クリーミービーガンマッシュルームスープ

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このビーガン マッシュルーム スープは、たっぷりの野菜とボリュームのある全粒穀物が特徴で、とてもクリーミーでボリュームたっぷりです。

とても心地よくて、ボリュームたっぷりのスープです。 ビーガンマッシュルームスープ ！乳製品を使用していないのに、これがどれほどクリーミーであるか信じられないでしょう!ファンに人気のワイルド ライス スープと同じように、カシューナッツの魔法を利用して、クリーミーなベースを作りました。それにスパイス、たくさんの野菜、全粒穀物を加えると、おいしいキノコを際立たせるのに最適なキャンバスになります。料理をする準備はできていますか?

へのトリック 最高 ビーガンキノコスープ

このビーガン マッシュルーム スープは、ファンのお気に入りをモデルにしたものです ワイルドライススープ ：でも、作るのはもっと早いですよ！どちらのスープも同じトリックを使用しています。 浸したカシューナッツ 。これらの強力なナッツを浸してブレンドすると、乳製品と同じように機能する、クリーミーなソースができあがります (弊社のナッツを試してみてください) カシュークリーム ）。ここでは、それらをスープに直接ブレンドして、濃厚でクリーミーなボディを実現します。知っておくべきことは次のとおりです。

• スープを作るときにカシューナッツを浸しておきます。先のことを考える必要はまったくありません。優れたブレンダーを持っていない限り、スープを作る時間は十分です。
• 強力なブレンダーが役に立ちます。うちには高速ブレンダーがあり、カシューナッツを使った魔法のような働きをします。優れたブレンダーを持っていない場合は、カシューナッツを一晩水に浸して、ブレンドできるほど柔らかくすることをお勧めします。
• スープを作り、カシューナッツを2カップ加えて混ぜます。そうです。野菜、スープ、その他すべてを鍋に入れてください。カシューナッツとブレンドすると、美しくクリーミーになります…まるで魔法のようです!

皮をむいた大麦ではなく、必ず精白大麦を見つけてください。

このビーガンキノコスープを作るときのヒントは次のとおりです。探す パール大麦 店ではなく、 殻付き大麦 。多くのパッケージには実際にはこのマークが付いていません。では、どうやって違いを見分けることができるのでしょうか?そもそも、違いは何でしょうか？

• 殻付き大麦は殻だけを取り除いたものです。ハトムギよりも色が濃く、調理すると噛みごたえのある食感になります。皮をむいた大麦を調理するのに約50〜55分かかります。
• パール大麦は色が明るいです。外皮とふすまの層が取り除かれています。これにより、調理がはるかに早くなりますが、これらの成分の栄養価の一部が失われます。ブランドにもよりますが、精麦を調理するのに 15 ～ 30 分かかります。
• 結論: 基本的に、ハトムギと皮付き大麦の違いは次のようなものです。 白米 vs 玄米 。
• パッケージに記載がない場合の見分け方は?色を確認してください。真珠付きは明るい色、殻付きは中程度の茶色です。次に、裏面の調理手順を確認してください。調理時間には、どのタイプであるかが示されているはずです。

または、ファロを使用することもできます。

必要に応じて、代わりに farro を使用することもできます。ファッロは、大麦に非常に似た噛み応えのある食感を持つ古代の全粒穀物です。皮付き大麦よりも早く調理できるので、我が家では大好物です。小麦から作られているのでグルテンフリーでもありません。しかし、それはとてもおいしいので、私たちが調理するのに最も好きな全粒穀物の一つです。

ファロを使用する他の方法はありますか? 作る ファッロとハーブ 、 ファッロ マッシュルームとパルメザンチーズ添え 、 インスタントポットファロ または ファッロと芽キャベツのスープ 。

グルテンフリーの穀物入りビーガンマッシュルームスープ

このビーガンマッシュルームスープをグルテンフリーのスープにしてみませんか？このスープの穀物はグルテンフリーではありませんが、次のオプションを使用して簡単に作ることができます。

• 白米：大麦の代わりに白米を入れて柔らかくなるまで約15分炊きます。
• 玄米 :事前に調理してください!水分を吸いすぎてスープに調理できなくなります。下記の手順4に加えて15分煮ます。

カシューナッツの代替品はありますか？

ナッツアレルギーがありますか？残念なことに、カシューナッツは、ビーガンスープのクリーミーなボディを作ることに関しては本当に魔法です。ここには素晴らしい代替品がありません（乳製品を試したい場合を除いて！）。ただし、検討すべきオプションの 1 つは、缶詰の白インゲン豆です。浸す必要はありません。最後のブレンドステップでナッツの代わりに使用するだけです。カシューナッツのようなコクや甘みはありませんが、豆にはとろみをつける力があります。

ビーガンマッシュルームスープに何を添えるか

このビーガンスープをフルミールにしてみませんか？これらのいずれかを組み合わせてください ビーガンのおかず 食事が調理されている間、

• シンプルで爽やかな感じを試してみてください ほうれん草のアップルサラダ または ビーガントスサラダ
• クラシックなビーガンシーザーサラダまたは ビーガンチョップドサラダ
• ボリュームのあるものを選ぶ キヌアサラダ または ケール・キヌアのサラダ
• 美味しくて簡単に試してみてください ガーリックトースト

このビーガンキノコスープのレシピは…

ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品不使用。グルテンフリーの場合は、白または 玄米 。

ビーガンマッシュルームスープ

• 準備時間: 10分
• 調理時間: 30分
• 合計時間: 40分
• 収率： 46まで1×

説明

このビーガン マッシュルーム スープは、たっぷりの野菜とボリュームのある全粒穀物が特徴で、とてもクリーミーでボリュームたっぷりです。

材料

• 3/4カップ無塩カシューナッツ
• 1中黄色玉ねぎ
• 3セロリリブ
• 2中くらいのニンジン
• 1パウンドマッシュルーム: クレミニ* (別名ベビーベラ) またはベビーベラと椎茸のミックス
• 3ニンニク
• 大さじ4オリーブ油
• 8カップ 野菜スープ
• 1カップ乾燥パール入り大麦またはファッロ (パール入りであることを確認してください*)、またはグルテンフリーの場合は白米**
• 小さじ1 それぞれ ガーリックパウダーと乾燥タイム
• 大さじ1 それぞれ 乾燥オレガノと乾燥ディル
• 小さじ1と1/2 コーシャーソルト +小さじ1/4
• 挽きたての黒胡椒
• 大さじ1醤油（または燻製醤油）、またはお好みで塩を追加
• 大さじ1コーンスターチ

説明書

1. カシューナッツをボウルに入れ、水をかぶせます。レシピを作る間、浸したままにしておきます。
2. 玉ねぎをみじん切りにする 。セロリを薄くスライスします。ニンジンの皮をむき、さいの目切りにします。マッシュルームをきれいに洗い、スライスします（シイタケを使用する場合は、硬い茎を必ず取り除いてください）。 ニンニクをみじん切りにする 。
3. ダッチオーブンまたはスープポットにオリーブオイルを加えます。玉ねぎ、セロリ、ニンジンを加え、軽く茶色になるまで時々かき混ぜながら5分間炒めます。キノコ、小さじ1/4の塩を加え、2分間炒めます。ニンニクを加えて2分間かき混ぜます。
4. を追加します。 野菜スープ 、大麦、ガーリックパウダー、タイム、オレガノ、ディル、 コーシャーソルト 、黒胡椒。沸騰させます。鍋の蓋をし、大麦またはファッロが柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら約20〜25分間煮ます。
5. 液体カップメジャーを使用して、2 カップの熱いスープ (スープ、野菜、大麦を含む) を慎重にミキサーに移します。カシューナッツの水を切り、コーンスターチと醤油と一緒にミキサーに加えます。クリーミーになるまで約1分間高速でブレンドします。次に、クリーム状の混合物をスープに戻し、とろみがつくまで弱火で約5分間煮ます。
6. 温かくお楽しみください。冷蔵で3日間保存可能。

注意事項

*ハトムギは約 20 分で調理できますが、皮付き大麦は約 50 ～ 55 分で調理できます。皮付き大麦は外皮だけを取り除いたものですが、白米と白米の違いと同様に、白米と白米の違いと同様に、外皮とぬか層も取り除かれています。 玄米 。パッケージにマークが付いていないかどうかを確認するには、パッケージの調理時間を確認してください。

**グルテンフリーの場合は、大麦の代わりに白米を使用してください。代用することもできます 玄米 , ただし、別に調理してスープに加えます。どちらの場合も、ステップ 4 の調理時間を約 15 分に短縮できます。

• カテゴリ： スープ
• 方法： コンロ
• 料理： スープ
• ダイエット： ビーガン