ファッロマッシュルーム、パルメザンチーズ、フレッシュハーブ添え |ユンパルス

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茹でたブロッコリー

マッシュルームを使ったこのファッロのレシピは、噛みごたえのある全粒粉を新たな高みに引き上げます。ガーリック、フレッシュハーブ、パルメザンチーズでソテーしました。

アレックスと私が初めて一緒に料理を始めたとき、私たちは次のことを発見しました。 ファロ 。もっちりとした古代穀物は、大麦 , しかし、調理する方がずっと早いです。柔らかいロースト野菜と一緒にファッロを作り、一口食べました。 いやあ、それは本当に良いですね！

それ以来、私たちは健康的なおかずとして、または穀物ボウルの一部としてまとめて調理するのが大好きです。でも、どうだろう？私たちは、ファッロの最もおいしい食べ方を発見したと考えています。このキノコ入りファッロは、風味豊かなキノコ、ニンニク、新鮮なタイムとオレガノの風味があふれています。新鮮なレモン汁とすりおろしたパルメザンチーズを少し加えると、とても美味しいです。

キノコをもっと使いたいですか? に行く最高のキノコレシピ：試すクリーミーなキノコのスープ、キノコと玉ねぎのソテー、ポートベローバーガーなどなど。

キノコのファッロの作り方

キノコを使ったこのファッロは信じられないほど風味豊かで、大勢の人を喜ばせます。キノコ嫌いもここなら納得かも！ニンニク、ハーブ、チーズは私たちの料理を思い出させます。ヤギチーズ入りキノコのパスタ、ファンのお気に入りになりました。（正直に言うと、クリーミーなヤギチーズを数滴加えると、これが最高に美味しくなります！）

このレシピは健康的なおかずとして機能し、一緒にうまく機能します。焼き鮭または杉板サーモン。または、追加してベジタリアン料理にします。サラダ数個そしてコーンブレッド。季節を問わずお召し上がりいただけます。しかし、ボリュームのある全粒粉とキノコの濃い味が私たちにとっては、秋と冬に最適です。実際には、感謝祭のおかずまたはクリスマスの休日のディナーに！

このファッロとキノコのレシピを作るための基本的な手順は次のとおりです ( 完全なレシピについては下にスクロールしてください ):

ファッロを調理します（下記参照）。
みじん切りにした玉ねぎをオリーブオイルで透明になるまで炒めます。スライスしたキノコを加えて炒めます。みじん切りにしたニンニクと刻んだハーブを加えて炒めます。
調理したファッロとレモン汁を加え、火が通るまで煮ます。パルメザンチーズを加えてかき混ぜます。すぐにお召し上がりください！

注記： ファッロは小麦で作られているため、グルテンフリーではありません。グルテン過敏症の人がこのレシピを作りたい場合は、次のようなものを使用するとうまくいくでしょう。玄米またはキビ。

ファッロの調理方法: 2 つの方法

このファッロ用の穀物をキノコと一緒に調理するのはとても簡単で、比較的早くできます。私たちはそれが大好きです 真珠入りファッロはわずか 15 ～ 20 分で調理できます コンロの上で。インスタントポットで調理することもできます。以下に 2 つの方法を示します。

コンロの上:ファロを3倍量の水と数つまみの塩と一緒に鍋に加えます。弱火で沸騰させ、蓋をせずにファッロが柔らかくなるまで15〜20分間煮ます。
インスタントポット：ファロ、水を加え、コーシャーソルトインスタントポットに。高圧で7分間圧力調理し、7分間自然に放します。この方法は予熱時間を含めると合計約 20 分かかり、完全に手を使わずに済みます。に行くインスタントポットファロ。

注：ファロの種類

購入できますファロ全体として、半真珠、または真珠。 パール付きファロを購入することをお勧めします このファッロとキノコのレシピについて。なぜ？パールドファロは最も早く調理できます。店頭でも見つかる可能性が高いです。

丸ごとまたは半真珠を購入する場合、より多くの栄養素が含まれているという利点があります（ただし、違いは重要ではないため、私たちは真珠を選びます）。丸ごとまたは半パールのファッロを少し早く調理するには、1 時間または一晩水に浸しておくと、作業が早くなります。ファロを使った別のレシピ?私たちのを試してみてくださいボリュームたっぷりのファロサラダ。

それを得る！ファロの袋を手に取ります。

このファッロとキノコのレシピは…

ベジタリアン。

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ファッロマッシュルームとパルメザンチーズ添え

準備時間: 15分
調理時間: 10分
合計時間: 25分
収率： 6側として1×

説明

材料

規模1x2x3x

1 1/2カップドライパールファッロまたは約4カップ調理済み
1黄玉ねぎ
2ニンニク
8オンスミックスキノコ（ベビーキノコなど）ポートベロー、しいたけ、そしてカキ )
1/4カップ細かく刻んだ新鮮なタイムとオレガノ、ゆるく詰めたもの
大さじ2エキストラバージンオリーブオイル
大さじ2新鮮なレモン汁
1/2カップパルメザンチーズまたはペコリーノロマーノチーズ
コーシャーソルトと新鮮な挽きたてのコショウ

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説明書

ファッロを作る: 圧力鍋をお持ちの場合は、インスタントポットファロ法。それ以外の場合は、ファロを4 1/2カップの水とともに鍋に入れます。小さじ1/2で味付けしますコーシャーソルトそして弱火で沸騰させます。柔らかくなるまで15〜20分（または半真珠のファッロを使用する場合は約30分）調理します。
その間に野菜を準備します。玉ねぎをみじん切りにする。ニンニクをみじん切りにする。キノコをきれいにする、スライスします。タイムとオレガノをみじん切りにする。
ソテーパンまたはフライパンにオリーブオイルを中火で熱します。玉ねぎを加えて5分間炒めます。キノコを加えて2分間炒めます。ニンニク、ハーブ、小さじ1/4を加えますコーシャーソルトそして2分間炒めます。調理したファッロとレモン汁を加えて混ぜます。火が通るまで約2分間煮ます。
パルメザンチーズまたはペコリーノチーズと挽きたてのコショウを加えて混ぜます。必要に応じて味見して味を調整します。すぐにお召し上がりください。（残ったものは冷蔵で4日間保存可能です。）