カリフラワーチャーハン

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カリフラワーチャーハンは、ベジタリアンでグルテンフリーのおいしいメインディッシュです。カリフラワーライスは穀物不使用で、私たちの最も愛されているパレオレシピ（枝豆なし）の1つです。

毎年年の変わり目に、必ず1月1日は突然やってきます。 みんな は健康的な食事について話しています。スイッチが入って、みんながクッキーの塔ではなく野菜のボウルを見つめているようなものです。このウェブサイトはより多くの野菜を食べることに専念しているので、もちろんアレックスと私はそれが大好きです。しかし、野菜への関心は一時的なものであることはわかっています。 2月が始まる頃には、私たちは皆、以前の日常に戻ります。について詳しくはこちら 新しい 通常のカリフラワーチャーハンのレシピです。

チャーハンは好きですか？ 私たちもお試しくださいチャーハン（テイクアウトスタイル！）そしてエビチャーハン。

新しい常態: 持続可能なアプローチ

しかし、野菜たっぷりのボウルが私たちの日常になったらどうなるでしょうか?休暇中、私たちはマイケル・ポーランの新しいドキュメンタリーを見ました 食料を守るために そして、1秒おきに拳を空に突き上げたかった（あなたも見ることができます！）。除去食をセンセーショナルに宣伝するのではなく、加工されていない丸ごとの食品を適量摂取することに重点を置くよう促しています。野菜を中心に食べましょう。ただし、（望んでいない限り）肉を完全に断つ必要があるとは思わないでください。しましょう 食べ物を食べますが、あまり食べすぎず、主に植物を食べます 。

適度でバランスのとれたアプローチが魅力的ではないのはなぜでしょうか? 除去食は短期的な変化に最適です。しかし、長期的に健康的な食生活を実現するために、クラッシュ＆バーンダイエットのサイクルではなく（誰もが経験したことがあるはずです！）、私たちは小さくて取り組みやすいステップに焦点を当てています。

アレックスと私が自然食品、主に野菜を食べるようになってからほぼ 8 年が経ちますが、私たちの生活がこれほど美味しく、喜びに満ち、豊かになったことはかつてないと心から言えます。ボウルいっぱいのカリフラワーチャーハンは、これほど美味しそうには見えません。確かに、私たちは時々ブラウニーやチョコレート、クッキーに振り回されますが、興味深いハーブやスパイスで強調された新鮮な季節の野菜こそが私たちが切望しているものです。

私たちの故郷インディアナポリスも、この 8 年間で私たちとともに変わりました。中西部のファストフードの街から、都会の農場、近隣のファーマーズマーケット、トレンディな新しいレストランが誕生し、食のメッカへと変貌を遂げました。私たちの町での新鮮な食事はこれまでにないほど美味しいです。あなたの街でも健康的な食事のためのレシピをお届けできることを楽しみにしています。あなたのキッチンとテーブルの一部になれることを光栄に思います。

カリフラワーチャーハンの作り方

さて、レシピはカリフラワーチャーハンです。または本当に、チャーハンのような味に作られたカリフラワーライス。なに？ カリフラワーライス ?私たちの友人の中には、カリフラワーライスを試してみることを勧めた人もいました。カリフラワーを米粒に似せて細かく刻むというものです。彼らのレシピでは、ココナッツオイルで揚げて中華風のカリフラワーチャーハンを作りました。カリフラワーライスは穀物不使用やパレオダイエットを対象としていますが、私たちはその目新しさよりもカリフラワーライスに興味を持ちました。 (以下の古レシピに関するメモを参照してください。)

判決は？私たちがカリフラワーチャーハンを作ったバージョンは、素晴らしい味のご馳走であることがわかりました。カリフラワーは香り豊かな生姜とニンニクをご飯よりもよく吸収し、熱々の野菜を盛り合わせたボウルは最高のほっとする食べ物でした。たんぱく質をさらに補給するために、卵、枝豆、カシューナッツを詰めました。二人でメインディッシュの夕食としては十分な量でした。ただし、本当にお腹が空いている場合は、レシピの量を2倍にすることをお勧めします。楽しんで、新年に乾杯！

グレインフリーまたはパレオレシピをお探しですか?

私たちは 90% がベジタリアンの食生活を送っており、マメ科植物や全粒穀物をたっぷりと食べています。そのため、このウェブサイトには古風なレシピはあまり含まれていません。ただし、このカリフラワーチャーハンのレシピは、ここで見つけられる数少ない古レシピの 1 つです。他にもお勧めのパレオレシピをいくつかご紹介します。クリーミービーガントマトスープ (スタートーストなし)、海老と野菜の串焼き、そして生ファラフェルブッダボウル（ドレッシングにはメープルシロップは入れません）。

このレシピは…

このカリフラワーチャーハンのレシピは、ベジタリアン、グルテンフリー、乳製品フリー、そしてパレオ（ココナッツアミノを使用し、枝豆を使用しない）です。

**ビーガンカリフラワーチャーハンの場合は、卵なしでもお試しいただけます。ただし、これは優れたバインダーであることがわかったので、このバージョンはテストしていません。卵なしで試してみるかどうか、以下のコメントでお知らせください。

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著者：料理人のカップル
準備時間: 15分
調理時間: 15分
合計時間: 30分
収率： 34まで1×

説明

材料

規模1x2x3x

1中頭カリフラワー (6に7カップの小花)
3ニンジン
2中くらいのニンニク
1ナブジンジャー（大さじ1みじん切り）
2ねぎ
大さじ2ココナッツオイル、分けたもの
4卵
2カップ冷凍殻付き枝豆（パレオまたはケトは省略）
小さじ1/2 コーシャーソルト
大さじ2減塩醤油またはココナッツアミノ
1/4カップカシューナッツ（飾り用）

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

カリフラワーをみじん切りにする大きな小花に。小花の半分をフードプロセッサーのボウルに置き、完全に切り刻まれ、カリフラワーが米粒に似るまでパルスします。ご飯をボウルに移し、残りのカリフラワーを処理します。
ニンジンの皮をむき、小さな立方体に切ります。皮をむいて、ニンニクをみじん切りにする。皮をむいて、生姜をみじん切りにする。薄くネギをスライスする。
大きめのフライパンにココナッツオイル大さじ1を入れて溶かし、卵を加えて細かくほぐしながら混ぜます。卵を鍋から取り出します。
ココナッツオイル大さじ1を加熱します。ニンニクと生姜を加え、かき混ぜながら30秒間炒めます。にんじんを加えて2分間炒めます。カリフラワーライスと殻をむいた枝豆を加え、かき混ぜながら5〜8分間調理します。味付けをするコーシャーソルト。
醤油とゆで卵を加え、完全に混ざるまで混ぜます。火から下ろし、ネギを加えてかき混ぜます。カシューナッツをトッピングしてお召し上がりください。