ベジタリアントルテッリーニスープ |ユンパルス

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ボウルの中で居心地が良いという定義のこのトルテッリーニスープは、簡単にまとめることができ、そのボリュームのある風味はテーブルにいる全員を喜ばせます。

最も心地よくてボリュームのあるスープを丼に出す準備はできていますか?このレシピはアレックスと私が発明したものではありません。これは私たちの友人の新しい料理本から来ています。グリーンキッチンストーリー、デヴィッドとルイーゼ。彼らは、家族向けのシンプルなベジタリアンレシピを集めた『リトルグリーンキッチン』という 4 冊目の料理本を執筆しました。そして、このベジタリアントルテッリーニスープが何らかの兆候であるとすれば、この本には次のことが詰まっています。の最も美味しく、創造的で、カラフルなレシピが見つかります。レシピや本の詳細については、読み続けてください。

クリームバージョンが欲しいですか？ に行くクラシックなクリーミートルテッリーニスープ。

グルテンフリーの夕食のレシピ

本について: リトルグリーンキッチン

私たちは長年にわたってデヴィッドとルイーゼの作品の大ファンなので、この最新の本を見ることができてとてもうれしく思っています。『リトルグリーンキッチン』は家族向けのベジタリアンレシピの本で、子供にとってはシンプルですが、大人にとっては十分おいしいものです。 (実際、アレックスがこのトルテッリーニスープを味わったとき、彼は「こんなものは一度も食べたことがない」と言っていました。これ子供の頃！）

デビッドとルイーゼには 3 人の子供がおり、スウェーデンに住んでいます。彼らの真剣さからは想像もつかないだろうがドロップデッドゴージャスなウェブサイトそしてインスタグラムフィード、ほとんどの家族と同様に、彼らは今でも毎晩健康的でおいしい食事をテーブルに並べるのに苦労しています。それで彼らはこの素敵な本を書きました！これは子供だけを対象としたものではありませんが、子供が参加できるヒントが随所にあります。

私たちは健康的な食事に対してポジティブでリラックスしたアプローチを心がけており、よく食べることで誰もが気分が良くなると心から信じています、とデビッドは冒頭で言います。この本を見ればすぐにわかります。彼らにとって、食べることは美しさ、色、楽しさのすべてです。この本は非常にビジュアルなので、私たちが何について話しているのかを理解するには、ぜひ一冊手に取ってください。豪華なセットなのでギフトにも最適です。

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補足: 私たちは昨年バルセロナでデヴィッドと一晩会うことができましたが、彼は信じられないほど素敵な人でした。私たちは一緒にタパスをつまみ、彼はラーソンにステッカーを貼ってスクーターに乗って通りを走らせました（素敵な写真を見るにはここを下にスクロールしてください）。

本を手に入れましょう！ リトル・グリーン・キッチンデヴィッド・フレンキールとルイーゼ・ヴィンダール

ベジタリアントルテッリーニスープの作り方

では、このベジタリアントルテリーニスープ、その味をどう表現すればいいでしょうか?風味豊かでボリュームがあり、ほんのり甘い深みがあり、いつまでも食べ続けたくなる味わいです。コツは？残りの材料を加える前に玉ねぎをトマトペーストとパプリカで炒めると、スープにちょうどいい複雑さが生まれます。少量のニンジンとセロリが食感と歯ごたえを加えます。トルテッリーニが調理された直後にバジルの葉が加えられ、美しいビロードのようなスープに溶け込みます。パルメザンチーズを少し加えると、ちょっとした天国になります。

この簡単なトルテッリーニスープの作り方は？主な手順は次のとおりです。

みじん切りの玉ねぎを炒める トマトペーストと一緒に。 玉ねぎがしんなりするまで5分ほど炒めます。みじん切りにした玉ねぎにトマトペーストを加えるとコクが増します。
角切りにしたニンジンとセロリを加えます。さらに5分ほど炒めます。
トマトとスープを加えて混ぜ、沸騰したら野菜が柔らかくなるまで約15分間煮ます。塩・こしょうもこの時点で加えてください。
新鮮なトルテッリーニを加え、バジルを加えてかき混ぜます。新鮮なトルテッリーニはわずか 2 分で調理できるため、このステップは簡単に完了します。終わったらバジルの葉を加えて混ぜます。
パルメザンチーズの削りくずを飾り、温かいうちにお召し上がりください。

『リトル・グリーン・キッチン』という本の中で、子供たちもこのプロセスを手伝うことができるとも述べています。子供たちに任せるのに最適な場所は？ニンジンとセロリは子供でも安全なナイフを使ってさいの目に切ることができます。次に、スープを注ぎ、パルメザンチーズで最後の飾り付けをします。（私たちが幼児から何かを知っているとしたら、それは子供たちです愛飾りに。）

PS 新鮮なバジルを自分で育てるのは簡単です。私たちの投稿を参照してくださいフレッシュハーブの育て方。

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トルテッリーニとは何ですか？

そもそもトルテッリーニとは何でしょうか？トルテッリーニは、チーズ、肉、野菜の詰め物を詰めたリング状のパスタです。通常、トルテッリーニは生または冷凍の状態で食料品店で販売されています。ただし、乾燥トルテッリーニも提供しているブランドもいくつかあります。生パスタは乾燥パスタよりもはるかに早く調理できるため、このスープに使用されているような生のトルテッリーニはわずか数分で調理できます。ここに表示されているのは実際には トルテッローニ , 中心がしっかりとした大きなサイズのトルテッリーニ。

トルテッリーニで何を作ろうか？さて、一番のおすすめはもちろんこのトルテッリーニスープです！しかし、他を探しているなら、トルテッリーニのレシピ、さらにいくつかあります。

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今回のトルテッリーニスープのレシピは…

ベジタリアン。グルテンフリーの場合は、グルテンフリーのトルテッリーニを探してください。（最近ではオンライン検索で何でも見つかります。）

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ベジタリアントルテッリーニスープ

準備時間: 5分
調理時間: 30分
合計時間: 35分
収率： 3に4一人前1×

説明

ネギを使ったレシピ

材料

規模1x2x3x

大さじ2オリーブ油
1タマネギ
2ニンニク
大さじ2トマトペースト
小さじ1パプリカ
2ニンジン
2セロリの茎
14-オンス缶クラッシュファイアローストトマト
1クォート野菜スープ
小さじ1/2 コーシャーソルト
挽きたての黒胡椒
9オンス良質の新鮮なトルテッリーニ (冷蔵セクションにある別名トルテッリーニ)
1バジルの葉一握り
おろしパルメザンチーズ（飾り用）

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説明書

ニンニクをみじん切りにする。玉ねぎをみじん切りにする。ニンジンの皮をむきます。にんじんとセロリは一口大に切ります。
大きな鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを入れて加熱し、玉ねぎとにんにくをトマトペーストとパプリカとともに中弱火で5分間、または玉ねぎが柔らかくなり始めるまで炒めます。
にんじんとセロリを加え、さらに5分間、または玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます。
トマトを加えて、野菜スープと一緒に鍋にコーシャーソルト黒コショウを数回挽いて沸騰させます。火を弱め、半開きの蓋で15分間、または野菜に火が通るまで煮ます。
トルテッリーニを鍋に加え、パッケージの指示に従って調理し、バジルの葉を加えてかき混ぜます。
熱々の上にパルメザンチーズをふりかけ、オイルを少しかけてお召し上がりください。（新鮮なタイムがあったので、それも飾りました！）