簡単チャーハン

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チャーハンの作り方はこちら！卵、野菜、ニンニク、生姜がこの自家製のホッとする料理に香り豊かな風味をもたらします。

あなたの好きな心安らぐ食べ物は何ですか？ マックアンドチーズ そして ピザ それは可能ですが、私たちの究極の方法は次のとおりです。 炒飯 ！歯ごたえのある卵の塊と、生姜と大豆の風味が効いた風味豊かな一口には、元気を与えてくれるような何かがあります。私たちは通常、レシピなしでその場でチャーハンを作ります。しかし、何年にもわたる試行錯誤の後、私たちはマスターメソッドを共有したいと思いました。家庭でのチャーハンの作り方をご紹介します。

可能であれば、一日経過したお米から始めてください。

チャーハンは、ご飯、卵、魚介類または肉、野菜を使った料理で、中華料理、日本料理、韓国料理、タイ料理、カンボジア料理、インドネシア料理など、多くのアジア料理で人気があります。レストランで提供されることもあれば、家庭の料理人が作ることもあり、入手可能な食材とシェフに基づいて何百万ものバリエーションが作られます。この古典的なレシピに対する最も基本的な格言は次のとおりです。 一日古米を使用 。なぜチャーハンに一日前の米を使うのですか？

• 炊きたてのお米は水分がたっぷり含まれています。新米を使うと、ご飯が固まってべちゃべちゃになってしまいます。
• 残りご飯 乾燥します。調理すると、穀物は分離したままになり、独特の食感が形成されます。最高のチャーハンを作るには、残り物（冷蔵庫で最大5日間保存）を使用して作るか、前の晩に鍋を沸騰させます。
• 持っていない場合はどうしますか 残りご飯 ?ショートカットについては読み続けてください…

チャーハンには一日前の米？ここにコツがあります！

時々、私たちは前の晩にご飯を準備するほど先のことを考えていないことがあります。これがチャーハンへの王道ですが、少し近道があります。その日のうちにチャーハンを作りたいなら、ここが近道です。

レモン半分にレモン汁はどれくらい含まれますか

• ご飯を作ります。蒸し終わったら次の工程へ進みます。
• トレイに広げて 15 分間冷凍します。 炊きたてのご飯を縁付きのシートパンまたはトレイに広げます。まだ熱いので、たくさんの蒸気が出るのがわかります。トレイを冷凍庫に入れ、穀物が触れるほど冷たくなるまで約 15 ～ 20 分間凍らせます。一部は凍ってしまうかもしれませんが、大丈夫です。鍋に入れるとすぐに熱が戻ります。

の材料 最高 炒飯

まさに 最高 もう一口食べたくなるチャーハンには、その独特の風味を出すための特別な材料が含まれています。チャーハンの材料は以下の通りです。

• 米: 短粒米は塊状になる可能性があるため、中粒米または長粒米が最適です。 バスマティライス 良いオプションです。どちらでも使用できます 白米 または 玄米 。
• ごま油：調理用。ごま油は煎りごま油ではなく、一般的なものを使いましょう。
• タマネギとニンニク：これらの香りのよい野菜がベースを形成します。
• 新生姜: 最高の風味を得るために非常に重要です。探す 新鮮な生姜の根 食料品店の青果コーナーにあります。
• ニンジン、エンドウ豆、緑のキャベツ (オプション): ニンジンとエンドウ豆は定番です。緑のキャベツはオプションですが、コントラストの効いた食感を加えます。
• 卵: 卵は しなければならない タンパク質を加えてレシピのボリュームを作ります。
• 醤油：最後の味付けに欠かせません。
• 魚醤（オプション）：手元にあれば、風味がさらにレベルアップします。しかし、それは必要ありません。

チャーハンのバリエーション

これほど歴史のあるレシピであれば、テーマには無限のバリエーションが存在するはずです。ここでは、チャーハンを変えるお気に入りの方法を好みの順にいくつか紹介します。

• エビチャーハン : ソテーしたエビを加えて、風味豊かでボリュームのあるメインディッシュを作ります。私たち家族のお気に入り！
• その他のタンパク質：鶏肉、牛肉、豚肉を調理してミックスに加えます。
• キヌアチャーハン: 米の代わりにキヌアを使ってユニークなアレンジを加えます。
• 玉ねぎ3個チャーハン ：玉ねぎ、エシャロット、青ネギを使用して風味を高めます。
• カリフラワーチャーハン : 穀物フリーを実現しましょう!標準的な全粒穀物の代わりにカリフラワーライスを使用します。

エビを加えればボリュームたっぷりのヘルシーな夕食レシピになります

ベイリーズと何

食事にしてください！チャーハンと一緒に何を食べるか

告白: 以前は、卵チャーハンに何を添えるかで悩んでいました。ただし、健康的な食事にするには、いくつかのおかずを追加する必要があることに注意してください。 （あるいは、エビバージョンを作れば、お腹いっぱい食べられます！）チャーハンによく合うサイドメニューをいくつかご紹介します。

• 枝豆: この野菜にはたんぱく質が含まれており、食べるのがとにかく楽しいです。私たちのを試してみてください 簡単枝豆 または スパイシー枝豆 。 (試してみることもできます 5分でできる殻付き枝豆 ただし、ポッドに入れて提供するのが最も楽しいです。）
• 豆腐：一面 油揚げ または 簡単豆腐のマリネ 植物ベースのタンパク質を追加します。
• ブロッコリー: 試してみてください シンプルなブロッコリーのソテー または ブロッコリーの揚げ物 醤油と一緒に。十分な準備時間とコンロのスペースがある場合は、 ブロッコリー炒め 。
• キャベツ：これ キャベツ炒め 残りの緑のキャベツを使い切ることになるでしょう。

ヴィーガンチャーハンのバリエーション！

植物ベースのものを食べるのが好きですか？卵は食感に不可欠ですが、ビーガンチャーハンを作るための代替品があります。

• 豆腐スクランブルを作ろう！に行く 簡単豆腐スクランブル 。卵のように食感に溶け込むように、かなり小さめの破片を用意してください。
• 卵なしのレシピで作り、最後に豆腐を加えて混ぜます。

今回のチャーハンのレシピは…

ベジタリアンでグルテンフリー。ビーガン、植物ベース、乳製品不使用については、レシピの注記をご覧ください。

*最高* チャーハン

• 準備時間: 10分
• 調理時間: 10分
• 合計時間: 20分
• 収率： 4 1×

説明

絶品チャーハンの作り方をご紹介します！卵、野菜、ニンニク、生姜がこの自家製のホッとする料理に香り豊かな風味をもたらします。 変化： 試す エビチャーハン タンパク質を追加するために。

材料

• 1/2黄色または白の玉ねぎ
• 2大きなニンニク
• 大さじ1みじん切り生姜（約1インチナブ)
• 2大きなニンジン
• 2カップ緑キャベツのみじん切り（お好みで）
• 大さじ3ごま油、分けて
• 4卵*
• 1/2カップ冷凍エンドウ豆
• 小さじ1/2 コーシャーソルト
• 4カップ少なくとも1日経過した炊き込みご飯（使用 お米の炊き方 または インスタントポットライス )、またはショートカットを使用します**
• 大さじ3私はソースかタマリです
• 小さじ1魚醤（お好みで）
• ネギ（飾り用）（お好みで）

説明書

1. 玉ねぎをみじん切りにする 。 ニンニクをみじん切りにする 。 生姜をみじん切りにする 。ニンジンの皮をむき、角切りにします。使う場合はキャベツをみじん切りにします。
2. 大きめのフライパンまたは中華鍋にごま油大さじ2を中火で熱します。にんじんと玉ねぎを2分間炒めます。キャベツ、ニンニク、生姜を加えて2分間炒めます。米、エンドウ豆、塩を加えて1分間かき混ぜます。
3. ご飯を横に寄せます。さらに油大さじ1を加えます。卵と塩ひとつまみを加え、火が通るまで1〜2分かき混ぜます。
4. 醤油や魚醤を使用する場合は加えてください。味を見て、必要に応じて醤油または塩を追加します。ご飯全体がコーティングされるまで、かき混ぜながら1〜2分間加熱します。温かいままお召し上がりください。

注意事項

*ビーガンのバリエーションについては、 豆腐スクランブル まず、ピースをかなり小さく保ちます。卵なしでご飯を作り、最後に豆腐を混ぜ合わせます。

**ヒント: 一日前の米がない場合は、次のショートカットを使用します。 ご飯を作る 。次に、それを縁付きのシートパンに広げて冷凍庫に入れます。粒が触って冷たくなるまで約15〜20分間冷凍します。一部は凍ってしまうかもしれませんが、大丈夫です。鍋に入れるとすぐに熱が戻ります。

• カテゴリ： メインディッシュ
• 方法： 炒め物
• 料理： アジア人
• ダイエット： ベジタリアン

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