッとしたマリナラソース、ペッパーの効いたバジルなど、風味豊かでピリッとした風味が詰まっています。これ 地中海風 ディナーは信じられないほど多彩です: 平日の夜にも使えます そして 会社に貢献するために！居心地が良いと同時にエレガントな何かがあります。蜂蜜を丸めて夜の夜に作ってみたり…または大きな大皿に盛り付けて、 家族の夕食 ！

焼きナスに

初めてこの焼きナスを作ったとき、一口食​​べて「わぁ！」と叫びました。良い結果になると予想していましたが、そうではありませんでした これ 良い。ナスをローストすると、絹のように柔らかく風味豊かなナスになります。すりおろしたニンニクと刻んだバジルを少し加えて仕上げました。おかずとしてもいいのですが、とても美味しかったのでナスのパスタにしました。作り方はこちら 焼きナス :

• みじん切り：ナス2本を1インチの角切りにします。
• オリーブオイルと塩を混ぜる：オリーブオイル1/4カップと塩小さじ3/4を混ぜます。なすは油を吸うのが早いので、身に油が触れたらすぐに混ぜましょう。
• 425度でロースト：ナスが茶色になり柔らかくなるまで、約30〜35分間ローストします。ナスは水分が多いので、かなりしぼんでしまいます。焼いた部分はかなり小さくなります！

このナスのパスタは塩も水切りも不要！

多くの ナスのレシピ ナスから苦味を抽出するために、ナスに塩を付けて1時間水切りをする必要があります。あなたも私たちと同じなら、おそらく「この追加の手順は本当に必要なのでしょうか?」と疑問に思ったことがあるでしょう。

あなたは幸運です。そうではありません! によると 趣味の 、ナスは苦いため、数年前までナスに塩漬けをするのが一般的でした。 現在のナスは苦みが少なくなるように品種改良されているため、塩漬けに1時間もかける必要はありません。 今なら分かります！

フルーティーなウォッカドリンク

マリナーラの場合

このナスのパスタは成分がすべてです。ナスをローストし、マリナーラを作り、パスタを茹でて、夕食の出来上がりです。コンポーネントアプローチの良いところは、3 つの異なるものを作る方法を学べることです。ローストナスをサイドディッシュとして提供したり、マリナーラをパスタソースとして他のさまざまな料理に使用したりできます。このレシピは私たちの主役です 簡単マリナラソース 、素早くてとても風味豊かです。ソースの重要な要素は次のとおりです。

• 直火でローストした直火焼きトマトは、缶詰からすぐに甘くてまろやかな味わいになります。 （見つからない場合は、見つけられる限り最高品質のトマト缶を使用してください。）
• ガーリックパウダーは新鮮なニンニクを作る近道なので、ナイフを汚す必要はありません。完璧に溶け込み、素晴らしい風味を加えます。
• フレッシュバジル すべてが美味しくなります！そうでない場合は あなたの庭で育てています 、食料品店の他のフレッシュハーブの近くを探してください。
• バルサミコ酢が風味を引き立てます。微妙ですが重要な違いをもたらします。

パスタをアルデンテに茹でる

あなたは絶対に しなければならない このナスのパスタのパスタをアルデンテに茹でます。多くの家庭料理人はこれをめちゃくちゃにし、その結果、パスタがぐにゃぐにゃになってしまいます。なに？ アルデンテ ?イタリア語で「噛む」という意味です。茹でても中までしっかりとしたパスタのことを指します。理想的なアルデンテの食感は、 柔らかい外観としっかりした噛み応えでバランスが取れており、中心に白い斑点が入っている 。パスタをアルデンテに茹でる方法のヒントは次のとおりです。

• 大きな鍋に塩を入れた熱湯でパスタを茹でます。
• 調理中は、パスタの茹で加減を常にチェックしてください。
• パスタの外側が柔らかくなり、中心に白い斑点ができたら、すぐに水を切ります。ほんの数秒でも、アルデンテの麺としなやかな麺の違いが生じることがあります。

どのような種類のパスタを使用しますか？

どれでも使えます パスタの種類 このナスのパスタに！長い麺でも短い麺でも、どんなタイプでも使えます。使用した麺は、 という高級麺です。 マファルディン 地元の食料品店で見つけたもの。 マファルディーネパスタ 細長いラザニアのような、両側が波打ったリボン型のパスタです。しかし、実際にはどんな麺でも大丈夫です！以下にいくつかのオプションがあります。

ハニーデュースムージー

• ロングパスタの形状: スパゲッティ、フェットチーネ、リングイネ、ブカティーニ、パッパルデッレ、マファルディーネ
• ショートパスタの形状: ペンネ、リガトーニ、シェル、ベル、フジッリ、スパイラル、ラジエーター、 オレキエッテ 、蝶、ロティーニ、 双子

最後の味の秘密はケッパーです！

このナスのパスタについて知っておくべき最後のこと: ケッパーが最後の味を加えます。 ケーパー 地中海原産のケイパーブッシュの果実です。丸くて濃い緑灰色で、胡椒の実ほどの大きさです。それらは次の場所にあります。 イタリア語 そして地中海料理のレシピはチキンのピカタで最もよく知られています。ピクルスにして提供され、オリーブの近くの瓶に入れられています。

ケイパーの何がそんなに素晴らしいのでしょうか？ピリッとした塩味があり、どんな料理にも風味を加えます。一緒に料理をしたことがないなら、恋に落ちる準備をしてください。残り物は、次のような他のケッパーレシピで使い切ります。 サーモンのケッパー添え そしてビーガンシーザーサラダ。

食事にしてください！

サラダを加えれば食事が完了するナスのパスタです。ここにあります 最高のサラダ ペアリングするには:

• 簡単ルッコラサラダ 一番簡単に作れるサラダ！ドレッシングを作る必要もなく、数分で完成します。
• フェンネルオレンジサラダ このさわやかで簡単なサイドディッシュは、ジューシーなオレンジとフェンネルを柑橘類のビネグレットソースと組み合わせています。
• 最高のケールサラダ このトスカーナ州のケールサラダでは、レモン、ガーリック、パルメザン チーズのドレッシングがケールをピリッとした美味しさに変えます。
• 最高のトスサラダ 完全にカスタマイズ可能なこのサラダには、色とりどりの野菜、自家製クルトン、さまざまなサラダ ドレッシングのオプションが付いています。

ナスのレシピをもっと見る

ナスを使った料理は好きですか？ここではトップのいくつかを紹介します ナスのレシピ :

• クラシックイタリアンをどうぞ ナスのパルメザンチーズ 、 ナスのラザニア または ナスのロラティーニ
• シンプルに試してみる パスタ アッラ ノルマ
• 選択してください クラシック ラタトゥイユ または ナスのカポナータ
• 掴む なすのミートボール または ナスのピザ

ナスのラザニア

ナスのロラティーニ

ナスのパルメザンチーズ（ナスのパルミジャーナ）

おいしいナスのレシピ20選

今回のナスパスタのレシピは…

ベジタリアン 、植物ベース、ビーガン、乳製品不使用。グルテンフリーの場合は、グルテンフリーのパスタを使用してください。

ナスのパスタ

• 準備時間: 10分
• 調理時間: 30分
• 合計時間: 40分
• 収率： 6 1×

説明

柔らかいナスとピリッとしたマリナラソースがたっぷり入ったナスのパスタです。誰もが喜ぶおいしいディナーのアイデアです。

材料

ナスの場合*

• 1/4カップオリーブ油
• 2中～大ナス（約2ポンド）
• 小さじ3/4 コーシャーソルト
• 小さじ1/4おろしニンニク
• 大さじ1フレッシュバジルまたはイタリアンパセリのみじん切り
• 挽きたての胡椒

パスタ用

簡単なキヌアの食事

• 1レシピ 簡単マリナラソース
• 大さじ3ケッパー、水を切っておく
• 1ロングパスタ麺をポンドします: スパゲッティ、フェットチーネ、リングイネ (お好みでグルテンフリー)**
• 飾り用のフレッシュバジル（マリナラのレシピの残り物）

説明書

1. オーブンを華氏425度に予熱します。
2. ナスをローストします（または1つのレシピで代用します） ナスのソテー *): ナスを切ります 1インチの塊に分けます。オリーブオイルと手早く混ぜ合わせると、 コーシャーソルト と生のコショウ（ナスは油をすぐに吸うので、加えたらすぐに混ぜます）。クッキングシートを敷いたベーキングシートの上に置きます。 25分くらいのところでシートを軽くかき混ぜながら、きつね色になってとても柔らかくなるまで30～35分間ローストします。
3. マリナラソースを作ります。 その間に、 簡単マリナラソース 。ナスが完成するまで蓋をして煮ます。
4. パスタを作ります： 大きな鍋に塩水を入れて沸騰させます。パスタをアルデンテになるまで茹でます（パッケージに推奨されている数分前に味見を始めてください。柔らかくても内側はまだ少し固い状態が望ましいです）。次にパスタを湯切りして鍋に戻します。
5. ナスに味付けをします。 ナスが焼き上がったら、オーブンから取り出し、ニンニクとハーブを優しく和えます。ニンニクの塊がくっついている場合は必ず広げてください。ナスはとても柔らかいので優しく扱ってください。
6. 仕える： 水気を切ったケッパーをマリナラソースに加えます。ソースをパスタの上に注ぎ、混ぜ合わせます。皿に麺を盛り、ローストしたナスと細かく刻んだバジルをトッピングします。 （お好みでチーズを加えてもいいですが、風味を高めるためには必須ではありません！）

注意事項

*もっと早くバリエーションを作る場合は、1 つのレシピを置き換えてください ナスのソテー 焼きナスに。または、に行きます パスタ アッラ ノルマ 。

**ここでは、地元の食料品店で見つけたマファルディーネと呼ばれる高級ロングパスタを使用しました。ショート パスタの形状を使用しても同様に美味しいです。

• カテゴリ： パスタ
• 方法： ロースト
• 料理： イタリア語