カンナバターの作り方

活動時間: 1 時間合計時間: 1 時間 45 分収量: 大さじ 12

非常に多くのレシピにバターが材料として含まれているため、カンナバターを作ることは、食品に大麻を注入する古くからある方法です。しかし、すべてのカンナバターが同じように作られているわけではありません。大麻をレシピで使用する前に、その利点を最大限に高めるために、大麻を「活性化」するか、技術的な意味で脱炭酸する必要があります。従来、脱炭とは、つぼみを低温でオーブンで 2 ～ 3 時間加熱することを意味していました。しかし、この方法では風味が損なわれ、苦味が生じる可能性があります。

ありがたいことに、もっと良い (そしてもっと美味しい) 方法があります。真空調理法を使用したデカービングは、昔ながらの方法の不均一でしばしば過酷な熱を排除し、テルペンとして知られる大麻に含まれる香りのよい花の化合物を保存します。カンナバターの作り方を段階的に説明します。大麻入りのジャムを詰めたブリオッシュフレンチトースト、アサリとグリーンチリのバターパスタ、またはシトラスキャラメルブロンディのレシピは、大麻を使った料理を始めるのに最適です。

マリブを使ったカクテル

注: 大麻規制は米国および世界中で進化し続けているため、現地の法律をご確認ください。

材料

3 1/2 グラム大麻の花（約1/8オンス）
蒸留水大さじ3
無塩バター 1 カップ (8 オンス)、できればオーガニックで牧草で育てたバター

特別装備

浸漬スティックサーキュレーター
真空密封可能な袋 1 個 (真空密封可能な袋が推奨されますが、頑丈な密封可能なクォートサイズのビニール袋でも使用できます)
V真空シーラー

方向

カーラ・コーマック

ラム酒とクランベリー

材料を集めます。
カーラ・コーマック

浸漬サーキュレーターを 200°F に設定し、水道水で満たされた中型の鍋に置きます。大麻の芽を細かく砕き、大さじ3杯の蒸留水とともに真空密封可能な袋に入れます。真空シーラーを使用して袋を完全に密封します。
カーラ・コーマック

サーキュレーターが200°Fに達したら、密封したバッグを水に落とし、大麻が確実に水に浸るように5〜10分ごとにバッグを回転させながら30分間脱炭酸します。
カーラ・コーマック
簡単な簡単な夕食

袋を氷水の入ったボウルに移し、調理を止めてテルペンを保存します。冷ましてください。
カーラ・コーマック

アマロモンテネグロ

小さな鍋にバターを溶かします。大麻を加え、頻繁にかき混ぜながら20分間煮ます。鍋を火から下ろし、バター混合物をさらに30分間浸します。
カーラ・コーマック

混合物を細かいメッシュのふるいで濾し、密閉蓋付きの浅い容器に入れます。カンナバター大さじ12杯（3/4カップ）を用意します。冷蔵保存し、30日以内に使い切ってください。