ナスのロラティーニ |ユンパルス

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これ ナスのロラティーニ レシピは誰もが愛するイタリアの古典的な料理で、柔らかいナスのスライスを風味豊かなリコッタチーズのフィリングで巻き、マリナラソースで焼き上げたものです。この野菜を食事に変えるのが私たちのお気に入りの方法の 1 つです。

このレシピが気に入っている理由

夕食に華を添えるお気に入りのナスレシピのひとつ、ナスのロラティーニへようこそ！古典的なイタリア料理で、ナスのパルメザンチーズそしてラザニアロールアップ。柔らかいナスの細切りをクリーミーな3種のチーズフィリングで包み、自家製トマトソースとさらにチーズを加えて焼き上げました。

2 人の料理本の著者として、アレックスと私は、楽しくてお祭り気分で、風味豊かなディナーのアイデアを常に探しています。この古典的なイタリアンディナーディナーのゲストのために作るといつも感銘を受け、ディナーパーティーの戦略の1つになります。それは それで 美味しいです: ご意見をお待ちしております!

注目の読者コメント

美味しくて続けやすい！とても美味しくて、ねばねばしていて、チーズっぽい。ディナーコースのメインとして野菜をたっぷり摂るのにとても良い方法です！ -リース

ナスのロラティーニの材料

ナスのロラティーニとは、薄くスライスしたナスを詰め物に巻き付けて焼いたイタリア料理のアメリカ名です。イタリアではインヴォルティーニと呼ばれます、または ナスのロール （ナスで作ったインボルティーニ）。ナスは巻く前にパン粉をまぶすか小麦粉をまぶしてもよいし、パン粉をまぶさずに巻いてもよい。

このナスのロラティーニのレシピは、軽く炙ったナスの細切りをリコッタチーズ、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズのフィリングで包みました。ロールパンは自家製トマトソースで焼き上げ、さらにチーズをたっぷりとかけて、アットホームな味わいに仕上げています。ベジタリアンディナー。それも素晴らしいですグルテンフリーの夕食の代替品ラザニアロール。必要な材料は次のとおりです。

ナス
オリーブ油
黄玉ねぎ
ニンニク
クラッシュトマトの直火焼き
リコッタチーズ、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ
卵
オレガノ、ナツメグ、塩
パセリのみじん切りおよび/またはフレッシュバジル

成分メモ

このナスのロラティーニで最良の結果を得るには、最高品質の材料を使用することが重要です。自家製マリナーラは直火で焼いたトマト缶を使って作るのがおすすめですが、お好みに応じて瓶詰めのマリナーラでも代用できます。以下に、留意すべき具体的な成分のメモをいくつか示します。

直火焼きトマトを使用。直火焼きトマト缶から出してすぐに甘くてスモーキーな味がします。見つからない場合は、ソースの代わりに最高品質のトマトを使用してください。
または、最高品質の瓶詰マリナラを使用してください。準備の時間を節約するには、自家製ソースを作る代わりに、最高品質の瓶詰めマリナラソースを使用できます。以下のレシピに従うのが最も風味が良いことを覚えておいてください。
全乳モッツァレラチーズは違いを生みます。このタイプのチーズは、パートスキムモッツァレラよりもはるかに溶けやすく、より豊かな風味を持っています。温め直すと溶けやすくなります。

ナスのロラティーニを作るためのヒント

ナスのロラティーニは組み立てるのが簡単ですが、時間と労力がかかります。ここでは、行う必要があることについてのヒントをいくつか示します (または、以下のレシピにジャンプします)。

パートナーと一緒に作ると簡単です。そのほうがずっと楽しくて、すぐにまとまることがわかりました。（実際、私たちは一緒に料理することについての料理本を丸ごと書いたので、それは私たちのジャムのようなものです！）
ナスを炙ったり焼いたりします。一枚のフライパンを焼くのにかかる時間はわずか 6 分ですが、すべてのナスを調理するには何回かに分けて焼く必要があります。または、両方のトレイを425°Fで15分間、柔らかくなりほぼ火が通るまで焼きます。
ナスのロラティーニは食べる前に 10 分間放置しておくと、食感が固まり、液体が吸収されやすくなります。

残り物の保存と作り置きのヒント

このナスのロラティーニのレシピは作るのに約 1 時間かかるので、十分な準備時間があるディナーパーティーや週末に最適です。平日の夜に食べたい場合は、いくつかの材料を事前に準備しておくと、組み立てが簡単になります。事前に準備するためのヒントをいくつか紹介します。

ナスの千切りを茹でて、トマトソースとフィリングをあらかじめ作っておきます。これにより、レシピ作成のタイミングが約 30 ～ 40 分短縮されます。焼く準備ができるまで、3つすべてを冷蔵庫で冷やします。
残ったものは冷蔵で3日間保存できます。必要に応じて、料理全体を事前に作って冷凍することもできます。残り物は375°Fのオーブンで再加熱すると美味しくなります。
必要に応じて、残り物を密封容器に入れて最長 3 か月間冷凍保存できます。ただし、なすは冷凍すると柔らかくなってしまうので、できれば冷凍してから食べることをおすすめします。

ナスのレシピをもっと見る

茄子のおいしい食べ方はたくさんあります！ここではトップのいくつかを紹介しますナスのレシピ :

クラシックを目指しましょうナスのパルメザンチーズまたはナスのラザニア。
試す簡単なすのソテーまたは焼きナス。
選択してくださいなすのミートボール、ナスのカポナータまたはパスタアッラノルマ。
これを試してください和風ナスのレシピニンニクと生姜入り。

ナスのパルメザンチーズ（ナスのパルミジャーナ）

パスタアッラノルマ

簡単なすのソテー

おいしいナスのレシピ20選

食事メモ

このナスのロラティーニのレシピはベジタリアンでグルテンフリーです。

よくある質問

ナスを調理する前に塩を加えて汗をかく必要がありますか?

このナスのロラティーニのレシピでは、最初にナスをローストする必要があります。塩をかける必要はありません。

リコッタチーズの代わりに何が使えますか?

乳製品を含まないオプションをご希望の場合は、ビーガンリコッタチーズの代替品を使用できます。カッテージチーズでも代用できます。

マリナーラの代わりに別のソースを使用できますか?

マリナーラは古典的な選択ですが、次のような他のソースを自由に試してみてください。ウォッカソースあるいは、フレッシュハーブを添えたシンプルなトマトソースでも。購入したマリナラソースを使用することもできますが、風味が新鮮で発展したものにはなりません。

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ナスのロラティーニ

準備時間: 40分
調理時間: 15分
合計時間: 55分
収率： 46まで1×

説明

このナスのロラティーニのレシピは、誰もが大好きなイタリアの古典的な料理で、柔らかいナスのスライスを風味豊かなリコッタチーズのフィリングで巻き、マリナラソースで焼き上げたものです。この野菜を食事に変えるのが私たちのお気に入りの方法の 1 つです。

材料

規模1x2x3x

3中ナス（約）2 1/2に3ポンド）、約20スライスに十分な量
大さじ2オリーブオイル、その他ブラッシング用
1/2小さな黄玉ねぎ、みじん切り
3ニンニク、みじん切り
28-オンスでローストクラッシュトマトを焼くことができます**
小さじ1 コーシャーソルト、分割
1カップリコッタチーズ
1カップ細切り全乳モッツァレラチーズ、その他トッピング
1/4カップ細切りパルメザンチーズ、分割、トッピング用
1卵
小さじ1乾燥オレガノ
小さじ1/4ナツメグナツメグ
大さじ1パセリのみじん切り
フレッシュバジル（お好みで）

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説明書

ナスの端を切り落とし、縦に3/8の厚さの板にスライスします（合計で約20枚になります）。天板に並べ、オリーブオイルを軽く塗って、全体を振りかけるコーシャーソルト。 1枚のシートをオーブンに置き、柔らかくなり、ほぼ火が通るまで4〜6分間焼きます。その後、ナスの板がすべて火が通るまで、数回に分けて焼きます。*
オーブンを450°Fに予熱します。
その間に、小鍋にオリーブオイル大さじ2を入れて中火で加熱します。みじん切りにした玉ねぎとにんにくを加え、透明になって香りが立つまで5分ほど炒める。トマトと小さじ1/2を加えてかき混ぜますコーシャーソルト。ナス巻きができるまで煮ます。
中くらいのボウルに、フィリングの材料（リコッタチーズ、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、卵、オレガノ、ナツメグ、刻んだパセリ、小さじ1/2）を混ぜます。コーシャーソルト。
トマトソースの一部を9×13インチのグラタン皿の底に広げます。ナスのスライスの一端に大さじ1杯のフィリングを加え、巻きます。継ぎ目を下にしてグラタン皿に置きます。すべてのナスのスライスで繰り返します。丸めたナスの上にトマトソースを敷き、さらにモッツァレラチーズとパルメザンチーズを乗せます。
チーズが溶けるまで15〜20分焼きます。お召し上がりになる前に 10 分間冷ましてください (これにより、食感が固まり、余分な水分が吸収されやすくなります)。新鮮なバジル、またはさらに刻んだ新鮮なパセリをトッピングします。