ボリュームたっぷりのファロサラダ |ユンパルス

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このファロサラダのレシピは、新鮮な野菜とピリッとしたドレッシングをボリュームたっぷりの全粒粉と混ぜ合わせたものです。満足感のあるおかずやランチサラダが作れます。

素晴らしいサイドサラダや楽しいランチサラダが必要ですか?両方として機能するレシピを次に示します。 ボリュームたっぷりのファロサラダ ！ファッロは、噛み応えのある食感とナッツのような風味を持つ古代の穀物で、ここ数年で急速に注目を集めています。ニンニクやハーブで味付けした付け合わせとしても美味しいですが、穀物サラダ。これは、全粒粉とジューシーなトマト、素朴なキノコ、羽毛のようなルッコラ、風味豊かなチーズ、ピリッとしたビネグレットソースを組み合わせた、私たちの新たな究極の一品です。

ファッロサラダの材料

このファロサラダは新鮮で野菜たっぷりで、ディナーの付け合わせやランチサラダとして最適です。冷蔵で4日間保存できるので、通常は両方に使用します。味は地中海風で、ごちゃ混ぜの野菜が美しい虹色に見えます。このファロサラダを作るのに必要な主な材料は次のとおりです。

Farro: パールまたはセミパール
エシャロットとニンニク
ミニトマト、できればレインボー
ボタンマッシュルームまたはクレミニマッシュルーム
ニンジン
フレッシュハーブ：フレッシュチャイブ、ミント、バジル
ベビールッコラ：ここではベビールッコラのみを使用します。標準的なルッコラは味が強すぎます。代わりに、他のベビーグリーンを使用してください。
マンチェゴチーズ：またはパルメザンチーズまたはフォンティーナチーズを使用（ビーガンの場合は省略）
レモン汁
ディジョンマスタード
オリーブ油

ファロの種類

ファロさんは、全粒粉ふっくらもちもちとした食感が特徴です。大麦。何世紀にもわたってイタリア料理の定番であり、最近では世界的に人気が高まっています。ファロはできるコンロの上で煮た炊飯器や圧力鍋で炊きます（インスタントポット）。アメリカの食料品店で見つけることができるいくつかの種類があります。

パール入りファロハは穀物からすべてのふすまを取り除き、調理を早くしますが、繊維の一部を取り除きます。調理時間は、 15～20分 。
半真珠のファロハは、ふすまの一部が取り除かれ、追加の繊維が残されています。調理時間は、 25～30分 。
ファロワ全体全粒粉調理に最も時間がかかりますが、（米国の）食料品店で見つけるのはより困難です。したがって、このファロサラダはパール入りまたはセミパール入りのサラダに適しています。

食料品店でのこの穀物のラベル表示は混乱を招く可能性があることに注意してください。多くのパッケージには、パールまたはセミパールという言葉が含まれていません（ボブのレッドミル、あなたを見てください）。パッケージに記載されている調理時間の目安をご確認ください。

置換に関するヒント

このファロサラダはかなり寛容で、好みに応じて別の野菜やチーズを代用したり追加したりできます。以下にいくつかのアイデアを示します。

キノコ：キノコが苦手な方は省略してください。ただし、生のキノコが素晴らしい土の風味と柔らかな食感を加えます。
ベビールッコラ：房で売られている標準的なルッコラを代用しないでください。辛すぎるよ！ベビーほうれん草やベビーケールなど、他のベビーグリーンを使用してください。
チーズ：マンチェゴチーズはスペイン産の甘くてフルーティーな風味としっかりとした食感が特徴のチーズです！見つからない場合は、代わりにパルメザンチーズの削りくずを試してみてください。または、楽しいバリエーションとして、フォンティーナチーズを使用します (このファッロとロースト野菜のような)。ビーガン向けにチーズを省略することもできます。
トマト: 季節外れの場合は、温室栽培または水耕栽培のチェリートマトを探してください。夏には地元産の熟したミニトマトを加えてもいいでしょう。アレルギーの場合は、赤ピーマンなどの別の赤い野菜を試してください。

このファッロサラダの提供方法

このファロサラダは非常に用途が広く、さまざまな食事のコンセプトに適しています。以下にいくつかのアイデアを示します。

魚っぽいおかず鮭、焼きタラ、エビ、ティラピアまたはホタテ貝
ピザのサイドディッシュ（これらを試してみてください）ピザのレシピ )
ベジタリアンまたはビーガンのメイン料理と簡単焼き豆腐またはパワーボウル
ランチサラダ健康的なランチのアイデア
ピクニックサラダ
持ち寄りやバーベキュー用のサラダ

どのように提供するつもりですか？以下のコメント欄でお知らせください。

ファッロのレシピをもっと見る

ファッロは私たちのお気に入りの穀物の一つです（もちろん忘れないでください）キノア！）。バッグを使い切るためのファロのレシピをさらにいくつか紹介します。

ファッロの作り方

ファッロマッシュルームとパルメザンチーズ添え

ファッロと芽キャベツのスープ

イージーパワーボウル

このファロサラダのレシピは…

ベジタリアン。ビーガン、植物ベース、乳製品不使用の場合は、チーズを省略します。

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ボリュームたっぷりのファロサラダ

準備時間: 10分
調理時間: 20分
合計時間: 30分
収率： 6 1×

説明

材料

規模1x2x3x

1カップドライファッロ（パールまたはセミパール）
小さじ1 コーシャーソルト、分割
1エシャロット、みじん切り
1小さなニンニク、みじん切り
1カップチェリートマト、半分または4等分
4オンスボタンまたはクレミニマッシュルーム、薄切り
1ニンジンの皮をむき、薄くスライスする
1/4カップ刻んだ新鮮なハーブ（新鮮なチャイブ、ミント、バジルなど）
2カップベビールッコラ（または他のベビーグリーン）
1/2カップマンチェゴチーズ、細かくスライス（またはパルメザンチーズの削りくずまたはフォンティーナチーズ、ビーガンの場合は省略）
大さじ2レモン汁
小さじ1ディジョンマスタード
小さじ1/2乾燥オレガノ
大さじ3オリーブ油

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説明書

ファロを調理します。 ファロを目の細かいザルに入れて冷水で洗います。大きな鍋にファッロ、水3カップ、小さじ1/2を入れます。コーシャーソルトそして沸騰させます。火を弱めて沸騰させ、蓋をし、穀物が柔らかくなるまで調理します。真珠のファッロの場合は約15〜20分、半真珠のファッロの場合は25〜30分です。穀物を味見して、柔らかいかどうかを確認します（パッケージにマークがない場合は、柔らかくなるまで調理してください）。余分な水を排出します。さらに小さじ1/4の塩を加えてかき混ぜます。ベーキングシートの上に一層にして置き、室温になるまで冷凍庫に3分間置きます。（このステップは2日前までに完了できます。サラダを作るまでファッロを冷蔵してください。）
野菜を準備します。 その間に、上記の材料リストに記載されているように、エシャロット、ニンニク、チェリートマト、マッシュルーム、ニンジン、フレッシュハーブを刻みます。大きなボウルに野菜を入れ、ベビールッコラ、チーズ、ファッロを加えます。
ドレッシングを作ります： 中くらいのボウルに、レモン汁、ディジョンマスタード、オレガノ、小さじ1/4を入れて混ぜ合わせます。コーシャーソルト。オリーブオイルを一度に大さじ1ずつ加えてクリーム状になるまで混ぜます。
仕える： ファッロと野菜の入ったボウルにドレッシングを加えて和えます。味を見て、必要に応じて塩をさらにひとつまみか二つまみ加えます。 (冷蔵で 4 日間保存可能。味が鈍くなる可能性があるため、冷蔵後に塩を 1 ～ 2 つまみ追加する必要がある場合があります。)