写真：
調理中 グリル 人生のほとんどで、私はほぼ常に次のことを選択してきました 木炭 または実弾。しかし、シェフから家庭料理人に転身するにつれて、ガスグリルの便利さに慣れてきました。もちろん、私は火で焼く味と経験が大好きですが、私はもう水曜日に即興バーベキューを投げる可能性が最も高い候補者ではありません。仕事が終わったらテーブルで夕食をとらなければなりません。
要約すると、ガスグリルを使用すると、屋外での調理が手早く簡単になります。ただし、いくつかを試してみると、違いはすぐに明らかになります。私たちは、市場で最高のガス グリル 6 台を屋外ラボに持ち込んで、結果と全体的な経験を比較しました。調理エリア、機能、加熱能力は、優れた製品と優れた製品を区別するいくつかの要素にすぎません。これが私たちが学んだことです。
総合的に最高のガスグリルのトップピック: ウィリアムズ ソノマのセイバー セレクト ステンレス 3 バーナー液体プロパン ガス グリル 850ドル 編集者のおすすめガスグリル： AmazonでのWeber Genesis E-325ガスグリル 9 最高の散財ガスグリル: AmazonでのWeber Genesis E-335ガスグリル ,349 ベストバリューガスグリル: Amazon Char-Broil 463365124 プロ シリーズ 3 バーナー ガス グリル 9総合最優秀ガスグリル
セイバーセレクト ステンレス 3バーナー 液体プロパンガスグリル
写真: ロウズ
ウィリアムズ・ソノマで0 ロウズで849ドル Sabergrills.com で見るセイバー セレクトは非常に使いやすく、優れた焼き加減とオープントップ グリルの仕上がりを実現します。
温度の変化に素早く対応できるわけではなく、少し調整が必要でした。また、内蔵温度計と有線プローブの温度が一致しませんでした。
私たちは最高のガスグリルに対して高い基準を設定し、セイバー セレクトはテストで 5/5 の完璧なスコアでその基準を満たしました。明確で包括的なマニュアルでは、組み立てから片付けまで、未解決の質問はありませんでした。ホイールを使用すると、この頑丈で大きなグリルを複数の表面に簡単に移動でき、ロック付きキャスターで所定の位置に固定できます。サイドテーブルは私たちがテストしたグリルの中でも最大級で、シートパン、グリルブラシ、スパイスを置くのに十分なスペースがありました。
プライマリ調理エリアの広さは 420 平方インチで、セカンダリ エリアの追加面積は 155 平方インチです。一度に8個のハンバーガーを調理しましたが、量は2倍にすることができました。セレクトには取り外し可能な赤外線プレートが付いており、高熱焼きとオープントップ焼きを簡単に切り替えることができます。その結果、均一な熱分布と優れた焼き上がりが得られます。このグリルは、昨年のテストの結果を振り返っても、ハンバーガーやバンズで見た中で最も安定したグリルマークを達成しました。
掃除や火室へのアクセスのために部品を分解するのに問題はありませんでした。また、内蔵のクリーニング設定により、焼き網や赤外線プレートに残った食べ物を燃やすことができ、終了後にグリルブラシで拭き取ることができました。手頃な価格、使いやすさ、およびパフォーマンスを考慮すると、Sabre Select が今回のテスト ラウンドで総合最優秀賞に選ばれました。
総調理面積: 575平方インチ | バーナーの数: 3 | BTU: 25,500
エディターズ・ピック・ガスグリル
ウェーバー ジェネシス E-325 ガスグリル
写真: アマゾン
アマゾンで849ドル ウォルマートで見る Weber.com で見るE-325 は 3 バーナー グリルとしては大容量で、簡単かつ直感的に使用でき、マルチゾーン調理に使用すると非常に多用途に使用できます。
このグリルの唯一の不満は、ファイアボックスの下の収納ドアがグリルの他の部分の構造品質と一致していないことです。
Weber の Genesis シリーズは人気の再来です。Gensis E-325 の前のバージョンは、昨年の最高のガスグリルの投票で優勝しました。このグリルには 3 つのバーナーと焼きゾーンがあり、調理スペースを犠牲にすることなくマルチゾーン調理のための 4 番目の加熱オプションを提供します。その容量と多用途性により、編集者の間で人気があります。シニアコマースライターのジェイソン・ホーン氏は、以前のバージョンの E-325 を 4 年間使用していましたが、「今でも新品同様に動作します」と述べています。
グリルは頑丈な構造で、キャスターが付いているので移動も簡単です。頑丈な構造の例外は火室の下のドアで、これはアルミニウム製で簡単にへこむ可能性がありました。ノブは温度の変化に反応し、グリルは約 3 分半でハンバーガー調理時の 450°F からバンズトースト時の 325°F まで冷却されました。 「低温調理では他のガスグリルよりも優れています」とホーン氏は言います。実際、私はこれをかなり頻繁に喫煙に使用しています。1 つのバーナーの上に木チップの入った鍋を直接置き、他のバーナーは消しておき、食べ物を反対側に置きます。
787 平方インチの調理スペースには、ハンバーガー約 20 個またはステーキ約 17 個を収容できます。グリルに 8 個をセットしたとき、焦げたり、バーガーが焼けるのを妨げたりするような重大な高温または低温のスポットは見つかりませんでした。ハンバーガーを調理するときにいくつかのフレアアップが見られましたが、肉が焦げる心配はありませんでした。食べ物がくっつかないので、時間をかけてゴシゴシ洗う必要もありませんでした。焼き網、フレーバーバー、ドリップトレイを取り外すことができるため、掃除がさらにスムーズになります。
総調理面積: 787平方インチ | バーナーの数: 3 | BTU: 39,000
最高のスプラージガスグリル
ウェーバー ジェネシス E-335 ガスグリル
写真: アマゾン
アマゾンで1,349ドル ウェイフェアで1,099ドル ウォルマートで見るマルチゾーン調理とサイドバーナーを備えたこのウェーバーを使用すると、食事の準備全体を屋外に移動できます。
グリルは重いし、サイドバーナーの蓋はそれほど重量に耐えられそうにないので、サイドテーブルとしての使用は限られています。
Genesis E-335 は E-325 からのステップアップであり、テストではどちらも 5/5 のスコアを獲得しました。 E-325 と同様に、E-335 には独立した焼きゾーンを備えた 3 バーナー設定があり、マルチ調理ゾーン オプションにより同様に多用途に使用できます。違い？ E-335 には、米、豆、溶かしバターなどのサイドやソースを焼いたり調理したりするためのサイドバーナーが追加されています。バーナーはサイドテーブルの代わりになりますが、使用しないときは折りたたみ式の蓋で覆うことができます。しかし、蓋が曲がったり歪んだりするのを恐れて、蓋の上に重いものを置くのは気が進まなかった。
グリルはテストラウンドですべてのハンバーガーを混雑することなく保持し、スパチュラを使用するための十分なスペースを残しました。 E-335 は E-325 と同じ十分なグリルスペースを備えており、ステーキ約 17 個またはハンバーガー約 20 個を収納できます。どちらのウェーバーも粘着に抵抗し、簡単に掃除できました。より高価な E-325 の利点は利便性にあります。サイドバーナーを使用すると、調理の可能性が広がり、室内に足を踏み入れずにグリルで食事全体を調理できるようになります。
総調理面積: 787 平方インチ | バーナーの数: 3、プラスサイドバーナー | BTU: 39,000
ウイスキーサワーのレシピ
ベストバリューガスグリル
Char-Broil 463365124 プロ シリーズ 3 バーナー ガス グリル
写真: チャーブロイル
アマゾンで513ドル ウォルマートで見る Charbroil.com で見るChar-Broil Pro シリーズ 3 バーナー ガス グリルは、しっかりした構造で使いやすく、シングルゾーン調理のための十分なスペースがあります。
グリルは常に高温で動作するため、より繊細な食材を調理するには余分な労力がかかります。
Char-Broil のこの 3 バーナー グリルは、他の受賞製品に比べて広いスペースはありませんが、4 ～ 5 人分の直火調理には最適です。マルチゾーン調理の場合は調理エリアがさらに制限されますが、たとえば友人グループのためにハンバーガーを作る場合には十分です。グリルには284平方インチのグリルが付属しています。 グリドルトップ 一部の焼き網を交換できるので、複数の料理スタイルを同時に調理できます。
赤外線プレートのおかげで、ハンバーガーから油が滴り落ちたときの燃え上がりを最小限に抑えることができ、食べ物がくっつくこともありませんでした。テストのたびにグリルが熱くなって、バンズが焦げそうになりました。私たちは熱を制御する方法を学ばなければなりませんでした。しかし、テストしたグリルの中で最も熱が安定しており、均一に調理できることがわかりました。ただし、ベーコンの真ん中に近い部分はより長く調理する必要があるため、鉄板にホットスポットがあることに気付きました。グリルは取り外し可能な焼き網と石鹸水で洗ったグリーストレイで簡単に掃除できました。赤外線プレートには食べ物の焦げや油のカスが付着しているので、 使用後は毎回掃除してください (私たちが推奨しているように、関係なく)。
総調理面積: 430 平方インチ | バーナーの数: 3 | BTU: 25,500
私たちのお気に入りのガスグリル
の セイバーセレクト 3バーナーガスグリル 使いやすいことに加えて、安定した焼き目とオープントップ調理の結果を得るために私たちが一番に選んだ製品です。編集者のおすすめ、 ウェーバー ジェネシス E-325 、僅差の2位となった。より広い調理エリアと優れたマルチゾーン調理機能を備えています。
ガスグリルのテスト方法
私たちは、消費者がグリルを家に持ち帰ってから調理が終わって片付けるまでの体験を模倣するようにテストを設計しています。そのため、アプリのインストールとペアリングを含むグリルのセットアップから開始し、作業の簡単さ、難しさ、指示の明確さを判断してから、グリルを 30 分間（またはメーカーの指示に従って）焼きます。それから料理の時間です。グリルを以下のテストに通し、デザイン、使いやすさ、性能、掃除などの基準で採点しました。
- ガスグリルの掃除ってどうやるの？
ガス グリルが高温になった後は、グリルを掃除する前に、ガス グリルの電源を切り、熱が少し下がるのを待ってください。まだ温かいうちに、グリルブラシを使って食べ物や油の痕跡をこすり落とします。グリストラップをきれいに拭くだけでなく、焦げたビットをスクレーパーを使用することもできます。煙点の高い油を使用して、グリル焼き網に後から油を塗ると、食材が離れやすくなります。
- 良質なガスグリルにはいくらくらい出費すればよいでしょうか?
ここでテストしたグリルは 549 ドルから 1,099 ドルの間で、すべて 3 バーナー モデルです。別のテストでは、500 ドル以下のガスグリルを精査しました。 300ドル以下のガスグリル 。 ポータブルグリル バーナーの数が少ないものと同様に、コストが低くなる傾向がありますが、サイズと汎用性が犠牲になります。同様に、より広い調理エリア、より多くのバーナー、スマートな互換性を含むより多くの機能を購入するには、より多くの費用を費やすことができます。
- 最も人気のあるガスグリルのサイズはどれですか?
調理エリアが 430 ～ 800 平方インチの 3 バーナー グリルが、グループでの調理に十分なスペースを提供したり、低温と高温の組み合わせでマルチゾーン調理を設定できるため、最も人気があるようです。
- BTUが高いということは、グリルがより高温になることを意味しますか?
BTU が高いということは、熱出力が高いことを意味します。グリルが高温になるわけではありません。火室と蓋の構造がグリルの加熱部分を断熱し、熱損失を最小限に抑えます。適切に構成されていれば、焼き網はバーナーからの熱を保持し、食品に均等に熱を伝えます。 BTU 定格が高く、断熱性や焼き網の保温性が低い場合、グリルは熱くなりませんが、炎は熱くなりますが、これは一時的な状況です。
- プロパングリルを天然ガスに変えるにはどうすればよいですか?
メーカーは、2 つの燃料源を切り替えるための変換キットを提供することがあります。指示に注意深く従い、疑問がある場合は専門家の助けを求めてください。
- グレッグ・ベイカーは、受賞歴のあるシェフ、レストラン経営者、フードライターであり、食品業界で 40 年の経験があります。彼の著作は「Yumpulse」、Serious Eats、その他の出版物に掲載されています。
- ジョシュ・ブーセルが走る ミートウェーブ ブログ。以前は、グリルとバーベキューのライターおよびレシピ開発者でした。 真剣に食べる 。
- ジェイソン・ホーンは「Yumpulse」のシニアライターです。彼は食品、飲み物、キッチン用品について執筆して 20 年近くの経験があります。彼はロサンゼルスに住んでおり、できるだけ屋外でグリルしたり楽しんだりしています。
考慮すべき要素
炭火グリルとガスグリル
あなたがガスグリルを販売しているとは想定しません。専用のグリラーはガスと木炭グリルを使用することがよくありますが、 ペレット かまど）、これは決して小さな買い物ではないので、種類を比較するのは正しいことです。グリルとバーベキューのライターであるジョシュ・ブーセル氏によると、ガスグリルを購入するかどうかは、利便性によって決まることが多いそうです。ガスグリルは、点火して少し温めるだけで完成し、電源を切ればある程度完了するので、ずっと簡単になるでしょう、と彼は言います。その他の注目すべき違いは次のとおりです。
サイズ
まずグリルのサイズを選択するのは、調理する人数と料理の種類に関連する必要があります。次に、採用する料理のスタイルがあります。ブーゼル氏によると、グリルが大きいほど加熱ゾーンの多様性が高まり、これは木炭グリルやガスグリルにも当てはまり、ガスグリルに搭載されるバーナーの数によってマルチゾーン機能が決まります。 3 つのバーナー グリルでは、単一の強さの熱を提供することも、各バーナーを異なるレベルに設定して、焼き、オフセット調理、保持、または 3 つの組み合わせを行うこともできます。
工事
グリル焼き網は通常、ステンレス鋼または鋳鉄で作られています。ガスグリル用の鋳鉄焼き網の多くは、焦げ付きを軽減するためにセラミックまたはエナメルのコーティング層が施されています。ブーゼル氏によると、最も重要なのは丈夫で長持ちすることだという。焼き網は長時間の熱と洗浄サイクルにさらされるため、厚手のステンレス鋼または鋳鉄が推奨されます。鋳鉄はかなり重いので、材料を選択するときはその点に注意してください。肉厚のファイアボックス構造も、グリルの温度を維持し、グリルの寿命を延ばすのに役立ちます。
熱出力
メーカーは熱出力を BTU 単位で測定します。これは、1 ポンドの水の温度を華氏 1 度上げるのに必要な熱量です。グリルが 35,000 BTU を発生する場合、これはかなりの熱量ですが、考慮すべき熱量はそれだけではありません。 BTU が高いと燃料使用量が犠牲になるため、多ければ多いほど良いとは限りません。求める最適な状況は、熱を均等に吸収して分配し、熱伝達をより効率的にする格子を備えた、25,000 BTU 以上の妥当な熱出力です。この配置により、燃料消費量を抑えながら驚異的なパワーが得られます。
野菜料理
特徴
ブーゼル氏によると、ガスグリルの主な利点は追加機能だという。サイドバーナーはサイドを調理したり、焼き物にしたりするのに便利です。サイドテーブルは、特に近くにテーブルがない場合に、道具や食材を置くのに最適です。ほとんどのグリルには温度計が内蔵されていますが、私の意見では、温度計を信頼する必要がありますが、確認する必要があります。メーカーはほとんどの場合、これらの温度計を蓋、つまり上下に移動し、場合によっては落としたりぶつけたりする部分に取り付けます。これらの作業を行うと、温度計が校正から外れてしまう可能性があるため、プローブ温度計を使用して周囲温度を再確認することを常にお勧めします。いつか、どういうわけか、グリルを移動することになります。組み込みの状況を作成しない限り、ホイールは交渉の余地のないものである必要があります。最後に、取り外し可能なドリップパンとグリースコレクターにより、掃除が非常に簡単になります。
価格
私たちがテストしたグリルは 549 ドルから 1,099 ドルの間で、さまざまな加熱能力と機能を備えていました。ブーゼル氏によれば、最良の価格で最高の構造と熱出力を探してください。サイドバーナーなどの追加装備は当然高価になりますが、ガスグリルの基本性能は加熱能力です。そのため、まずこのアイデアに基づいて決定し、次に好みの追加機能を探します。また、Bousel 氏は、グリルを中心にコミュニティが形成されたグリルを使用することを提案しています。そこから、パフォーマンス、ヒントとテクニック、サポートの問題についての洞察を得ることができます。
私たちがテストした他のガスグリル
ウェーバー スピリット EX-325 (9 ウェーバー )
Spirit EX-325 はトップピックには入りませんでしたが、それでも 4.5/5 という立派な評価を獲得しました。内蔵の有線プローブやアプリの互換性などのスマートな機能は、この 3 バーナー グリルにとって大きな利点でしたが、焼き網の外側の端の周りにクールなゾーンがいくつか見つかりました。
エバーデュア ザ ファーネス グリル (,000 ウィリアムズ ソノマ )
このグリルを最もよく表すのは厄介です。私たちはグリルを気に入りましたが、動かすのが面倒で、焼き網の配置も同様で、バーナーをひっくり返すのにある程度のひねりが必要で、焼き網はバーナーから数インチしか上になく、頻繁にフレアが発生しました。
