写真：ゲッティイメージズ
先週末、私は実際にサーモンの切り身をオーブントースターで調理できるという仮説を検証するための実験を行いました。私が見つけたのは、証拠（はい、サーモンは中まで火が通っていました）であると同時に、何か魔法のようなものでもありました。サーモンをオーブントースターで焼くと意外に美味しいです。サーモンを作ってから2日間、私は食事の合間にこっそり冷蔵庫に戻って冷たい魚を食べていました。ルームメイトも気づいて、「きっとあのサーモンが好きなんだね！」と言いました。そうしました。そしてそれはスティーヴン・キングのせいだ。
シーフードランチのアイデア
私の探求は、有名なホラー作家が 彼の手法をツイートした 6つの簡単なステップでサーモンを手早く調理できます。
「夕食：スーパーで大きすぎない、おいしいサーモンの切り身を買ってください。」
そこにオリーブオイルとレモン汁を入れます。
テキーラサワー
湿らせたペーパータオルに包みます。
電子レンジで3分ほど温めます。
食べてください。
サラダを追加してもいいかもしれません。』
作る： サーモンとチンゲンサイの味噌エアフライヤー
風車ラップ
キングスサーモンの調理法はインターネットの多くを恐怖に陥れ、多くのツイッターユーザーが次のように反応した。 これは彼がこれまでに書いた中で最も短いホラー小説です。 これ以上同意することはできませんでしたが、彼のレシピの目的は理解しました。電子レンジで加熱したサーモンは手早く便利で、ボリュームたっぷりのタンパク質源であり、簡単な平日の夜の食事の三位一体です。このテクニックは、たとえばエアコンがないので夏にオーブンをオンにするのが気が進まない私のような人にも役立ちます。そこで私は、予熱や積極的な注意を必要とせず、アパートをかまどにする必要のないサーモンの調理方法の開発に着手しました。
ステップ 1: ファイヤースターター
私のサーモン実験の最初のステップは、スティーブン・キングのレシピのどこを改善できるかを判断することでした。私は何をしましたか ない やりたいですか？電子レンジを使ってサーモンを調理するのは早いかもしれないが、超高温でゴム状または奇妙な食感の魚ができると私はかなり確信している。湿らせたペーパータオルでサーモンを包むと、さらに状況が悪化する可能性があります。電子レンジで蒸気を放出するときにシートがサーモンにくっつき、最終的にフィレの外側にペーパータオルのような質感が残る可能性があります。しかし実際には、キングのレシピの最大の間違いは塩の不足です。塩はありません！何事にも塩が必要です。つまり、この電子レンジで加熱したサーモンに塩を加えるだけだったら、私はすでにお気に入りのホラー作家よりも（グリーン）マイル先を行っていることになります。
作る： 熱々のガーリックサーモンとシートパンポテト添え
ステップ 2: それ (サーモンを調理する時間です)
まずは私の調味料から始めましょう。鮭の切り身を2枚軽く叩いて水気を拭き取り、塩を振った後、小さなボウルに醤油、サラダ油、米酢を各大さじ1ずつ混ぜました。なぜこれらの成分を選んだのか?そうですね、彼のツイートと私たちが選んだキャリアパスに基づいて、私はスティーブン・キングよりも料理が上手だと思いたいです。オリーブオイルとレモン汁を軽視するつもりはありません。これらは古典的な組み合わせですが、もう少し刺激的なものが欲しかったです。 3つの材料で作ったマリネをサーモンフィレに刷毛で塗り（刷毛で塗るということは、ペストリーブラシを持っていないのでマリネードを手でこするという意味です）、ホイルに移しました。サーモンとホイルをオーブントースターに入れ、温度ダイヤルを400°Fに回しました。
ステップ 3: 血が出る場合 (サーモンは焼き上がっていない可能性があります)
この時点で、次のことを保証させてください。 私の オーブントースターはサーモンを調理できますが、あなたのオーブントースターも同様です。ブルックリンの小さなアパートに付属していた、老朽化しているが大好きなオーブントースターですが、実際に400°Fに達するように指示したときに、実際に400°Fに達するかどうかはまったくわかりません。私のルームメイトは、私たちのオーブントースターが「信じられないほど素晴らしい」と言っていますが、彼女もこれまでオーブントースターを持ったことがないので、どうやってそれを知ることができるでしょうか？私が知っているのは、トーストが乾燥しすぎて、底についた油汚れが取れないということだけです。 （伝えられるところでは）400°Fで20分後、サーモンをチェックしました。サーモンが焼けているかどうかを知る最も簡単な方法は、フォークまたは指でサーモンを押すことです。身が簡単に剥がれるようになったら出来上がりです。ただし、この研究のために、温度計で内部の温度も測定しました。 147°Fの私のオーブントースターサーモンは、FDAが推奨する安全な調理温度より2度高かった。
ブロッコリーのフライパン炒め
ステップ 4: シャイニング (結果)
オーブントースターを使った方法は、 ない パリパリの皮が得られます。サーモンを焼いたりローストしたりするだけでは、おそらくこの効果は得られません。皮を本当にパリパリにするには、魚の皮を下にしてコンロで焼くか、ブロイラーで仕上げる必要があります。これは私が受け入れた結果でした。しかし驚くべきことに、サーモンはかなり柔らかく調理されているようでした。アルブミン（調理されたサーモンの周りに見られる白いたんぱく質）の量は最小限で、これはサーモンが過度の熱で急速に攻撃されていないことを意味します。
私は、サーモンを寿司飯の上に乗せ、スライスしたキュウリ、キユーピーマヨネーズ、チリクリスプを添えました（どんな言い訳をしてもTikTokスターでサーモン愛好家のエミリー・マリコになった気分になるからです）。簡単なマリネで魚に十分な風味が加わり、本当に家で作ったサーモンの中で最もしっとりとして柔らかいサーモンでした。私は偏見のない味覚検査者としてルームメイトに相談し、意見の一致に達しました。オーブントースターサーモンは、私たちの生活に必要な予期せぬレシピではないレシピです。したがって、これに匹敵する可能性のあるハンガーの波に直面していることに気付いた場合は、 だれの あまりの激しさに、気分を和らげるためにオーブントースターを使用することをお勧めしますか? 絶望 。
