当社のテストによると、サンドイッチやグリルなどに最適なパニーニ プレス

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食べ物とワイン / スティーブン・シュリンプ

私はフロリダ州タンパでキューバサンドイッチを食べて育ちました。ハム、ジェノバサラミ、プエルコアサド、ピクルス、マスタード、スイスチーズを、パルメットの葉で焼いた堅いバゲットのようなパンに挟んで、カリカリになるまでプレスして少し温めたものです。私が料理を学ぶためにトスカーナへ初めて旅行したのは 30 歳のときで、これらのサンドイッチがイタリアのパニーノ (パニーニの単数形) といかに共通点があるかに気づきました。おそらく私は理解が遅いのかもしれませんが、引退したボクサーのことを私が理解することもできませんでした。 電気グリル 当時深夜テレビで宣伝されていたサンドイッチプレスは、私がタンパとシエナの両方で見たサンドイッチプレスに非常に似ていました。

もちろん、パニーニ プレスはもはやヨーロッパやキューバの専用器具ではありません。高級グリルチーズや朝食のサンドイッチ（すごいですね）などを作るのに便利で、カウンタートップのグリルやグリドルとしても使え、複数の鍋を使ったりキッチンを過熱したりする必要がなくなります。トップ 7 を選択する前に、多数のブランドとモデルをテストしました。

全体的に最高のトップピック:

総合最高

写真: Yumpulse.icu

• 汎用性が高く、加熱が早く、調理エリアが広いです。

• 説明書は少し専門的すぎるかもしれませんし、重くてかさばるので、保管場所への移動に少し手間がかかるか、カウンター上でかなりのスペースを占めることになります。

クイジナート エリート グリドラーは、使いやすさから片付けのしやすさまで、テストで最高のスコアを獲得しました。これは非常に多用途なユニットです。単なるパニーニプレスとして見るのは失礼です。まず、下部調理面にはグリル、グリドル、ハーフアンドハーフなどのオプションの構成があります。デュアル温度制御ゾーンにより、グリルの下半分をそれぞれ独立した温度に設定でき、焼き目設定では華氏 500 度で一度に最大 2 分間焼き上げることができます。焼き目機能は、キッチンを曇らせる煙をほとんど発生させずに、良好な焼き目をつけます。独立した温度制御を備えたトップには、パニーノやその他の食品にかかる圧力を調整するのに役立つ厚さ設定もあります。

240 平方インチのプレートは、同じ調理面を確保するのに苦労することなく、最大 4 つのサンドイッチ、鶏の胸肉、またはステーキを調理するのに十分な大きさの調理領域を提供します。グリルにはレシピブックが付属しており、卵、パンケーキ、サンドイッチなど、一般的に調理される食品のガイドラインとレシピが記載されています。また、鉄板を使ってピザを焼くレシピも記載されています。これは私たちがテスト中に感銘を受けたものです。取り外し可能なコンポーネントはすべて食器洗い機に対応しているため、お手入れは簡単です。テスト中に見つかった唯一の実際の欠点は、ユニットのサイズと重量であり、通常の使用のためにカウンタートップのスペースを大幅に犠牲にしない限り、カウンター下の収納にはいくつかの課題が生じる可能性があります。

寸法: 15×16×8インチ | 重さ： 21ポンド | 温度範囲: 華氏 500 度まで暖かい | 調理エリア: 240平方インチ

ベスト無煙

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• 非常に汎用性が高く、掃除も簡単です。

• 少しかさばるので、サンドイッチを完全に押すには蓋が重くなる可能性があります。

比較すると、このモデルはクイジナートのグリドラーラインの多用途性を多く備えていますが、機能はいくつか制限されています。グリドラーと同じ分割プレート配置を備えており、グリルとグリドルのさまざまな構成が可能ですが、同じ並列温度容量はありません。ただし、他のモデルには含まれていない無煙オプションが提供されます。コントロール パネルは完全に直感的ではないため、最良の結果を得るには取扱説明書を参照してください。特定のタンパク質のプリセットがあるのは良いことですが、独自のタンパク質を作成することもできます。

この特定のモデルはグリルプレスとして機能することも、上部を裏返してオープングリドル構成にすることもできます。このフリップオープン機能を使用すると、かなりの高さのサンドイッチをプレスすることもできますが、完全にプレスするには重量が不足しており、目的を達成するためにハンドルを押し続ける必要がある場合があります。食器洗い機対応のパーツと取り外し可能なドリップトレイでお手入れも簡単です。

寸法: 12 x 11 x 7 インチ | 重さ： 14ポンド | 温度範囲: 華氏 175 ～ 425 度 | 調理エリア: 100平方インチ

最も多用途

• シンプルで直感的なコントロールにより操作が簡単で、セットアップも非常に簡単なので、受け取ってから数分以内に使用できます。

• このモデルにはプリセットがありません。完全にプレスされたサンドイッチを得るには、蓋に余分な圧力を加える必要がある場合があります。

FIVE は、リバーシブルのプレートを使用して並べて調理できる、もう 1 つのフリップオープン プレスとグリドルです。コントロールは他のモデルほど詳細または複雑ではなく、選択ホイールとオン/オフ スイッチだけです。しかし、限られたコントロール パネルを操作するのが非常に簡単で、全体的に操作がはるかに簡単になるのが気に入っています。

このモデルにはプリセットがないため、設定を試してみる必要があります。ただし、これには焼き目機能が付いており、華氏 450 度で短時間の調理が可能です。これにより、他の特別な配慮をすることなく、たとえばステーキやニンジンに焦げを加えることができます。完全に押してトーストするために蓋がもう少し重ければよかったのですが、その場合はハンドルに余分な力を加えて目的の場所に到達することができます。同様に、蓋が軽いということはユニットの軽量化を意味し、保管や掃除の際に楽に移動できるようになります。

寸法: 11 x 12 x 7 インチ | 重さ： 13ポンド | 温度範囲: 華氏 175 ～ 450 度 | 調理エリア: 100平方インチ

ベストフローティングヒンジ

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• シンプルで使いやすい、お手頃価格のグリルです。

• 温度制御がないため、ユーザーは時間だけに頼って調理を制御することになりますが、この 2 つのサンドイッチ モデルは思っているよりも小型です。

このコンパクトなグリドルとグリルは、見たものがそのまま手に入るオプションです。そうは言っても、それはそれが何であるかについてはうまく機能します。カテゴリ名が示すように、ヒンジが 180 度開くようにフローティングしており、並べてグリドルまたはグリルとして使用できます。コントロールは非常にシンプルで、電源スイッチと、加熱中であることを示す赤いインジケーターライトと、温度に達していることを示す緑色のライトです。

サーモスタットやプリセットはなく、合理的に一貫した結果をもたらすシンプルな設計だけです。並べて調理するのが容易なだけでなく、フローティング ヒンジを使用すると、さまざまな高さのサンドイッチをプレス機に置き、蓋の重量を直接加えることができます。収納しやすいサイズと重量で、取り外し可能なパーツとドリップトレイは食器洗い機で洗えます。

寸法: 10×13×4インチ | 重さ： 4ポンド | 温度範囲: オン/オフ ボタン (指定されていません) | 調理エリア: 48平方インチ

ベストバリュー

エリートグルメ 2-in-1 ノンスティックパニーニプレス & 屋内グリル。 写真: アマゾン

• 小型、軽量、いくつかの制約内で多用途に使用でき、価格も非常に手頃です。

• 実際に役立つのは 1 ～ 2 人分の料理に限られており、何らかの温度制御があれば使いやすさのスコアが向上します。

この 2 イン 1 グリルは、コストとパフォーマンスのバランスが優れています。リバーシブルプレートはありませんが、180度まで開くので屋内で並べてグリルできます。この価格帯の多くのパニーニプレスと同様に、オンとオフ以外の制御機能がなく、時間と蓋の重さによる圧力が調理制御の手段となります。また、蓋は軽量なので、サンドイッチをトーストするときに希望の仕上がりを実現するには余分な圧力が必要になる場合があります。

グリルとしては十分に機能しますが、温度制御が制限されているため、調理時間が多少長くなります。すのこは取り外しできませんが、焦げ付き防止コーティングが施されているため、簡単に拭くだけでお手入れが簡単です。このモデルが最高点を獲得できなかった唯一のカテゴリーは調理時間の長さであり、価格を考えると、それが重大な点であるとは考えられません。

寸法: 11×9×6インチ | 重さ： 3ポンド | 温度範囲: オン/オフ (指定なし) | 調理エリア: 95平方インチ

最高の散財

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• 直感的なコントロールを備えた広い調理面を備えています。

• 比較的高価な大型機器です。

Breville の The Sear and Press は、ユーザーフレンドリーな機能をパーティーにもたらします。シンプルなオン/オフスイッチを備えた直感的なコントロールパネルを備えています。パニーニ、バーガー、または焼き物の 3 つのプリセット。上部と下部の熱制御のためのデュアル温度ノブ。ヒンジ設計により、リバーシブルプレート上で並べてグリルしたりグリルしたりするための 180 度の開口部が提供され、さまざまな高さのサンドイッチに対応するために高さ調整が可能です。さらに、240 平方インチの調理スペースには、複数のサンドイッチやグリル料理、鉄板焼き料理などを置くのに十分なスペースがあります。

キッチンの美観を損なわない見栄えの良い設備であり、それは良いことですが、調理台の面積をある程度必要とします。上部は閉じた状態ではかなり薄型で、ほとんどのサンドイッチを押すのに十分な重さがありますが、バゲットやキューバパンのような厚い皮のパンの場合は、追加の圧力をかけることをお勧めします。閉じたときにロックとしても機能するため、蓋の位置が最も重大な欠点の 1 つであることがわかりました。ロック位置はいわゆる直観的なものではないため、保管のためにユニットを移動するためにロックする場合は注意が必要です。

寸法: 14 x 15 x 9 インチ | 重さ： 15ポンド | 温度範囲: 華氏 210 ～ 450 度 | 調理エリア: 240平方インチ

ベストコンパクト

写真: Yumpulse.icu

• コンパクトで使いやすく、収納も簡単です。

• 調理面は非常に小さく、温度制御はありません。

このグリルのデザインは省スペースを念頭に置いているため、コンパクトという表現が適切です。グループに食べさせるつもりはありませんが、縦に収納してキャビネットのスペースを最小限に抑えるスリムなデザインのおかげで、小さなキッチンや限られた収納状況に適しています。温度制御機能は見当たらず、シンプルなオン/オフ設計と、加熱中と調理の準備ができたときを示すインジケーターライトが付いています。ただし、平らでない食品表面で良好な結果を得るには人間の介入が必要ですが、トーストしたりプレスしたりする場合には、かなり一貫した結果が得られます。掃除が簡単だと宣伝していますが、グリーストレイを除いてどの部品も取り外しできないため、焦げ付き防止の表面を拭く必要があります。

寸法: 11 x 3 x 8 インチ | 重さ： 4ポンド | 温度範囲: オフ/オン (指定なし) | 調理エリア: 2人分

私たちのお気に入りのパニーニプレス

機能、性能、使いやすさ、お手入れのしやすさ（さらに、独自の料理を作るインスピレーションを与える付属のレシピブック）を考慮すると、 クイジナート エリートグリドラー すべてのカテゴリーで 5/5 のスコアを獲得し、全体的なお気に入りとなっています。

パニーニプレスのテスト方法

私たちは合計 20 台の電動パニーニ プレスをテストし、それらを家庭のキッチンでの通常の調理ルーチンに組み込んでテストしました。各モデルをさまざまな調理シナリオで使用し、使いやすさ、デザイン、使いやすさ、パフォーマンス、掃除のしやすさ、価値のカテゴリで 1 ～ 5 のスケールで評価しました。

私たちは、少なくとも 3 種類のサンドイッチを作るために各プレス機を使用して、その多用途性をテストしました。グリルやグリルなどの追加機能を備えたモデルについては、ハンバーガーやエビからピザに至るまで、あらゆるものを調理してその機能をテストしました。また、メーカーの指示に従って各モデルを洗浄し、コンポーネントが食器洗い機に対応しているかどうか、または洗浄を容易にする設計上の特徴があるかどうかに注意しました。私たちの観察に基づいて、実際にそのアプライアンスを他の人に推奨するかどうかにも注意しました。各カテゴリのスコアを平均して最終的な評価を算出し、その中から上位 7 つを選択してここでレビューします。

考慮すべき要素

プレスサイズ

定期的に大人数のグループや家族のために料理をする場合を除いて、サンドイッチを 2 つ同時に簡単に調理できるプレス機を探してください、とオーナーのレヴォン・ウォレス氏は言います。 ファットベリー プレッツェル ベーカリー アンド デリ ナッシュビルで。カウンタートップの表面積、保管スペース、印刷機の移動のしやすさを考慮すると、すべての要素が 2 サンドイッチ サイズの印刷機に帰着します。ニーズ、カウンタースペース、保管スペースは異なる場合がありますが、2 つのサンドイッチ印刷機が適切な基準となります。

クッキングプレート

ウォレス氏によると、トッププレートが軽量であれば、必要に応じてより多くの圧力を加えることができますが、より繊細なサンドイッチを作るために重量を減らすことには課題が伴います。たとえば、繊細なブリオッシュベースのサンドイッチには、カリカリのバゲットを作るときと同じ圧力をかけたくありません。グリルプレートと滑らかなプレートを使用したい場合は、取り外し可能でリバーシブルのプレートが便利ですが、リバーシブルではないグリルまたはグリドルプレート（両方がある場合）は保管が複雑になる可能性があります。ウォレス氏は、プレス機を主にサンドイッチに使用する場合は、焼き面がより均一になるため、グリルプレートではなく滑らかなプレートを選択することをお勧めします。

コントロールと機能

ウォレス氏によると、機能部門では少ない方が良いとのことです。オン/オフ スイッチ、温度制御、準備完了インジケータ ライトなど、コントロールや機能に関しては彼が望む限りの機能を備えています。その理由は、広範囲にわたるコントロールのセットにより操作がはるかに直感的ではなくなり、望ましくない結果がもたらされるためです。これらの機能も故障する可能性があり、ユニット全体を再度動作させるには高額な部品交換が必要になります。

よくある質問

• パニーニプレスとサンドイッチプレスの違いは何ですか?

  2 つの主な違いは、トーストの方法です。多くのサンドイッチ プレスには、トーストするときにサンドイッチをカットして密閉する三角形のプレートが付属しており、ホット ポケットのような体験を作り出します。パニーニプレスは、サンドイッチを少し圧縮する以外の方法でサンドイッチを切ったり、形を整えたり、形成したりすることなく、重さを加えてサンドイッチの上部と下部をトーストします。

• パニーニプレスの掃除方法は？

  ウォレス氏によると、印刷機のクッキングプレートは鋳鉄の鍋と同じように扱ってください。強力なクリーナーを使用したり、硬い工具でこすったりしないでください。蓄積した食べ物やこびりついた食べ物を取り除くには、シリコン製のスパチュラなどの柔らかい道具で軽く突くだけで十分です。内側または外側に残った油やグリースはタオルでさっと拭くだけで十分です。ほとんどのドリップトレイは簡単に取り外して空にすることができ、食器洗い機にも対応しています。

テストした他のパニーニ プレス

有力な候補者

ブレントウッド コンパクトデュアルサンドイッチメーカー

このモデルは、サイズが小さく、手頃な価格で、使いやすい機能が気に入りました。ただし、ラッチが少し扱いに​​くいことがわかり、もっと多用途に使えるといいのにと思いました。

クイジナート 5-in-1 グリドラー

5-in-1 グリドラーは、1 つまたは 2 つのサンドイッチを調理するのに適しており、しかも保管が簡単な、ちょうどいいサイズだと思いました。便利なドリップトレイや食器洗い機対応の取り外し可能なグリルプレートも気に入りましたが、コントロールパネルのノブが読みにくいことに苦労しました。

ブレビル ザ パーフェクト プレス

これは高品質のパニーニプレスで、その均一で一貫した加熱に感銘を受けました。オープンサンドイッチのセッティングも気に入りました。しかし、使用中にハンドルと外装がどれほど熱くなるかに驚きました。この価格帯でもう少し機能があればいいのにと思います。

マグロステーキの味付けの仕方

T-fal GC7 オプティグリル

この印刷機は、直感的なコントロール パネルといくつかの使いやすいプリセットを備えたかなりの大きさのオプションであり、その頑丈な構造と多用途性が気に入りました。マニュアルモードもありますが、プッシュしてスタートするという単純なオプションがないため、設定は少し複雑になる可能性があります。

リストに入れなかったもの

私たちがテストした 20 台のパニーニ プレスのうち、パフォーマンスの問題または望ましい機能の欠如により、リストに掲載されなかったモデルがいくつかありました。一部の印刷機、 ハミルトン ビーチ パニーニ プレス & インドア グリル 、掃除が難しく、より多用途にするための追加機能が欠けていました。他の人はテスト中に全体的にスコアが低かったため、推奨できませんでした。

私たちの専門知識

グレッグ・ベイカーは、受賞歴のあるシェフ、レストラン経営者、フードライターであり、食品業界で 40 年の経験があります。彼の著書は、「Yumpulse」、Food Republic、およびその他の出版物に掲載されています。