スロークッカーで焼いたプルドポーク

よくある質問

なぜプルドポークにリンゴ酢を加えるのでしょうか？

プルドポークは、酢の酸味と低温調理プロセスの両方を利用して肉を柔らかくし、タンパク質を分解して、独特のしっとりとしたほろほろとした食感を料理に与えます。サイダービネガーは、脂っこい豚肉にピリッとした風味を与えます。

スロークッカーでプルドポークを作るには液体が必要ですか?

はい、このプルドポークのバーベキューレシピを作るには、濡れた材料が必要ですが、思っているほど多くはありません。具体的には、レシピにはケチャップ1カップ、リンゴ酢大さじ3杯、糖蜜大さじ2杯に加えて、ディジョンマスタードとチリソースを少々加えます。残りの水分は肉から得られます。豚肉は調理中に液体を放出しますが、その水分は蓋付きのスロークッカー内に閉じ込められ、レシピの他の材料の風味が染み込み、肉をジューシーに保つソースを作ります。

「Yumpulse」テストキッチンからのメモ

を使用して スロークッカー プルドポークを準備するのは、自動操縦で調理するようなものです。アクティブな作業時間は 30 分未満なので、このレシピはまさに、一度設定すればあとは忘れるという状況です。みじん切りにする必要があるのは、小さな玉ねぎ 1 個だけです。肉を調理している間は完全に人の手を使わずに済みます。一度 豚肩肉 口の中でとろけるような柔らかさになったら、コンロの上でお好みの濃さまでソースを減らしながら、簡単に千切りにするだけです。

先取りする

バーベキュープルドポークは冷蔵で4日間保存可能です。

材料

• 小さな玉ねぎ 1 個（細かくみじん切り）

  
  
  
  

• ケチャップ 1カップ

• ダークブラウンシュガー 1/4カップ

  ゴールデンキャデラック

• リンゴ酢 大さじ3

  
  
  
  

• 糖蜜 大さじ2

• ディジョンマスタード 大さじ1

  リコッタチーズピザのレシピ

• サンバルオレックまたはその他のチリソース 小さじ2

• 4 1/4ポンドの骨なし豚肩肉をトリミングし、4つに切ります

• コーシャ塩

• 新鮮に挽いた黒胡椒

方向

1. 

   ジュリア・ハートベック

   材料を集めます。

2. 

   ジュリア・ハートベック

   中くらいのボウルに玉ねぎを入れ、ケチャップ、ブラウンシュガー、リンゴ酢、糖蜜、マスタード、サンバルオレックを混ぜます。

   テキーラオレンジジュース

3. 

   ジュリア・ハートベック

   スロークッカーで豚肉をケチャップ混合物で覆います。豚肉が非常に柔らかくなるまで、約6時間強で調理します。

4. 

   ジュリア・ハートベック

   ファヒータのスパイス

   豚肉を作業台に移し、2本のフォークを使って肉を細切りします。
   

   

   ジュリア・ハートベック

5. 

   ジュリア・ハートベック

   ソースを大きな鍋に注ぎ、沸騰させます。とろみがつくまで強火で約15分間煮ます。

6. 

   ジュリア・ハートベック

   細切りにした豚肉をソースに入れて炒め、塩、こしょうで味を調えて出来上がり。

   鶏肉の付け合わせ

ジュリア・ハートベック