クロックポットとスロークッカーのベスト25レシピ

写真: グレッグ・デュプリー

ビーフシチューをもっとおいしくしたいと思っていますが、どこから始めればよいかわかりませんか?あ スロークッカー ボリュームたっぷりのシチューから満足のいく鶏肉料理まで、平日の夜のディナーに何層もの風味を作り出すのに役立ちます。骨からとれるポークのサンドイッチ、居心地の良いチキン ヌードル スープ、甘酸っぱいブリスケットなど、ほっとする料理を次のレベルに引き上げることができます。必要なのは、いくつかのシンプルな材料と最小限の手間だけです（事前に計画を立てることができれば）。デザートでもクロックポットの恩恵を受けることができます。スロークッカーで調理したチーズケーキは、機械がケーキを焼きながら蒸気を発するため、信じられないほど滑らかな食感を実現します。 F&W には、白インゲン豆とミートボールを添えたグレーズドポークリブなど、簡単なスロークッカーのレシピがたくさんあります。スパゲッティと一緒にボウルに入れたり、ホーギーロールに乗せたりしても同様に美味しいです。ダッチオーブンから電気クロックポットまで、スロークッカーの最高のレシピを読んでください。

スロークッカー バーントハニー バーベキューチキン

ジェン・コージー

外がとても暑くてグリルに火をつけるなんて考えられないときは、この手間のかからないスロークッカーのバーベキューチキンレシピが役に立ちます。鋳鉄製のフライパンで素早く焼くと、ハーブとスパイスの風味が目覚め、鶏肉に素晴らしい皮が与えられ、完成したバーベキューの味がより本格的になります。

クロックポットマカロニ＆チーズ

アビー・ホッキング / 「ヤムパルス」

6クォートのスロークッカーで調理するこのアメリカの家庭料理の3種類のチーズバージョンは、たっぷりのカイエンペッパーの風味が効いており、バターたっぷりのパン粉が素晴らしい歯ごたえを与えます。

フィリピン風チキンアドボ、ベーコンと月桂樹の葉添え

フレデリック・ハーディ二世 / フードスタイリング：メリッサ・グレイ / プロップスタイリング：クリスティーナ・ブロックマン

この鮮やかで風味豊かな料理は、フィリピンの非公式の国民料理とみなされています。このダッチオーブンのレシピは、ベーコンの脂肪をレンダリングし、調理したベーコンの断片をスープに加えることにより、うま味がたっぷりと含まれています。

スロークッカーで焼いたプルドポーク

ジュリア・ハートベック

プルドポークをコールスローとピクルスと一緒に盛り付けるか、ハンバーガーのバンズに盛り付けてコールスローと玉ねぎの薄切り、ディルのピクルスをトッピングします。

ダッチオーブン クラシックビーフシチュー

グレッグ・デュプリー

ボリュームのある牛肉の塊は、お気に入りのダッチオーブンでゆっくりと低温で焼くと柔らかくなります。ジャガイモは食感を保つために調理の最後に加わります。

バターラム酒

写真：Antonis Achilleos / プロップスタイリング：Christina Daley / フードスタイリング：Emily Nabors Hall

この贅沢でビロードのようなドリンクは、涼しい夜に飲むのにぴったりです。スロークッカーを使用すると、特に簡単に作ることができます。クリームとバターを最初に、混合物が崩れないようにゆっくりと加熱します。次に、ダークブラウンシュガーを加えて泡立て、続いてスパイス入りのラム酒、塩、モロッコスパイスミックスを加えます。その結果、おもてなしに最適な風味豊かなドリンクが完成します。

ハリッサ白インゲンシチュー ターメリックヨーグルト添え

©ジョン・カーニック

料理本の著者サラ・ディグレゴリオさんは、ハリッサを2回加えることで、ボリュームたっぷりの白インゲン豆のシチューに深みと熱さを加えています。最初はスロークッカーで長時間煮込み、最後に明るい熱で料理を仕上げます。このシチューは冷蔵庫で4日間保存できるので、作り置きに最適です。

ハロウィンドリンクレシピ

スロークッカー古着

© フレドリカ・シュテルネ

細切りフランクステーキ、トマト、オリーブが入った風味豊かなこのキューバ風シチューは、2日前までに作ることができます。

スロークッカーサワークリームチーズケーキ

©エリー・ミラー

スロークッカーで作るチーズケーキは、機械で蒸しながら焼き上げるため、信じられないほど滑らかな食感になります。スロークッカーを作る上で最も難しいのは、スロークッカーの中を覗いてみたいという衝動に抵抗することです。熱を保つために蓋を閉めたままにしなければなりません。

スロークッカーでグレーズしたポークリブと白インゲン豆

© フレドリカ・ステルネ

ベビーバックリブ、グレートノーザンビーンズ、白ワイン、トマト、チキンスープなどを組み合わせた、ボリュームたっぷりで満足のいくお食事です。

スロークッカーの甘酸っぱいブリスケット

©アンドリュー・パーセル

スロークッカーで数時間煮込むと、この牛肉料理は食べる頃には口の中でとろける美味しさになります。

スロークッカービーフシチュー 白菜とピクルス添え

© フレドリカ・シュテルネ

白菜と薄くスライスした酸っぱいピクルスが、このボリュームのあるシチューに食感と酸味を加えます。牛肩肉をスロークッカーに入れる前に炙ることで、濃厚な味わいが生まれます。

スロークッカークラシックビーフシチュー

グレッグ・デュプリー

霜降りと風味が抜群の骨なし肩ロースをぜひご使用ください。

スロークッカーミートボールのトマトソース煮

フレドリカ・スター

ラムチャタコーヒー

これらのミートボールはボウルにそのまま盛り付けても美味しいですが、スパゲッティやホーギーロールに添えても同様に美味しいです。

スロークッカービーフグーラッシュ

© フレドリカ・シュテルネ

この温かい東ヨーロッパのショートリブシチューは、深いボウルに入れてバターヌードルの上に盛り付けるのが最適です。

スロークッカーココナッツポークカレー

© フレドリカ・シュテルネ

この料理では、豚肩肉を新生姜、ニンニク、カレー粉、クミン、ターメリックなどの大胆な食材と一緒に調理します。スロークッカーで4時間後、味が濃くなって肉に浸透します。

スパゲッティのスロークッカーサンデーソース

© フレドリカ・シュテルネ

この贅沢なサンデーソースのレシピには、豚肩肉、パンチェッタ、甘いイタリアン ソーセージ、たっぷりのニンニクが含まれています。

スロークッカーパスタベイク

ケイトリン・ベンセル

ヴァレリー・ベルティネリのスロークッカーで焼いたジティはとてもシンプルです。作業時間はわずか 15 分で、1 時間 45 分で完成します。時間がない場合は、カット済みの野菜を店頭で購入することもできます。

ラムシャンクのスロークッカー レモン、ディル、フェタチーズ添え

© フレドリカ・シュテルネ

ラムすね肉をハーブやスパイスでじっくりと完璧に調理し、シンプルな方法で複雑な味わいを加えた料理です。

スロークッカーチキンヌードルスープ

©イアン・ナウアー

わずか 25 分の準備と最初の調理の後、この居心地の良いクラシックな料理が完成します。 6～8時間後、鶏肉が柔らかくなったらスープが完成します。アルデンテのパスタがお好みの場合は、鶏肉が調理された後に加えてください。

スロークッカーターキーウィング

アビー・ホッキング / 「ヤムパルス」

これらのスロークッカー七面鳥の手羽先は、最初に柔らかくなるまで煮込まれ、次にカリカリに仕上げられるまで焼き上げられます。

スロークッカー エチオピアスパイスチキンと黒レンズ豆のシチュー

©サラ・ボラ

この強烈に心地よいスパイスチキンと黒レンズ豆のシチューでは、新鮮な生姜、ニンニク、トマト、白ワインなどの大胆な食材を、ベルベレと呼ばれるエチオピアのスパイスブレンドでゆっくりと煮込みます。

スロークッカー アサード デ プエルコ (豚肉とトマティージョのシチュー)

©ヘレン・デュジャルダン

この古典的なメキシコ料理をスロークッカーで簡単に作って、さらに風味豊かにしましょう。 Hominyは、ピリッとしたトマティーロソースの食感と風味豊かなコーンの良さを提供します。コリアンダーの付け合わせがボウルに新鮮さを加えます。

オレガノの代替品

スロークッカーハムホックとひよこ豆のシチュー

© フレドリカ・シュテルネ

スプリットエンドウのスープからこのしっかりとしたシチューのインスピレーションを得ました。スプリットエンドウと同様に、ひよこ豆は長時間煮る必要があるため、スロークッカーに最適です。

スロークッカー モロッコ風スパイスチキン、アプリコット、オリーブ、アーモンド添え

© トッド・ポーター＆ダイアン・クー

この体を温める鶏肉料理は、モロッコのスパイスでじっくりと調理され、ローストアーモンドをふりかけたクスクスに添えて食べるのが最適です。