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私たちのテストによると、屋外用ピザオーブンベスト 7

Ooni Koda 16 ガスピザオーブンから取り出されるピザの拡大図

写真:

自家製 ピザのレシピ 適切なピザ道具を使って作るとより美味しくなります。ピザオーブンは、自宅で高品質のピザを作るための効率的な方法であり、品揃えの豊富な屋外キッチンに最適なアクセサリーです。ビルトインレンガ、薪で焼くモデル、ポータブルのガス式ピザオーブンなど、いくつかのタイプからお選びいただけます。良いピザオーブンの鍵は強火です。調理面の温度が少なくとも 700°F に達していないと、生地を適切に焼き上げることができません。従来の対流式オーブンは、いざというときにピザを焼くのに適していますが、優れた家庭用ピザオーブンを使えば、裏庭でレストランレベルの仕上がりを実現できます。



在宅勤務をステップアップしたいなら ピザの調理テクニック 、熱くて持ち運びが簡単で、組み立てやセットアップが簡単なオーブンを探してください。利用可能な最高のピザオーブンを見つけるのを助けるために、私たちはいくつかの主要なモデルをテストし、22 の屋外用ピザオーブンとピザオーブンアタッチメントを比較しました。私たちは何十枚ものピザを続けて調理し、予熱時間、温度の一貫性、一般的な利便性、使いやすさを評価しました。

私たちのトップピック全体的に最高のピザオーブン: Amazonのオーニコーダ16ピザオーブン 9 最高の価値: AmazonのOoni Karu 12G マルチ燃料アウトドアピザオーブン 9 最高の薪窯ピザオーブン: Gozney Dome デュアル燃料ピザ オーブン (Gozney.com) ,699 ベストコンパクト: Amazonでのゴズニーアーク 9 最優秀ニューリリース: AmazonのEverdure KILN Sシリーズオーブン 9 最高の散財: Alfa Forni Moderno 2 ピザ オーブン (Alfaforni.com) グリルに最適なピザオーブン: AmazonのKettlePizza Proピザオーブンキット 9

総合的に最高のピザオーブン

これらのコード 16 ピザ オーブン

オーニコーダ 16 ガスピザオーブン

写真: アマゾン

アマゾンで599ドル ウィリアムズ・ソノマで0 9(Ooni.com)
  • このモデルでは開口部が大きいため、調理中に簡単にアクセスでき、完璧にサクサクした生地ととろけるチーズが得られました。



短所
  • このオーブンは軽量ですが、それでも大きいほうです。使用および保管するのに十分なスペースがあることを確認してください。

現在、卓上ピザオーブンのほぼ同義語となっている Ooni Koda 16 は、当社が数十の製品の中でテストし、数百枚のピザを作った結果、最も信頼性が高く使いやすいピザオーブンです。私たちが試したすべてのモデルの中で最も使いやすく、組み立ても簡単です。箱から取り出して脚を開くだけです。ガスに接続して点火すると、オーブンの背面から前面まで熱が均一であることがわかりました (ほとんどのオーブンではこれは困難です)。理想的な温度まで加熱するのに約 25 分かかり、ピザは 75 秒という超高速で調理されました。これは、Ooni が宣伝する平均調理時間の 90 秒よりも短いものでした。

このモデルの注意点の 1 つは、ピザを回すときに注意する必要があること (炎が熱いため) ですが、オーブンの開口部が大きいため、パイの操作が簡単です。私たちはオーニのピザ用手袋が大好きです(これは グリル手袋 ) さらなる熱保護のために。 Ooni Koda では、試した他のすべてのモデルよりも完成品をはるかに細かく制御できました。これは、高品質のピザオーブンにとって非常に重要です。頑丈なガジェットですが、それでも一人で移動できるほど軽量です。これは、次のお気に入りのガジェットを探しているピザ愛好家にとって素晴らしい選択肢であり、日常使用においてもその利便性は否定できません。スピードと火力、生地の安定性、使いやすさを組み合わせ、すべて比較的手頃な価格で、Koda 16 に匹敵するものは他にありません。



燃料源: ガス | ピザの直径: 16インチ | 温度範囲: 最大932°F

  • Ooni Koda 16 ガスピザオーブンから取り出されるピザの拡大図

  • Ooni Koda 16 ガスピザオーブンの炎の拡大図

  • Ooni Koda 16 ガスピザオーブンのノブを回す手

  • Ooni Koda 16 ガスピザオーブンに温度リーダーをかざしている人

  • オーニコーダ16ガスピザオーブンに生ピザを入れる人

  • Ooni Koda 16 ガスピザオーブンで焼くパイ

  • Ooni Koda 16 ガスピザオーブンにパイを入れる人

  • オーニコーダ16型ガスピザオーブンで作ったピザをカットする人

ベストバリュー

オーニカル 12G マルチ燃料アウトドアピザオーブン

Amazon オーニカル 12G マルチ燃料ピザオーブン

写真: アマゾン

アマゾンで399ドル ウィリアムズ ソノマで 0
  • これは、ベスト オーバーオールのより小型、軽量、より多用途な代替品です。

短所
  • ピザは 12 インチまでに制限されているため、特に薪や炭を使って調理している場合、グループに餌を与えるにはさらに時間がかかります。

Ooni のこの気の利いたピザオーブンは、持ち運びができるほど小さく、薪、木炭、またはガスで動作します ( バーナーアタッチメント )、調理体験をカスタマイズできます。 12Gは、人気の大鬼かる12のアップグレードバージョンで、内蔵温度計、足元のラバーグリップ、クールタッチのドアハンドル、ホウケイ酸ガラスドアを追加しています。ドアを閉めて煙突を開いたままにすると、オーブンは最高 950°F の温度に達して維持されますが、ドアを開けると熱が逃げます。再設計されたバーナートレイにより、木材や木炭の空気の流れが促進されます。

石は非常に高温になるため、焦げないように20〜30秒ごとにピザを回転させました。手作業のプロセスではありませんが、ドロップダウンドアにはピザの皮を滑り込ませるための十分なスペースがあるため、オーブンのサイズが小さいため簡単であることがわかりました。それでも、生地に関してはさまざまな結果があり、自家製であることがわかりました。完全に調理するにはより多くの熱が必要な店頭で購入したものよりもうまくいきました。おそらく、私たちと同じように調理時間と火加減について学習する必要があるでしょうが、全体的には使いやすいです。点火はグリルに点火するのと似ています。オーニは次のような場合にファイヤースターターを使用することを推奨しています。 塊炭 または木。ガスの場合は、ダイヤルを回すとラインにプロパンが追加され、火花が点火します。

私たちがテストした中で最も軽いピザオーブンである Karu 12G の重さは 34 ポンド強です。脚は折りたためますが、煙突の高さのせいでコンパクトにならないため、保管や旅行の際には取り外す必要があるかもしれません。ポータブル Roccbox と比較して、私たちはその全体的なデザインと熱制御のための煙突ダンパーを好みました。プロパンバーナーアタッチメント() アマゾン )初期費用が高くなりますが、より迅速なオプションが必要な場合は購入する価値があります。

燃料源: 木材、木炭、ガス | ピザの直径: 12インチ | 温度範囲: 最大950°F

  • 大鬼かる12Gでピザを切る人

  • 大鬼かる12Gでピザを焼く様子

  • 大鬼かる12Gで作ったピザパイを木の表面から持ち上げている人

  • 大鬼かる12Gのノブを回す人

  • 大鬼かる 12G で作ったピザを逆さに持つ両手

  • 大鬼かる12Gからピザパイを取り出す手

  • 大鬼かる12Gのハンドルを握る手

  • 大鬼かる12Gに足を入れる人

  • 大鬼かる12Gの温度リーダーを指す指

  • 大鬼かる12Gのレバーを持つ手

最高の薪窯ピザオーブン

ゴズニードームデュアル燃料ピザオーブン

ゴズニードームデュアル燃料ピザオーブン

写真: ゴズニー

Gozney.com で ,699 エースハードウェアで2,000ドル クレイト&バレルで,999
  • この大型オーブンは温度をしっかり保ち、レストラン品質の完璧な焼き加減のピザを焼き上げます。

短所
  • このオーブンは大型なので加熱に時間がかかり、持ち運びには向きません。

自宅でナポリ風ピザを焼きたいなら、初心者向けのゴズニー ドームが最適です。この大きなオーブンで複数のパイを作るスペースが得られるのが気に入っています。余分なスペースがあると、ピザを火の近くに置いたり、オーブンの少し涼しい部分に移動したりできるため、直接熱にさらされることをより適切に制御できます。加熱には長い時間がかかりますが、調理プロセス全体を通して簡単に一定の温度を維持できます。トッピングが溶け、生地がパリパリになったピザが完成しました。もちろん、ピザを調理するのに最速の方法は依然としてガスであり、デュアル燃料ドームではガスバーナーと通常のバーナーでそのオプションを提供します。私たちはプロパンバージョンをテストしましたが、ゴズニーは天然ガスバージョンも製造しています。

ドームの デジタル温度計 調理中に正確な温度を読み取り、空気の流れを制御して適切な換気を可能にします。耐水性、耐紫外線性、セラミック結合の外側コーティングは、あらゆる天候下での屋外使用に十分な耐久性を備えています。これはポータブルなオプションではないことに注意してください。自由に移動させたい場合は、別途スタンドを購入する必要があります。サイズにもかかわらず、使いやすく、組み立ても簡単であることがわかりました。価格も同様に高額ですが、ピザや屋外キッチンに真剣に取り組んでいるなら、それは真のアップグレードです。

燃料源: 木材またはガス | ピザの直径: 16インチ | 温度範囲: 最大950°F

  • 屋外の石の壁の前に設置されたゴズニー ドームの二元燃料ピザ オーブンに火を付ける

    ユンパルス.icu。アレン

  • ゴズニードーム二元燃料ピザオーブンを設置する 4 人

    Yumpulse.icu グレーズ

  • 木の皮に飾られた調理済みのピザのクローズアップ

    ユンパルス.icu。アレン

ベストコンパクト

ゴズニーアーク

ゴズニー アーク コンパクトオーブン アマゾンで699ドル Gozney.com で見る ホームセンターで699ドル
  • この最新のガスピザオーブンは、屋外の小さなスペースに適しており、一貫性があり効率的です。

短所
  • クラストの底部は上部ほど茶色になりませんでした。

アークでは、ゴズニーはドームの設計を縮小し、薪バーナーと煙道を取り除いてよりコンパクトな形状にしました。ガスピザオーブンの主な利点は、より迅速な調理です。点火とガス炎の制御により、Arc の利便性がさらに高まります。強力な候補としてレビューした同ブランドの Roccbox よりも使いやすいことがわかりました。フロントのデジタル温度計で温度を確認でき、開いたダンパーが煙と熱を排出します。

石はわずか 24 分で 750°F に達し、ピザの調理には 4 分もかかりませんでした。炎はオーブンの左側にあるため、テストでは 20 秒ごとにピザを裏返しました。口の幅はドームとほぼ同じで、その差は 1.3 インチですが、このための余地が残されています。 Arc の結果は、私たちのテストの中で最も一貫したものでした。モッツァレラチーズとリコッタチーズはどちらも均等に焼き色がつき、ペパロニは焦げることなくカリカリに、野菜はうまくローストされました。クラストは黄金色になり、表面に斑点ができましたが、どのピザの底も青白く見えました。自家製の生地は市販のものよりも美味しく仕上がりました。

Arc はコンパクトですが、重量は 47.5 ポンド(平均より重い)です。 ポータブルグリル 、比較のために)、プロパンタンクの必要性により、私たちにとって便利な持ち運びのオプションとしては除外されます。 Gozney's でテストしました アークピザオーブンスタンド これにより、簡単に操作できるようになります。オーブンにアクセスするためのスタンドの高さが気に入っており、低い棚によりプロパンタンクが子供やペットの邪魔にならないようにしています。

燃料源: ガス | ピザの直径: 14インチ | 温度範囲: 最大950°F

  • Gozney ARC の温度リーダーを指す手

  • ゴズニー ARC で作られたピザのスライスを両手で持つ

  • ゴズニーアークで作られたピザのスライスを逆さに持つ両手

  • 喫煙中のゴズニー ARC で作られたパイを取り出す人

  • ゴズニー ARC からパイを取り出す人

  • ゴズニーARCのノブを回す手

  • Gozney ARC で温度リーダーを使用している人

  • Gozney ARC で焼くピザ

  • ゴズニーARCに生ピザを入れる人

  • Gozney ARC にノブを回す人

  • ゴズニー ARC でのピザ調理のクローズアップ

  • ゴズニーARCの木製部分を動かす人

  • ゴズニー ARC からパイを取り出す人

  • ゴズニーARCで作られたピザパイをスライスする人

  • 裏庭にあるゴズニー アーク

ベストニューリリース

Everdure KILN S シリーズ オーブン

Everdure Kiln S シリーズ オーブン

写真: アマゾン

アマゾンで699ドル
  • 見た目の美しさだけでなく、Kiln はテストで優れたスコアを獲得し、大きなピザにも適しています。

短所
  • 温度制御は不十分で、内蔵のゲージまたはデジタル温度計を使用できました。

Everdure は市場で最も洗練されたアウトドア用品を製造しており、そのテスト以来、 ポータブル炭グリル , 私たちは新しいリリースに注目してきました。ブランド初のピザオーブンである未来的な外観のキルンは、箱から出してすぐに使用できます。最適な炎を見つけるために調整には試行錯誤が必要でしたが、そのコントロールは使いやすいです。このキルンはサイズと形状がゴズニー ドームに似ていますが、価格は半分以上です。価格差を考慮すると、ゴズニーオーブンの方が全体的に優れた結果をもたらしたのも驚くべきことではありません。それでも、この新人のデザインとほぼ一貫した結果により、確実な選択となります。

窯に石を読み取るための温度計が内蔵されていたらいいのにと思います。代わりに、赤外線温度計を使用して、いつピザを積み込むかを決定しました。 750°Fに予熱する予定でしたが、強で30分後に熱を下げるというメーカーの指示に従って、30分の時点で693°Fでカットしました。火を弱めた場合、ピザの焼き上がりには 3 分 56 秒から 6 分 8 秒かかり、ガスオーブンの中でも遅い部類に入ります。クラストは私たちが望んでいたよりも生地が硬く、端の周りで最も火が通り、ソースの直下では最も火が通りませんでした。リコッタチーズの焦げ目、ペパロニのカップ焼き、野菜の焦げ具合に満足しました。

燃料源: ガス | ピザの直径: 16インチ | 温度範囲: 最大932°F

  • Everdure KILN Sシリーズオーブンで作ったピザパイをカットする人

  • Everdure KILN S シリーズ オーブンで焼くピザ

  • Everdure KILN S シリーズ オーブンに温度リーダーをかざしている人

  • Everdure KILN S シリーズ オーブン内の炎の拡大図

  • Everdure KILN S シリーズ オーブンに生パイを入れる人

  • Everdure KILN S シリーズ オーブンのノブを回す手

  • Everdure KILN S シリーズ オーブンで作られたピザの拡大図

  • Everdure KILN S シリーズ オーブンで作ったピザのスライスを両手で持つ

  • Everdure KILN S シリーズ オーブンで作られたピザの上に浮かぶ人

最高の散財

Alfa Forni Moderno 2 ピザオーブン

アルファ モデルノ 2 ピザ オーブン

写真: BBQ ガイ

Alfaforni.com で見る
  • ピザ 2 枚を入れるのに十分な大きさのこのスタイリッシュなピザオーブンは、屋外のダイニングエリアにしっかりと固定できます。

短所
  • このピザオーブンをスタンドに置いた場合、煙突の煙道は高く (私たちの場合は 6 フィート以上)、手が届かない可能性があります。

ピザオーブンを屋外キッチンの中心にしたい場合は、最高級の結果と洗練されたレトロなデザインを備えた特大のAlfa Moderno 2に投資することをお勧めします。燃料の好みが時間の経過とともに (または日によって) 変化した場合でも、木材、木炭、プロパン、または天然ガスを燃焼できます。石を750°Fに予熱するには、プロパンを使用してほぼ1時間かかり、比較的長い時間がかかりました。端まで完璧に焦げたピザを 4 分以内に焼き上げます。自家製の生地により、上下全体に最も安定した焼き色が得られました。説明書にはピザをひっくり返すことについては記載されていませんが、均等に調理するのに必要であり、そうしないのは簡単すぎることがわかりました。オーブンは10インチから12インチのピザ2枚でも広々としたオーブンです。

Moderno 2 をプロパンガスに接続するのは少し混乱しましたが、セットアップには 3 冊の取扱説明書が付属しているため、全体的には気が遠くなりました。結局、シンプルではありますが、時間のかかるプロセスになりました。ステンレス部分の保護フィルムを剥がすだけでも20分ほどかかりました。特に持ち上げる場合は、2 人目の人をそばに置くことをお勧めします。組み立て後、内蔵の温度計、押しボタン式点火装置、ガス流量を調整するノブなどのコントロールを直感的に使用できることがわかりました。 ガスグリル )。

燃料源: ガス、木炭、木材 | ピザの直径: 10 ~ 12 インチ 2 つ | 温度範囲: 900°F以上

  • Alfa Forni Moderno 2 ピザオーブンで作ったパイをカットする人

  • Alfa Forni Moderno 2 Pizza Ovenで作ったピザをカットする人

  • Alfa Forni Moderno 2 Pizze Oven のドアを開けながらパイを持っている人

  • Alfa Forni Moderno 2 Pizze Oven の温度リーダーを指している指

  • Alfa Forni Moderno 2 ピザオーブンのノブを回す人

  • Alfa Forni Moderno 2 ピザオーブンにピザを置く人

  • Alfa Forni Moderno 2 ピザ オーブンの車輪に足を乗せている人

  • Alfa Forni Moderno 2 Pizze Oven で作られたピザのスライスを両手で持つ

  • Alfa Forni Moderno 2 ピザオーブン用のアクセサリーを持つ人物

  • Alfa Forni Moderno 2 ピザオーブンからパイを取り出す人

グリルに最適なピザオーブン

KettlePizza Pro ピザオーブンキット

KettlePizza Pro ピザオーブンキット

写真: アマゾン

アマゾンで289ドル クレイト&バレルで0
  • このポータブルで使いやすいガジェットは、どんなガスグリルもピザオーブンに変えます。

短所
  • ピザ専用のオーブンではないので、ホットスポットがいくつかあることがわかりました。

このキットには15インチのピザストーン、木の皮、ステンレススチールの蓋が含まれており、ガスグリルをピザオーブンに変えます。ピザ作りに挑戦したいけれど、別の大きな道具を置くスペースがない場合は、このキットが最適です。実際のオーブンとは異なり、使用しないときは簡単に保管でき、テストした一部のフルオーブンと同様の結果が得られます。セットアップが簡単で、小さなホットスポットがいくつかあるものの、比較的安定した温度にすることが簡単であることがわかりました。蓋の角度が熱をダイレクトに伝えるので、ピザの上下をしっかり焼きます。開口部が大きいのでピザを裏返すのが簡単で、グリルの蓋を閉めた状態でピザを焼くと最良の結果が得られることがわかりました。

燃料源: ガス | ピザの直径: 15インチ

  • KettlePizza Pro ピザオーブンキットのステンレス製蓋をガスグリルにセット

  • ガスグリルにセットされた KettlePizza Pro ピザ オーブン キットの石の表面とステンレス製の蓋の間にピザを滑らせる人

    ユンパルス.icu。アレン

  • ガスグリルにセットされた KettlePizza Pro ピザオーブンキットのピザストーンとステンレス製の蓋のクローズアップ

    ユンパルス.icu。アレン

  • 調理されたピザのクローズ アップ

    ユンパルス.icu。アレン

私たちのお気に入りのピザオーブン

22 の屋外用オーブンとキットをテストした結果、最高のピザオーブンはセットアップ、加熱、使用が簡単であることがわかりました。私たちはそれが大好きです 大鬼コーダ 16 強力で均一な加熱と、ユーザーがより細かく制御できる大きな開口部のおかげで、レストラン品質のピザを家庭で作ることができます。屋外キッチンをアップグレードしたい場合は、Ooni Koda 16 ガス式ピザオーブンを一番のおすすめとしてお勧めします。

大鬼幸田の前で木の皮で焼いたピザ 屋外に設置された16ガスピザオーブン

ピザオーブンをテストした方法

2022 年以来、私たちは 22 台の屋外ピザオーブンをテストしてきました。私たちがテストしたピザオーブンの最新バージョンを含め、新しいモデルが登場するたびに、私たちはそれらを屋外ラボに持ち込み、既存のお気に入りと比較したいと考えています。この最高のピザオーブンのリストは、17 台の屋外ピザオーブンをテストしたオリジナルのデータと、Gozney、Ooni、Everdure、Alfa、Empava の新リリースの結果を組み合わせたものです。

それぞれの調理性能やデザイン、組み立て、使用、掃除のしやすさなどを評価しました。元のテストでは通常の生地と全粒粉生地を使用しましたが、今回は市販の生地と自家製の生地を使用し、テストした 5 台のピザオーブン全体で自家製の生地が最も優れたパフォーマンスを発揮したことがわかりました。テストラウンドをどのように分割したかは次のとおりです。

    組み立てと事前書き込み:まず、ピザ窯を組み立てて、これが 1 人にとってどれだけ簡単か、難しいかを評価しました。ピザオーブンの移動が次のテストでした。私たちは 2 つの超大型モデルを必ず手伝ってもらいました。ピザオーブンを屋外に設置したら、メーカーの指示に従い、事前に調味料を焼くか、ピザオーブンを最高温度で約 30 分間稼働させました。 予熱: 次に、赤外線温度計を使用した予熱テストと一般的な温度評価を開始し、各オーブンが推奨予熱温度に達するまでにかかる時間を評価しました。また、各オーブンが前後左右にどのくらい熱くなるかをテストすることもでき、ホット スポット、コールド スポット、その他の加熱の不均一性が明らかになりました。一部のモデルには温度計が内蔵されているため、その測定値を赤外線温度計の測定値と比較しました。 ナポリ風:次に、市販の生地を伸ばして強火でピザを作りました。私たちは、各ピザが調理された時間を記録し、ナポリ風ピザの特徴であるヒョウの焦げ目と底がカリカリとした生地を備えているかどうかを記録しました。また、チーズがどのように溶け、ペパロニがどのようにカップ状になるかについても観察しました。私たちはピザの皮を使ってピザを積み込み、回転させ、積み降ろししましたが、オーブンの設計がこれを容易にしているかどうかに注目しました。各オーブンで 3 枚のピザを続けて調理し、最初から最後まで何か変化があったかどうかに注目して、一貫性を評価しました。 自家製生地:このラウンドでは、自家製の生地を作り、カステルヴェトラーノ オリーブを添えたソーセージとリコッタチーズのピザのレシピに従って、さまざまなスタイルの生地とさまざまなトッピングをオーブンがどのように処理するかを確認しました。このテストでは、オーブンに慣れた後、いかに簡単に最適な結果を達成できるかについても検討しました。 クリーニング:電源を切ってプロパンタンクを取り外したり、燃えている木質燃料を消したりした後、グリルを完全に冷ましてから、各メーカーの指示に従ってピザストーンを掃除しました。ピザの黒ずみの汚れをどれだけ簡単に除去できるか、また該当する場合は木材やペレットをどれだけ簡単に掃除できるかを評価しました。
もう片方の手でピザの上の皮を持ちながら、オーニカル 12 マルチ燃料ピザオーブンに温度ガンを向けている人

ユンパルス.icu。アレン

外のテーブルに設置されたオーニカル12ピザオーブンから調理済みのピザを取り除く金属製のピザピール

ユンパルス.icu。アレン

考慮すべき要素

燃料

家庭用のピザオーブンがいくつか市販されており、それらは薪で焼く、ペレットで焼く、プロパンまたはガスで焼く、および二元燃料で焼くという 4 つのカテゴリに分類される傾向があります。自分に合ったものを選択することは、それをどのように使用するかに大きく関係します。薪で焼いた風味が欲しい場合は、木材またはペレットを使用できるオーブンが最適です。温度が上がるまでに時間がかかり、熱を維持したり火をつけるコツを掴むには多少の練習が必要ですが、できる限りプロに近い結果が得られます。また、薪オーブンとペレットオーブンはどちらも使用後に冷却するのに時間がかかり、灰を安全に取り除くために掃除が必要であることに注意してください。

ガスまたはプロパンのユニットは、より速く加熱して安定した熱を提供し、最小限の清掃で済み、使用後の冷却も早くなります。これは、より早く梱包できるため、常設の場所を計画していない場合に役立ちます。他のものと同じ薪で焼いたような風味や煙は出ませんが、それでも良い焦げ目と優れた調理結果が得られます。柔軟性を求める場合は、ガス、木材、または両方の組み合わせが選択できる二元燃料オプションをお選びください。オーニカルのようなハイブリッドモデルは、木材を使用する場合に点火し、熱を維持するのが簡単ですが、火や石炭の世話をする時間がない場合でも、迅速かつ簡単に結果を得ることができます。

サイズ

サイズは、どのピザオーブンが最適かを決定する重要な要素です。作りたいピザのサイズやピッツァイオーロとしてのスキルに応じて、Gozney Dome や Ooni Koda 16 などのより大きなオーブンを選択する方がよい場合があります。 大きなオーブンには開口部も大きく、初心者に最適です。操作が簡単になる可能性があります。大きめのパイも対応できるので、大勢での提供にも最適です。通常、大型のオーブンは高価で、より多くの燃料が必要になりますが、スペースと予算があれば、良い投資になる可能性があります。小型のオーブンは通常、最大 12 インチのピザを焼くことができます。これはカップルや少人数の家族に最適で、設置面積も小さくなり、燃料の使用量もわずかに少なくなります。

携帯性

家庭用ピザオーブンには、所定の位置に恒久的に設置できるもの、移動できるもの、そして簡単に外出先へ持ち運べるようにポータブルに設計されたもの (Gozney Roccbox など) もあります。ピザオーブンを購入する前に、使用頻度と保管方法を検討してください。別荘がある場合や旅行が好きな場合は、休暇中や週末の休暇に最適なポータブルユニット、または簡単に移動できる小型の屋内ピザオーブンを検討するとよいでしょう。

私たちがテストした他のピザオーブン

有力な候補者

ゴズニー ロックボックス ポータブル (9 アマゾン )

Gozney Roccbox は素早く加熱し、一貫した調理を実現するために熱を保持することがわかりました。各ピザを調理するのに他のオーブンよりわずかに時間がかかりましたが、均一かつ効率的に調理できました。このオーブンはガスで動作するので便利ですが、風味を高めるために取り外し可能な薪バーナーを購入することもできます。重さは 50 ポンドと決して軽量ではありませんが、このピザ オーブンには、伸縮可能な脚、取り外し可能なバーナー、シリコン製の外側ボディなど、持ち運びに適した機能が備わっています。キャンプやアウトドアでの休暇を愛する料理人にとっては素晴らしいオプションです。

大鬼かる12ピザオーブン (9 クロコダイル )

Ooni は Karu 12 をベースにして Karu 12G を構築しましたが、コンパクトなサイズと素早い調理で編集者に人気のこの製品を廃止しなかったことを嬉しく思います。 「木炭と木材を使って最初に焼成したとき、私はステンレス鋼とセラミックファイバーでできたこの26ポンドの長方形の驚異に夢中になりました」と『ヤムパルス』編集長のハンター・ルイスは語る。 「30 分以内に、私の赤外線温度計はピザストーンの温度を 900 度に設定しました」と彼は言います。 「オーブンの屋根をなめたり、生地を洗い流したりする薪の炎の出力を弱めたところ、機械は 90 秒以内に、底はカリカリ、皮は泡立つ、見事に焦げたピザを焼き上げました。」

大鬼かる16ピザオーブン (9 クロコダイル )

Karu 12 のより大きな兄弟である Ooni Karu 16 も同様に効率的で、特に少し大きい (16 インチ) パイを焼きたい場合に最適です。スピーディーなプロパンの柔軟性と、木炭チャーをゆっくりと使用するオプションの追加により、Karu シリーズに勝るものはありません。ハイブリッド燃料機能のため、Karu では事前に追加の組み立てが必要になることに注意してください。初期設定が完了したら、操作は簡単です。

これらのコード 12 ピザ オーブン (9 クロコダイル )

私たちが総合的にベストに選んだ弟製品である Ooni Koda 12 は、収納スペースが少ないご家庭や、初めてピザオーブンを試してみたい初心者に最適です。組み立てや操作が簡単で、私たちがテストしたモデルの中で最も軽いモデルの 1 つです。熱をしっかり保持し、黄金色でサクサクした生地ととろけるチーズのピザを焼き上げます。折りたたみ式の脚には滑り止めが付いていて、安全性が向上しているのも気に入っています。開口部が小さいと、ピザを回転させるための十分なスペースがないため、ピザを適切に回転させるのが難しくなります。最良の結果を得るには、小さめのピザピールを選択してください。

大鬼四 12 (9 クロコダイル )

他の Ooni モデルとは異なり、このポータブル オーブンは主な燃料源として広葉樹ペレットを使用しています。その結果、 大鬼四 12 設定が少し複雑で、使用も少し難しくなります。しかし、全体的な品質には満足しており、美しいピザを作ることができました。このモデルには煙突が付属しているため、少し扱いに​​くいことに注意してください。

リストに入れなかったもの

他にもいくつかのピザオーブンをテストしましたが、うまくいかなかったものにはいくつかの共通の欠点がありました。結果に一貫性がない(パイが焦げたり生焼け)、熱制御が非効率的または面倒、または個人サイズのパイを収納できる内部スペースが不足していました。 。最高のピザオーブンは効率的であり、家庭で使いやすいものでなければなりません。そのため、これらの要素がトップピックの中で最も重要でした。たとえば、私たちは Empava アウトドア ピザ オーブン グリル (,800) を気に入りました。 アマゾン )それは、品質を示唆する価格で美しいピザオーブンだからです。しかし、1時間半経っても内蔵の温度計は華氏250度を超えることはなく、ストーブの温度は華氏300度付近で推移していた。そのため、効率的に調理することができませんでした。

BakerStone ポータブル ガス シリーズ ピザ オーブン ボックスが気に入りました (0 アマゾン )保温性のため。底がカリッと焦げた生地のピザが焼けました。しかし、指定されたポータブルピザオーブンの場合、かさばって重く、移動するのが難しいことがわかりました。唯一の Fire ユニバーサル ステンレススチール ピザ オーブン キット (0 アマゾン )はコストパフォーマンスが高く、テストでは膨らんだサクサクのピザ生地が生成されました。ただし、ピザを完全に調理するには少し時間がかかり、一部の生地は私たちが望んでいたよりも暗くなりました。

ラム酒とレモネード

私たちの専門知識

  • ローラ・デンビーはフードライターであり、料理教育研究所で料理芸術の学位を取得した元シェフです。ローラはプロのキッチンでの長年の料理経験を活かして、専門家による製品レビューをガイドしています。レビューは FoodNetwork.com、Real Simple、Better Homes & Gardens、Taste of Home などでご覧いただけます。
  • Mary Claire Lagroue は、「Yumpulse」の商業編集者で、屋外料理に関する数十の記事を担当してきました。 Allrecipes の元副編集長であった彼女は、2019 年に Dotdash Meredith に入社しました。
  • さらに詳しい専門知識については、元ピッツァイオーロのデニス・リー氏に話を聞きました。デニスはシカゴを拠点とするフード ライターで、その作品は『Serious Eats』、『Thrillist』、および『The Onion's A.V.』に掲載されています。クラブ。
木の表面に焦げた端が表示されたピザの接写

ユンパルス.icu。アレン