完璧なマグロステーキのレシピ |ユンパルス

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このキハダマグロステーキのレシピでは、たった 5 分で、見事に調理された魚が 1 切れ作れます。マグロステーキの作り方をご紹介します。

レストラン品質のシンプルな食事が必要ですか?試してみてください マグロステーキ ！マグロステーキは、高たんぱく質で短時間で調理できるため、私たちのお気に入りの簡単な食事の 1 つです。わずか 2 ～ 4 分です。味は口の中でとろけるような肉のような味わいで、外側は塩味で味付けされており、内側はバターのような生の味わいです。ここでは寿司グレードの魚を使いたいでしょう。熱したフライパンで焼き上げれば、最も印象的な料理のひとつになります。

キハダマグロステーキを購入する際のヒント

このマグロステーキのレシピには、素晴らしい魚が必要です。キハダマグロ、別名キハダマグロまたはメバチマグロは、一般的に寿司として提供されるマイルドで赤身の魚です。ポケボウル、またはレアまたはミディアムレアに調理されます。スーパーでは他の種類の魚のような薄い切り身ではなく、大きくて厚いステーキとして売られています。マグロステーキを購入する際の注意点は次のとおりです。

寿司または刺身グレードを検討してください。最高品質のマグロステーキは、多くの場合、寿司または刺身グレードとマークされています。寿司級というラベルについては特に規制はありませんが、生で食べても安全な高級魚であることを意味します。
魚売り場でチェックしてください。地元の食料品売り場でキハダマグロのステーキが見つかるはずです。
冷凍ステーキを探してください。あるいは、スーパーに冷凍ステーキがある可能性もあります。獲れたてすぐに急速冷凍すれば、生のマグロよりもさらに新鮮になります。前の晩に冷蔵庫で解凍するだけです。
野生で捕獲されたものを見つけてください。天然で捕獲された魚は通常、持続可能な選択です。十分に管理された農場には品質の選択肢もあります。見るシーフードウォッチ消費者ガイド。

マグロステーキの作り方

マグロステーキの作り方は？所要時間は2～4分なのであっという間に終わります！プロセスの基本的な手順は次のとおりです。または、レシピに直接ジャンプして開始することもできます。

殻付き枝豆のレシピ

まずは室温に戻してください！これは重要です。そうしないと、外側が調理されても内側はまだ冷たいのです。調理する前に少なくとも20分間室温に置いてください。それは大きな違いを生みます！
たっぷりと味付けします。下の写真のように塩、こしょうをふりかけます。 8オンスごとに小さじ3/4杯を使用します。
片面あたり 1 ～ 2 分焼き、食品用温度計を使用して温度 (華氏 130 度) を評価します。ステーキを加え、外側が軽く茶色になるまで、内側はまだレアになるまで、片面1〜2分調理します。マグロは座ったまま調理を続けます。ミディアムレアのマグロステーキの場合、食品用温度計で最も厚い部分の内部温度を測定すると、華氏 130 度になるはずです。
2分間休憩します。こうすることで固まりやすくなり、切りやすくなります。

レアではなくミディアムに調理してもらえますか？

場合によっては、子供や妊婦など、キハダマグロの内側を完全に生にしたくない場合もあります。マグロステーキもミディアムまで焼けます！肉厚で美味しいです。知っておくべきことは次のとおりです。

マグロステーキを少し長めに、内側がピンク色ではなくなるがまだ柔らかいまで調理します。ステーキは外側だけではなく、全体が灰色に見えます。
内部温度が華氏 135 度付近であることを確認します。

このマグロステーキのレシピのソース

このマグロステーキのレシピに添えるソースが欲しいですか?おいしい盛り付けのアイデアをいくつかご紹介します。

ガーリックハーブソース：こちらガーリックハーブソースレモン、パセリ、ニンニク、バター、ケッパーを使った地中海風で、魚が歌います。
海鮮ソース: アジア風のフレーバーをお求めの場合は、市販の海鮮ソースをディップ用に試してみてください。手早く簡単にでき、旨みがたっぷり詰まっています。
ポン酢：ポン酢は、醤油と柑橘類の果汁で作られた日本のディップソースです。これを試してくださいポン酢のレシピ。

マグロステーキの付け合わせ

キハダマグロのステーキと組み合わせるものは何でも、ヘルシーなディナーになります。マグロステーキを休ませて調理する時間で作れる簡単なサイドメニューのアイデアをいくつかご紹介します。

ベッドの上でお召し上がりください簡単クスクスまたはイージーオルゾ
フレッシュサラダなどを添えてクスクスのサラダ、シンプル大根サラダ、ボリュームたっぷりのファロサラダ、緑の女神のロメインレタスサラダ、フェンネルのパルメザンチーズサラダまたは簡単白インゲン豆のサラダ
簡単に野菜を食べましょうアスパラガスのレモン焼き、ブロッコリーニのソテーまたは簡単サヤエンドウ

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パーフェクトマグロステーキ

準備時間: 20分
調理時間: 5分
合計時間: 25分
収率： 24オンス分1×

説明

このキハダマグロステーキのレシピでは、たった 5 分で、見事に調理された魚が 1 切れ作れます。マグロステーキの作り方をご紹介します。

材料

規模1x2x3x

2ステーキ（8オンス）高品質のキハダマグロ（刺身グレードを推奨、可能であれば天然のもの*）
大さじ1/2 ニュートラルオイル
小さじ3/4 コーシャーソルト
挽きたての黒胡椒
提供する場合: ガーリックハーブソース (オプション)

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

マグロステーキは少なくとも20分間放置して室温に戻します。
マグロを軽く叩いて乾かします。たっぷりとふりかけてくださいコーシャーソルト均一にコーティングするために、両面に挽きたての黒胡椒を振ります（小さじ3/4程度）コーシャーソルト 8オンスの場合）。
中くらいのフライパンに油を入れて中火で加熱します。
マグロステーキを加え、外側が軽く茶色になるまで、内側はまだレアになるまで、片面1〜2分調理します。マグロは座ったまま調理を続けます。ミディアムレアのマグロステーキの場合、内部温度は電子レンジで測定すると華氏 130 度になるはずです。食品用温度計一番太いところ。
2分間冷まします。次に、マグロを繊維に沿って1/2インチのスライスにスライスし、必要に応じてソースを添えてすぐに提供します。