透明な氷の作り方 (最良の方法!) | 透明な氷の作り方ユンパルス

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透明な氷を使うと、見た目も味もさらに良くなるカクテルが作れます。透明な氷を作るための実証済みの方法をご紹介します。

透明な氷の作り方を探していますカクテル ?正しい場所に来ました。私たちはこれを行うための最良の方法を何時間もかけて研究し、いつでも機能する簡単な方法を見つけました。上のカクテルグラスに見られる、美しく透き通った氷の球を作るために必要なことはまさに次のとおりです。

なぜ透明な氷を作るのか

なぜ透明な氷を作るのに時間を費やすのでしょうか？この簡単なトリックで、カクテルを高級バーで作られたように見せることができます。職人技で光る氷は見た目も美しく、どんなカクテルもシンプルに見せてくれます。 見事な 。ゲストに好印象を与えるのに最適なパーティートリックです。これを飲むと100万ドルもしたような気分になるでしょう。透明な氷を作る主な理由は次のとおりです。

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グラスに注ぐと透明な氷が美しく見えます。大きくて有機的な形にカットできるので、昔ながらのまたはグラスに水を注ぐためデイジー岩の上。
透明な氷は溶けるのが遅くなります。氷が純粋であればあるほど、溶ける速度は遅くなります。そのため、透明な氷は、曇った氷のように飲み物を薄めることなく、飲み物を冷たく保ちます。
透明な氷は、曇った氷よりも炭酸飲料のシュワシュワ感を軽減します。炭酸飲料はより多くの泡が保持されるため、より美味しくなります。

透明な氷の作り方: チュートリアル

透明な氷を作るための基本的な考え方は次のとおりです。標準的な白濁氷は、すべての面から同時に凍ります。その結果、凍結が不均一になり、氷の形成が不完全になり、すべての空気と粒子が立方体の中心に閉じ込められます。透明な氷を作るには、水を上から下に向かって一定方向に凍らせて、氷が純粋な結晶を形成できるようにする必要があります。製氷皿の代わりに小さなクーラーで水を凍らせることでこれを行うことができます。溶解した空気と粒子はすべて、最終的に氷ブロックの下の水に入ります。

ステップ 1: 温水をクーラーで 18 ～ 24 時間凍らせます。

冷凍庫に収まる小型のクーラーを見つけてください。次に、クーラーに 4 ～ 5 インチの温かい水道水 (熱くありません!) を入れます。蓋を外した状態でクーラーを冷凍庫内に置きます。数インチの水が凍るまで、クーラーを 18 ～ 24 時間凍らせます。氷が曇るのを防ぐために、氷の下に水を少し残しておいてください。

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この時点では次のようになります。私たちの氷の外側の端にはいくつかの結晶があることがわかります。あまりにも冷たければ捨ててください。

ステップ 2: クーラーから氷を取り出します。

ブロックアイスの準備ができたら、クーラーから取り出してキューブにする準備をします。これを行うには、クーラーをシンクに逆さまにして 5 ～ 10 分間置きます。氷塊が自然に落ちる可能性があります。または、軽く振ってクーラーから取り出します。

ステップ 3: 鋸歯状のナイフで氷を立方体に切ります。

ここからが楽しいところです！鋸歯状のナイフを使用して、氷を希望のサイズの塊に切ります。切るというよりは、氷を割るような切り込みを入れることになります。やるべきことは次のとおりです。

氷をタオルまたはオーブンミットで持ちます。
鋸歯状のナイフで氷の上部に軽く切り込みを入れ、氷のストリップが折れるまでナイフを前後にスライドさせて、ストリップの氷を切り出します。
同じスコアリング方法を使用して、ストリップを立方体に切断します。

ステップ 3: アイスピック (オプション) を使用して、透明な氷の塊の形を作ります。

すぐに提供する予定の氷の場合は、アイスピックを使用して最終的な形を整えることができます。これはオプションですが、時間があれば、ピックを使用して形状を球形に磨き上げたり、単純にガラスにフィットさせたりすることもできます。氷の成形については、以下のセクションを参照してください。

アイスピックは必要ありませんが、アイスピックを使うと美しい立方体が作れます。

ステップ 4: 透明な氷を保管します。

すぐに使用する予定がない氷は、密閉容器または冷凍庫対応バッグに入れて冷凍庫に保管すると、永久保存されます。

重要： 凍った氷を飲み物に使用する前に、角氷を室温に置いて 2 分間冷やしてください。これにより氷が強化され、ひび割れが防止されます。また、外層（および冷凍焼け）が氷から溶けて剥がれてしまいます。

または、透明な製氷皿を使用してください。

もっとクールな方法を使いたくないですか？そのための発明が（ついに）ありました。透明な製氷機です。私たちは、自家製の方法と比較してテストするために、この ClearlyFrozen Home Clear Ice Tray を購入しました。すごく効きますよ！

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使い方も同様に簡単で、クーラーよりも小さいので冷凍庫に簡単に収まります。唯一の欠点は、有機的な形状に切断できる大きなシートではなく、立方体を作成することです。それが私たちのカクテルの好みです。

透明な氷を使うとカクテルがさらに美味しくなります！

透明な氷を提供する準備はできていますか?とてもたくさん素晴らしいカクテルグラスに透明な氷を入れるとさらに美味しくなります。これは私たちが最近作った、透明な氷を使って写真を撮ったカクテルのリストです（クリックすると写真が表示されます）。

透明なブロックアイスの成形のヒント

この記事の目的としては、氷の形を整えることなら何でもOKです。これは間違いなく、一部のバーテンダーが非常に高いレベルに挑戦する芸術形式です。この方法は、カクテルの腕を上げたい家庭料理人を対象としているため、詳細な氷の成形リソースは提供しません。ただし、いくつかのヒントがあります。

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アイスピックを使いましょう。アイスピックを使うと、美しい不規則なエッジが生まれます。氷をグラスにフィットさせるのに役立ちます。我が家で使用しているアイスピックはこちらです。
マスターを見てください。氷の球体を作りたいですか?ここにあります専門家がどのようにやってるかのビデオ。
勉強してください。に関する記事はこちらカクテルの種類ごとに最適な氷。

透明な氷のトラブルシューティング: 完全に透明にならない場合はどうすればよいですか?

多くのオンライン情報源では、製氷皿に蒸留水、濾過水、または沸騰した水を使用することを推奨しています。アレックスと私はこれらすべての方法をテストし、次のことがわかりました。 一般に、これでは完全に透明な氷は得られません。 幸いなことに、これを気にする必要はありません。

とはいえ、何らかの理由で私たちの方法で完全に透明な氷が得られない場合は、クーラーに入れて濾過した水または沸騰させた（そして冷却した）水を試してみてください。これにより、溶存空気や微粒子が減少する可能性があります。

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透明な氷の作り方

準備時間: 24時間
調理時間: 0時間
合計時間: 24時間
収率：透明な氷 1束

説明

透明な氷は最高に印象的なカクテルを作ります。多くの研究を行った結果、私たちは透明な氷を作るための最良の方法を見つけました。 注記： そうすると大きな氷の塊ができてしまいます。透明な氷を作ることに興味がある場合は、上のセクションを参照してください。

材料

冷凍庫に収まる小型クーラー*
温かい水道水

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

氷を凍らせる (24 時間): 小さなクーラーに 4 ～ 5 インチの温かい水道水を入れます (熱くないことを確認してください)。蓋を外した状態でクーラーを冷凍庫に置きます。数インチ凍るまで 18 ～ 24 時間冷凍します。氷の下に水を少し残しておいてください（これにより、氷が曇るのを防ぐことができます）。
氷を取り除きます。 クーラーをシンクに逆さまにして5〜10分間置きます。次に、氷ブロックをそっと振って外します（または、自然に落ちる場合もあります）。
氷を立方体に切ります。 氷ブロックをまな板の上に置きます。次に、鋸歯状のナイフを使用して、次の手順で氷を希望のサイズの塊に切ります。タオルまたはオーブンミットで氷を持ち、氷のストリップが折れるまでナイフで上部に軽く切り込みを入れます。次に、そのストリップを立方体に切ります。
アイスピックで形を整える(オプション): 必要に応じて、アイスピックを使用して最終的な形状を整えることができます (上記のセクションを参照)。
氷を保管します。 氷は密閉容器に入れて冷凍庫に保管してください。氷を飲み物に使用する前に、ひび割れを防ぐために、角氷を室温に2分間置いて冷やしてください。氷を焼き戻すと、氷の外層（および冷凍焼け）が溶けてなくなります。