ネグローニ

写真：ギレルモ・リヴェロス / フードスタイリング：オセット・バブール・ウィンター

合計時間: 5 分分量: 1

見逃した方のために：このシンプルなイタリアのカクテルは、全米のバーのメニューを引き継いでいます。ニューヨーク市の象徴的なバープログラムなどの受賞歴のあるバープログラムダンテビターでほんのり甘いカクテルの創造的で魅力的なバリエーションが満載のネグローニメニュー全体が自慢です。 2013年カンパリではドリンク出版とも提携 吸収する 9月中旬の一週間を丸ごとこのカクテルを祝う「ネグローニ週間」を開始する。寄稿編集者のブライアン・フリードマンにとって、最高のネグローニのレシピを発見することは、感情的で非常に心を揺さぶられる経験となり得ます。「私たちの多くと同じように、カクテルアワーは2020年のかなり早い段階で我が家の儀式となりました。パンデミックを乗り越える波乱万丈の海でも、私たちがしがみつくことのできる平常心を保つ一つの浮標でした」とフリードマンは書いている。ネグローニスは彼の自宅でハッピーアワーに選ばれる飲み物になりました。「ネグローニスは毎日の楽しみでした…[それは]さわやかではなく、さわやかです」 あまりにも 酒好きで、間違いなく陽気。さらに、それは私たちにイタリアを思い出させました」と彼は付け加えました。

ギレルモ・リヴェロス / フードスタイリング by オセット・バブール・ウィンター

この飲み物の正確な起源は依然としてかなり不確かですが、ネグローニの歴史によれば、その最初の出現の記録は 1919 年にまで遡ります。カミーロネグローニ伯爵 (そうです、ネグローニという名前の本物の伯爵です) はフィレンツェのカフェに頻繁に通い、そこで頻繁に注文したと言われています。アメリカーノ。ある午後、彼はバーテンダーに、ソーダ水の代わりにジンでアメリカーノを強めてほしいと頼み、こうしてネグローニが誕生しました。

2022年半ばにフリードマンがついにイタリアに戻り、イタリアのカクテルと再会することができたときでイタリアは交渉の余地のない国だった。彼の感情的な経験は、カクテルの完璧さを讃える賛歌です。「甘味と風味のバランスは、元気を与え、そして慰めてくれました。」エネルギッシュでありながら過度ではなく、微妙なフルーツの特徴があり、ピリピリとした苦みのバックボーンとジュニパーとハーブ由来の深みによって即座に焼かれました。」フリードマンのネグローニに対する愛は深いが、酒を優先したカクテル（結局のところ、ジン、カンパリ、そしてベルモットすべてにさまざまなレベルのアルコールが含まれているため、ネグローニはスペースを無駄にしないという意味で、まさに賞賛に値します。

現在、古典的なネグローニには、次のような創造的なリフがいくつかあります。ネグローニは間違っています (ネグローニ・スバリアートとしても知られています) プロセッコ）、サワーチェリーネグローニも同様です。彼の本のページを切り取って、この象徴的なカクテルを徹底的に、そして非常に頻繁に楽しんでください。