最高のウォッカソース |ユンパルス

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このウォッカソースのレシピはイタリアのおばあちゃん風で、トマト、ニンニク、バター、パルメザンチーズで完璧に煮込まれています。

価値があるクイックマリナラソースそして早いスパゲッティのレシピ。しかし同時に、最高の風味を得るために煮込むことには価値があります。イタリアのおばあちゃん風ウォッカソースの秘密は？ソースを煮込みます。 1時間！ここでは1時間煮込むことはあまりありません。早くて簡単な夕食のレシピ。しかし、速くて簡単であること以上に、私たちがこだわっているのは、風味。私たちの最高のウォッカソースは風味豊かで、一秒一煮る価値があります。

もっと手早くソースが欲しいですか？ に行くクイックトマトバジルソース。

ウォッカソースの作り方

ウォッカソースとは何ですか？ウォッカソースはウォッカで煮込んだトマトソースで、生クリームやパルメザンチーズとよく混ぜられます。さて、なぜトマトソースにウォッカが加えられるのでしょうか？基本的に: ソースにハーブやコショウのような風味を加えます。 科学的な理由もあります。少量のアルコールを加えると、トマトの中に隠れていた風味が引き出されます（ここでもっと読む）。かなりクールですよね？

ウォッカソースにはアルコールが入っていますか？

おそらくあなたが疑問に思っているのは次のような質問です。このウォッカソースにはアルコールが含まれていますか?妊婦や子供に安全に食べさせても大丈夫ですか？ ウォッカソースにはアルコールが微量しか含まれていないため、子供や妊婦にも安心して提供できます。 ウォッカを1時間煮込むとアルコール成分のほとんどが蒸発します。このレシピでは ⅓ を使用します。ウォッカのカップ。 1時間煮込んだ後では、1食分あたり小さじ1杯のウォッカに相当する量未満になります。

ウォッカソースの段階的な作り方

自宅でこのウォッカソースを作る方法を正確に説明するために、ステップバイステップのチュートリアルをここに示します。すぐにイタリアのおばあちゃんのようにとろとろになるでしょう。

ステップ1：ニンニクをみじん切りにする。

このレシピにはナイフのスキルはほとんどありません。ニンニク3片をみじん切りにするだけです。 (技術的には、玉ねぎを半分に切って皮をむく必要もありますが、おそらく自分で処理できると思います。) しかし、ニンニクのみじん切りの方法を正確に示すために、以下のチュートリアルビデオを用意しました。

ステップ2：にんにくを炒め、すべての材料を加え、1時間煮ます。

大きな鍋を中火にかけて、バター1/4カップを溶かします。にんにくを加え、軽く茶色になるまで約3分間炒めます。 28オンスの砕いた缶詰トマトを加えます。 ⅓ウォッカカップ、オレガノ小さじ 1、赤唐辛子フレーク小さじ 1/4、小さじ 3/4 コーシャーソルト。かき混ぜて混ぜ合わせます。バジルの葉6枚と皮をむいた半分の玉ねぎを加えます。すべての材料を蓋を傾けて時々かき混ぜながら1時間煮ます。

ステップ 3: ブレンドします。

ソースを慎重にブレンダーに移し、滑らかになるまで混ぜます。浸漬ブレンダーやスティックブレンダーを使用して、ポットに直接入れることもできます。

ステップ4：パルメザンチーズを加えてかき混ぜます。

パルメザンチーズを溶けるまで混ぜます。味見をしてお好みに応じて調味料を調整してください。すぐにお召し上がりいただくか、お召し上がりになるまで冷蔵してください。

人々が言っていること

このウォッカソースを作るのに約 1 時間かかりますが、その時間は絶対に価値があります。さらに、ほとんど人手がかからないのです。私たちの読者の一人である L さんの言葉を借りましょう。次のように言いました。ウォッカソースがとても気に入ったので、また作るのが待ちきれません! 1時間はあっという間に過ぎてしまいます…あなたが母親の場合は特にそうです。

このウォッカソースの提供方法

このウォッカソースはおもてなしに最適です。長時間煮込んだソース以上にあなたが特別であると言えるものは何でしょうか?このレシピは、お好みの形のパスタを 1 ポンドで食べられるように設計されています。今年のリガトーニのパスタパーティーで出しましたウォッカソースパスタ。私たちの最高のアイデアをいくつか紹介します。

ロングパスタ：スパゲッティやブッカティーニが絶品です。見つけることができれば、ブッカティーニは素晴らしい食感を持っています。基本的には中空のスパゲッティです。
ショートパスタ: リガトーニ、ペンネ、ロティーニ、フッシーリ、シェルなど、どんなショートパスタでも使えます。蝶、ユリ、または双子。

どのパスタを使っても、付け合わせを忘れずに！細かくおろしたパルメザンチーズと挽きたてのコショウを必ず添えてください。お好みで、ちぎったバジルの葉も加えてください。赤いウォッカソースに緑色が美しく映えます。

浸漬ブレンダーが必要ですか?

浸漬ブレンダーはスティックブレンダーやハンドブレンダーとも呼ばれます。ピューレスープやソースを作るのに便利です。熱いスープをブレンダーに移して戻すのではなく、スティックブレンダーをそのままポットに入れるだけでOK！私たちが使用する液浸ブレンダーは次のとおりです。 浸漬ブレンダー |アマゾン 。

今回のウォッカソースのレシピは…

ベジタリアンでグルテンフリー。

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最高のウォッカソース

準備時間: 5分
調理時間: 1時間
合計時間: 1時間5分
収率： 68まで1×

説明

このウォッカソースのレシピはイタリアのおばあちゃん風で、トマト、ニンニク、バター、パルメザンチーズで完璧に煮込まれています。

材料

規模1x2x3x

3ニンニク
大さじ4有塩バター
28-オンスのクラッシュトマト缶（または最高品質のクラッシュトマト）
⅓カップ高品質のウォッカ
小さじ1乾燥オレガノ
小さじ1/4赤唐辛子のフレーク
小さじ3/4 コーシャーソルト
6大きめのバジルの葉と飾り用の葉
1中くらいの黄色の玉ねぎ、皮をむき、半分に切る
1/2カップすりおろしたパルメザンチーズ、飾り用にその他

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説明書

ニンニクをみじん切りにする。
大きな鍋にバターを中火にかけて溶かします。ニンニクを加え、軽く茶色になるまで約3分間調理します。トマト、ウォッカ、オレガノ、赤唐辛子のフレークを加え、コーシャーソルト。かき混ぜて混ぜ合わせます。バジルの葉全体と半分に切った玉ねぎを加え、時々混ぜながら蓋を傾けて1時間煮ます。
煮込んだら玉ねぎを取り出します。ソースを慎重にブレンダーに移すか、浸漬ブレンダーを使用してソースをブレンドします。
パルメザンチーズを溶けるまで混ぜます。味見をしてお好みに応じて調味料を調整してください。すぐにお召し上がりいただくか、お召し上がりになるまで冷蔵してください。 1ポンドのパスタに加えるのに十分な量です。