私たちのテストによると、燻製や焼き物などに最適なペレットグリル 7 選

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「ランダムな火曜日に穴を掘り、火を起こし、串で肉を焼く可能性が最も高い」と投票された人間として言えば、私はゆっくりと燻製された食べ物が大好きです。私は何時間もバーベキューピットに座って監視することができて幸せです。しかし、時々、食べ物を手早くグリルして、それでも薪ストーブでは達成できない味を味わいたいと思うことがあります。 ガスグリル 。また、時には自分で火の監視をせずに何時間もバーベキューをしたいこともあります。また、(もちろん仮説ですが) 冷凍ピザを焼きたいと思うこともあります。 薪オーブン 一から作る場合、味はオプションではありません。このような場合には、ペレットグリルが役に立ちます。

名前が示すように、ペレットグリルは燃えます 小さな木質ペレット プロパンや木炭の代わりに。これらのペレットはすぐに着火し、熱く燃え、風味豊かな煙を生成します。また、高度な制御も可能です。ほとんどのペレットグリルには、電気点火装置、対流を起こして煙を調理室内に均等に移動させるファン、および制御された速度で新しい燃料を供給する機構が備わっています。これらのグリルは素早く加熱し、効果的に温度を維持し、食べ物を追加したり蓋を開けた後はすぐに回復します。そのため、お気に入りのグリル料理本に掲載されているさまざまなレシピを調理するのに最適です。私たちは 19 台のペレット グリルをいくつかの一般的な調理シナリオにさらし、組み立てから熱回収までのカテゴリーに分けて評価しました。その中から、トップ ピックを紹介します。

総合的に最高のペレットグリル

写真: アマゾン

• 大容量、優れた保温性、簡単なセットアップにより、このペレットグリルは優れています。

• 灰箱を完全に取り外さなくても、灰箱がいっぱいかどうかを確認できればいいのにと思います。

Wewer の第 2 世代 EX4 は、一貫した均一な加熱により、グリル、燻製、ベーキングのテストで最高の成績を収めました。ホーロー仕上げにより、優れた熱制御と（さらに重要な）保持力を備えています。最高600°Fの高温で燃焼することができ、その広い面積にはハンバーガー約13個、またはブリスケット丸ごと3個を収容できます。 EX4 は焼き目テストではあまりはっきりとしたグリルマークを生成しませんでしたが、約 1 時間 20 分の喫煙後には、濃いグリルマークとフランクステーキに素晴らしい焦げが付き、喫煙者としての地位を取り戻しました。ほぼ10時間燻製した豚肩肉の周りにも、黒ずんだ均一な樹皮が形成されました。

EX4 は、組み立てと片付けが簡単なようにチェックボックスをオンにしました。グリースと灰の両方を入れる取り外し可能な容器は後者に役立ちますが、最後まで引き出さないといつ空にする必要があるかわかりません。グリルには設定を制御するための LCD ディスプレイがあり、そのアプリは非常に便利であることがわかりました。プローブに接続されているアプリを使用すると、火加減を監視して調整できるようになり、肉を裏返す時間が来ると通知が表示されます。最後に、EX4 の価格は平均的なペレットグリルとほぼ同じなので、全体的に非常に価値があります。進化し続ける優れたコレクションにこのセレクションを加えてください。 ウェーバーグリル 。

寸法: 47 x 43 x 33 インチ | グリルエリア: 672 平方インチ | 追加機能: グリースと灰の収集システム、LCD コントロール パネル、スモーク ブースト、アプリ制御

最高のスプラージペレットグリル

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• ティンバーラインは熱と均一な温度を維持し、報告すべきホットスポットはありません。 IH調理器も付いているので、焼き物にも最適です。

• 238ポンドなので、動かすのは重いです。重要ではありませんが、喫煙テスト中、温度は目標温度より約 5°F 低く推移しました。

このリストの中で最も高価なグリルである Traeger Timberline は、多くの機能を提供します。価格の一部は二重壁構造と対流設計によるもので、グリルの優れた熱制御と保持力が功を奏しました。テストに次ぐテストで、ティンバーラインはチキン、ピザ、フランクステーキ、豚肩肉（どのグリルでも最もジューシーな豚肩肉）に与える煙の量で傑出していました。最大 8 ラックのリブ、9 羽の鶏肉、または 6 枚の豚バラ肉を処理できる大容量が気に入っています。ステンレス鋼の焼き網が 3 段になっているので、グリルの上や外で食べ物を簡単に移動できます。

Bluetooth プローブ温度計とタッチスクリーン コントロール パネルを備えたこのグリルは、周囲温度、食品温度、さらにはホッパー内のペレット供給量の低下さえも監視します。これは、市場でグリルや燻製に設定するだけで忘れられる最高のモデルの 1 つであり、そのスマートな機能により、実際に料理がさらに楽しくなりました。ご希望であれば、アプリの接続は Amazon Alexa または Google Home と互換性があります。

寸法: 51 x 59 x 25 インチ | グリルエリア: 880 平方インチ | 追加機能 : ステンレスラック、竹まな板、ペレット保管箱、Bluetoothプローブ

ベストバリューペレットグリル

写真: アマゾン

• このお手頃価格のグリルでは、組み立てが簡単で、多くの高価なモデルよりも優れた熱管理と保持力を備えています。

• 温度は変動する可能性があり、燻製中やベーキング中にホットスポットが見つかりました。また、ドーム温度計は制御パネルと同期していませんでした。

ピットボス 440 は、余分なものをそぎ落とした、無駄のないスモーカーグリルです。しかし、それは悪いことではありません。 440 は、加熱時間、保持力、温度回復の点で、一部のより高価なモデルよりも優れた性能を発揮しました。グリルには、火室が調理スペースに隣接しており、熱シールドがグリル全体をカバーしていないため、回避が難しいホットスポットがいくつかあります。また、長時間の喫煙テスト中に温度が若干低下し、設定温度より約 50°F 低下することも確認されました。この変動により、豚肩肉にやや渋みが生じた。しかし、燻製とグリルの時間を短くすることで、肉にスモーキーでクリーンな風味と素晴らしい焼き目が残りました。

中型のグリルである 440 には、ハンバーガーを約 19 個収納できます。広い調理エリアが必要なく、多少の不一致を気にすることができる場合、440 は他にはない価格で優れた結果をもたらします。接続機能は組み込まれていませんが、アドオン デバイスを購入できます。

寸法: 40×50×24インチ | グリルエリア : 518 平方インチ | 追加機能: なし。ただし、Bluetooth 接続はアドオンとして利用できます。

最高のプロ仕様ペレットグリル

写真: バーベキューのすべて

• このグリルは、優れた加熱、保持、回復と特大面積を兼ね備えています。

• 気温は目標を100°Fまで上回るまで上昇し、その後再び下がるため、内部の掃除は面倒な作業です。

Yoder は喫煙者の主力製品であり、量と効率を重視して設計されています。 20ポンドのペレットホッパーと広いグリルエリアがそれを物語っています。私たちは10ポンドの手羽先を燻製し、余裕を持って複数の冷凍ピザを焼きました。このグリルの重量は 418 ポンドあり、明確でわかりやすい説明書があっても組み立ては 2 人で行うことができます。この巨大な車両は空気圧ホイールに取り付けられているため、驚くほど簡単に移動できますが、徹底的に掃除するにはグリルの内部部品をすべて取り外す必要があり、これが間違いなく私たちの最大の不満です。

Yoder が温度に達して (12 分未満) 熱を回復するまでにかかった時間は、ここでレビューしたほとんどのモデルを上回りました。回路基板設計は、冷たい肉の投入やドアの頻繁な開閉による温度低下などの異常事態に対応します。温度が目標値を100°Fも超えて急速に上昇し、その後落ち着くのが観察されたため、それは効率的すぎる可能性さえあります。

火室の上部、焼ける火格子の上にホットスポットが見つかりましたが、ピザを焼くとき以外は料理に影響はありませんでした。熱ディフューザーのレバーを動かすだけで焼き上げるのに最適なグリルです。私たちがテストしたすべてのグリルの中で、焼き付けテストで暗いグリルマークが発生したのはヨーダーモデルだけでした。すべてのテストでかなりの量の煙が発生しましたが、これは私たちの長時間の煙テストにおけるその並外れたパフォーマンスをほとんど控えめに表しています。肩に与えられるスモーキーさはちょうどよく、喫煙のしすぎを示す渋みはまったくありませんでした。

寸法: 55 x 61 x 36 インチ | グリルエリア: 1,070 平方インチ | 追加機能: 優れたアプリ接続性と空気入りタイヤ

ベストラージペレットグリル

写真: アマゾン

• このグリルは非常に均一に調理でき、平均以上のサイズと性能の割に価格も手頃です。

• 保温性と回復性が向上することで全体的なパフォーマンスが向上し、Wi-Fi よりも Bluetooth 接続を好む人もいるかもしれません。

Traeger Pro 780 は、多額の費用をかけずに大量の食品を処理します。丸鶏6羽、リブ6ラック、ハンバーガー34個、または任意の組み合わせを収納できます。 Pro 780 の最も注目すべき機能の 1 つは、グリルから出る煙の量を比較的少量に維持しながら、食品 (焼きたてのピザを除く) に与えられる煙の風味の量です。他の Traeger モデルで調理したものよりも食品の色は明るくなりましたが、ホットスポットがないため、均一に茶色になりました。しかし、より高い温度では、中に食品を入れるために蓋を開けたときにユニットが90°Fまで下がり、目標温度に戻すのに苦労しました。

コントロールパネルとアプリの統合により、正確な調理温度と時間が提供され、より詳細に制御できることが気に入っています。確かに、別の Traeger にもっと安く買えるかもしれませんが、Pro 780 の機能と全体的なパフォーマンスを考えると、追加コストを支払う価値は十分にあります。簡単なセットアップと片付けでもポイントが獲得できます。

寸法: 55 x 49 x 27 インチ | グリルエリア: 780 平方インチ | 追加機能: WiFIRE テクノロジー、包括的でありながら使いやすいコントロール パネル、ホイール、ミート プローブ コネクタ

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  透明な氷

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ベストスマートペレットグリル

写真: BBQ ガイ

• このモデルは直感的で、経験豊富なグリラーと初心者の両方にとって使いやすいです。

• ペレットフィーダーに問題が発生しましたが、回避策により問題は解決されました。テストでは高温ゾーンと低温ゾーンも見つかりました。

このルイジアナ グリル モデルほどセットアップが簡単なものはありません。完全に組み立てられた状態で届くので、すぐに調理できます。 2列のラックを備えた1,028平方インチの大きな調理能力を備え、2ゾーン調理が可能です。ベーキングテストでは最高のスコアは得られませんでしたが、ユニットを開いて食品を追加するときの中間範囲の動作でも温度が低下しませんでした。ペレットの容量が 18 ポンドであっても、利用可能な調理エリアよりも大きく見えるため、より大きなホッパーが欲しいと考えています。

テスト中にいくつかのホットスポットが明らかになりましたが、グリルをリストから除外するものはありませんでした。ほとんどのペレットグリルと同様によく焼けますが、堅い皮は作りません。 Bluetooth アプリ接続と機能豊富なコントロール パネルにより、このユニットは簡単に操作できます。機能とパフォーマンスは価格とバランスが取れており、価値評価で良いスコアを獲得しています。

寸法: 46 x 42 x 32 インチ | グリルエリア: 1,028 平方インチ | 追加機能: 折りたたみ式棚、ペレット交換用ホッパー掃除用ドア、温度プローブ、フラット棚、ホッパー観察窓

ベストポータブルペレットグリル

写真: アマゾン

• デジタル制御により、このグリルは簡単でエラーが発生しにくくなり、分解したり、掃除したり、必要な場所に持ち運んだりするのが簡単です。

• ペレットホッパーを大きくし、最高温度を高くすると、パフォーマンスが大幅に向上します。

この頑丈なトレーガー グリルは、ブランドの大型モデルの機能のほとんどを、より動きやすい形状にもたらします。デジタル制御とアプリ接続により、設定値に素早く到達し (最高温度 450°F に 14 分以内に達します)、熱を適度に保ちます。旅行に適したサイズにもかかわらず、Tailgater にはハンバーガー 12 個、チキン 2 個、またはリブ 3 ラックが入ります。温度を維持するために大型のグリルほど多くの燃料を必要としませんが、8 ポンドのホッパーは容量が小さいため、長時間喫煙する場合は燃料を補充する必要があります。参考までに、喫煙開始から7時間後にさらにペレットを追加しました。

Tailgater は 14 分以内に最高温度 450°F に達し、熱をかなりよく保持しました。とはいえ、上限が 450°F に設定されているため、焼き上げるのは困難でした。高温と低温の温度ゾーンにわずかな変化があることに気付きましたが、リストから除外するほど重大ではありませんでした。全体として、携帯性と価格の点で、グリルや燻製に最適なオプションです。

寸法: 36 x 37 x 18 インチ | グリルエリア: 300平方インチ | 追加機能: 折りたたみ脚、温度プローブ、デジタルコントロールパネル、アプリ接続

簡単なクリスマス前菜

私たちのお気に入りのペレットグリル

19 モデルをテストした結果、次の結論に達しました。 ウェーバースモークファイア EX4 あらゆるレベルのグリル料理人に最適なペレットグリルです。私たちの決定は、価値、調理の一貫性、使いやすさ、セットアップ、機能を考慮して決定されました。

ペレットグリルのテスト方法

私たちの調理テストはすべて同じ手順で始まりました。ホッパーにペレットを入れ、グリルが冷えた状態で、グリルの電源を入れる前に有線温度計プローブをグリルに挿入しました。次に、グリルが希望の温度に達するまでに要した時間を記録しました。この温度はテストごとに異なりました。調理中に、ホットスポットと温度変化を測定しました。グリルから発生する煙の量についてもメモを取りました。最後に、各テスト後にホッパーがどの程度満たされているかを記録しました。

喫煙：最初のテストでは、各グリルに手羽先を入れ、覆いをして燻製を行い、グリルから出る煙の量を記録しました。グリル跡も探しました。ベーキング:2 番目のテストでは、冷凍ピザを各グリル焼き網の中央に置き、パッケージの指示に従って焼きました。もう一度、グリルから発せられる煙の量と、それがどのように味に反映されるかをメモしました。均一な焼き方も追求しました。グリル焼き：3 回目のテストでは、フランク ステーキのグリルに焦点を当て、生成されるスモーキーな風味、焼き目、グリル マークを採点しました。長時間の喫煙:4 番目のテストである長時間燻製豚肩肉を、最高のペレット グリル 9 個に限定しました。私たちは豚肉のスモーキーさ、樹皮の外観、煙の輪の深さに注目しました。

全体として、300ポンド以上の肉と20枚のペパロニピザを調理しました。調理テストでグリルがどのように機能したかに加えて、組み立て、使用、掃除のしやすさも考慮しました。温度範囲、熱制御、機能、容量、総合価値などのいくつかの属性に基づいてグレード付けしました。

考慮すべき要素

熱制御

私たちのテストでは、熱制御と保持力が重要であり、最高の製品を選択するのに役立ちました。最高のペレット グリルは加熱が早く、比較的一定の温度を保ちます。理想的には、蓋を開けたときに熱が大幅に低下しないことですが、もし下がった場合でも、グリルは目標温度に戻ることができるはずです。低温でも高温でも調理できるペレットグリルもおすすめです。

サイズ

ペレットグリルを選ぶ際に考慮すべき主な仕様の 1 つはサイズです。これは、グリルをどのように使用するかに関係します。大人数のパーティー、大家族、イベントなどでは、調理能力の高いグリルが必要になります。一般に、ほとんどの人は、必要な機能をすべて備えた 24 インチ程度の中型モデルを購入できます。安定して大勢の人にサービスを提供するには、36 インチ モデルにサイズアップすることをお勧めします。

工事

一見すると、ペレットグリルは悪天候に耐えられる頑丈な器具ですが、その構造はさまざまです。ステンレス鋼は腐食に強いため、炭素鋼や粉末鋼よりも長期間の耐久性に優れています。寿命を考慮する場合、ステンレス鋼は焼き網からグリーストレイ、火焼きポットに至るまで、グリル部品に最適な素材でもあります。

特徴

ペレット グリルには、電動スターターから WiFi 接続、直火焼きからオフセット燻製へのシームレスな切り替えまで、あらゆる種類の機能が搭載されています。より基本的な機能としては、グリース管理システム、灰コレクター、ペレットを放出するために開くホッパーなどの機能があります。

グリルでの調理方法に最適な機能を見つけてください。喫煙者の場合は、一定の温度を維持できる機能や、煙の流れを簡単に制御できる機能に注目することをお勧めします。グリル派の場合は、間接調理ゾーンを簡単に作成できる機能などを検討してみるとよいでしょう。どちらの場合も、携帯電話から温度を監視できる接続パッケージが非常に役立ちます。

料金

最後に、予算を検討し、それに応じて計画を立ててください。一般に、このような投資の場合、最終的な使用あたりのコストを考慮する方が簡単な場合があります。これを毎週使用するものであれば、より大きな先行投資の価値があるかもしれません。グリルの使用頻度が低いことを想定している場合は、それほど費用をかける必要はないかもしれません。

私たちがテストした他のペレットグリル

有力な候補者

Recteq RT-590 Wifi対応電動木質ペレットグリル/スモーカー (9 アマゾン )
RT-590 木質ペレットグリルは、優れた熱制御と熱保持により、喫煙エリアとグリルエリアで高い評価を獲得しました。焼くのにはあまりうまくいかなかったし、組み立て説明書のQRコードだけが同梱されていた。コントロール、アプリ、大容量の調理エリアとホッパーにより、主に前者の領域に依存したい人にとって優れたグリルになります。

Traeger Ironwood 885 WiFi ペレットグリルとスモーカー (,500 アマゾン )
Ironwood は、Traeger の他のモデルの多くと同じ二重壁構造を持ち、アプリおよび制御部門に機能が満載されています。焼きテストやベーキングテストではうまくいきましたが、スーパースモーク機能では期待したような風味が得られませんでした。それでも、セットアップと操作が非常に簡単な優れたスモーカーグリルです。

オクラホマ ジョーズ ライダー 600 ペレット グリル (9 ホームデポ )
Rider も優れたエントリーレベルのペレット グリルです。最も注目すべき点として、アプリの接続やさまざまな温度制御といった追加機能は提供されていません。燻製テストではより高価なモデルを上回りましたが、焼き加減には優れていませんでした。組み立ては少し大変でしたが、組み立ててしまえば問題なく使えました。

ピットボス スポーツマン 820 (9 アマゾン )
スポーツマン 820 は集団の真ん中でしっかりと得点しました。機能テストでも良好な結果が得られ、組み立ても簡単でした。 892 平方インチの調理エリアを備え、十分な容量と適切な保温性と回復時間を備えています。価格の割には良いと評価しましたが、より高価なモデルに搭載されているアプリ制御とインテリジェントな機能により評価が高まるでしょう。

リストに入れなかったもの

私たちがテストした他のペレットグリルは完全に平均的でした。平均的だからといってグリルが悪いわけではありません。それはパックの真ん中を意味します。 Traeger Pro シリーズ 34 電動木質ペレットグリルとスモーカーは、ほとんどの Traeger モデルが行う保温性と回復機能を備えていますが、アプリとの接続がありません。ほとんどのテストではうまくいきましたが、450°F以上の熱を維持するのに苦労し、焼き上がりは比較的不十分でした。キャンプや共連れに適した Traeger Ranger Pellet Grill and Smoker の調理面積は 300 平方インチに限られていますが、優れた保温性と回復性を備えています。私たちのテストで明らかになったように、これはベーキングには適したグリルではありませんが、焼き目と燻製テストでは良好な結果が得られました。

Z グリル マルチタスカー ペレット グリルとスモーカーも、高温では保温性が若干不十分なため、スモーカーとして機能するときに最高のパフォーマンスを発揮しましたが、食品を追加するとすぐに温度が回復しました。同様に、Camp Chef Woodwind WiFi 24 ペレットグリルも ベーキングテストよりも燻製テストと焼きテストの方がはるかに優れた結果を示しました。

もちろん、いくつかのグリルは平均を下回りました。 Zグリルの間 700D は安定した熱を提供するため、ベーキングや燻製に適していますが、上限温度 450°F では良い焼き色にはなりません。煙の量も微妙すぎると感じました。 Char-Griller Wood Pro Pellet Grill の最高温度も 450°F だったので、焼き上げるのは困難でした。グリル全体に複数のホットスポットが見つかり、調理中に温度が変動しました。

よくある質問

• ペレットグリルのメリットとデメリットは何ですか？

  Horn Barbecue のオーナーシェフ、Matt Horn 氏によると、使いやすく、すぐに加熱できるペレット グリルは、バーベキューの技術に慣れていない人や、本当の煙の味を求めるグリル愛好家にとって、素晴らしい入門点になる可能性があります。カリフォルニア州ウェストオークランド在住、料理本の著者 ホーンバーベキュー 。木質ペレットを燃料源として使用するペレットグリルは、肉にオーク、ヒッコリー、メープルなどの風味を与えます。さらに、木ペレットは木炭よりも燃焼が遅いため、購入する量を減らすことができます。

  
  

  ペレット グリルは、調理が終わったら空にできる灰コレクターや油バケツなどの部品のおかげで、お手入れも簡単です。また、ペレットグリルは別の意味でクリーンであり、ある調査によると、あらゆるタイプのグリルの中で二酸化炭素排出量が最も低いとのことです。 査読済みの分析 2022年に出版。

  
  

  短所としては、ペレットグリルは一般に木炭グリルほど持ち運びに便利ではありません。一部の例外を除いて、ペレットグリルは電気で動作し、木炭グリルよりも重い構造ですが、特定のモデルは持ち運びできるように作られています。また、ペレットグリルは平均して低温に達するため、肉に皮や皮を与えるメイラード反応を防ぐことができます。

• ペレットグリルはガスグリルや木炭グリルとどう違うのですか?

  「私が好む方法は常にウッドスモーカーを使用することですが、ペレットグリルも便利です。木材の調達や木炭の準備にかかる時間を短縮できます。ペレットグリルを使用すると、肉を低温でゆっくりと調理できますが、準備時間は短縮されます」とホーン氏は言います。

  
  

  「ペレットグリルの好ましい方法は、食材を燻製にして、時間をかけてゆっくりとペレットの風味を肉に染み込ませることです」と彼は言います。ガスグリルでは、屋外での料理によくある煙のような臭いが発生しません。上で調理した料理と一緒に、 炭火グリル 、スモーキーさは深くて紛れもない。ペレット グリルで生成される煙は、より繊細で芳香があるため、その中間に位置します。
  

• ペレットグリルの価格はいくらですか?

  私たちがレビューした 19 種類のペレット グリルの価格は、449 ドルから 3,300 ドルの範囲です。テスト時点では、平均コストは 1,000 ドル強でした。私たちのお気に入りはこれを反映しています。ベスト バリュー ピックの価格は 450 ドル、受賞者のいくつかは 1,000 ドル、Traeger の 3,300 ドルのペレット グリルはベスト スプラッシュの称号を保持しています。

私たちの専門知識

グレッグ・ベイカーは、受賞歴のあるシェフ、レストラン経営者、フードライターであり、食品業界で数十年の経験があります。彼の著書は、「Yumpulse」、Food Republic、およびその他の出版物に掲載されています。